Escolhendo um forno embutido

O forno elétrico é muito melhor do que o forno a gás. Se você teve a oportunidade de usar o e-mail. forno, compare, você nunca o trocaria por gás., mesmo apesar das contas.

A melhor opção para mim são 2 anexos, ambos a gás e eletricidade, 2 peças. Quando eu pedi a cozinha, o marceneiro olhou para mim um pouco estranhamente
E o que fazer quando a voltagem cair assim ... que uma ruptura completa. À noite, antes do Natal -127 !!! 1 E no Reveillon, e na Páscoa ... Então tenho uma opção de segurança de gás (Ariston), e por isso assei constantemente no e-mail Samsung BTS14D4T, duas câmeras. Satisfeito !!!!

A melhor opção para mim são 2 anexos, ambos a gás e eletricidade, 2 peças. Quando eu pedi a cozinha, o marceneiro olhou para mim um pouco estranhamente

Oh, não apenas um homônimo, mas também uma alma gêmea.
Só que eu não tinha dois fornos, mas placas - a voltagem também era fraca.

Olá homônimo!
Também pensei na cozinha ... mas tem um cartoon Cuco 54 ... E a pergunta sumiu, só 55 já querem
Em geral, a gás. fornos - críticas muito boas sobre os fogões Ardo, num design clássico, mas não aceitei só porque precisava de fazer isolamentos adicionais, já que os italianos gostam de colocar os fogões em separado ... O mais interessante é quando o realizador da loja onde eu ia me dissuadir de comprar leve o fogão - ela logo esclareceu o que precisa ser isolado. E eu estava 99% interessado em comprar o ARDO PL 998 XS. Já existem modelos

E o que fazer quando a voltagem cair tanto ... que uma saída completa. À noite antes do Natal -127 !!

Elena, e quem e como mediu a tensão. Não pode ser tão pequeno sem um interruptor especial. Sim, e os dispositivos, exceto os elementos de aquecimento, seriam desligados ... Talvez 227?

Obrigado a todos pelas respostas))) decidiu-se por usar um elétrico) meu marido encontrou uma solução para lançar um novo cabo, porque há eletrodomésticos suficientes (máquina de lavar, geladeira, chaleira, caldeira, lava-louças e chaleira ) Agora a segunda pergunta - aconselhar em quais funções prestar atenção ao comprar um forno elétrico e se alguém tiver algum conselho sobre o fogão a gás (ficarei muito grato)

Elena, e quem e como mediu a tensão. Não pode ser tão pequeno sem um interruptor especial. Sim, e os dispositivos, exceto os elementos de aquecimento, seriam desligados ... Talvez 227?

Ah .. na nossa linha fraca (na aldeia) às vezes acontece ... Temos um escândalo com os eletricistas, mas até agora poucos resultados. E então eles compraram todos os tipos de estabilizadores para todos os equipamentos decentes, mas eles também são cortados se forem inferiores a 140. E medimos - há uma ferramenta especial - A barreira é chamada.
E meu marido também comprou um potente gerador a gasolina (o forno puxa), mas normalmente ele não fica em casa nesses casos, e eu mesma tenho medo de ligar o monstro.

limpeza de pirólise

Agora descobri o que é:

Pirólise

Se analisarmos a própria palavra "pirólise", obteremos: Pyr - fogo, calor; Lise - decomposição, decadência, transformação. A essência do método é extremamente simples - o forno aquece até uma temperatura superior a 480 ° C, a gordura e a sujeira são queimadas e transformadas em cinzas, que devem ser simplesmente removidas. Fácil e limpo, mas ... muito caro, uma vez que nem todos os fogões e fornos são capazes de suportar repetidos aquecimentos a temperaturas tão altas. Não é à toa que os especialistas chamam os fornos e fogões com pirólise de "Mercedes" entre os fornos - todos os sistemas e aparelhos são feitos dos melhores materiais e com as melhores tecnologias.Além disso, uma série de medidas adicionais são necessárias para maximizar a segurança de todo o instrumento durante esta função.
Forno "Mercedes"

O próprio material (aço), com o qual é feito o corpo do fogão ou do forno, é usado apenas da mais alta qualidade, caso contrário o forno mais cedo ou mais tarde simplesmente se deforma após tal carga. É utilizado um isolamento térmico muito bom para que o exterior do dispositivo não aqueça a temperaturas críticas. Além disso, é instalado um sistema de refrigeração adicional para a superfície externa, caso contrário, haverá o risco de aquecimento não só do fogão ou do forno, mas também dos objetos que estiverem por perto.

Os vidros da porta dos fornos de pirólise são grossos, temperados, capazes de suportar altas quedas de temperatura. Normalmente são três ou até quatro. Mas, apesar disso, o vidro externo da porta durante a pirólise pode ficar muito quente, muito mais do que durante o cozimento, portanto, há uma possibilidade real de se queimar.

Certifique-se de que as crianças não se aproximem do dispositivo durante a operação de autolimpeza e tenha mais cuidado. Durante a limpeza por pirólise, os cabos do fogão também podem aquecer até 80 ° C. Além disso, são instalados sistemas para evitar a ignição da gordura do forno. Uma vez que podem formar-se gases tóxicos durante a combustão de resíduos de molhos, sistemas especiais filtram os fumos e evitam que esses gases saiam do aparelho. O esmalte, que reveste as paredes internas do forno, é denominado "pirolítico". Isso significa que ele é projetado para altas temperaturas, não muda de cor e não perde suas propriedades.
Não há fumaça sem fogo

Durante a limpeza pirolítica, o forno fumega muito, portanto, para manter o ar da cozinha limpo, é aconselhável fornecer uma exaustão especial de fumos diretamente para o sistema de ventilação. Para isso, é fornecida uma saída separada na parede traseira dos aparelhos, por onde pode passar um cano pelo qual a fumaça vai embora sem entrar no ar da cozinha.

Um capô convencional, mesmo sendo muito potente, pode não ser suficiente. Para reduzir a fumaça, alguns fabricantes instalam catalisadores especiais (para Miele, por exemplo, a platina é a substância ativa do catalisador) e filtros de gordura que, quando instalados próximos ao convector, também protegem suas lâminas da contaminação por graxa.

