Queque de cenoura brasileira

Queque de cenoura brasileira

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: brasileiro

Ingredientes
Farinha de trigo	260 g
Sal	pitada
Açúcar (menos possível, já que este valor é calculado para doces)	320 g
Óleo vegetal	100 ml
Ovos	3 pecas.
Fermento em pó	1 Colher de Sopa. eu.
Cenouras cruas	300g
Esmalte:
Leite	250 ml
Açúcar (menos possível)	200 g
Cacau em pó)	4 colheres de sopa. eu.
Amido	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	pitada

Método de cozimento

• No liquidificador / processador de alimentos, bata os ovos, as cenouras descascadas e picadas, o óleo vegetal e o sal.
• Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Combine as duas misturas e misture bem.
• Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. O forno é pré-aquecido a 170 gr. forno. Até ficar seco (cerca de 45-50 min.)
• Prepare o esmalte neste momento. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar. Deixar arrefecer.
• Quando o bolo estiver pronto, retire da forma e deixe esfriar um pouco. Cubra com esmalte.
• Corte em quadrados.

Observação

Queque incrivelmente tenro e ensolarado!

Desfrute de sua refeição!

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[Mila]

Mila, Eu assei esse cupcake também. Aqui ...


O cupcake merece atenção, pois é saboroso, leve e aromático. Assado muito rapidamente. mesmo um pouco superexposto - distraído.
Esmalte creme é útil aqui.

Mas... muito açúcar na receita0,520 g por torta pequena!
Corrigi a receita sozinho.
Coloquei 200 g de açúcar na massa, ficou muito doce e só 100 g no glacê, também foi o bastante.
Uma doçura tão grande, poucos cujo pâncreas pode suportar.
Talvez os brasileiros tenham açúcar absolutamente sem açúcar.

Eu adicionei 1 saco de açúcar baunilha à massa, de alguma forma sem o aroma de cozimento, não estou indo bem, e algumas gotas de essência de amêndoa amarga no esmalte. Na minha opinião, acabou sendo uma boa combinação.

Mila, pela receita, obrigado! Os doces da minha casa (marido e filha) gostaram do cupcake, eles rangeram muito. Principalmente o glacê! Todo mundo adora Schaub em uma espessa camada de chocolate bouleau
E gostei muito da base - incomum.

[Elenka69]

Elenka69, queque maravilhoso acabou!
E os portugueses colocam muito açúcar na pastelaria. Tudo é muito doce com eles. Mas provavelmente me acostumei. Ela também se tornou uma gulosa
Vou deixar uma marca na receita ... Obrigado pelos comentários!

[Mila007]

Mila007, meus doces caseiros (marido e filha) gostaram do cupcake, eles rangeram tanto quanto. Principalmente o glacê! Todo mundo adora Schaub em uma espessa camada de chocolate bouleau
E gostei muito da base - incomum.

[Mila]

Mila, muito interessado na receita desse cupcake. Nesse sentido, surgiram 2 perguntas: em que tamanho você assou o seu e é possível assar cupcakes em porções em formato de papel (ou a massa é muito líquida e o papel vai azedar)? Obrigado.

[Katyusha]

Katyusha, em formulários de papel, eu não arriscaria. Agora, se for em silicone pequeno, então sim
Minha forma tem 6 cm de altura, 20 por 25. Mas você pode assar em qualquer. É um cupcake. Tentei diferentes. E com um buraco e um redondo. Em geral, o que está disponível. Só para que seja recheado com massa não mais do que 2/3.

[querido]

Entendi! Então talvez eu pare na máquina de cupcake com um buraco (obrigado por me lembrar disso). Obrigado, querido Sim, aqui está outro, o refrigerante também pode atuar como fermento em pó (apenas provavelmente em doses menores)?

Em geral, sempre uso fermento em pó, ou farinha misturada imediatamente com ele. De alguma forma, aqui em Portugal o refrigerante não é muito estimado. Mas as meninas em minhas receitas substituíram com sucesso por refrigerante. Então, provavelmente é melhor apagá-lo com suco de limão para que não deixe o gosto residual. Caso contrário, não há produtos lácteos fermentados na receita. E, claro, coloque menos. Eu não seria mais do que 2/3 colher de chá. coloque-o de lado. Ou até 1/2 por essa quantidade de farinha.E os ovos vão ajudar a crescer.

[querido]

querido, obrigado pela receita e dicas - ficou muito gentil e arejado! É verdade que eu não queria removê-lo do molde de silicone (embora eu tenha borrado e polvilhado). Portanto, a aparência sofreu, mas o sabor é super. E por alguma razão meu fudge não queria engrossar, mas não importa mais. Vou assar novamente - definitivamente.

