Cozinhar iogurte de forma não convencional (garrafa térmica, forno, panela elétrica, etc.)

Ninguém me responde em nenhum assunto, resolvi experimentar. Comprei uma caixa de leite, coloquei na bateria, depois de uma hora, provavelmente, coloquei actimel na sacola (está escrito que é natural, mas tem gosto doce), mexi com uma colher escaldada, coloquei em um plástico saco e coloque-o na bateria. Se eu não esquecer de colocá-lo na geladeira amanhã de manhã, conto o que aconteceu à noite. Depois de ler este tópico, mudei de ideia sobre uma máquina de fazer pão com função de compra de iogurte. Fiquei intrigado com a escolha de uma garrafa térmica.

[DarthSidious]

DarthSidious, implementação muito interessante e bem pensada) Tenho um fabricante de iogurte Mulinex, o garfo com regulador foi modificado
desculpe não podemos ver suas fotos, por favor tente novamente, eu realmente quero ver a implementação do projeto de uma eterna fabricante de iogurte para um grande volume

[pravum]

pravum, mas que tal a opção com almofada térmica? e se você já tiver)
e é necessária uma garrafa térmica com gargalo largo, para que você possa espalhar o iogurte)
existem fabricantes de iogurte com um recipiente para 1 litro, procure nas lojas da Internet Chernichka, Smile, alguns colocam potes de vidro de litro comuns dentro

opção com almofada de aquecimento

Isso é sério ou uma piada? Decidi não levar a fabricante de iogurte, há muitas mensagens no fórum de que é difícil me adaptar a elas, e catastroficamente tenho pouco espaço na cozinha. A opção pela embalagem atraiu o fato de que nada precisa ser lavado. Mas quando a bateria for desconectada, terá que ser feito em uma garrafa térmica. O que com gargalo largo eu entendi, mas qual é melhor: com frasco de vidro, com frasco de metal, com qual tampa? De manhã coloquei o pacote na geladeira, mas não deu tempo de ver o que acontecia.

Mas agora eu só faço isso ...

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...pic=397515.msg1763316#top
Talvez alguém precise de uma ideia ...

[pravum]

pravumque piada)) iogurte é sério e útil)
Não me lembro onde me deparei, mas as pessoas têm uma almofada térmica ou um cobertor elétrico para esse negócio, quem tiver, despeje o leite com massa fermentada em qualquer recipiente e embrulhe no cobertor, não tenho, mas de segundo seus relatórios, a temperatura ali é de apenas 40 graus)

Mas na verdade ... eu tenho uma moulinex nacional e, a princípio, ela não pede muito espaço .. E não é difícil se adaptar a ela, pode colocar uma toalha, ou pode cortar uma ondulação ou um caixa de papelão comum sem bala .. Não é muito caro, e com potes é muito cômodo, em porções, depois de cozinhar acrescentei geléia e farelo, que é gostoso e saudável
Aliás, no curso, para que as bactérias cheguem vivas às partes necessárias do trato gastrointestinal, é preciso ingerir leite azedo com fibras

[Katko]

Aliás, no curso, para que as bactérias cheguem vivas às partes necessárias do trato gastrointestinal, é preciso ingerir leite azedo com fibras

Katko, Katerina, a primeira vez que ouvi! Você pode dar mais detalhes ?? O que é melhor? maçãs, frutas ou farelo? Compartilhe, pli-i-from ... E então, puramente intuitivamente, adiciono eubikor ao iogurte.

e com potes é muito conveniente, em porções, depois do cozimento acrescentei geléia e farelo, que é gostoso e saudável

Eu também uso ativamente potes de um fabricante de iogurte. Útil para iogurte espesso. Eles não estão na foto e, exceto por latas grandes, eu ainda encho as pequenas)))

Aliás, no curso, para que as bactérias cheguem vivas às partes necessárias do trato gastrointestinal, é preciso ingerir leite azedo com fibras

Eu não sabia, obrigado.

eubicor.

