Rosquinhas de coalhada

Rosquinhas de coalhada

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo (óculos comuns, 250 g)	2 colheres de sopa.
Leite	7 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1/2 colher de sopa.
Rast. manteiga	5 colheres de sopa. eu.
Ovo	1 PC.
Queijo tipo cottage	250 g
Fécula de batata	2 colheres de chá
Fermento em pó	2 colheres de chá
Açúcar baunilhado	1 saqueta

Método de cozimento

• No processador de alimentos, bata um ovo com o açúcar e a baunilha, acrescente o queijo cottage e o leite. Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e o amido e adicione aos poucos à mistura de ovo e coalhada. Adicione o óleo vegetal no final do lote. Sove a massa até que ela comece a se afastar das laterais da tigela da batedeira. O resultado é uma massa muito macia e não pegajosa. Primeiro, forme uma bola de pingue-pongue com a massa, depois amasse até formar um bolo e faça um buraco no meio e imediatamente baixe até formar uma gordura profunda e aquecida. Deixe ficar pronto, retire sobre papel-toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Observação

Feita hoje rosquinhas com requeijão segundo receita da internet.

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Olá, Anastasia!
Finalmente descobri uma receita de donuts de verdade. Eu os amo loucamente, então compro produtos semi-acabados ou produtos prontos.
Tentei cozinhá-lo de acordo com a sua receita e o resultado é simplesmente fantástico!

Segundo esta receita, para melhorar o sabor, posso dar uma pequena recomendação: é melhor usar não requeijão na massa, mas massa de coalhada e é aconselhável esfregar num passador, pois os donuts ficam bem macios. É verdade que, ao usar a massa da coalhada, é necessário adicionar um pouco mais de farinha.

[Alexandrovna]

Alexandrovna

Muito obrigado pelo seu feedback. Estou muito feliz por ter gostado da receita. Agora com certeza tentarei fazer o que você escreveu, com a massa de coalhada. Acho que deveríamos realmente comprar donuts ainda mais fofos. Obrigado pelo conselho!

Quando eu era criança, minha mãe fazia rosquinhas semelhantes para nós com queijo cottage, mas sem amido. E fiz a forma com bolas. Vou ter que tentar fazer de acordo com esta receita, para astálgico

mas não consegui gostar de rosquinhas e tentei assar, mas a massa saiu firme, embora não tenha grudado nas minhas mãos. E quando frito, queimava por fora e cru por dentro. Até coloquei a temperatura nas minas. mesmo assim não fiquei bêbado Aqui estou pecando - não entendo quanta farinha é necessária - 2 copos de 250 g = 500 g ou 2 copos de 250 ml = 150 g = 300 g de farinha? só quando acrescentei 300 g de farinha, a massa ficou macia, mas pegajosa nas minhas mãos, e quando acrescentei mais 200 g, não grudou nas minhas mãos, mas não assou. Quem fez essa receita, me diga

mas não consegui gostar de rosquinhas e tentei assar, mas a massa saiu firme, embora não tenha grudado nas minhas mãos. E quando frito, queimava por fora e cru por dentro. Até coloquei a temperatura nas minas. mesmo assim não fiquei bêbado Aqui estou pecando - não entendo quanta farinha é necessária - 2 copos de 250 g = 500 g ou 2 copos de 250 ml = 150 g = 300 g de farinha? só quando acrescentei 300 g de farinha, a massa ficou macia, mas pegajosa nas minhas mãos, e quando acrescentei mais 200 g, não grudou nas minhas mãos, mas não assou. Quem fez essa receita, me diga

Um copo normal de 250 g é um copo de 250 ml, então você precisou de 300 g de farinha

Obrigado pela receita!

Gourmet! Para sua saúde!

mas me diga, você pode jogar os ingredientes na padaria, no modo pizza, por exemplo, tenho 254.
você acha que o resultado será o mesmo?

mas me diga, você pode jogar os ingredientes na padaria, no modo pizza, por exemplo, tenho 254.
você acha que o resultado será o mesmo?

