Geléia de ameixa de chocolate

Ira, obrigado, querido! Delicioso para você!
Este ano tem muitas ameixas, vou fazer esta geleia depois das férias. Delicioso!

Lena, estou fazendo esta geléia agora. É necessário apenas ferver e desligar imediatamente? É muito líquido para mim.

[Tanya,]

Tanya, se precisar cozinhar a geléia ao meio, então nós a cozinhamos, e se for na forma de geléia, então você pode cozinhar imediatamente com a consistência desejada.
Aliás, a geléia ainda está entre a fervura e a próxima engrossa muito bem, além disso, tem muita pectina na ameixa, o que contribui para o espessamento.

Eu queria usar essa geléia para uma camada de tortas, mas ... Provavelmente a geléia vai ficar bem líquida, se eu bater agora ... deixe já ter metades.

Eu cozinho sem óleo e muito, muito mais rápido: 4 kg de ameixa (de preferência húngara) despeje 1 kg de açúcar pela metade sem caroço, deixe por um dia, a ameixa dá suco. No dia seguinte coloco mais um quilograma de açúcar, 10 colheres de sopa de cacau (resulta um pacote), coloco no fogo e cozinho em fogo baixo, mexendo de baixo para cima (tentando não suprimir a ameixa), após ferver por exatamente uma hora.
No final do cozimento, adicione 3 sacos de açúcar baunilha para dar sabor.
Se a ameixa estiver firme, via de regra, ela não transborda, e você obtém uma ameixa no chocolate.
Ainda não experimentei com nozes, mas as ameixas estão amadurecendo, esse ano vou tentar.

Você pode cozinhar sem óleo, então ele não é armazenado em um chill-out. fica melhor com manteiga, é claro.
Se a ameixa for sólida, ela será cozida de uma vez. Onde conseguir essa ameixa? Isso é da sua árvore. Geralmente são vendidos bem maduros.
No geral, comecei a fazer toda a geléia em várias passadas, fica lindo, as frutas estão inteiras, a calda é grossa.
Não estou com pressa .

Lena, eu cozinhei! Imagine, eu calculei mal cozidos em duas tigelas, um quilo em cada, e coloquei 4 colheres de sopa em ambas. eu. cacau! Um total de oito colheres! Meu filho pegou uma amostra e disse que era muito gostoso e que eu deveria experimentar só depois do jejum ... Obrigado pela receita, bem inusitada!

[Tanya,]

Tanya, Bem, se isso agrada meu filho - ótimo! Boa saúde pra você!
Eu ainda cozinhei essa geléia. Partimos para o mar, e as ameixas, que agora estão maravilhosas, mal podem esperar para cozinhar com elas deliciosas coisas.

E hoje resolvi experimentar cozinhar igual, mas com cerejas, não ameixas! Nada também, deve funcionar?

E hoje resolvi experimentar cozinhar igual, mas com cerejas, não ameixas! Nada também, deve funcionar?

Ficará muito saboroso com cerejas. Conte-nos sobre o sabor mais tarde.

[Anhen]

decidi hoje tentar cozinhar o mesmo, mas com cerejas

Anhen, dê uma olhada aqui , Eu acho que você vai se interessar ...

Muito obrigado, acabei de ferver a cereja pela primeira vez. Aí irei agir de acordo com a receita "Cereja no chocolate"

Muito deliciosa obrigada pela ideia, só que cozinhei no forno

Meninas, diga-me 2 kg. ameixa é peso com ou sem osso?

Peso picado.

Elena, obrigado pela resposta! Vou cozinhar hoje.

Esperei pelo ralo e fiz uma amostra de geleia. A receita está nos favoritos desde o ano passado. É verdade, é líquido, pode depender do ralo. Obrigado.

Esqueci de escrever que é natural tirar as sementes e indiquei o peso da ameixa com as sementes.

Peso picado.

Qual resposta está correta?

Eu faço algo semelhante (proporções ligeiramente diferentes). muito saboroso

[Maroshka]

Maroshka, ou você pode ler mais sobre o seu método, agradecemos antecipadamente

[Maroshka]

Maroshka, ou você pode ler mais sobre o seu método, agradecemos antecipadamente

tem menos manteiga e açúcar no meu (mais precisamente, naquele para o qual cozinho). Embora seja possível ainda menos açúcar))
para 1 kg de ameixa comum (dura) 300 g de açúcar, 75 g de manteiga e 40 g de cacau natural
Separe minhas ameixas das sementes, passe por um moedor de carne. Adicione o açúcar, mexa e cozinhe. Deixe ferver, desnatado e cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo médio. Muitas vezes interferimos para não queimar.
Passado o tempo indicado, acrescente o cacau e a manteiga (82,5%), mexa para que não haja grumos e cozinhe por mais minutos, mexendo sempre. Despeje em potes esterilizados, embrulhe até esfriar. Agora acho que agora para fazer o mesmo nas fatias, é só cozinhar mais um pouco. Em teoria, será ainda mais interessante

[Elenka]

Elenka, Helen, muito obrigada pela receita! Muito saboroso! Eu cozinhei uma porção dupla. Assinei as capas para não confundir com as habituais)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, boa saúde!
Obrigado pela foto!