livro de receitas para você mesmo, testado apenas no Kenwood BM-350

Caros padeiros,
Por favor, poste receitas detalhadas para leigos preguiçosos.
Se possível, nesta seção indique receitas testadas apenas no Kenwood BM-350 com bons resultados.

Por favor, escreva a quantidade de produtos em kg, gramas e ml.
Por exemplo: tsp. = 5 ml colher de chá
Arte. eu. = Colher de sopa de 15 ml

Se possível, indique quais produtos específicos você usou
Por exemplo:
Farinha de trigo não branqueada (farinha Kulindorovskaya, qualidade premium, de trigo com alto teor de glúten, região de Odessa, loja: mercado Privoz)

Lembre-se de incluir o número do programa Kenwood BM-350 e o tamanho do pão
Breves instruções de cozimento são bem-vindas.

Você pode deixar um link para a foto dos resultados.

P.S. receitas do fabricante Kenwood BM-350 não precisam ser reescritas.
Dicas como: pesquise em algum lugar ou experimente, você não pode dar.
Apenas soluções prontas e comprovadas.
Sorte da primeira vez - todos os ingredientes foram adicionados exatamente de acordo com a receita!

Pão francês da internet
Água 390ml
Óleo de girassol 1 ½ St L (refinado, Oliya)
Farinha 520g (Kulindorovskaya premium, de trigo com alto teor de glúten)
Açúcar granulado 1 St L
Sal 1 colher de chá (pedra alimentar comum)
Fermento seco 1 ½ colher de chá (Saf Levure ativo)

Todos os produtos podem ser comprados em Vuzovskiy, Odessa
h. l. = 5 ml colher de chá
Arte. eu. = Colher de sopa de 15 ml

Adicione os ingredientes à forma começando com água.
Fermento em cima de farinha
Programa 5, cor crosta média, tamanho 750g

Como foi o processo de cozimento:
Carregar à noite e cronômetro para a manhã.
A manhã da noite é mais sábia - dormimos bem ...
O boneco de gengibre e tudo mais não foi conferido, toda a farinha foi amassada sem deixar resíduos nos cantos
Na minha opinião, resultou o pão mais comum no café da manhã.
Tive sorte da primeira vez - todos os ingredientes foram adicionados exatamente de acordo com a receita!

"Pão delicioso" por Admin, adaptado

1. Óleo de girassol 1 colher de sopa. eu. (refinado, Oliya)
2. Água 260 g (temperatura ambiente, sob o filtro)
3. Sal 1,5 colher de chá. (pedra alimentar de cozinha)
4. Açúcar granulado 1 colher de sopa. eu.
5. Farinha 370 g (Kulindorovskaya premium, de trigo com alto teor de glúten)
6. Fermento seco 1 colher de chá. (Saf Levure ativo)

h. l. = 5 ml colher de chá
Arte. eu. = 15 ml colher de sopa

Adicione os ingredientes ao molde começando no nº 1.
Fermento em cima de farinha
Programa 5, cor crosta média, tamanho 750g

Todos os produtos podem ser adquiridos em Marshal, Odessa

Pão rápido
programa 2
peso 750
crosta média
250g de água
2 colheres de sopa. eu. Óleo torrado (eu tenho Chumak) às vezes derrama no olho
450g de farinha + 50g de sêmola misture tudo na balança.
1 º. eu. Saara
1h eu. sal
1,75 colher de chá fermento (lontra dt).

Eu asso pão constantemente
receita daqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
programa 10-massa e depois leve ao forno.

Mas eu não concordo com você. É ainda ótimo ter suas receitas favoritas para nosso HP em um só lugar.

Eu concordo totalmente com você - o próprio "padeiro" novato - não há tempo suficiente para experimentos, então eu gostaria de ter receitas comprovadas para este forno em particular em um só lugar.

[svvsvv13]

svvsvv13 então vamos escrever todas as receitas comprovadas aqui?

Eu concordo totalmente com você e aprovo.
Por vários motivos, por vários motivos, não tenho absolutamente nenhum tempo para pensar em algo, para contar a quantidade de ingredientes, para adaptar receitas de outros fabricantes de pão às nossas.
Gostaria de ter receitas comprovadas e prontas para este forno em particular.
Seria muito útil se os usuários do 350º fogão pudessem carregar suas receitas favoritas aqui.
E seria ainda melhor se também comentassem sobre eles, ajudassem a melhorá-los.

Esta noite postarei uma receita comprovada de charlotte (não minha), muito saborosa.

[svvsvv13]

svvsvv13
esperando o link!

Experimentei várias vezes essa receita do livro VM450 no modo rápido, ou seja, cozimento rápido (essas duas setas), o pão é um salva-vidas, quando não há tempo para esperar 3 horas. De acordo com esta receita, você obtém um pão não grudento, normal, talvez um pouco doce por causa deste programa.