Eu acho que você pode. Pode até ser que a massa fique mais elástica pelo fato de a máquina de fazer pão aquecer um pouco os ingredientes.

[Anastasia]

Anastasia
Trouxe um grande obrigado pela receita! Eu alimentei minha família "até o lixo" - todo mundo realmente gostou! Só que fritei donuts em um pequeno (para não dizer escasso óleo), aparentemente por isso não ficaram tão exuberantes quanto os seus, mas acho que não ficaram menos saborosos por causa disso! Os donuts ficaram muito macios por dentro e com uma crosta crocante, aqui ...

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Migalha, boa saúde! E você ficou ainda mais linda que a minha !!!

Obrigado pela receita !!!!!!!!!!!

Obrigado pela receita !!!!!!!!!!!

Meu bozhenka! Outro homem bonito! Para sua saúde! É ótimo quando todos fazem certo!

Obrigado pelo elogio! Só precisei adicionar umas 8 colheres de chá de farinha, a massa ficou bem pegajosa.

Obrigado pelo elogio! Só precisei adicionar umas 8 colheres de chá de farinha, a massa ficou bem pegajosa.

Sabe, acabei de reler o tópico e encontrei no início uma crítica também, que a massa estava pegajosa e a pessoa colocava farinha e que pensei e quis perguntar, você amassou a massa por muito tempo?

E me custou exatamente 320 gramas de farinha, a massa era o que eu precisava, nem subtrair nem adicionar!

[Anastasia]

Anastasia, Amasse com um cubo com facas. É difícil dizer a tempo quanto, mas depois que toda a farinha adormeceu ... bem, provavelmente 5 minutos. Meu marido ficou ao meu lado e chateado por não ter gostado do som do motor e não durar tanto. O nosso marido é mecânico de automóveis, não gosta quando o motor está a trabalhar com carga. Depois acrescentou manteiga e mexeu de novo, a massa não queria ficar atrás das paredes, tocou com o dedo - estava pegajosa. Em seguida, ela despejou farinha com uma colher de chá até que a massa começou a ficar para trás das paredes. Acabou sendo muito delicado e não pegajoso.
Medi a farinha com um copo de uma máquina de pão. Exatamente até a marca de 250ml. A coalhada estava solta, mas não totalmente esfarelada. Talvez seja esse o caso.

[Anastasia]

Anastasia, Amasse com um cubo com facas. É difícil dizer a tempo quanto, mas depois que toda a farinha adormeceu ... bem, provavelmente 5 minutos. Meu marido ficou ao meu lado e chateado por não ter gostado do som do motor e não durar tanto. O nosso marido é mecânico de automóveis, não gosta quando o motor está a trabalhar com carga. Depois acrescentou manteiga e mexeu de novo, a massa não queria ficar atrás das paredes, tocou com o dedo - estava pegajosa. Em seguida, ela despejou farinha com uma colher de chá até que a massa começou a ficar para trás das paredes. Acabou sendo muito delicado e não pegajoso.
Medi a farinha com um copo de uma máquina de pão. Exatamente até a marca de 250ml. A coalhada estava solta, mas não totalmente esfarelada. Talvez seja esse o caso.

Sim, eu entendi um pouco a situação por mim mesmo. Vou explicar agora. Ontem estive amassando massa para Napoleão com facas desse mesmo cubo. A massa eu experimentei por muito tempo e fiquei muito surpreso quando também tive que adicionar um pouco de farinha em comparação com o método manual de fazer a mesma massa. Felizmente, hoje, depois de assar os bolos, percebi que isso não afetou o sabor dos bolos, sua formação de bolhas. Mas percebi que as facas, claro, esmigalham muito melhor a manteiga (em partes menores) e, por isso, é preciso muito mais farinha para atingir a consistência desejada. E então você fez isso - a coalhada se partiu em partículas menores com facas e eles precisaram de mais farinha para formar uma consistência. E faço esses donuts com um processador de alimentos comum com um batedor e bata como diz a receita, por bastante tempo, até que a massa comece a se soltar das paredes sozinha. Ou seja, até que a farinha se disperse adequadamente e interaja com todos os ingredientes.

