Torta de groselha da Suábia (vermelha)

[O preenchimento:]

Torta de groselha da Suábia (vermelha)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo.	160 g
açúcar	125 g-160 g
sl. manteiga	125 gr.
gemas	3 pecas.
O preenchimento:
proteínas	3 pecas.
açúcar	125 gr.
amido	2 colheres de chá
Groselha)	0,5 kg

Método de cozimento

• Primeiro, prepare o bolo.
• A massa é amassada, colocada na geladeira por meia hora.
• Após a geladeira - em uma assadeira (ou molde), estenda e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos.
• O bolo deve ficar amarelo.
• Enquanto o bolo está no forno, faça o recheio.
• Bata 3 esquilos da seguinte maneira, adicionando 125 gr. areia, 2 colheres de chá de amido.
• Quando as claras estiverem bem batidas, é hora de adicionar 0,5 kg de groselha.
• Misture tudo, coloque sobre o bolo e leve novamente ao forno por 20 minutos. Asse a 150 graus (para que o merengue fique cozido e levemente dourado).
• E isso é tudo.
• Acabou sendo baixo pra mim, pois tenho uma forma destacável de grande diâmetro ... Bom, muito gostoso !!!

Observação

Quando eu coloquei a torta no forno pela segunda vez ontem, para que as proteínas pegassem, eu tinha algo em torno de 170 graus ...

Isso é delicioso !!!

E, como opção - Torta de groselha suábia em panela elétrica

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[Gasha]

Gasha
Galyunya, também vou assar um suábio hoje, vagando entre o forno e o desenho animado. Galyun, onde era melhor para o seu gosto?

[Crochê]

Crochê, Innul, para mim - no forno ... Eu amo merengues em cima do recheio de frutas vermelhas

PS Só que não cozinhei hoje ... Montei-o como especialista para você ... da antiguidade ... Agora faço no formato de um diâmetro menor, fica mais alto, e decoro com esquilos lindamente, e não manchar ...

[Gasha]

Gasha
Galyunya, arriscando minha vida (a minha me via como um inimigo do povo), liguei o forno e assei uma torta da Suábia!

🔗

Obrigada querida, a minha gostou, acho que até me perdoaram o forno ...

[Gasha!]

Gasha!

Assei sua torta duas vezes seguidas e relato sobre isso:

1. Demorou muito mais farinha do que 1 copo - cerca de um e meio 300 ml de uma xícara + um pouco mais, claro, agora o calor é tanto que a manteiga derrete mais no amassamento e leva mais farinha, mas isso me parece que está tudo ainda tem um erro ...

2. Quanto a mim, tem muito açúcar na massa. quando assei pela segunda vez, coloquei 80g e foi só isso + também coloquei 80-85 gramas no creme de proteína e também não me arrependi - havia um ligeiro azedume das bagas e o creme era doce

mas em geral todos gostaram do bolo. vamos assar mais, especialmente agora, enquanto há muitas frutas - o recheio pode ser alterado

[Lakshmi]

Lakshmi, não, não há erro na receita. Esta receita foi comprovada ao longo dos anos. Asso tanto no forno quanto na panela elétrica. E eu até uso essa massa para cestos. Eu tenho um copo de 250 ml. A farinha pode ser diferente - a umidade é diferente ... É por isso que você tinha que adicionar farinha à massa.

todo mundo tem tortas lindas - e a minha é deliciosa !!!

Galyun, obrigado pela receita! torta muito saborosa acaba

Lamento a qualidade da foto - não tenho câmera, tive que tirar fotos com meu celular.



e ele simplesmente veio a calhar na minha casa! primeiro, o freezer está recheado com groselha congelada, não somos muito bons nisso .. segundo, o pudim de proteína que sobrou do bolo de ontem (desculpe, é verde - das folhas) - então desenhei rabiscos em cima dele

então o destino da groselha está determinado; você pode comê-la nesta torta, e agora você terá que salvar também

Galyun, pegue o sinal de mais !!

[Hashik]

todo mundo tem tortas lindas - e a minha é deliciosa !!!

In-in e eu temos a mesma história !!!! Delicioso não é a palavra certa !!! Delicioso !!! O marido disse - bolo !!Hashikvocês

Bolo muito apetitoso. Diga-me, como você pode substituir a groselha? No arsenal há groselha preta, ameixa, cereja, cereja doce, morango, damasco ... Como tudo.

[metel_007]

metel_007 , então eu só fiz isso com groselha preta !!!

