Pãezinhos "Bernu Mayzite"

Acredite ou não, me ferrou e esqueci de colocar manteiga na massa. Geralmente
Mas só percebi isso hoje, quando fui olhar a receita de novo, para repetir amanhã
Coloquei no modo principal durante a noite, que desliguei antes de assar e mantive por mais duas horas após desligá-lo. Eu abro e lá a massa sai do balde e há uma grande bolha no topo. Sopro! - ele fala comigo e me dá um cheiro reconhecível de fermentação zelosa
Pois bem, então tudo está praticamente de acordo com a receita. Acabei de enfiar pedaços de chocolate em alguns rolos. Não o aconselho a colocar amargo-amargo aí. De alguma forma, não criou raízes. Os quentes ainda não são nada, mas os frios apenas congelam e, em geral, é tudo.
Na verdade, eu sou adepto de pãezinhos bem resfriados, mas eles tinham que ser soprados alternadamente sobre eles e nos meus dedos para comer três pedaços de uma vez do forno
Oh, que gostosas eram ... Perfumadas, doces, com uma crosta fina e assada ... E isso sem óleo de jeito nenhum!
Acho que encontrei minha receita favorita de pãezinhos simples.
Apenas um momento excita minha mente - Gasha, mas diga-me qual é a característica da moldagem e após 5 minutos de remoldagem?

[Ru]

Oh, como eles eram bons ...

Chekhov? ... Ru... comigo você pode me ligar

Sobre o treino ... Tecnologia GOST ... Acho que é precisamente por causa do treino duplo que eles ficam tão fabulosos ...

Chekhov?

bem, na verdade, apenas de coração. mas de repente eu realmente acordei algum Chekhov ...

Aqui sho buns fazem com as pessoas !!!

Obrigado pela receita. As mãos não alcançam a formação dos pãezinhos, mas o pãozinho é super! E se depois dourar as fatias de pão na torrada, fica bem gostoso.

[muha07]

muha07, para sua saúde!

realmente para a saúde do marido, do irmão e da mãe - a receita ia de mão em mão, como bolo de Páscoa + damascos secos e passas cortadas em pedacinhos

[muha07]

muha07, dá para andar com bolo de Páscoa, mesmo que em boas mãos !!!

Os pães são lindos !!! Obrigado pela receita !!! Eu como demais de todo o coração, me asseguro que mães que amamentam não perdem peso. Desculpe pela qualidade das fotos

[Sterlya]

Sterlya, você pode comer demais com esses pães !!! Fuzzies !!!

Obrigado pela receita!
Tããão gostei!

À sua saúde, Irisha! Você tem pãezinhos maravilhosos!

muito obrigado pelos pães.
eles têm aquela aparência, aquele cheiro.
Só adicionei passas a um pouco da massa e fiz um pouco com canela. gostou de todas as opções

[Kosmar]

Kosmar, para sua saúde!

Gashenka, querida, obrigada por tanto luxo, eu asso de novo, invariavelmente, para que a vista, o sabor, os olhos não possam ser tirados.

[Harita-n]

Harita-n, para sua saúde! E obrigado pelas amáveis ​​palavras!

Boa noite a todos. Gasha, entendi corretamente ou não entendi) Tenho Panas 2502 e no programa há uma massa, você pode dizer apenas um modo em 2,20, este é o número 13 - o principal.
Nele temperatura de nivelamento. 30-50 min., Amassamento 15-30 min., Elevação 1,10-1,30 min. e apenas adicionar mais tempo para que ele cresça? Ou você deve pegar outro lote?
Eu li o tópico inteiro ou esqueci algo ou não entendi ...

Além do programa básico "Massa", também dou tempo para que a massa chegue à beira do balde. Não há necessidade de pegar outro lote.

[Gasha, não encontro palavras de agradecimento e admiração !!!!! COMA A MENTE !!!! etc !!!!]

