Bagel com sementes de gergelim

Agora Gasechka vai me dar um pendel ...

Mas não vou! Cho, eu sou uma besta?

Faz muito tempo que esta receita já está nos meus favoritos, não levo - algo me assustou ao girar esses bagels ... Na verdade, acabou não sendo difícil, ficou muito gostoso e lindo!
Pena que não haja smiley exibindo gula, quando não há forças para respirar ...
Obrigado ao autor pela receita!

garotas! Ontem à noite amassei esses pãezinhos para 250 g de farinha, mas contei 150 g de fermento (foi uma pena jogá-lo fora), e coloquei na geladeira durante a noite, tirei de manhã - a massa subiu 4 vezes exatamente, elástico, branco, dividi em 3 partes e fiz bagels, pois na foto com 2 dedos, o diâmetro do orifício cm 6 saiu, quando provado diminuiu um pouco, e quando assado desapareceu por completo , MAS OS BOLOS FICARAM MUITO SABOROSOS, O CRUSH É BRANCO, POROSO E AR
OBRIGADO
Com certeza vou repetir isso de novo e de novo

mas como a massa range quando o corte é impossível de transmitir, deve ser ouvido (simplesmente não há limite para a felicidade)

[Gasha.]

Gasha.seus bagels são bons !!! : vitória: Também assei de acordo com a receita do Sony Accountant! : girl_dough: e também assou os de Jerusalém de acordo com sua própria receita. delicioso!

[elena_nice74, natapit]

elena_nice74, natapit, meninas, para a sua saúde!

Meu marido trouxe sementes de gergelim ontem. Diz, quero uma coisa gostosa! Bagels encontrados. Hoje fiz meia porção e essa metade é boa. Descobriu-se 14 peças com um diâmetro de 10-12 cm.
Gostoso. E como gostei de torcer no dedo!

Eles são realmente mais corados. Cozido no microondas por convecção por 16 e 17 minutos em duas grades e papel.

e aqui está o meu bagel, embora com sementes de papoula

Meninas, vocês têm lindos bagels! Bem feito !!!

Outro dia fiz bagels doces - misturei sementes de gergelim com açúcar. Não teve tempo para esfriar ((((

O que é água morna? Está quente? Farinha não vai fermentar? Ou é mesmo?

Natasha, a água está quente o suficiente para não se queimar. Mãos confortáveis ​​significa normal

Gasha, mas essa água confortavelmente morna é para todas as receitas onde a adição de água morna é indicada, ou só para isso?

Natasha, agora estamos falando especificamente dessa receita ... Pelo menos - eu!

E eu chamaria a água, afinal, quente

Para todas as outras receitas, é melhor fazer perguntas a quem as preparou.

Eu não queria ontem à noite alimentar seu próprio pão, alimentado esta noite
Beigele fez metade da receita, 4 coisas: 2 com kuzhut e 2 com linhaça. Minha filha rapidamente me deu açúcar e me pediu para fazer um com açúcar. Era necessário só com açúcar, mas por algum motivo pensei que ele queria açúcar de gergelim. Bem, ok, é consertável, especialmente porque eu fiz apenas metade da massa. No café da manhã comeremos o que sobrar da ceia, e pronto, você pode assar de novo, só a sério - sem se distrair.

Koryavinki apareceu e não assou um pouco, colocou por mais 10 minutos.

E nada descuidado! Não há necessidade de chamar nomes !!! Tentaste? Apreciado?

O pão em si é maravilhoso, exuberante e lindo. Mas se o meu gostou, não entendi muito bem. Não houve reação violenta, provavelmente porque na hora do almoço e todo o tempo antes do jantar comiam um pão doce e o gosto do pão depois dos doces simplesmente não impressionava
Eu mesmo gostava mais com açúcar e sementes de gergelim. Não muito bem, inequivocamente, o cozimento do jantar interrompeu todo o gosto. Devo também assar, por assim dizer - para ensaiar

Acabei de comer Beigele com manteiga gostei muito! O sabor das sementes começou a tocar e os doces não são mais necessários. Gasha, obrigado! Você só precisa comer direito e na ordem certa

Bem, graças a Deus! Ela finalmente comeu!

Agora, de acordo com esta receita, eu não faço bagels, mas bagels (existem até 16 deles em uma assadeira) E para que o gergelim não se esfarele, eu primeiro os mergulho na geléia fina e quente de amido de batata e depois em gergelim ou uma mistura de gergelim, sementes e sementes de linho. Bem, muito gostoso ....

há até 16 deles em uma assadeira)

Pralna! Por que perder tempo com ninharias ?!

[Residente de verão]

Bem, graças a Deus! Ela finalmente comeu!