[metel_007]

metel_007, Eu fiz com groselha preta, é bem gostoso, mas quanto a mim, você pode fazer algo um pouco menos azedo, também vai ficar super vou experimentar cerejas da próxima vez

[metel_007]

metel_007, e no verão, não deixe de fazer com groselha, afinal essa opção é a mais bem-sucedida para o meu gosto

[metel_007]

metel_007, você pode usar qualquer fruta azeda. Damascos, morangos e cerejas não são adequados. Todo o sabor da torta é que com uma base doce - um bolo de shortbread, e com uma cobertura doce - merengue - dentro há um recheio azedo

Gasha, estou relatando. Fiz o bolo duas vezes e hoje o terceiro está brilhando (infelizmente não consigo anexar foto - as pilhas estão gastas). Isso é algo extraordinário. Minha família é muito exigente, mas eles exigem e exigem. A groselha sempre foi velha, mas aqui está esse tipo de aplicação. E o mais importante, rapidamente !!!!!!!!!!!! Obrigado, querido))))))))))

Meninas, tenho uma eterna pergunta: posso colocar groselha descongelada?

Milda, eu sempre coloco amoras descongeladas em tortas e muffins. Em primeiro lugar, é mais conveniente misturar com proteínas ou massa. E em segundo lugar, enquanto os bagos começam a descongelar no forno, a massa já está um pouco cozida e não absorve tão bem a humidade dos bagos.

Meninas, vocês podem fazer essa torta de morango?
Ainda não tem groselha, mas comerei muitos morangos no domingo ...

[metel_007]

metel_007, você pode usar qualquer fruto azedo. Damascos, morangos e cerejas não são adequados. Todo o sabor da torta é que com uma base doce - um bolo de shortbread, e com uma cobertura doce - merengue - dentro há um recheio azedo

Meninas, vocês podem fazer essa torta de morango?
Ainda não tem groselha, mas comerei muitos morangos no domingo ...

E eu não aconselharia com outra baga. A groselha tem um aroma especial insubstituível nesta torta. Eu só cozinho com groselha preta ou vermelha! Com outra baga, vai ser um bolo normal, o que não vai impressionar, na minha opinião.

[Rita,]

Rita, e se com ruibarbo? Tentaste?

[Rita,]

Rita, e se com ruibarbo? Tentaste?

Não tentou. Talvez funcione ... será apenas azedo ...
Mas ainda assim, neste caso, você não deve se desviar da receita! Na minha opinião, todo o truque está nas groselhas. Esta torta é especialmente saborosa no dia seguinte, quando o suco da baga escorre mais fundo e embebe a torta.

[Milda]

Milda, a groselha preta é muito mais suculenta que a vermelha, então tem muito para essa torta de 0,5 kg, é melhor levar 350 g, senão a torta flutua.
Os meus adoram este bolo com groselha preta.

[Gashenka]

Fiz uma torta! Delicioso e leve! As groselhas colocam 300 gramas, não o suficiente. E o açúcar foi reduzido para 100 g na massa, e a mesma quantidade nas proteínas.
Gashenka, obrigado pela receita!
🔗 🔗

Olá pessoal! Fiz uma torta essa semana, bem gostosa. Feito com groselha preta, as bagas rondavam os 370 gr. É possível um pouco menos, embora haja tantas pessoas e gostos. A filha comeu disse: "Acabou por ser azedo, coma meio azedo, mas a mão ainda se estende, mistura azedo e doce" Muito depende da baga. Hoje na dacha eu marquei irgi, o que você acha que pode fazer com isso?

Em irga, você precisa adicionar quatro cordas de maçã azeda ou limão))

Aqui está o que eu tenho hoje:



Meu marido deu uma olhada e minha filha e eu vamos tentar amanhã.
Também fiz este bolo no ano passado. Lembro que era muito gostoso

Sento-me, como ... digo adeus à cintura ...

Olá! Também fiz esse bolo delicioso, muito obrigada pela receita, bem gostoso !!!!!

Você pode me dizer o que deve ser o merengue, como merengue hrstychim.
Eu fiz, nem sei como descrever, tipo um creme arejado com amoras, ou algo assim.
Eu realmente coloquei 600g de frutas congeladas, provavelmente demais? mas ficou tudo mesmo gostoso, até meu marido gostou, mas isso é uma coisa que ele não come doce
Ou talvez você precise de frutas vermelhas no bolo e proteínas em cima?

Svetlana, não parece creme, fica amassado por cima, por dentro parece merengue

600 gramas de frutas vermelhas é normal ...

Ou talvez você precise de frutas vermelhas no bolo e proteínas em cima?

não ... Misture as bagas nas claras de ovo batidas

Preste atenção ao cozimento t-ru

por alguma razão, não tritura, talvez frutas congeladas - muita água?
ou coloque pó em vez de açúcar,
Sinceramente também nunca fiz merengue, nem conheço as regras de preparação

por alguma razão, não tritura, talvez frutas congeladas - muita água?