[kava]

E por alguma razão meu fudge não queria engrossar, mas não importa mais. Vou assar novamente - definitivamente.

kava, ajustado para o nosso amido, tomei 1,5 colheres de sopa boas. Acabou sendo bastante espesso.
E o seu cupcake é super!

[Katyusha]

Katyusha, Eu não engraxo ou borrife o molde de silicone. Também aconteceu de ficar um pouco grudado. Você sabe como eu me livrei disso. Deixe por 5 a 10 minutos na forma ao tirar do forno. Em seguida, retire-o.
E o queque é lindo. Tão laranja!

[Mila007]

Mila007 Eu queria fazer seu bolo hoje. Estava tudo bem, coloquei numa forma de silicone e coloquei no forno. Então, não subiu muito, tentei 98 ° C com a sonda de temperatura, e aí fiquei parado. E agora tá esfriando, cortei (morno). Aparentemente não ah-ti, como não assado e o que eu fiz de errado ?? Tudo estritamente de acordo com a receita, só que menos açúcar na massa, só docinho muito
Tá chateando ou só esquentou o forno e assou ???
Eu esquentei e coloquei no fogão e agora


Tudo chicoteado ... só um pesadelo, eu não gosto disso

[Svetik_]

Svetik_ sim, o bolo ta tao grosso ...
Eu nunca tive isso. Não consigo nem imaginar qual poderia ser o motivo. Eu fico pensando. Você bateu os ovos no liquidificador ou na batedeira? Ou o fermento em pó é o culpado ?? Se eles o substituíssem por refrigerante, então pelo menos uma colher de suco de limão tinha que ser adicionada à massa para pagar o refrigerante. Afinal, não há nada fermentado na massa. Fica bem comigo e não deixo repousar antes de assar. Bem, exceto que 5 minutos podem durar.

Fermento em pó e talvez, mas eu não sei ... ele me deixou aberto ............ Não sei ... Bati os ovos no processador de alimentos, ralei as cenouras não em cubos, mas ralei no ralador, agora estou olhando na cobertura eu valho a pena, mas não quero espalhar o bolo, Liguei o forno novamente e sequei um pouco em temperatura alta .... bom, preciso fazer alguma coisa ???

Você não pode consertar. Por algum motivo, ele não se levantou. Então acabou tão abatido. sim. as cenouras também podem ser raladas finamente. É estranho. Qual poderia ser a culpa aqui? Também guardo o fermento por muito tempo, fechado. Parece-me que só ele poderia servir de motivo para não levantar.

[Svetik_]

Svetik_
Eu também tive isso, com BANANA CUP A PARTIR DE CHUCHELKI... A primeira vez que assei a beleza, tanto por fora quanto por dentro. Mas na segunda vez o mesmo lixo que você aconteceu, dentro de um a um com o seu. Eles se recusaram a comer o meu, então eu cozinhei "a la biscotti", cortei em fatias de 0,5-1 cm de espessura e sequei no forno, eles comeram o meu com chá para uma alma doce, em vez de biscoitos. Talvez você e os seus da mesma forma, hein?
P.S. Qualquer coisa que estou em "você"? É apenas mais conveniente comunicar ...

[Mila007]

Bem, finalmente deu certo coloque um cupcake hoje Mila007 o seu, bom, é um assunto completamente diferente, ontem valeu a pena assustar, pois bem aí hoje eu tenho um homem lindo parado no forno enquanto ele está apenas assando
Comecei um novo pacote de fermento em pó ... bem, não posso dizer que o antigo ficou por muito tempo

Bem, aqui está meu homem bonito


Meninas, vocês vão rir, mas por dentro está quase um pouco melhor do que ontem ... Cortei de novo e no forno saiu croutons bem fritos e cheirosos , Eu já observei enquanto ele sobe. Estava tudo bem, então verifiquei com uma sonda de temperatura, a temperatura estava 98C. Bem, quanto manter ?? eu não entendo
Aqui está o que aconteceu


e biscoitos deliciosos

Foi estranho para mim na primeira vez. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita. Cenouras picadas com um liquidificador (em migalhas). Um cupcake muito solto saiu. : nyam: Apenas mal saiu do formulário.

[Svetik_]

Svetik_
E você amassou exatamente como está escrito em Mila007?

No liquidificador / processador de alimentos, bata os ovos, as cenouras descascadas e picadas, o óleo vegetal e o sal.
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Combine as duas misturas e misture bem.

Eu li em algum lugar que se você não amasse a massa do bolo corretamente, você obterá um byaka franco ... embora quando eu tive um "baseado", parecia que amassava tudo de acordo com as regras ...

P.S.Droga, o que devo assar para mim? E aí eu fiquei sem biscoitos em casa ... E também ... E também, biscoitos são muito mais saudáveis ​​do que bolo acabado de fazer, oh! De modo a Svetik_ ao assar esses cupcakes, você se preocupa com a saúde de seus entes queridos ...