O que é isso? (Como sou moreno, há tantas coisas desconhecidas neste fórum)

[pravum]

pravum, Helena, eubikor - um medicamento, ou melhor, um suplemento dietético. Olhe na internet, diz melhor do que eu digo.

Minhas fontes e resultado
Não consigo entender o que foi. A colher não vale a pena, mas também não é totalmente líquida. O gosto (para o meu gosto um tanto despretensioso) é normal, nem nada, como um gosto agradável. É até difícil determinar como é, há muito tempo que não como iogurtes naturais. Vou levar para o trabalho amanhã, gostaria de saber o que as pessoas vão dizer. Será que alguém comprou um produto grosso dessa forma?

[pravum]

pravum, Eu vi e imediatamente me lembrei de você

Travola MD-1000S, fabricante de iogurte White Pink com cronômetro









Um tipo
Fabricante de iogurte
Poder, W
9
Número de porções cozidas
1
Material do corpo
Plástico
Comprimento do cabo, m
1.3
Nome
Travola MD-1000S, fabricante de iogurte White Pink com cronômetro
Garantia
1 ano
Número da peça
MD-1000S

Cor
Branco rosa
Marca
Travola
Equipamento
Fabricante de iogurte, colher, instrução
Dimensões, mm
162 x 162 x 234
Tamanho da embalagem (comprimento x largura x altura), cm
17,5 x 17,5 x 26
Peso do item, g
800
País do fabricante
China
Peso da embalagem, g
1013

Fabricante de iogurte Travola MD-1000S. Com sua ajuda, você pode preparar um produto lácteo fermentado saudável para sua saúde. A iogurte está equipada com um temporizador de 12 horas com sinal sonoro do fim da cozedura.

Luz indicadora
Alimentado por 220V

Instruções de uso:

- Antes de usar, lave a tigela e a tampa em água morna com um pouco de detergente. Seque.
- Para fazer iogurte, você precisará de 1 litro de leite e iogurte desnatado.
-Deite um frasco de iogurte e leite em uma tigela. Bata com um mixer. Aquecendo ligeiramente o leite, o processo de preparação do iogurte será mais rápido.
- Despeje a mistura na tigela.
- Feche a tampa.
- Conecte o fabricante de iogurte.
- Após 5-10 horas, desligue a máquina de iogurte.
- Coloque a tigela na geladeira por 1-2 horas para esfriar. Após o resfriamento, o iogurte está pronto para uso.
- Depois de conectar o fabricante de iogurte à fonte de alimentação, não o mova. Coloque o aparelho longe de fontes de vibração, em local protegido de choques.
- Não levante a tampa da iogurte durante o ciclo de cozimento - isso pode interferir no processo de fermentação.
- Sob certas condições de operação, condensação significativa de vapor de água é possível. Para evitar que a água entre nos potes de iogurte, recomendamos que você sempre incline a tampa para trás em relação ao fabricante de iogurte ao remover a tampa.
- Guarde o iogurte cozido na geladeira por até 8 dias.
- O tempo de cozimento depende dos resultados desejados. 5 a 10 horas - desde beber até iogurte espesso.

🔗

Afinal, é relativamente normal, e não conhece muito espaço ... e escrevem que não superaquece: girl_dance: talvez considere uma opção?

talvez considere uma opção

Obrigado! Mas comprar uma fabricante de iogurte não está nos planos. Eu quero mais uma máquina de fazer pão.
No trabalho, as opiniões sobre meus produtos eram divididas. Duas pessoas disseram que era kefir, duas que era iogurte. Pensei, mas realmente importa como se chama, o principal é que seja saboroso e sem aditivos químicos.

[DarthSidious]

DarthSidious, Olá! Li a mensagem da última página, mas aparentemente pelo fato de ser mulher, não entendi tudo. Por favor, explique (como loira) como você fez o fabricante de iogurte perfeito? O quê, onde eles aparafusaram / anexaram. Talvez algumas nuances ... E quanto custaram os materiais nas finanças? E quanto tempo para fazer isso? Não há homens na casa, eu mesmo quero tentar criar. Por favor, me explique como. Agradeço antecipadamente! E ainda, como uma opção, como você se sente (talvez você tenha pensado sobre esta questão) para incubadoras domésticas como fabricante de iogurte?