Eu tenho um Panas 2502 e no programa a massa é, você pode dizer apenas um modo a 2,20, este é o número 13 - o principal.
Nele temperatura de nivelamento. 30-50 min., Amassamento 15-30 min., Elevação 1,10-1,30 min. e apenas adicionar mais tempo para que ele cresça? Ou você deve pegar outro lote?
Eu li o tópico inteiro ou esqueci algo ou não entendi ...

Tenho Panas 2501, hoje fiz esses pãezinhos maravilhosos !!! MASTERLY !!! Não havia leite líquido - aumentou a quantidade de leite em pó para 3 colheres de sopa. eu. e manteiga substituída por vegetais-3 colheres de sopa. eu.
Fiz o TESTE no programa 13.
Depois de amassar a massa, mais 2 horas em forno fechado. Em seguida, dei forma e torci um pouco diferente.prova em folha-1 hora
Passei leite por cima (de novo, passei a seco) e polvilhei com sementes de gergelim.
Gasha, não encontro palavras de agradecimento e admiração !!!!! COMA A MENTE !!!! etc !!!! Eu tenho 8 cachos decentes. É apenas algum tipo de milagre !!! Apesar de estar de dieta, hoje me permiti ... Afinal, a partir de amanhã começa a Grande Quaresma - não haverá tempo para assar ...

Oh, que bom! Zhenya, bom apetite!

desculpe a câmera longe ... à noite virá com minha filha. Se eles têm tempo para pãezinhos - minhas FOTOS

Oh, seria bom!

[Gasha, não encontro palavras de agradecimento e admiração !!!!! COMA A MENTE !!!! etc !!!! [/ Tamanho]]

[Tamanho] Gasha, não encontro palavras de agradecimento e admiração !!!!! COMA A MENTE !!!! etc !!!! [/ Tamanho]Eu tenho 8 cachos decentes. É apenas algum tipo de milagre !!! Apesar de estar de dieta, hoje me permiti ... Afinal, a partir de amanhã começa a Grande Quaresma - não haverá tempo para assar ...

E aqui está uma reportagem fotográfica dos meus pãezinhos, sobrou um pouquinho .. quebrou, pra vocês verem uma migalha maravilhosa !!!

Uau !!! Dou-lhe os parabéns por se juntar ao grupo de amantes dos pães da Letónia !!!

isso é pão LATIN ??? Uau!!!! Eu tenho um marido LATISH !!!!!!!!!!!!!

"Bernu maizite" se traduz como "pãezinhos de bebê"

Zhenya, obrigado pela foto dos pães. E ela os embrulhou tão lindamente. Sua foto me levou a encontrar uma receita.

Gasha, obrigado pela receita, pela descrição detalhada. A foto é muito apetitosa e a migalha é atada.

Lena, e obrigada por suas amáveis ​​palavras!

Fiz seus pães ... eles são incríveis !! E pouco antes da Páscoa, um pensamento rastejou ... Será que é possível fazer a Páscoa com tal teste? Meninas, você já foi?

[Katyusha]

Será que é possível fazer a Páscoa com esse teste?

Katyusha, Tenho certeza que você pode, e por que não? Massa de manteiga, massa de fermento ... Se fosse gostoso pra você !!!

Mas ainda não experimentei ... direi mais, já faço esses pães há muitos anos ... e ainda nada ...

P.S. Eu pensei ... e podemos e eu imediatamente experimento bolos de Páscoa, e então você olha e vai chegar aos pães ...

Eu pensei ... e podemos e eu imediatamente experimento bolos

ou seja, basta colocar nos formulários apropriados sem alterar a receita?

Acontece bolos de Páscoa e muito saborosos. Eu ainda derramei passas lá. Só uma vez assei esses pães em xícaras de cerâmica. Descobriram-se lindos com incríveis bonés redondos bronzeados. Mas não sei como são macios. Amigos vieram e eles sabiam melhor. Muito obrigado pela receita para Gashenka!