Svetik_ , quando você está planejando sua terceira tentativa?

[kava]

Sim, sabe-se lá quando vou assar ....... gostei muito das bolachas, fiz tudo de acordo com a receita.
Em algum lugar eu só peguei meu cupcake de abóbora ... exibi no inverno, então eu tinha uma receita tão legal e, na minha opinião, uma receita parecida, você precisa olhar e ver como fica diferente, em vez de abóbora. ..
kava bom, aqui não é necessário moer em migalhas, aí geralmente corta-se em cubinhos, e eu esfreguei no ralador de uma colheitadeira ... não é tão importante, o principal é bater os ovos, então, como está escrito, uma pitada de sal e manteiga , se eu disser ... eu não fico tão chateado há muito tempo .............. no fermento e fica lindo todo em buracos, mas aqui ..................... ... bem, ok, se você gosta dos meus biscoitos desta forma, então vou assá-los

Meninas, e vocês ??? Vejo que a sonda de temperatura 98C ..... bem, isso é tudo ............ era necessário carvão ou o quê ??

[Svetik_]

Svetik_,

Fiz uma reformulação da dieta - infelizmente, também acabou sendo curta e densa. Eu não expressei isso, descartei como um retrabalho. Mas todas as outras receitas anteriores não resultaram menos exuberantes do que as originais dos cupcakes ... É verdade, o sabor não sofreu.

[Svetik_]

Svetik_, Também retirei 98 * na sonda de temperatura. Assei muito rápido, mas assei em uma forma plana como uma meia bandeja do forno.
resposta # 13. E eu senti um pouco a falta dele - quase o expus demais.
Assado muito rapidamente.

Meninas, bem, eu encontrei minha própria receita de torta de abóbora ... você não vai me bater se eu falar aqui ???
eu encontrei
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44236.0

É isso, terminei!

Bati as proteínas separadamente e, em vez de farinha integral de origem desconhecida, usei o Altai Health usual.

Ainda está assando, mas é claro que não é plano.

[Alexandra]

Alexandraafinal, que ótimo conselho! Bata as claras separadamente!
Já estou arejado. Mas da próxima vez também vencerei os brancos separadamente. Portanto, provavelmente ficará ainda melhor! Como um biscoito. Você dá um conselho tão bom! Não há preço para você!

Eu também peguei um fácil. Fiz tudo de acordo com a receita.

Eu pequei na farinha ... embora ainda bato as claras separadamente com mais freqüência.
No meu caso, é impossível falar sobre a precisão da receita, mas sempre faço alterações de acordo com meu sistema e geralmente funcionou. E funcionou no final.

Fiz purê de damasco em vez de esmalte - amassei damascos no liquidificador, levei água e ágar para ferver, juntei tudo e levei para ferver. Quase fresco. Sem açúcar

Meninas envergonhadas

Aqui está um gostoso. Esfrie - corte e sature com purê de damasco. Pedaços de gengibre são casca de laranja para dar sabor

Minhas garotas roedoras vieram e deram um gostinho aos meus croutons, elas gostaram, então ainda não molhei com chocolate. mas o que vai acontecer se eu deixar de molho, é impossível pequenininho, só lamber um pouquinho, você fala que é melhor bater as claras e as gemas separadamente, depois acrescenta tudo mais ???
Meninas, se vocês já experimentaram este cupcake, experimentem o meu .............. rosa lindo comigo, talvez vocês gostem ??? Estamos muito, vou assá-lo com maçãs e cenouras, outro dia

Acho que precisamos substituir a farinha, provavelmente vou levar Manyasha, temos uma especialmente para assar, talvez dê certo, mas você precisa terminar de alguma forma

[Svetik_]

Svetik_ , Eu tenho um muffin de abobrinha. Francamente, eu realmente gosto disso. Ainda maior do que este. Você pode querer tentar. Fiz em óleo vegetal - super! Aí eu quis deixar menos calórico, usando manteiga com baixo teor de gordura, substituindo 1: 1, ficou super também! Também com sabor cremoso ...

Meninas foi o que aconteceu

[Alexandra]

O primeiro era gostoso, apesar de ser bastante denso, e o segundo era MÁGICO, disseram

Alexandra
Uau ... magia, você diz? Eu preciso disso também ... fui ver a receita da sua mágica ...

[Pequeno]

Pequeno,

2 segredos:
1. Bata as claras separadamente das cenouras com uma pitada de sal e algumas gotas de suco de limão
2 e o principal: NAFIK LANÇA A FARINHA C / Z SEM CONTEÚDO, que eles cheiraram em especiarias indianas e usaram como sempre.