E quanto custaram os materiais em finanças?

Em setembro de 2014:
Aquecedor de alimentos 2.500 rublos (os preços mudaram, no entanto, algumas semanas atrás eu vi no mesmo lugar sem uma torneira de drenagem para 3.500)
Capa 600r
Comprei no metrô de Volgogrado
Em princípio, basta porque o banho-maria tem um termóstato próprio! Basta adicionar qualquer termômetro ao dispositivo e pronto! (Um termômetro de bebê é bom para o banho, pois está na faixa certa). Nesta opção, você não precisa fazer nada! Tudo se resume a apenas ajustar a temperatura.
Como ajusto a temperatura do termostato embutido? A gente desenroscou o termostato ao máximo, o termômetro na água, mexa a água.Quando a temperatura atingir o valor definido, gire o termostato no sentido anti-horário até que a luz de sinalização apague. Fixamos com fita adesiva ou marcamos com um marcador neste valor.

Além disso, tenho um termostato eletrônico e um temporizador. Para automação completa, por assim dizer.
Termostato com sensor térmico $ 12,29 na Ali
Temporizador $ 7,60 no Ali
Dei links para Ali na primeira mensagem.
(Você pode comprar em lojas locais, mas será mais caro)
soquete 90 rublos na loja de eletricidade mais próxima
caso de uma fonte de alimentação do computador (grátis) (você pode comprar no mesmo rublos Avito por 100)

Para montar um dispositivo, não é necessário conhecimento em eletrônica, pois os dispositivos são completos. Ferro de soldar, broca, chave de fenda e 30 minutos de tempo ...
Jogamos fora os restos da placa da fonte de alimentação e da ventoinha. Deixamos apenas os soquetes (preto)
Fazemos furos, abrimos furos para o termostato e o temporizador. Fixamos o soquete externo com parafusos. Timer robusto e termostato no caso. Conectamos tudo com fios (se você tiver uma fonte de alimentação com defeito, haverá fios mais do que suficientes lá). O primeiro da cadeia é o cronômetro e, em seguida, o termostato. Fechamos o caso.

Se você não puder fazer sozinho, então qualquer aluno de uma universidade técnica fará da melhor maneira possível (basta mostrar minha foto).

[DarthSidious]

DarthSidious, Bom Dia! Perdoe-me por não responder por muito tempo. A Internet parou de funcionar devido ao vento. Eu tenho mais perguntas Mesa de vapor. Procurei na Internet (ainda preciso ir ao metrô). Apresentado de diferentes maneiras: "compre comida mais quente" e "compre comida mais quente com um termostato" e "recipiente gastronômico com um termostato". Só os queridos dão ... E então pensei. Afinal, você pode comprar um recipiente para gastrônomo, prender elementos nas paredes externas (de novo, quais?), Um termostato ... Você conseguirá algo de que precisa? (novamente, julgo de forma puramente lógica, não tenho formação técnica). A questão é: a temperatura definida é sempre mantida no mesmo nível em seu banho-maria (+ - 0,1-0,5 g)?
Além disso, você escreve: "Como ajustar a temperatura do termostato embutido? Desenrosque o termostato ao máximo, o termômetro na água, mexa a água. Como a temperatura atingiu o valor definido, gire o termostato no sentido anti-horário até que a luz do sinal apaga. Fixe com fita adesiva ou faça uma marca com um marcador neste valor. " Por que essas "danças"? Só pensei que a temperatura estava ajustada e pronto. Não consigo entender por que você precisa torcer (mais precisamente, entendo para definir a temperatura desejada, mas por que exatamente? Desta forma?). Acontece que você precisa de um recipiente de aço inoxidável com elementos de aquecimento (quais?), Um termostato, uma tampa e, se desejar, um timer? Sim? Só tenho medo de não encontrar um aquecedor de comida tão barato em São Petersburgo.