O próprio processo de limpeza ocorre quando a porta do forno é trancada automaticamente. O bloqueio será desativado quando a temperatura interna (centro) cair abaixo de 3500 ° C. Consequentemente, o próprio mecanismo de travamento é instalado de forma muito confiável, o que não se quebra sob tais cargas. Você pode ligar o dispositivo após a limpeza apenas manualmente, o programador não funcionará.

Em termos de tempo, um ciclo completo de limpeza pirolítica leva de 90 a 150 minutos. Neste caso, a maior parte do tempo é gasta no aquecimento e resfriamento do forno. Em alguns dispositivos, um catalisador especial detecta o grau de contaminação e controla a duração do processo (Miele). Noutros modelos, pode escolher você mesmo o ciclo de limpeza completo ou económico do forno (alguns modelos AEG).
Lembre-se de levar a louça

Naturalmente, durante a operação do modo de autolimpeza, uma grande quantidade de eletricidade é desperdiçada. Mas com o baixo custo da Rússia, esses custos são muito pequenos, porque os dispositivos com autolimpeza pirolítica só podem ser comprados por pessoas muito ricas, para quem um extra de 15-20 rublos. pois a eletricidade não é uma despesa insuportável. No entanto, o modo de pirólise é uma grande carga para o dispositivo. Portanto, é aconselhável utilizá-lo somente quando a superfície interna dos fornos estiver muito suja.

Os fabricantes, via de regra, alertam nas instruções que as assadeiras, guias telescópicas e porta-bandejas devem ser retirados do forno antes da limpeza por pirólise para que não se deteriorem. Mas é por isso que são regras, de modo que há exceções a elas.Os engenheiros da Siemens perguntaram: se o forno pode ser limpo por pirólise, por que não limpar também as assadeiras e as churrasqueiras? Portanto, as bandejas revestidas com esmalte resistente ao calor em alguns modelos da Siemens não precisam ser retiradas do forno durante a pirólise, mas deixe-as lá, também ficarão limpas. Mas não se apresse em colocar uma panela comum de esmalte para limpar, nada de bom sairá disso.
Onde olhar?

A limpeza pirolítica é mais comum em fornos embutidos do que em fornos independentes. Isso se deve ao fato de que o edifício é mais destinado a pessoas ricas do que fogões "individuais" - portanto, todas as tecnologias avançadas são ativamente utilizadas nesta área. No mercado russo, modelos de fornos com pirólise são oferecidos por diversas empresas: AEG, Ariston, Brandt, Electrolux, Miele, Smeg, Siemens, etc.

Os preços dos fornos com limpeza pirolítica variam de US $ 650 a US $ 4000 dependendo do restante dos recursos. Os preços dos fogões autônomos com limpeza pirolítica são a partir de R $ 700, mas a escolha de modelos é muito escassa (Siemens HL 56024)
Limpeza catalítica

Este método não requer complicações sérias no projeto do equipamento, portanto, é usado com muito mais frequência, tanto para fogões autônomos quanto para fornos embutidos de diversos fabricantes.

A essência do método é a seguinte: as paredes do forno são revestidas com esmalte especial, que é um material escuro, de poros finos, rugoso, em cujos poros se deposita o máximo de gordura. As propriedades catalíticas dos painéis permitem acelerar os processos de oxidação da gordura com o oxigênio atmosférico, e em altas temperaturas (2.000 ° C e mais) a gordura se decompõe em carbono (fuligem) e água. O processo de autolimpeza ocorre diretamente durante a preparação de um prato. O grau de limpeza não é tão bom quanto o da pirólise e grandes manchas de gordura só podem desaparecer após o uso repetido do forno.

Normalmente, as paredes posterior e lateral do forno são revestidas com esmalte catalítico, às vezes as pás do ventilador. Geralmente não é usado para a parte inferior. Isso se deve ao fato de que o esmalte catalítico não gosta de açúcar e leite. E ao assar tortas com fervura, é bastante provável que o recheio escorra para a assadeira inferior. O “chão” do forno deverá ser lavado à moda antiga. E, no entanto, a vida das donas de casa é muito mais fácil, porque você não precisa chegar à parede de trás, difícil de alcançar, com um pano e "esfregar" as paredes laterais. Aliás, se você decidir lavar o forno com esmalte catalítico da maneira tradicional, não use pós abrasivos e panos ásperos para isso.
Só por cinco anos

Outra característica do revestimento catalítico é que com o tempo ele perde suas excelentes propriedades e terá que ser substituído. Isso geralmente acontece após 4-5 anos de operação ativa. Claro, se você assar carne no forno três vezes ao dia, isso vai acontecer mais rápido. Felizmente, quase todos os fabricantes agora usam painéis removíveis. Assim que sentir que o forno já está a começar a sujar, basta substituir os painéis antigos por novos. Muitas vezes você pode realizar essa tarefa sozinho, apenas solte os fechos ou desparafuse os parafusos e os painéis podem ser facilmente removidos (as instruções explicam como fazer isso). Se você não tem certeza de que pode fazer tudo corretamente, é melhor entrar em contato com o serviço.

Alguns fabricantes usam revestimentos de dupla face. Neste caso, após o desgaste do esmalte de um lado, basta reorganizar os painéis do outro lado. O revestimento catalítico em fornos de diferentes fabricantes possui as mesmas propriedades, pois é adquirido pelos fabricantes de fogões dos fabricantes na forma acabada e, em seguida, aplicado nas paredes do forno. E o número de fabricantes de esmalte catalítico é limitado.

Fornos e fogões autônomos com limpeza catalítica são relativamente fáceis de encontrar no mercado. Quase todo fabricante possui um modelo com esse recurso.Claro, os painéis catalíticos são mais frequentemente instalados em fogões elétricos, mas você também pode encontrar fornos a gás que são equipados com esta função (por exemplo, o fogão independente Bosch HSF 142 C RF). O preço dos fogões e fornos com revestimento catalítico é significativamente mais baixo do que os dispositivos com pirólise, e tem uma média de $ 500 - $ 600. By the way, nas lojas os vendedores às vezes por algum motivo não instalam os painéis nas paredes do forno, eles podem simplesmente deitar em assadeiras em forma de embalagem. Portanto, pergunte ao vendedor sobre a função de autolimpeza e examine cuidadosamente tudo que estiver dentro do forno.
Função ecocleana

No início de 2004, os fornos Bosch foram apresentados com um novo tipo de painéis substituíveis, desenvolvidos com base na nanotecnologia. O revestimento cerâmico para autolimpeza das paredes do forno é denominado EcoClean.

