Torta de maçã tsvetaevsky

Torta incrível, eu confirmo
Era difícil acreditar que você pudesse colocar um quilo de maçãs em uma torta, mas tudo estava perfeitamente colocado e cozido.
Coloquei um pouco mais de farinha, a massa grudava nas minhas mãos. Ela derramou mirtilos em cima das maçãs

[Helena]

Helena, maçãs com mirtilos - muito gostoso !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsine, bem, bolo muito saboroso. Obrigado pela receita!

[Natália]

Natália, sim, o bolo está delicioso !!!

Olá.
Fiz tudo de acordo com a receita, mas por algum motivo a torta caiu durante o resfriamento.
Honestamente, eu não consegui descobrir seus copos (não havia vidro facetado) e adicionei o número de ingredientes sozinho.

Farinha de panificação (makfa) coloque 200g, creme de leite 20% na massa 150g e 300g no recheio. Coloque 1 colher de chá de fermento em pó em vez de bicarbonato de sódio.

Cozido em forno elétrico a 200 graus por 60 minutos.
Em seguida, desligou o forno e deixou esfriar por 60 minutos.
É verdade que ele percebeu que, embora desligasse o fogão, ele ainda dirigia o ar quente para fora, aparentemente resfriado, e as correntes de ar quente eram sentidas dentro.

Em geral, ele subia super e assava perfeitamente e parecia bem quentinho satisfeito.
Depois que ele ficou 2 horas no forno (uma hora estava ficando pronto e uma hora estava esfriando), tirei-o e coloquei em um suporte de ferro para esfriar.
Após 30 minutos, notei que ele havia caído com força, ou seja, havia sido forçado a entrar e ficou totalmente feio.

Me diga o que eu fiz de errado?

E peço muito também, quem tem balança e copo facetado - pese os ingredientes escritos nesta receita e dos copos, traduza em gramas ...
Eu ficaria muito agradecido.

Parece que você superaqueceu / expôs demais, e o creme deve ter sido afofado em vez de levemente, ou seja, você só precisa alisá-lo.
A torta, por assim dizer, não deve crescer, mas simplesmente assar e depois esfriar naturalmente para que não "flutue" ao ser cortada.

E peço muito também, quem tem balança e copo facetado - pese os ingredientes escritos nesta receita e dos copos, traduza em gramas ...

Eu aderir à pergunta, ninguém traduziu esta receita em gramas?

Eu finalmente consegui esta torta) Inferno na princesa)) O desfiladeiro é simples
Se contar em gramas, então peguei 300 gramas de farinha + 100 gramas de creme de leite + 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar na massa. No creme - 200g de creme de leite. Eu não pesava açúcar (meio copo por olho)

[NatalyaKh]

NatalyaKh, muito obrigado pela reportagem da foto !!!! Ótimo bolo acabou

Assei de acordo com a receita da página 3, dessa quantidade tirei três tortas de ameixa. Eu corto a ameixa ao meio e corte cada metade em fatias. Tenho moldes de 20 cm de diâmetro, três são colocados no forno ao mesmo tempo. A incisão um pouco depois, só consegui. Decidi relatar para fugir da tentação de devorar quente)))

[Jeanne]

A incisão um pouco depois, só consegui. Decidi relatar para fugir da tentação de devorar quente)))

Jeanne, comeu mesmo assim? É disso que você precisa, lindo!

[Gulsine]

Adicionado na quarta-feira, 19 de outubro de 2016, às 22h47

Gulsine, obrigado)) muito gostoso !!

[Jeanne]

Jeanne, Estou muito feliz por ter gostado do bolo

Olá, fiz seu bolo hoje, gostei muito! Fiz tudo de acordo com a receita, só coloquei sêmola em vez de farinha no creme. Assado em um Multi-body Delonghi por 50 minutos a 2 de potência. Vou tentar expor a foto, se der certo ainda sou iniciante.
Por favor, conte em gramas, senão não temos copos aqui, como na União Soviética, contei uns 200 gramas, não é muito conveniente.

[Leyla]

Torta chique Leyla
Eu uso um copo da HP.

[Leula]

Leula, sem copos, então há copos Apenas 20 ml de diferença

[GruSha]

GruSha, acrescente (por conveniência, para não ler os comentários) por favor, na receita em que forma as maçãs devem estar. Eu entendo que existem fatias finas.

[valeria]

valeria, diz a receita - Descasque as maçãs, pique-as em fatias finas.

Obrigado, eu perdi (focado na tabela de ingredientes)

[GruSha]

GruSha, GulsineObrigado pela receita do bolo! Muito saboroso!

[Victoria]

Victoriaque bolo lindo !!! obrigado

[GruSha]

GruSha, se você se referir a "Torta de Maçã Tsvetaevsky", que Isha deu, nem açúcar nem ovo vão para a massa.
Só manteiga, creme de leite, farinha e refrigerante - é nessa composição que a base fica tão nobre ...

Estou citando literalmente a postagem dela sobre culinária datada de 1º de agosto de 2003.

Torta de Tsvetaevsky com maçãs.
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Há cerca de 20 anos, na cidade de Pushchino-on-Oka, era muito popular a torta de maçã Antonovka, com a qual, dizem, as meninas Tsvetaev alimentavam seus convidados intelectuais no início do século XX. É tão simples que mesmo para cozinheiros novatos é fácil e tão delicioso com Antonovka.
Massa: ~ 1,5 xícaras de farinha
~ 0,5 xícara de creme de leite
~ 150 g de manteiga derretida
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio apagado
Creme. Bata levemente 1 xícara de creme de leite, 1 ovo, 1-1,5 xícaras de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha.
Descasque 1 kg de maçãs e corte em rodelas finas com um descascador de batatas. Coloque as maçãs em uma massa, alisada com as mãos em uma forma ou forma. A massa acaba ficando macia e não pegajosa, só pode ser espalhada com as mãos. Despeje o creme de leite e leve ao forno médio por 50 minutos.
Desfrute de sua refeição.

[BlueOrange]

BlueOrange, ai obrigado pelo esclarecimento e pela receita original da Isha!

[Valeria 12]

Valeria 12, existem muitas receitas para este bolo, mas esta opção em particular é a fonte.
o único acréscimo, que, por assim dizer, é mordaça - misturo canela com açúcar e polvo levemente a massa já enrolada na forma, e depois coloco as maçãs ...

Caro Gulsine, como você conseguiu enfiar tudo o que está listado na receita em uma forma de 22 cm com lados BAIXOS REGULARES? Posso tirar uma foto do processo? E como você consegue uma massa grossa o suficiente? Eu tenho uma gosma.

[Tyetyort]

Tyetyort, mande a massa para a geladeira - a manteiga vai endurecer e vai engrossar.

Rita, obrigada!

A torta causou uma divisão na equipe: eu gostei e meus netos, meu marido - "não é doce"! Eu tive que assar uma charlotte comum à noite.





Assado com Antonovka no forno. Massa polvilhada com amido - minha ação usual com um recheio molhado. Muito obrigado ao autor! Não queria tomar café da manhã com mais nada - comi um pedaço de torta para o chá.

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Estou levando meu bolo para o estúdio também. Decidi experimentar que tipo de torta de Tsvetaevsky era. Açúcar corrigido. Reduziu significativamente tanto na massa quanto no recheio e demorou 75g de óleo, pois tanto o creme de leite quanto a manteiga caseira. Sabor interessante., Mas o fermento de maçã ainda está mais perto de mim. Obrigado grushe por me apresentar esta receita

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