PÃO RURAL BRANCO
O tamanho do pão é grande (não é ajustável neste programa)

Leite morno 230 ml
Água quente 180 ml
Farinha branca 540 g
Farinha grossa (eu dou - farinha branca) 150 g
Sal 1 colher de chá
4 colher de chá de açúcar
Manteiga (eu uso manteiga margarina generosamente) 25 g
Fermento seco 4 colheres de chá
Se você tentar, escreva sua opinião. plizy

🔗

Duplicar: Cupcake com maçãs (charlotte)

Produtos:
Farinha - 175g
Açúcar - 150g
Manteiga - 40g
3 ovos
refrigerante, apagado com vinagre - 1 hora eu
1 maçã
um punhado de passas

Amoleça a manteiga e triture com o açúcar, acrescente a soda, os ovos e bata, acrescente a farinha e misture. Corte a maçã em rodelas e acrescente à massa, acrescente as passas e mexa com uma colher. Despeje a massa em uma forma, leve ao forno por 60 minutos. No modo "Assar".

[Se você tentar, escreva sua opinião. plizy]

Se você tentar, escreva sua opinião. plizy

Aqui, assado - obrigado - muito gostoso
Só que me apressei e o leite e a manteiga estavam gelados, então mantive aquecido por mais 15 minutos (devo tentar com os quentes).

Aqui, assado - obrigado - muito gostoso

Uma migalha de pão interessante acabou
A massa é pesada ou o pão foi cortado quente?
Você precisa verificar a proporção dos ingredientes na massa ao amassar.

Uma migalha de pão interessante acabou
A massa é pesada ou o pão foi cortado quente?
Confesso que não resisti
Você precisa verificar a proporção dos ingredientes na massa ao amassar.

Sim, usei um medidor - terei que dar boas balanças para minha esposa no dia de cozinhar (você precisa procurar quais são as melhores)

Sim, usei um medidor - terei que dar boas balanças para minha esposa no dia de cozinhar (você precisa procurar quais são as melhores)

Você pode usar um copo medidor e colheres, basta ler este tópico com atenção - isso certamente ajudará #

Assei pão aqui de acordo com esta receita:

Modo de cozimento - 1, escolhi a crosta - 3 (você pode fazer menos, se quiser)

* 750 gr.
* Azeite-1,5 colheres de sopa. eu.
* Água-250ml.
* Sal - 1 colher de chá
* Açúcar-3h. eu.
* Leite em pó - 1,5 colher de sopa. eu. (Eu não tinha no momento, então não coloquei. A propósito, o que o leite em pó oferece em produtos de panificação?)
* Farinha-455 gr.
* Levedura -1 colher de chá
* Cebola frita - 1 1/2 cabeças. (Em azeite). ( Eu fritei duas cebolas grandes, acho que mais é possível para um amador)

Coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão, exceto a cebola, na ordem mostrada nas instruções da sua máquina de fazer pão. Após o sinal, coloque a cebola frita (aqui, porque a cebola está no azeite, tive que tirar um pãozinho e misturar a cebola com a massa à mão).
Recomenda-se também adicionar bacon frito picado, ou um pouco de bacon frito (torresmos)).
Coloquei direto no balde para esfriar por 15 minutos (para que a omoplata fique no eixo quando você tirar o pão).
Queria postar fotos, mas não tive tempo - a gata ia na frente de todo mundo, o primeiro experimentou (comeu a crosta inteira)
No geral, o pão foi um sucesso - recomendo.
Tudo de bom.

Também recentemente fiz um presente Kenwood para mim, o que me deixa feliz todos os dias
Asso pão constantemente no programa 1, o pão principal. sempre funciona.
hoje tentei fazer uma tarte de limão lá, deu-se :) na minha opinião do fórum uma receita.

torta de limão:
Ovos - 3
Manteiga - 70 gr
Sal - meia colher de chá
Açúcar - 195 gr.
Farinha - 320 gr.
Fermento em pó - 2 colheres e meia de chá (fiz 2 colheres de chá de refrigerante + 0,5 colher de chá de limão para você)
Limão - suco mais as raspas de um limão

bata os ovos separadamente com açúcar e sal até formar uma espuma espessa
derreteu a manteiga, esfriou.
programa de cupcake

Ligando o programa de cupcakes, de repente pensei que o peso ali era para 500g, mas aqui vai ser mais. Nunca encontrei uma forma de parar o CAR :) bom, decidi experimentar mesmo assim, para onde ir.
em geral, tudo é assado, assado e dourado. da próxima vez vou adicionar vanilina + passas, acho que vai ficar mais saboroso.

425 gr de farinha de trigo premium (peneirar)
75g de farinha de trigo integral, por exemplo "Trapeza" em ATB
Água 280 - 290ml (ligeiramente quente)
Óleo vegetal 2 colheres de sopa
Sal 1,5 colher de chá
2 colheres de chá de açúcar
Opcionalmente, sementes de gergelim, sementes de girassol, sementes de linho, 1-2 colheres de sopa. eu.
Adicione óleo, sal e açúcar à água. Em seguida, farinha, sementes e em cima de um buraco na farinha 8-9 gramas de fermento (eu tomo o momento Saf, também em ATB)
Modo máquina de fazer pão - pão francês, crosta média, pão pronto 750 g)