Durante o cozimento, as impurezas gordurosas penetram nas células, como uma esponja, na estrutura do esmalte e se dividem em dióxido de carbono e água a uma temperatura de 2700 ° C. Se a limpeza não for realizada diretamente durante o cozimento, é recomendável ligar o forno por 45-50 minutos. Durante esse tempo, o esmalte é limpo e restaura completamente suas propriedades.

A principal diferença entre o novo revestimento Ecoclean e os painéis catalíticos é a durabilidade. O esmalte retém suas propriedades durante toda a vida útil do forno (10 anos). Além disso, os novos painéis têm aparência diferente - são finos, cinza. Segundo os fabricantes, a gordura neles se decompõe mais rapidamente, pois é "absorvida" pelo esmalte, e não se espalha pela superfície.

Como pode ser visto acima, a escolha de métodos para fornos autolimpantes não é grande hoje, mas ainda assim apareceu uma alternativa válida ao pano com pó. Também é importante que os proprietários de fornos elétricos e a gás com vários níveis de riqueza material possam comprar fornos com função de autolimpeza.
Sistema de limpeza "Aqua Clean"

Os especialistas de Gorenje seguiram seu próprio caminho, propondo o sistema automático de controle de poluição Aqua Clean. Neste caso, os fornos são limpos com água. Você precisa derramar em uma assadeira funda? litros de água comum, ligue o modo "aquecimento por baixo", ajuste o termostato para 500 C e deixe assim por meia hora. A água evaporará lentamente e amolecerá a sujeira. Então, basta limpar a superfície interna com um pano macio. Naturalmente, o esmalte nesses modelos é de alta qualidade, resistente a ácidos, uniforme e liso. Tem como "marca" o nome Ecoclean e pertence ao grupo dos esmaltes com o grau de acidez "AAA". Sua estrutura molecular impede a penetração da gordura em seu interior. Os especialistas da Ardo também recomendam limpar fornos com poluição pesada. É verdade que eles não destacam isso como uma função separada, mas simplesmente sugerem o uso desse método para facilitar a remoção da gordura. As vantagens deste método de limpeza são óbvias - fácil, barato e sem o uso de produtos químicos agressivos. Já a função “Aqua Clean” pode ser chamada de “autolimpante” apenas parcialmente, pois contaminantes gordurosos fortes não podem ser removidos e, além disso, as donas de casa terão que limpar toda a superfície interna do forno com um pano, ou seja, lavar, e não é tão fácil fazer isso debaixo da churrasqueira ... Alguns especialistas acreditam que esta é apenas uma forma de facilitar a manutenção, que pode ser utilizada por todos os proprietários de fornos revestidos com esmalte de qualidade.

Como pode ser visto acima, a escolha de métodos para fornos autolimpantes não é grande hoje, mas ainda assim apareceu uma alternativa válida ao pano com pó. Também é importante que os proprietários de fornos elétricos e a gás com vários níveis de riqueza material possam comprar fornos com função de autolimpeza.

Fonte: Revista "Purchase" / abril-maio ​​2004 /

O fato é que também chegamos à conclusão de que ainda precisamos trocar o forno a gás por elétrico. Claro, não vamos considerar a pirólise. Mas gostaria de ter convecção e outras opções úteis para cozinhar.

Cheguei à conclusão de que coisas não particularmente necessárias aumentam o preço dos fornos - guias telescópicas, proteção contra crianças, etc.
Alguém comprou recentemente um forno elétrico? Que novos sinos e apitos úteis surgiram e como se mostraram? O que deve ser incluído nas opções necessárias ao escolher um forno para compra?

E eu gosto das guias telescópicas, são convenientes.

E quando os comprei não pensei neles, queria com três óculos, eram só guias telescópicas, mas já estou habituado - é muito prático.

Gosto muito das guias telescópicas, também gosto de 2 timers, liga e desliga. O único inconveniente que não levei em consideração na hora da compra, mas agora me arrependo: os modos estão marcados com ícones na própria alça e não são duplicados no placar. Acontece que pequenos sinais são desenhados em um plano difícil de ver. Às vezes você até precisa usar uma lanterna

Meus 5 copeques.
Definitivamente sou a favor da pirólise. No meu apartamento, um fogão de pirólise embutido está funcionando desde 1996, ou seja, 18 anos, nunca lavado, o forno está como novo, embora custasse então (mesmo em milhões) bem, muito caro, foi fácil comprar um novo Zhiguli. E sua porta está deslizando junto com paletes, é muito conveniente. As portas são trancadas a 300 graus, a superfície praticamente não aquece, nenhuma proteção de crianças é necessária. As bandejas também são fritas no modo de pirólise e também estão como novas até agora. embora, é claro, eu os lavei na máquina de lavar. Mas às vezes isso acontecia. Sim, especificamente no início do disparo, há fumaça, mas não por muito tempo e o capô cobre.
E agora que vivemos constantemente no campo (já há 3 anos) sonho com uma nova cozinha e surge a questão de escolher um forno. A eletricidade que temos é o ar, há grandes quedas, eu entendo com a minha mente que um forno elétrico é necessário, mas minha fiação não puxará realmente a pirólise e outros sinos e assobios. E também quero um forno totalmente compacto, não consigo encontrar o que quero, e mais ainda, praticamente não tenho forno a gás. Talvez alguém encontre acidentalmente algo decente, compartilhe uma referência.

O único inconveniente que não levei em consideração na hora da compra, mas agora me arrependo: os modos estão marcados com ícones na própria alça e não estão duplicados no placar. Acontece que pequenos sinais são desenhados em um plano difícil de ver. Às vezes você até precisa usar uma lanterna Mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7345.0

E eu também tenho esses modos apagados da caneta, vários ícones já estão bem apagados

Talvez os respeitados proprietários de novos fornos elétricos e modelos específicos lhe digam quais são um prazer trabalhar e quais ajudam muito a obter um excelente resultado?