[DarthSidious]

DarthSidious, e mais. diga-me, aqui está você escrevendo até que a luz de sinalização desligue ... Isso acontece quando ela desliga o aquecimento para? Ou a temperatura correta foi atingida? Perdoe-me se as perguntas forem estúpidas, nem sempre estou em termos amigáveis ​​com a tecnologia em alguns aspectos.

O marido pela primeira vez na vida decidiu fazer iogurte e acabou superalimento, mas minhas mãos ainda não alcançaram

Leite 500ml, Elle & Vire 3,5% (a cor parece um pouco ghee), Activia, uma colher de sopa com tampo e pronto. Coloquei tudo em copos de Delonghi Cappuccino, eles são de duas camadas, mas um era um copo normal. Multicooker Panasonic, modo multi-cook 40 graus 8 horas. A primeira panqueca é válida

Vou copiar aqui mais como no tópico.
Aqui, quero compartilhar outro design, que pode ser útil. A quantidade de iogurte consumida em casa parece aumentar na proporção dos preços na loja. Comprar xícaras de 125 gramas para o café da manhã está há muito tempo fora do alcance de nosso orçamento familiar. Portanto, eu mesmo preparo o iogurte, só o recipiente tem que ser levado cada vez mais. Primeiro foi uma lata de litro, depois uma e meia. Ambos se encaixam com sucesso na multicooker com o modo de iogurte. Em seguida, eles mudaram para 2 litros. Só cabia no forno. (Abandonei a máquina de iogurte com e sem óculos por muito tempo - o volume é muito pequeno para nós)
Ontem descobriu-se que o forno ficou muito tempo ocupado, mas o iogurte já estava carregado ...
Como resultado, esse projeto resultou: uma panela de 3,6 litros foi colocada em uma tigela multicooker de 4 litros. O resultado é um megathermos, coloco a jarra em um guardanapo de silicone para que o copo não estoure e despejo água em cima da tigela. Coloquei o iogurte pronto na geladeira em 8 horas, o café da manhã está pronto, viva!
Coloquei o iogurte pronto na geladeira em 8 horas, o café da manhã está pronto, viva! Talvez o tempo possa ser encurtado, não consigo me decidir.

Eu faço iogurte em garrafa térmica, leite de vaca e percebi (estou fazendo isso há cerca de um mês), o iogurte está ficando cada vez mais espesso.

Acostumei-me a fazer iogurte na máquina de pão. Não tem modo de iogurte, então retiro o agitador, cubro o eixo com um pires fundo, coloco duas latas de meio litro de leite / fermento seco nele e inicio o programa "massa caseira" do programa, é 5 horas e 15 minutos sem assar. No final, deixo por mais 3-4 horas, depois na geladeira.

Bom Dia!
Por algum motivo, não é possível preparar o euitalia em panela elétrica (faço isso há 10 anos!), A solução de trabalho é peroxidada (tirei depois de 9 horas em vez de 11), o fermentado dela foi acidificado em 3 horas. Aqui estou eu e penso - é o fermento ou a panela elétrica?

é um fermento ou fogão lento?

A questão é o fermento, a Evitalia começou a se comportar mal na fermentação, e a coalhada acabou sem gosto, e a estrutura não gostou

Eu mudei para outro fermento, enquanto eu gosto Leite: leite, iogurte, queijo cottage, queijo, manteiga # 42

evitalia em um fogão lento

E eu faço isso no Polaris. Três latas de setecentos gramas cabem perfeitamente ali. Eu forro o fundo com um guardanapo e encho com água morna à noite, coloco "iogurte" ou calefação no programa, e de manhã o iogurte está pronto.

[Admin]

Admin, Tatyana, obrigado! Vou tentar ... apenas uma evitalia está quase sempre à mão - em qualquer farmácia ...

Também faço iogurte na multicooker, os potes acompanham o meu Redmond, fica espesso e nada azedo, comparei em sabor e consistência com o que foi feito na máquina de iogurte - o sabor é o mesmo.