Cerejas em seu próprio suco para bolos

Em produtos de panificação, as cerejas congeladas não chegam nem perto das cerejas em seu próprio suco. É como o céu e a terra - nada em comum, exceto o horizonte.

Para meu gosto, cerejas congeladas são melhores, mas esta é minha opinião pessoal

[Lozia]

Lozia, pesado. Cerejas sem caroço incluíam 900g e 500g de açúcar (um pouco menos, mas não a metade). Não é muito gorduroso? As cerejas foram compradas por 8 gramas por quilo com tal quantidade de açúcar que terei ouro!

Ainda é mais barato do que no inverno

Se alguém não tem medo de caroço em cerejas, eu conto para vocês. ... e que, as noites de inverno são longas, você vai cuspir !!!
Venho fazendo isso há muitos anos.
Em esterilizado. potes adormecer lavado cerejas inteiras em cabides, despeje 1 colher de chá por cima. / para uma lata de 0,5 litro ou 1 colher de sopa. l / 1 l lata - açúcar. Coloquei para esterilizar cobrindo-o com uma tampa. Após 5 minutos, encha os frascos com água fervente até o topo e esterilize por mais 15-20 minutos. dependendo das latas. Estou enrolando. TODO.
As cerejas são inteiras, saborosas, bem com sementes, mas a gente não se incomoda. Esta cereja em qualquer lugar - mesmo em compota, mesmo em bolinhos.

Senhoras, 0,5 kg de açúcar por lata é um pouco demais. Descasco as cerejas e coloco açúcar suficiente no recipiente com as cerejas para que tenha um gosto tão doce (as cerejas são diferentes para cada pessoa). Bem, então coloco em potes e esterilizo.

[Lozia]

Lozia, e você esterilizou no forno ou na água. E o que você acha do forno?

Há muitos anos esterilizo tudo no espírito. Menos tempo. Depois de aquecer até 100 graus. Latas de 1 litro 15 min, 3 litros 20-25.

Estou relatando. O açúcar foi carregado a uma taxa de 200 gramas por litro. Esterilizado na estufa por 30 minutos. Gente, não sei como você esteriliza, mas minhas pálpebras se arrepiaram e a espuma saiu das latas, embora a temperatura fosse de 100 gramas. Coloco as cerejas nos potes sem caldo, depois deixam entrar, ficando com o açúcar. Eu mal lavei o forno. Que bom que montou por baixo, senão não sei o que teria acontecido com este forno!

E eu não gostava de esterilizar em água, mas no espírito era só um pesadelo! É melhor ferver em uma tigela da maneira antiga, como minha mãe fazia e colocar em potes, ou, como escreveu o administrador, cozinhe frio por 3-5 minutos e cozinhe por mais 3-5 minutos e depois em potes.

Eu amo muito as cerejas em lata. Mas antes da esterilização, não durmo com açúcar, mas coloco água com açúcar. Se você tirar as sementes das cerejas e colocá-las nos ombros em uma jarra, terá muito pouca água. Basta ajustar a quantidade de açúcar para que não fique azedo, mas também não seja doce. Quando eu esterilizo (mais precisamente, pasteurizo, porque a água da panela não ferve), nada escapa das latas. E o sabor acaba - mmm! É muito bom colocar em bolos, guisados. Crianças hamster com um estrondo, mas não gostam de sorvete. Se ferver as cerejas e dobrar os potes, o sabor não é o mesmo! Só uma forma muito cara - de um balde de cerejas você normalmente obtém apenas 4 litros!

[Nova vitamina]

Nova vitamina, e é possível com mais detalhes, como você está? Água e açúcar. Você está fazendo xarope? Quantos minutos você pasteuriza? A que temperatura ocorre a pasteurização?

Se alguém não tem medo de caroço em cerejas, eu conto para vocês. ... e que, as noites de inverno são longas, você vai cuspir !!!
Venho fazendo isso há muitos anos.
Em esterilizado. bancos Eu adormecer lavado cerejas inteiras em cabides, despeje 1 colher de chá por cima. / para uma lata de 0,5 litro ou 1 colher de sopa. l / 1 l lata - açúcar. Coloquei para esterilizar cobrindo-o com uma tampa. Após 5 minutos, encha os frascos com água fervente até o topo e esterilize por mais 15-20 minutos. dependendo das latas. Estou enrolando. TODO.
As cerejas são inteiras, saborosas, bem com sementes, mas a gente não se incomoda. Esta cereja em qualquer lugar - mesmo em compota, mesmo em bolinhos.

Então, meus homens amam cerejas e dogwood com sementes.Dizem que gostam de chupá-la à noite com o chá.

[Nova vitamina]

Nova vitamina, e é possível com mais detalhes, como você está? Água e açúcar. Você está fazendo xarope? Quantos minutos você pasteuriza? A que temperatura ocorre a pasteurização?

Eu faço de acordo com a receita do "Rabotnitsa" nº 5 de 1991. Oh, havia uma tal revista

“As cerejas sem caroço são colocadas em potes até à altura dos ombros, regados com xarope quente (200-300 g por 1 litro de água) e a uma temperatura de 85 gramas. 0,5 litro é pasteurizado. Frascos - 10 minutos, 1 litro. - 15 minutos. Ou em água fervente por 5 minutos. " - Coloco menos açúcar, coloco pouca água, porque a cereja dá muito suco e pasteuriza um pouco mais - 20 minutos. latas de litro.

Eu faço de acordo com a receita do "Rabotnitsa" nº 5 de 1991. Oh, havia uma tal revista

“As cerejas sem caroço são colocadas em potes até à altura dos ombros, regados com xarope quente (200-300 g por 1 litro de água) e a uma temperatura de 85 gramas. 0,5 litro é pasteurizado. Frascos - 10 minutos, 1 litro. - 15 minutos. Ou em água fervente por 5 minutos. " - Coloco menos açúcar, coloco pouca água, porque a cereja dá muito suco e pasteuriza um pouco mais - 20 minutos. latas de litro.

E tenho muitas abas desta revista, e também da revista Krestyanka! Aos 16 anos eu as escrevi (conforme comecei a trabalhar sozinho), coletei todas as receitas. Super revista. É hora de pegar os chumadans.

Isso é o que eu nunca consegui entender nas receitas dos livros das revistas, então por que adicionar água àquelas frutas que estão cheias de suco. Sempre tenho suco, aí coloco na compota. Especialmente as cerejas grandes são sempre suculentas das primeiras variedades (bem, esta é sem caroço).

posso me encaixar bem, eu realmente quero contar em detalhes para pessoas como eu, quando eu não entendia como fazer tudo
pegue cerejas
Minhas cerejas, separar, tirar os ossos (aliás, o avesso de garfos e colheres de plástico é muito adequado para isso) e convido parentes e amigos para essa divertida atividade, sempre uso minha tia e mãe como escrava
NESTA VEZ a gente esteriliza os potes e as tampas, colocamos as cerejas preparadas nos potes, sempre uso 0,5 litro, é mais cômodo, via de regra, 1 lata é suficiente para 1 bolo.
coloque metade da lata e despeje 1 colher de sopa de açúcar, depois o resto da meia lata e mais 1 colher de açúcar
cubra com uma tampa esterilizada (mas não torça) e envie para esterilização quer em uma panela com água - 15 minutos ou ontem tentei um método mais barato - no forno - coloque os potes no forno frio, aqueça até 100-120 graus e aguarde 15 minutos, depois abra o forno e depois de 5 minutos você pode enrolar.
aqui está uma beleza, delícia no dia seguinte -