Talvez os respeitados proprietários de novos fornos elétricos e modelos específicos lhe digam quais são um prazer trabalhar e quais ajudam muito a obter um excelente resultado?

O forno elétrico SIEMENS HB 780570 possui modos para assar pão, inclusive com vapor. A temperatura mínima é de 30 * C, que é ideal para fermentar a massa

Sim, esqueci de acrescentar: de preferência da Bosch ou Electrolux

O meu provavelmente já entrou para a história há muito tempo desde o modelo de 1996, mas também o SIEMENS sem ambigüidades.

Você pode explorar o segmento premium aqui, mas os preços são obviamente cortantes.


Mas, em minha opinião, quase sempre se pagam com o tempo. Também existem preços bastante razoáveis ​​comparáveis ​​ao forno Admin, por exemplo
🔗
Smegi também são famosos por seus bons fornos. Em geral, vasculhe o CHEF ...

Eu escolhi Electrolu EAO 5851AAX) várias funções, mas ainda não usei. Escolhi o preço qualidade e fiquei muito atraída pela sonda de temperatura).

Aqui está outro vídeo:

Para que tenha o aroma de produtos assados ​​na hora ou apetitosos quentes em sua casa, iremos ensinar-lhe como escolher um forno.

Um forno é uma caixa de ferro altamente aquecida usada para cozinhar. Esta definição é dada pelo dicionário explicativo da língua russa.

Depois de assistir a este vídeo, você não vai mais considerar o forno ou o forno uma simples caixa de ferro, agora é um eletrodoméstico recheado com elementos de alta tecnologia.

Hoje, cada fabricante oferece dezenas de modelos de forno diferentes para você escolher - todos para integração em seus móveis de cozinha. Propomos compreender seus tipos.

O forno pode ser dependente ou independente.

O forno dependente controla o fogão e está localizado estritamente sob ele - é como um forno perto do fogão. Existem também outras restrições, por exemplo: a placa e o forno dependente devem ser do mesmo fabricante. Embora também aconteça que placas e fornos do mesmo fabricante não combinem ... ... portanto, ao comprar um forno dependente, você precisa ter muito cuidado e não se esqueça de obter conselhos sobre compatibilidade de um especialista.

Pode adquirir um forno independente sem olhar para a placa e colocá-lo apesar dele (placa).

Vejamos mais de perto os fornos independentes, pois são mais modernos.

Um forno independente e suas vantagens são:
- compatibilidade com qualquer fogão;
- possível localização em qualquer parte da cozinha ...

A nova plataforma para fornos InfiSpace:

- até 74 litros de aumento do volume da câmara do forno
- assadeira até 20% maior
- Corredores de fácil acesso (5 níveis, uma etapa especial para fácil instalação da assadeira)
- Telescópios Flexi Runners (podem ser facilmente ajustados para qualquer nível)
- Fecho de porta veludo (prestígio, conforto e segurança)
- Melhor visibilidade + 20%
- Iluminação suspensa (a lâmpada está localizada na parte superior perto da porta - você pode controlar o cozimento dos pratos sem abrir a porta)
- Classe energética A-20
- O novo ventilador de convecção UltraFanPlus é mais eficiente. Mudou de formato e ficou 1,5 vez maior, o que garantiu um cozimento mais uniforme e uniforme, e também a classe de eficiência energética dos fornos diminuiu.
- Sonda de temperatura. Para a preparação perfeita de carnes / aves / peixes. Conector para a sonda de temperatura na parte frontal do forno. Desligamento automático e bipe. Graças à sonda de temperatura, você vai ao forno apenas 2 vezes - para colocar o produto dentro e pegar o prato pronto. E o resultado do cozimento será como o de um chef!

Fornos Electrolux com autolimpeza:
1. A pirólise com filtro de aroma é o método de limpeza mais eficaz. O filtro de aroma reduz a quantidade de odores desagradáveis. Ele é projetado para toda a vida útil.
2. Autolimpeza catalítica - o efeito da pirólise a baixa temperatura (250 graus). As placas catalíticas foram concebidas para durar toda a vida útil do forno.
3. Autolimpante a vapor - agora em todos os fornos da nova plataforma com esmalte de fácil limpeza. Há uma pequena depressão na parte inferior - despeje meio copo de água ali, adicione algumas gotas de vinagre e ligue o aquecimento inferior de 120 graus por 20 minutos. o vapor amolece a sujeira.
4. Grelha articulada (para girar a grelha, puxe-a na sua direção).
5. Vidros facilmente removíveis e uma porta (nenhuma ferramenta especial, mesmo uma menina ou uma criança pode lidar com isso!)
6. Trilhos facilmente removíveis
7. Aço inoxidável revestido com AFP - "sem impressões digitais" - especificações. O polimento e o verniz protegem o inox, não requer especial. produtos químicos para o cuidado.

Pelo sexto ano, tenho usado Hefesto, forno embutido, funções um-a-um como o Bosch, embora não haja telescópico, Design - aço inoxidável com vidro espelhado. o preço é muito decente

Possuo Bosch HBN 380751, mínimo T 20C (degelo), além do manual, 28 programas automáticos.
O forno é muito bom e confiável, 4 copos de forno, 3 estão escritos no manual, e quando foram desmontados para a lavagem viram que são 4 deles, as paredes laterais e traseira praticamente não aquecem. É verdade que, além da parede catalítica traseira do forno, nada mais existe das novidades.Pensei que com o tempo compraria e instalaria telescópios, paredes catalíticas laterais e outros gadgets (as instruções dizem que tudo pode ser instalado), mas o tempo mostrou que não preciso disso, comprei apenas uma grelha adicional e um prato de pizza . Um amigo comprou há dois anos o Ariston com sinos e assobios, um conjunto de cozinha que fica perto do forno com led. Agora o forno não está mais funcionando, você precisa levá-lo para consertar, mas ainda não conseguiu montá-lo.
Acho que os fornos fabricados na Alemanha são muito confiáveis, recomendo apenas eles.