Sempre coloco morangos descongelados em tortas e muffins. Em primeiro lugar, é mais conveniente misturar com proteínas ou massa. E em segundo lugar, enquanto os bagos começam a descongelar no forno, a massa já está um pouco cozida e não absorve tão bem a humidade dos bagos.

ou coloque pó em vez de açúcar,

Açúcar em pó é claro que é melhor

Sinceramente também nunca fiz merengue, nem conheço as regras de preparação

Primeiro, os brancos são chicoteados. De antemão, tudo deve ser refrigerado - esquilos, uma tigela, bata na batedeira. Comece a bater em baixa velocidade, aumentando gradualmente até o máximo. Bata até "picos", isto é, até que, ao virar a tigela, toda a massa fique imóvel, enquanto parece neve.
Quando as claras forem batidas, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro na batedeira. Desligue a batedeira também gradualmente, passando da velocidade alta para a velocidade baixa. (Todo o processo de bater as claras leva cerca de dez minutos para mim, mas, na verdade, depende da potência da batedeira).

Em seguida, misture os bagos rápida e delicadamente com uma espátula de baixo para cima, não com a batedeira !!!

Merengue é assado a 150-170 graus até ficar rosado

Obrigado. Vou tentar de novo

Galyunchik, diga-me, que formato de diâmetro é melhor tomar para essa quantidade de massa? Estou esperando - a massa está na cernelha, as passas foram compradas com urgência

[olhar]

Galyunchik, diga-me, que formato de diâmetro é melhor para essa quantidade de massa? Estou esperando - a massa está na cernelha, as passas foram compradas com urgência

Irlandês, um diâmetro igual ao diâmetro de uma panela de uma grande multicozinha, olhar

Cerca de 23-26 cm eu acho

Oh, quão rápido, amigo da Mercy. Não há necessidade de lubrificar com nada?

Aí eu sempre coloco um tapete redondo feito de tecido antiaderente no fundo, não é engraxado ... Mas depende do formato que você tem ... Bom, passa uma camada fina nele, não vai pegar qualquer pior

É tarde demais para beber Borjomi, já está assando sem lubrificação 8) Acho que vai dar certo - a forma é antiaderente

Eu coloquei um círculo de pergaminho para assar na forma (eu delineei o fundo da forma e recortei), então tudo apareceu perfeitamente.

[OBRIGADO]

Galyun, eu trago você OBRIGADO para uma torta tão deliciosa: flores: coloco 100g de açúcar na massa e proteína - na massa estou bem (y) Mas no creme é azedo, tanto quanto meu rosto - meu rosto está contorcido Na quinta I vou assar novamente - vou jogar açúcar no creme na taxa

Porca !!! Bem, alguns nervos com você !!! Não e não ela com uma torta !!! E tinha uma foto ??? !!!

você pode tirar uma foto de uma torta ao lado de um rosto torcido !!!

E agora eu não tenho fotik, só na quinta o meu marido vai trazer. Hoje fui buscar groselha para uma torta, mas também consegui preto. superou. comprar cerejas, cheguei em casa, sento e olho para tudo e penso - "o que diabos estou procurando para minhas próprias .... aventuras", porque vale a pena um porão cheio de todos os tipos de geléias, fiei uma cereja compota e, quando terminei, comi uma torta - realmente muito saborosa, adoro esse doce e azedo, e não é assustador para uma hvigura

Irlandês, nos últimos dias, tudo que fiz foi assar tortas de frutas vermelhas, cestas de frutas vermelhas, fazer sorvete de frutas vermelhas e cozinhar clafoutis ... Bagas nunca foram vistas neste verão !!!

Ainda não exibi parfait de sorvete e torta de frutas vermelhas com xerez ... Preguiça de fazer qualquer movimento - temos +32 Mas se precisar de alguma coisa - assobie !!!

Gasha, muito obrigada de toda nossa família por uma receita de bolo maravilhosa! aqui está a única coisa que eu tenho muito gostoso, mas não é bonito molhado, aparentemente não segurei no forno, experimentei o merengue - pegou, e o suco da baga não teve tempo de absorver, mas não teve efeito no sabor ... Gostei ainda mais dessa opção OBRIGADO!

[SanechkaA]

SanechkaA, para sua saúde! Uma mordida muito saborosa!

Muito obrigado pela receita! Feito de groselha congelada. Acabei de adicionar vanilina. Gosto muito. Fiz massa e esquilos no MUM 86. Assei em uma forma quadrada de silicone. Respeito e gratidão.

[Babushka]

Babushka, para sua saúde! Ainda bem que a receita ficou ao seu gosto!

Mas eu só entro e admiro as tortas. Bem, eu não tenho nenhuma culpa e é isso ...

O que você não tem?

O que você não tem?

Sim, porichki (ucraniano) ou groselha (rus).