Bem, e também (acrescentei na receita) fiz a minha própria compota de damasco sem açúcar em ágar. Para cenouras em vez de cobertura de chocolate - você não se arrependerá.

queridoObrigado novamente pela receita. Ele é maravilhoso, você só teve que se adaptar e assar do nosso jeito, no brasileiro

[Alexanderchka]

Resumindo, estamos esperando !!! SÉRIE BRASIL, 3 SÉRIES.

Alexanderchka, aqui eles sorriram!
Sim, me parece que se você bater os ovos separadamente das cenouras, ficará ainda mais arejado

[Mila007]

Mila007 bem, eu fiz exatamente isso, bata bem os ovos e, em seguida, acrescentei as cenouras

[Mila007]

Mila007 bem, eu fiz exatamente isso, bata bem os ovos e, em seguida, acrescentei as cenouras

Porra, um enigma, não um cupcake!

Corte brasileiro

[Alexandra]

Bem, a série foi um sucesso ???
Alexandra, e qual é a banda aí? Está bem cozido ??? e que altura saiu ??? Bem, diga-me ... por que o tópico mudou na receita ???
E então eu não posso enquanto a série continua, eu asso minha torta com massa fermentada, hoje eu fechei os biscoitos e coloquei a torta ... droga, provavelmente vou assar até anoitecer

Alexandra, na minha opinião, seu cupcake tem uma textura maravilhosa! Ainda assim, você "acabou" com ele! Assei outro hoje. Talvez te mostre em uma ou duas horas. Mais útil

[AQUI]

Svetik, Mila, este é o episódio 2 - aquele que é "mágico", se vocês se lembram, eu cortei junto. Untado com confiture de damasco em ágar sem açúcar e polvilhado com costura de coco - tanto no meio quanto por cima. E é assim que a seção montada parecia. Acabei de baixar uma foto.

A receita foi mudada, é claro - farinha integral, algumas proteínas, queijo cottage em vez de manteiga e estévia em vez de açúcar

AQUI todos os detalhes da alteração da receita e como ela fez a geléia

Meninas, aqui está o take 3

Mini cupcakes. Dentro de cada um, ela colocou um pedaço de geléia de damasco congelada em ágar.
Muffins prontos eram untados com geleia de damasco derretida e polvilhados com coco. Eu não experimentei, mas a família gostou

[Alexandra]

Alexandra Muito bem .................. não alterou nada na receita, como ela queria ???

Svetik, a mesma alteração - farinha integral e farelo, estévia, zero queijo cottage com algumas colheres de sopa de azeite, proteínas, casca de laranja, fermento em pó, vanilina, essência de damasco. E geléia de damasco sem açúcar em ágar

Querida, Svetik - da série "Find 3 Differences"

Estes são cupcakes SEM CENOURA



A receita é um pouco diferente e a coloração é como a cúrcuma.

MINI-COPAS GRÃO INTEIRO LEVE COM TURKUM E GELESTA DE ALPERCE

[Lena _Kiev do Cook]

Cupcake delicioso - obrigado pela dica Lena _Kiev do Cook

Sim, obrigado pela receita!
Sei como são doces os pastéis portugueses e brasileiros, porque moro em um país de língua portuguesa e comi um bolo desses em um restaurante. Portanto, o açúcar é reduzido tanto na massa quanto na cobertura. A cobertura nesta receita é ainda mais parecida com creme de chocolate.
Gostei, deu tudo certo. Esta é uma receita econômica de cultivo de óleos, cenouras ...
A casca de tangerina vai muito bem com este bolo. Recomendo como complemento, massa ou cobertura ...

Meninas, vou assar ... Quem fez isso no desenho? Ou é melhor no forno?

[Apelsinka]

Apelsinka , Helen! Assei no forno, mas parece-me que não haverá problemas no multicooker - massa de cupcake! Muito gostoso, úmido e quebradiço!

Eu fiz uma pequena receita modificada daqui em uma dica Lena_Kiev do cozinheiro 🔗.

Svetul, obrigado! Meu filho adora assar, mas não terei tempo de experimentar de tudo para os bolos, provavelmente no forno, Vito morde silicone não utilizado. Bolores

Svetul, obrigado! Meu filho adora cozinhar, mas não tenho tempo para tudo para bolos

...mas não tenho tempo para bolos ...

... mas não tenho tempo para bolos ...

Svetul, você fez isso depois do Cook? : girl_red: E ainda, depois de picar no liquidificador, é melhor misturar apenas a mistura seca ou também com facas?

Svetul, você fez isso depois do Cook? : girl_red: E ainda, depois de picar no liquidificador, é melhor misturar apenas a mistura seca ou também com facas?

Eu fiz isso e aquilo, ajudei com uma espátula! Sim, de acordo com o cozinheiro ... Mas eles são muito parecidos ...