Também considerei este, mas no início não estava disponível, depois, devido ao salto do dólar, subiu muito ((por isso escolhi Electrolux. O vendedor disse que não é inferior ao Bosch. Há muitas funções, o cardápio é leve e grande, enquanto só os sanduíches quentes deram tempo, escreverei sobre o resto depois

[Olga1984]

Olga1984,
O seu forno é ainda mais frio que o meu, o seu tem um sistema VelvetClosing, a porta fecha de forma muito suave e silenciosa.

Quando eu pedi a cozinha, o marceneiro olhou para mim um pouco estranhamente

e em mim: louco: então olha quando eu mostro a máquina de lavar louça, sim shche em 60 cm.

Margit, sim, a porta fecha muito bem, o que me deixou muito feliz))

E também quero um forno muito compacto, não consigo encontrar o que quero de jeito nenhum,

Eu também olho para os compactos. Até agora parei na Bosch HBC33B550, mas vi apenas na foto.

Eu também prefiro os compactos. 45 litros e três níveis são perfeitamente adequados para preparar quase todos os pratos. Pessoalmente, não preciso mais. Mas é mais econômico (afinal, é mais fácil aquecer 45 litros do que 60-75 litros) e tem um aspecto mais caseiro do que os grandes.
Vá para a geladeira para selecionar. RU. Existem descrições e fotos muito boas em 3D de diferentes ângulos - você pode fazer uma imagem bastante completa.

Obrigado! Eu olhei. Em todos os lugares eles escrevem que são 45 litros, e todos os 50 litros são declarados no site Boshevsky. Acho que pode ser construída acima do nível da bancada tanto quanto uma gaveta inteira

Compacto é uma boa ideia. Mas eu olhei para os preços - algo que eles não são mais baratos do que em tamanho real

Mas eles ocupam menos espaço e as funções são as mesmas. Agora tenho uma mesa para 42 litros, então não preciso de mais

E o que os usuários de fórum compacto integrado podem recomendar? Exceto Bosch HBC33B550, é claro.

Eu gosto de Neff. E o mesmo acontece com a placa de indução. Muito satisfeito. É verdade, por algum motivo, a empresa não é particularmente difundida na Rússia, embora seja irmão da Siemens.
Quando comprei um painel de dominó para apenas 2 queimadores, minha esposa a princípio também protestou - dê 4! E agora quanto se passou, nunca foi necessário mais de 2, mas o local de trabalho foi guardado na bancada.
Por isso no forno de 45 cm de altura vejo a melhor opção.
Compro em diferentes lojas e, para selecionar equipamentos grandes, vou ao site da geladeira. ru, Tá tudo bem pintado aí, boas fotos. Eu imprimo as características de desempenho em um lado da impressora, enfatizo as diferenças e vantagens e, em seguida, deixo as que gosto, jogando fora os modelos inadequados. Então eu descanso e, após alguns dias, com novos pensamentos, seleciono o resto.
Eu realmente não preciso ler análises de equipamentos alemães. Muitas vezes acontece que quanto mais mercadorias são vendidas, mais críticas desagradáveis ​​e, em geral, os pedidos de equipamentos alemães são inicialmente um tanto superestimados.

Acho que pode ser embutido acima do tampo da mesa.

Também estou pensando em mudar o forno do "chão" para a bancada. Também é muito mais conveniente trabalhar com ele. E vejo que em muitas casas já está na ordem das coisas. Em alguns fornos Neff, para facilitar o trabalho, a porta é feita para deslizar para dentro do corpo por baixo. É muito conveniente neste caso trabalhar com uma assadeira.

Neff, este por dinheiro não é nada humano

Também penso em fazer na altura do peito para ficar confortável. Mas tudo que eu gosto fica muito bem com preços nada humanos.

para 2 queimadores

Isso é cerca de dois queimadores - muito no assunto
Um fogão de duas placas + forno compacto (menor que o normal em altura) é provavelmente uma solução muito boa.

Também vou tomar uma cervejaria com 40 cm de profundidade, mas 90 cm de largura.

Quando pergunto aos meus amigos por que compram uma placa para 4 bicos ou um forno grande (60 cm de altura), as respostas são simples. As pessoas o aceitam não porque PRECISAM de tal volume de forno ou número de queimadores, mas por outros motivos:
- por hábito
- não saiba que pode levar um menor (nem todos os vendedores de móveis de cozinha sabem disso, ele mesmo enfrentou!)
- só existiam na loja (muitos vêm tirar sem modelo pré-selecionado - que o consultor da loja vai aconselhar)
- apenas no caso, etc.
Ninguém ainda disse que precisa desse tamanho maior.
Agora, há tantos equipamentos "adicionais" substituindo o fogão que não são necessários mais de dois queimadores - multicooker (e não um para muitos), um banho-maria, uma fritadeira, uma frigideira, uma sanduicheira, uma grelha elétrica. ..)
As pessoas costumam ser conservadoras. Por muito tempo eu mesmo não consegui entender - por que colocar o forno no nível da "barriga"? Há dezenas de anos eles nos ensinam que o forno deve ficar embaixo da bancada!
Antes disso, por muito tempo, ninguém conseguia entender - por que o forno e a placa SEPARAM? porque antes parecia mais conveniente fazer tudo em uma garrafa.

A única coisa que não consigo entender são os benefícios do forno anunciados na NTV-Kaiser. Existem também algumas desvantagens:
- espaço acima do forno é desperdiçado. Não monte ou instale nada acima
- com tal abertura, todo o "calor do espírito" sobe e se apaga. Esta é uma grande perda de calor. Uma coisa é quando abrimos a porta LADO, outra coisa é quando "aumentamos" completamente todo o volume do forno
- E se houver avaria no mecanismo de levantamento? Um "motor" extra em uma temperatura elevada é um motivo extra para a avaria. Quanto mais simples for o mecanismo de abertura, mais confiável.

E eu espiei sazalexter e comprei uma indução de mesa de duas bocas. Aula! Eu não quero mais construir.