[Gashenka]

Assado, congelar. Farto de aromas, gatos bem domésticos em peixaria, andando em círculos. Estamos à espera ... Acabei de reler tudo 3 vezes, a revisão demorou muito, não consegui. O modo massa é por 1,5 horas, nas palmas das mãos a manteiga rolou bolinhas, deixe repousar por 30 minutos. e no forno, subiu bem. Ela não me deixou ficar mais, um cheiro azedo distinto apareceu. Quem não aguentou, vou dar uma olhada. Bem, exatamente, eles estão tentando e eu não pude resistir. Arejado, mais gostoso! Gashenka, obrigado novamente!

Para sua saúde, Olyushka!

Olá! Se possível, diga-me como criar esse milagre sem HP. E você pode inserir seus próprios cinco centavos: girl_red: sobre este cálcio, ele é substituído por 15 g de queijo cottage, esfregado por uma peneira fina. A coalhada ajuda a coalhada de leite (desculpem a "manteiga"). A conclusão não é minha, eu desenterrei nas fontes.

Olá, você pode amassar a massa, como sempre, com as mãos.

Misture a água com o leite fervido e aqueça a 30-35C. Despeje em 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de chá. levedura. Deixe por 1 hora.
Em seguida, sove a massa e deixe fermentar de 3 a 5 horas com 2 a 3 batidas.

Pese a massa madura e divida em 6 porções iguais. Puxe cada um em uma bola e deixe deitar na mesa por 5 minutos. Puxe cada pedaço de volta em uma bola apertada e coloque-o com nós em uma assadeira para prova. Faça um corte profundo ao longo do raio de cada bola.

Revisando por 50-60 minutos a 40C. Pincele com ovo, polvilhe com amêndoas e leve ao forno por 15 minutos a 375F com ar de convecção.Polvilhe os pães prontos com açúcar de confeiteiro.

E obrigado pela dica do queijo cottage!

Obrigado! Já encontrei essa descrição, mas resolvi perguntar a você, como padeiro-chefe desses pães, de repente perdi um segredo!

Descrição de LJ Ludmila-mariana_aga, dei o link na receita. E faz muito tempo que não amasso a massa com as mãos

Ainda não adquiri HP, mas quero morrer pelos rolos !!! Se possível, vou trazer um relatório! Obrigado novamente!

Boa sorte!

[Gasha]

Gasha, obrigado pelos rolos! Ontem toda a noite procurei algo interessante entre as receitas de padaria e me deparei com esses pãezinhos. Obra-prima! Pãezinhos delicados, arejados e leves!
Aqui está o que aconteceu

Deliciosamente incrível, é impossível resistir. É fácil de fazer, mas o resultado é maravilhoso. Ela não borrifou com nada, senão seria uma completa devassidão.

Nastenka, eu concordo! Esses rolos em si são uma grande deboche !!!

[Gasha]

Gasha, da próxima vez eu irei borrifá-los com streusel ou nozes e seduzi-los para a esquerda - para a direita. Ninguém pode resistir, garantido! História

Oi ... Nastya, eles estarão se amontoando !!!

Gasha, quero expressar minha gratidão pela receita!
Tenho assado pães de acordo com esta receita por 3 anos, uma vez a cada 7-10 dias. Meu filho sempre toma café da manhã com pão (tento evitar isso sozinha). Coloco 400 ml de líquido em uma panificadora, o suficiente para uma assadeira. Depois, no freezer, e de manhã a criança põe na micra e o pão doce quente está pronto. Os pãezinhos são fofos e deliciosos. Sempre os temos em nosso freezer.

Natasha, obrigada pelas amáveis ​​palavras!

[lou]

Em seguida, no freezer, e de manhã a criança coloca na micra e um pão fresco e quente está pronto

lou, diga-me qual a potência do microondas que você usa para aquecer, para não prejudicar o esplendor do cozimento. (e o tempo de aquecimento)

[echeva]

echeva
A criança em breve fará 21, perguntei-lhe especificamente, aquece por 40 segundos. Micra 900 W.