Sim. Minha filha veio da escola e como deixou Beigele comer. Ele mergulha no açúcar e come. E ontem somos nós zazra ... comer demais muffins doces

Residente de verão, obrigado pela geléia, com certeza vou tentar, caso contrário, é direto chorar muito, quanto está se esfarelando

Gasha, obrigada pela receita! Isso é um encanto. Amasse e distribua em HP. Buracos torcidos em seu dedo. Fiquei impressionado com a simplicidade e rapidez da preparação. Não pareci fazer nada, mas os próprios bagels apareceram na mesa, tão cheirosos, bonitos e saborosos.

Natasha, bagels maravilhosos! Bravo!

Gasha, centésima primeira vez Precisa de Kunat Bagel em água quente para que a massa fique um pouco escaldada? Então o gergelim é melhor (e MAIS ) vai aderir, certo?

Já provei tudo e quero mais !!!

Natasha, sim! E a superfície da massa escalda um pouco, e o gergelim pega melhor ...

Parece que tudo está claramente escrito na receita ... Há algo que você não pode fazer?

Aqui está, minha água não estava quente e as sementes estavam se esfarelando.

Gash, você descreveu tudo bem, só às vezes preciso saber o que não é necessário

Eu vou fazer isso, minha filha MUITO pede hoje mesmo

Natasha, tente este método novamente

Vika deu uma receita de graxa de pão de amido - para 100 ml. água 1/2 colher de chá. Diluir o amido, ferver, untar o pão antes de temperar, nessa graxa mergulhei esses bagels direto no quente e ungi por cima para que o gergelim segurasse bem.

Gasha, obrigada. Eu só queria fazer geléia ontem, apressado, mas não tem amido em casa Kunal em água fervente - a mudança pegou melhor
Vkusnoooooo !!! Vou assar, só mudar a forma. Meu forno é pequeno, metade da porção mal cabe na assadeira, os furos ocupam muito espaço

[Gasha]

E eu assei. É verdade, eu tenho um opupea inteiro. ))) No início, fiquei confuso com um quilograma de farinha. Olhei as instruções do fogão - tipo, todas as receitas não passam de um quilo de farinha. Decidi dividir os números da receita pela metade e assá-los pela metade do normal - e se o forno não puder amassar tudo?

Tive preguiça de imprimir a receita - percorri todo o apartamento, consultei o texto no monitor. Em uma corrida, eu olhei desatentamente quanta água era necessária e dividi pela metade não 2 + 1/2 copos, mas 1 + 1/2 copos. No total, coloquei 187 ml em vez de 312 e ... E é bom que quando já começou a amassar, cinco minutos depois, resolvi meter o nariz no fogão, embora raramente o faça. Em geral, quando encontrava migalhas secas penduradas em um balde, ficava assustado com a água nos meus olhos - correr pelo apartamento inteiro e contar o que havia de errado ali, não dava tempo. ))) Aconteceu - adivinhei, o pão ficou uniforme, liso e a massa não grudou nas mãos durante o corte.

Ela fez os anéis girando um bolo achatado perfurado no centro de seu dedo - como um arco na cintura. ))) Alguns dos anéis incharam durante o processo de cozimento, de forma que os buracos não foram deixados, e alguns preservaram muito bem o grande buraco do donut. Mesmo quando "torcidos" se comportavam de maneira diferente, havia a sensação de que a massa tinha um "lóbulo e fio transversal", como um tecido. ))) Você perfura alguns - e eles imediatamente esticam, enquanto outros você torce-torce - e eles se juntam novamente em um pequeno anel.

E ainda - fiz 10 bagels pequenos, embora, pelo que entendi, todo mundo divida a metade por cinco. Assado em uma esteira de silicone - nada grudou. Algumas sementes de gergelim caíram, mas a maior parte permaneceu nos bagels. Em geral, agora mordo um ... um ... bagel? bagel? em geral, o bagel é delicioso! ))) GashaMuito obrigado pela receita! Eu coloco em serviço!

Bem, bagels muito bonitos !!!

No começo fiquei confuso com um quilo de farinha

No final da receita, escrevi que estava tomando metade da dose.

Bem, bagels muito bonitos !!!

Muito obrigado!

A propósito, não houve problemas com o escurecimento - 15 minutos na convecção em duas assadeiras a 200 graus - e já dourou. Para ter certeza, acrescentei três minutos - e é muito bom. ))

No final da receita, escrevi que estava tomando metade da dose.

Sim, eu vi. Mas pensei que, se na receita em si não houver indicação sobre a metade, então talvez haja uma possibilidade teórica e um quilo de farinha a ser enfiado no HP. ))) Eu até queria fazer uma pergunta aqui com um esclarecimento - então a impaciência e o bom senso, que sugeriam que nós definitivamente não comeríamos pão por um quilo de farinha, nós levamos a melhor, e eu mesmo cortei tudo pela metade. )))

se na própria receita não houver indicação de metade

Não creio que o velho judeu - o autor da receita tinha uma máquina de fazer pão!