Você pode fazer isso, apenas os de mesa fazem mais barulho do ventilador e zumbem um pouco. Um pouco chato. Talvez também dependa da empresa?
E agora várias empresas de esquerda estão carimbando painéis de indução de desktop. A indução de queimador único é mais barata do que 1000! Bem, que qualidade pode haver?

[igorechek]

igorechek, Eu tenho Gorenje. Não parece o cargo muito esquerdo. E para a amostra, peguei primeiro um Kitfort de queimador único, havia problemas com a temperatura.

Eu vi um. É verdade que não tive a chance de experimentá-lo ao vivo. Claro, eu não quis dizer Gorene. Aviso que as empresas de esquerda são muito sensíveis às condições de mercado. Bem, existem muitos ofícios com nomes incompreensíveis. Antes do ano novo em Okey estava à venda nas montanhas. No início, sem saber, alguns perseguiram o preço barato - por que pagar a mais. Só então eles não sabiam o que fazer ou quebrar. Existem muitos batentes.

[igorechek]

igorechek, Eu concordo plenamente com você

Bom Dia! Ao escolher um forno elétrico, várias questões surgiram no processo.
Programas automáticos, quantos são necessários e eles são necessários?
Quantos modos são realmente necessários?
Quem usa fornos hidro-assados? Compartilhe suas impressões, você precisa ou não?

[Paulo @]

Paulo @, meu forno Kuppersbusch não tem essa função, então a experiência neste assunto é puramente teórica. Mesmo assim, atrevo-me a aconselhá-lo a ler o artigo competente.
Se eu escolhesse o forno agora, levaria a vapor.

🔗

Cozinhar no forno com vapor não é uma ideia nova, mas agora cada vez mais pessoas estão começando a entender os benefícios desse método de cozimento. De imediato, notamos: o forno a vapor destina-se à procura de especialistas culinários. Para quem busca a excelência. Quem se preocupa não só em assar pãezinhos ou carnes, mas também em atingir certas características de sabor dos pratos, textura, cheiro, densidade da crosta.

Texto: Olga KUZMINA.

Não há muitas marcas entre as ofertas atuais. Estes são Electrolux, AEG, Neff. Zigmund & Shtain, Hansa, Smeg, Teka têm um, dois ou três modelos cada.Os fornos com função de vapor, é claro, são apresentados na classe premium nas coleções de Miele, DeDietrich, Kuppersbusch. Pouco mais de 60 modelos estão à venda. A gama de preços - de 24.000 rublos. (Electrolux EOB 6850 AOX) até 185.000 rublos. (Kuppersbusch EKDG 6900.0 E). Os modelos são predominantemente de tamanho normal, com altura padrão, ou seja, adquiridos como principal dispositivo para cozinhar. Mas também há compactos, sua altura é de 39–40 cm (Miele H 5081 BP IX, Smeg S45VCX2, NEFF C47C42N3).

O estilo é principalmente tecnológico. Somente a empresa italiana Steel oferece aparelhos em estilo retrô, e até em uma variedade de cores, incluindo verde, vermelho, azul. Alguns de seus modelos podem ser usados ​​em interiores clássicos, principalmente na cor leitosa com acabamento em latão ou preto e dourado.


PAR - POR QUÊ?

Cozinhar a vapor é um método dietético. Os pratos mantêm as suas propriedades úteis, são tenros, com sabor e cheiro característicos, muito suculentos. O vapor, em contato com a superfície dos produtos, fecha os poros. Assim, não há perda de suco, ele permanece dentro. E junto com os cheiros. Eles também não estão perdidos e os cheiros de diferentes pratos ainda não se misturaram. Assim, simultaneamente cozinhado e servido com carne, o acompanhamento terá sabor e aroma próprios.


COMO ISSO ACONTECE

Os fornos com função de vaporizador são geralmente equipados com um gerador de vapor. A água é colocada em um recipiente especial (pode ser inserido na célula da parede ou escondido no painel de controle). É levado à fervura e colocado na câmara sob pressão. Opção básica:

Steam apenas vai para a câmera

Ou seja, vem uniformemente de todos os lados, mas se difunde um pouco. Ideal para a maioria dos pratos - filetes de peixe tenros, manti, carne picada. Os produtos são dispostos sobre uma assadeira perfurada para que a umidade condensada não se acumule e não se verifique que o prato está sendo cozido por baixo. Uma bandeja é colocada sob esta assadeira, e todo o suco será coletado nela. Com uma anfitriã razoável, ele certamente irá abrir um negócio.

Caso mais raro:

O vapor é servido em um prato especial

Este método é usado para a preparação delicada de refeições dietéticas. O conjunto do aparelho inclui um prato especial como o patinho. Um tubo flexível é conectado ao orifício de vapor na parede do forno. Sua segunda extremidade é inserida no orifício da tampa. Dessa forma, o vapor entra apenas em um recipiente fechado, não se dissipando pela câmara.

O vapor é fornecido para a comida

Novamente, um tubo conectado por meio de um bico com um gerador de vapor. Mas sua extremidade livre se encaixa diretamente no produto: peixes grandes, pato, leitão. Há muita umidade no interior do prato e forma-se muito suco, que deve ser utilizado para fazer o molho.

Alguns fornos Neff não possuem gerador de vapor. Eles oferecem o uso de um acessório adicional - MegaSistem. A água é derramada em sua parte inferior. Durante o processo de cozimento, ela dará vapor. As bandejas com alimentos são colocadas no segundo nível. O sistema é fechado com uma tampa transparente.


VELOZES

Cozinhar a vapor é um processo rápido. Devido à umidade contida no vapor e, portanto, à alta inércia térmica, o alimento é aquecido ainda mais rápido do que apenas quando o forno é aquecido. Por exemplo, 2 porções de filé de peixe podem ser servidas após 15 minutos, costeletas ou coxas de frango - após 25. Arroz cozido no vapor e tubérculos de batata são os menos maleáveis. O arroz fica pronto em 35-40 minutos, batatas fritas e ainda mais - em 50-60 minutos. Para acelerar o processo, adiciona-se um pouco de água (de preferência quente). Corte as batatas em pedaços.


TEMPERATURA BAIXA

Na instalação utiliza-se vapor de diferentes temperaturas a partir de 30 ° C. O aquecimento mínimo ajuda a criar as condições ideais para a fermentação da massa, o fermento atua de forma mais ativa que o normal, a massa cresce bem e amadurece. Portanto, os produtos revelaram-se excepcionalmente exuberantes e delicados. Este modo pode ser usado para obter iogurte caseiro com uma estrutura densa especial.

O vapor de baixa temperatura pode ser usado para cozinhar lentamente pratos especialmente delicados, como medalhões de porco. Electrolux EOB 6850 AOX, Neff B46E74N0, AEG KS 8100001 M.

DESCONGELAR SUAVEMENTE

O vapor de média temperatura é um auxiliar confiável no descongelamento de alimentos (Neff C47C42N3, DeDietrich DOS 1180 X, AEG BS 9314401 M), especialmente quando se trata de fatias de carne ou peixe, vegetais congelados - couve-flor, cenoura, ervilha. Distribuímos os alimentos uniformemente, em uma camada fina. No entanto, o vapor não é adequado para todos os tipos de alimentos. Massa, por exemplo massa folhada, produtos semiacabados (pastéis, tartes) terão tempo para molhar. Você pode "cozinhar" bagas tenras com vapor.




FRY PARIM

Nos fornos, existe a possibilidade de uma solução mais complexa - uma combinação de vapor com aquecimento, com opções de temperaturas até 250, ou mesmo até 300 ° C (como Miele H 5461 EP IX). Os tipos de aquecimento podem ser limitados a um ou vários modos. Ou o vapor pode ser adicionado em qualquer um dos modos possíveis. Esta abordagem permite que você aproveite as vantagens do vapor, mas cozinhe de maneira tradicional, na temperatura e tipo de aquecedor adequados. Por exemplo, uma grelha a vapor é um prato particularmente suculento com uma crosta crocante. Produtos de confeitaria a vapor - massa tenra, bem levantada e torrada. O vapor ajuda a tornar os pratos mais saborosos e luminosos para mostrar as suas características.

Durante o cozimento, o vapor entra na câmara em porções. A intensidade do vapor e o intervalo com que é fornecido variam. Para assar, use os modos apropriados. Por exemplo, Pizza para strudel, Convecção para puffs, Modo tradicional para rissóis. A temperatura pode ser ligeiramente mais baixa do que o normal, não 200–220 ° С para biscoitos ou 200 ° С para bolo, mas 160–180 ° С. Asse produtos semi-acabados congelados em uma temperatura ligeiramente elevada.

A intensidade do vapor depende de quanta umidade deve haver no prato acabado. Para biscoito seco, seleciona-se a intensidade mínima, para massa levedada - média, para tortas com recheio suculento - alta.

Os pratos de carne e peixe são cozinhados com vapor de média a alta intensidade. O sumo que vamos guardar no interior graças ao vapor vai tornar o seu sabor mais picante e interessante. Aves inteiras, principalmente as gordurosas (pato, ganso), grandes pedaços de carne são cozidos a vapor médio. É importante aqui atingir a uniformidade do processo, e o vapor médio ajudará nisso.

A alta intensidade é adequada para produtos porcionados e simplesmente para pedaços mais finos e menores: coxas de frango e frango, peixes e filetes de peixe, costeletas, pimentões recheados, etc. Na hora de escolher um Grill, é melhor dar preferência ao modo de ventilação. O assado fica bem cozido no modo de convecção. Caçarolas - Tradicionais. A temperatura está ligeiramente mais baixa. Para peixes - 160–180 ° С, para pato e ganso - 150–180 ° С (é melhor aumentar gradualmente durante o cozimento), pedaços de frango - 190–210 ° С, carne assada com crosta - 200 ° С.

COMO NOVO

O aumento da temperatura é usado para a chamada regeneração - aquecimento com vapor, um modo com este nome está disponível para Electrolux (130 ° C), Kuppersbusch (100-150 ° C). O reaquecimento regular nem sempre devolve a textura e o sabor aos alimentos. Mas o vapor pode ajudar. Os pães, pãezinhos e tortas de ontem voltam à umidade anterior e ficam mais próximos dos recém-tirados do forno. A umidade ajuda a restaurar o sabor dos segundos pratos, especialmente acompanhamentos de vegetais ou cereais. Somente o vapor pode reviver o arroz e o purê de batata. Pratos complexos como lasanha, carne à francesa, caçarolas de “vários andares” não são menos exigentes em termos de umidade. Pequeno segredo: para evitar a condensação de umidade no prato, pré-aqueça um forno vazio com vapor por 10 minutos.


AO CONTROLE

A família de fornos a vapor é pequena em número e, portanto, é especialmente notável que os aparelhos estão cada vez mais equipados com os sistemas de controle mais modernos. Os dispositivos Hansa usam visores TFT, eles refletem as informações de forma tão realista que os engenheiros tiveram a ideia de exibir as fotos do usuário na tela. Você pode transferir informações para o dispositivo usando uma porta USB convencional.O desenvolvedor se oferece para carregar um livro de receitas eletrônico especial no dispositivo - de forma clara e clara. Os visores gráficos de texto são usados ​​cada vez com mais frequência e estão se tornando especialmente relevantes em conexão com os recursos crescentes dos dispositivos.

Esses recursos incluem programas automáticos. Eles levam em consideração o tipo de prato e incluem o modo, a temperatura e a duração desejados (97 receitas automáticas para Electrolux EOB 6850 AOX, 44 para AEG KS 8100001 M, 18 para Neff B46C74N3).

Os programas podem ser guiados pelo peso dos pratos.

Para cozinhar a vapor, pode haver programas separados (Hansa BOEW65311055 tem 16).

Os programas podem ser criados de forma independente, o dispositivo é capaz de memorizar uma certa quantidade (20 cada para Electrolux EOB 8851 AAX e Hansa BOEI69311055).

A sonda de temperatura central também é uma função automática. O dispositivo ajuda a determinar com precisão a temperatura interna dos alimentos. Quando o valor selecionado pelo usuário for alcançado, o aquecimento irá parar. A sonda de temperatura é usada pela Teka HKL 970 SC, Electrolux EOB 8851 AAX. A sonda de temperatura do núcleo é uma companhia constante do programador e freqüentemente faz parte desta função.