[Gasha]

Gasha! Vou tentar rapidamente, sem contos de fadas ... Neste final de semana adicionei alguns "pãezinhos" a mim mesma em todos os lugares! Eu não posso NÃO tentar !!! Tudo começou com o fato de que finalmente consegui comprar sementes de gergelim (bem, não temos isso!). E eu queria alguns pães. E me deparei com esses bagels. Com um nome estrangeiro novamente. No início da manhã, Pani Sonya fez seu trabalho, e na hora do almoço esses bagels estavam em um prato. Eu sou a última a denunciar ... logo depois de despedir meu filho estudante, mandei minha irmã (dos convidados, mas da aldeia - com saquinhos!), Todo mundo bebeu chá, não tinha o que denunciar. E meu marido disse - ainda precisa! : girl_tortik: em geral - todos estão maravilhados!
Aqui está - o último (um fragmento está escondido atrás dele!). Minha filha disse em voz alta que ninguém deveria levar, ela levará para a escola amanhã!
Gasha! Como sempre, obrigado !!! (caramba! aconteceu por pouco tempo ...)

À sua saúde, Irisha! Senti falta de seus contos de fadas! O último bagel é extraordinariamente lindo!

Senti falta de seus contos de fadas!

Todo o caminho para "Minestrone" não virá. Existe todo um "romance com uma continuação"
CERCA DE! Bem, esqueci de escrever como é legal distorcê-los !!! Eu amei tanto o bambolê nos meus dedos !!! E ainda assim, quase todos os buracos foram fechados. E eu (com meu sapo) coei com água quente todas as sementes de gergelim que sobraram no prato e sequei numa toalha. Aqui! Bem, foi uma pena simplesmente derramar um produto tão valioso (que você não consegue encontrar com fogo à tarde, mas em um lugar eu vi - 990 rublos por kg !!!)

E eu (com meu sapo) todas as sementes de gergelim que sobraram no prato com água quente, filtrou e sequei numa toalha. Aqui! Bem, foi uma pena simplesmente lançar um produto tão valioso

Anfitriã!

Por que, por que eles são comidos tão rapidamente? ! Parece, bem, o mesmo pão, a porção é a mesma, mas se come na hora! Oh que delícia

Fiz o que estava escrito - abri este buraco (engraçado), mergulhei em água quente com amido - surgiram espaços em branco interessantes. Ela o defendeu por cerca de uma hora.
Gostei! Obrigado!

À sua saúde, Nastenka!

Hoje esses bagels foram os primeiros a serem assados ​​em um novo forno (elétrico !!). Delicado, leve, arejado. E, como sempre, comido instantaneamente.


Essas coisas diretamente perigosas, eles vão atacar - você não vai lutar.
Fiz meia porção, para 5 peças. Ela deixou no forno, a temperatura lá é de 30 graus a 300 graus. Expansão! Demorou 35 minutos para corrigir a 40 graus. Como eles inundaram! Mas eu duvido - enquanto o forno está esquentando até 200 graus, os bagels precisam ser puxados e colocados no forno já não aquecido?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, "Colocamos a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 gramas por 16-17 minutos" - ou seja, o forno já deve estar pré-aquecido, e então colocamos!

PySy Myakish é um milagre !!!

[Gasha]

Gasha, sim, eu leio, e então penso, e se você puxá-los para frente e para trás, será pior para eles. Talvez não seja tão assustador aquecer com bagel? Outra vez, vou tentar enfiar direto no fogo))).
Obrigado pela receita simples e deliciosa!

Para sua saúde!

E aqui estão meus bagels!


Eu não sentia o sabor da massa fresca. Na próxima. aumentar o sal e o açúcar.
E assim, muito fofo e crocante!
Obrigado pela receita!

Para sua saúde!

Outro experimento. Amassei a massa (até 1/4 da norma), formei pãezinhos, não fiz furos, e coloquei na geladeira para revisar. Eles ficaram lá por quase um dia. Assado esta manhã. Multar! Delicado e leve. Resistiu ao meu bullying. Fui eu que me assegurei para que a qualquer momento pudesse assar pão se de repente acabar). Gostei muito de formá-los com antecedência, eles ficam prontos, espera.

Algo que muitas vezes me tornei com bagel neste segmento)). Mas é tão simples e delicioso!

Eu dourei na grelha, untei com pasta - hum, você pode comer sua mente ...

Hoje eu tinha um desejo ENORME de criar produtos de panificação, mas apenas um mínimo de produtos. E daí?
Aqui está, salvação !!! BEGELE COM GERGELIM DA Gasha !!!