O programador serve para gerenciamento automático do tempo. Ele liga e desliga o forno na hora certa. Em combinação com os programas automáticos, uma coisa muito conveniente é um prato pronto em um determinado horário (Neff C47c42n3, Hansa BOEI69170055, Electrolux EOK 96030 X).

Para entender rapidamente os meandros da nova tecnologia, os fabricantes começaram a oferecer modos de demonstração com cada vez mais frequência, por exemplo, Smeg chama esse modo de Showroom.

A indicação de trabalho possui características próprias. Fornece controle de nível de água e alarme (luminoso e acústico) ao finalizar. Por exemplo, no dispositivo DeDietrich DOS 1160 X, o indicador é semelhante à janela usada em vapores de mesa. Uma indicação da necessidade de descalcificação (Kuppersbusch EEBD 6600.1 E) também pode ser usada.



OPORTUNIDADES

Conjuntos de vapor podem ser significativos. Embora o básico, que consiste nos modos mais utilizados, seja sempre o mesmo. Existe um modo tradicional - junto com o vapor, é adequado para assar, caçarolas, guisados.

O grelhador é frequentemente oferecido com circuito duplo (para um número diferente de porções), mas o mais interessante de tudo é o grelhador com possibilidade de regular a temperatura, como em Neff. E no dispositivo DeDietrich DOS 1160 X, a churrasqueira possui 4 configurações de potência, e a máxima é de até 3,0 kW.

Como sempre, o modo preferido é a Convecção, adequado para pratos de carne, grandes produtos de padaria como pão.

Entre os modos auxiliares está o já mencionado modo de regeneração e fermentação. Pratos de aquecimento para uma bela porção de pratos tipo restaurante (Electrolux). Conservas - para a preparação de iguarias caseiras como lecho, compotas e snacks (Miele, Electrolux, Smeg). A secagem é um processo que ocorre a uma temperatura de 60 a 90 ° C. E se aquecer - este modo permite que você sirva comida quente na mesa, mesmo se sua família estiver muito atrasada.

CUIDADOS E LIMPEZA

O vapor não só cozinha muito bem, como também ajuda a limpar o forno. As paredes das câmaras são realizadas o mais lisas possível, utilizando um revestimento de esmalte de fácil limpeza ou aço inoxidável (Smeg SC45VC2, SteelAscot AFE6-S). Quando a autolimpeza é ativada, o vapor amolece a sujeira. Eles só precisam ser recolhidos, por exemplo, com uma toalha de papel. Simples e rápido.

Em alguns fornos Neff, a parede posterior possui um revestimento catalítico, a sujeira oxida já durante o processo de cozimento, basta coletar com um pano úmido.

Os aparelhos Miele H 5461 EP IX, DeDietrich DOS 1160 X usam limpeza pirolítica e existem três estágios - para sujidade leve, média e pesada.

O próprio gerador de vapor também precisa de cuidados. Após cada ciclo de uso, vale a pena drenar a água não utilizada. Os procedimentos de descalcificação devem ser realizados periodicamente. Para isso, tome composições à base de ácido cítrico (ou apenas alimentos), ligue um modo especial ou um modo de aquecimento regular, deixe por o tempo indicado nas instruções. Após concluir o processo, enxágue o recipiente de água e limpe as paredes da câmara.

Quando descalcificar o aparelho?



Oferta - escolha

e

Se eu escolhesse o forno agora, levaria a vapor.

Com vapor ou com o modo "hidro-cozimento" Se com vapor, então não há pirólise neles, mas para mim este é o ponto número 1

[lega]

legaObrigado, ótimo link. Ontem eu estava vasculhando a internet na Smega também, cheia de embutidos multicoloridos, olhava tanto com vapor quanto com micro-ondas (todo mundo tem grelha), minha cabeça já tá girando. Mas poucos modelos têm temperatura mínima de 30 graus, mas você quer tudo em uma garrafa.
COMO É DIFÍCIL DE VIVER ....

i Com vapor ou com o modo "hidro-cozimento" Se com vapor, então não há pirólise neles, mas para mim este é o ponto # 1

Não é um fato, acho que vi os dois juntos.

[Paulo @]

Paulo @, sobre HydroBaking - 🔗

Citação de Voroncoff:
Muitas vezes, os modos adicionais com nomes bonitos nada mais são do que "clones" dos modos de aquecimento clássicos. Por exemplo, explique-me como o modo de aquecimento "Hydro" na Siemens difere de "top + bottom"?

Os gabinetes com modo "HydroBaking" possuem um ventilador separado para retirar parte do ar do espírito. armário enquanto cozinha.
Em um espírito comum. Nos armários, a abertura de ventilação localizada no "teto" do forno é simplesmente conectada por um canal com ranhuras, que são sopradas por um ventilador de resfriamento e formam uma bomba injetora.
T. sobre. assim que a ventoinha de refrigeração é ligada, parte do ar é sugado para fora do forno para remover o excesso de umidade.
Portanto, em armários com "HydroBaking" o processo de extração de ar é controlado, um ventilador separado é instalado para extrair o ar do armário, e se adicional. o ventilador está ligado, o gabinete funciona normalmente com a chave auxiliar desligada. o ventilador interrompe a exaustão do ar e quase toda a umidade que evapora dos alimentos permanece dentro.
Aqui no diagrama de explosão você pode ver a peça marcada "0213", no detalhe é chamada de "Exaustão de vapor do ventilador do motor".

Não é um fato, acho que vi os dois juntos.

O que exatamente? modo "hidro-cozimento" + pirólise é o suficiente. Eu gostaria de entender o quão necessário é o modo "hidro-assamento".
ou vapor + pirólise? Eu não encontrei nenhum ainda.

Acontece que todos os fornos elétricos soviéticos do tipo "Lysva" funcionavam exclusivamente no modo hidro-cozimento, uma vez que simplesmente não tinham orifícios e ventiladores - toda a umidade durante o cozimento permanecia na câmara. E agora eles chamam com palavras bonitas e vendem por muito dinheiro ...