Esta manhã ainda não está quente eu fiz anéis de coalhada
A receita para 20 anos no meu livro:
queijo cottage -500g.
ovos 2pcs.
creme de leite -2st. eu.
Derreta a margarina -30g e deixe esfriar.
açúcar 3 colheres de sopa. eu.
farinha 3 pilha. (st. facetado)
1 colher de chá com uma lâmina de refrigerante vinagre, uma pitada de sal.
Peneire a farinha e dobre todos os ingredientes e sove a massa rapidamente, se a massa grudar nas mãos e na mesa, adicione 2-3 colheres de sopa. eu. farinha (tudo depende do teor de umidade do queijo cottage) e por 15-20 minutos no frio. Retire e abra com 1-1,5 cm de espessura, não aperte com força com o rolo, a massa é muito macia, corte em ponto. um círculo e no meio um buraco com um diâmetro algo pequeno, cortei a extremidade estreita com um bico de estaca. Sob. óleo de rafim. aqueça até que apareça uma ligeira névoa, reduza o fogo para médio e frite os anéis, não coloque muito - eles estão muito inflados, coloque uma barreira. toalha e polvilhe com açúcar. em pó. Garanto-vos que esta quantidade vais comer de uma vez

Porca, que beleza.
E um respeito separado por trabalhar em TAL calor.

[porca]

porca, donuts incríveis!

Nós pensamos da mesma forma! Também carrego donuts.

Obrigado meninas Mas vocês não só olham, mas também fazem - vocês não vão se arrepender
seu ouvido é, como sempre, outra obra-prima

Obrigado, maluco!

Mas você não só observa, mas também faz

Porca, me dê tempo. Não vou ligar o forno ainda. O pobre cachorro não sabe onde ficar.
O calor vai diminuir, com certeza vou fazer isso, já imprimi.

Talvez eu esteja um pouco atrasado, mas foi o que fiz. Deliciosamente incrível !!!

[porca]

Esta manhã ainda não está quente eu fiz anéis de coalhada
A receita para 20 anos no meu livro:

porca, obrigado pela receita e leve o relatório!

Oh, que slide de beleza: uau: Leska - estou muito feliz que você gostou - coma pela sua saúde

[porca]

porca, Irlandês, que receita legal !!! Será preciso cuidar de nós !!!

Por que você não aguentou como um tópico separado ?!
Se não Marishka , Eu nunca iria vê-lo ...

Kroshik, eu queria, mas esqueci como fazer: (E já estou com vergonha de perguntar - se puder, faça por mim. E também, quando você estender a massa, não pressione com força - o espessura da laminação é de pelo menos 1,5 cm, então haverá apenas bolinhos

Meninas, tenho vergonha de dizer, mas não entendo como vocês fazem buracos por dentro?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Vou te contar como eu faço: pego a bola na mão e furo no meio com meu dedo indicador, coloco outro dedo indicador no buraco e começo a torcer suavemente esticando o buraco do meio ...

[porca]

porca, Irina, muito obrigada pela receita! Rosquinhas deliciosas.
Obrigado e estou escrevendo um relatório aqui, pois não consigo encontrar sua receita separada.
O autor, Nastenka, com licença, por favor.
Os donuts ficaram maravilhosos, embora tenham sido assados ​​com um mínimo de gordura em uma multicozinha, que de alguma forma manteve sua temperatura máxima.
Kroshik, Innus, obrigado pelo conselho sobre os buracos!

[Ritochka]

Ritochka , Fico muito contente que os donuts saíram e você gostou E os furos que faço são simples - primeiro recortei as canecas com um copo, depois pego o acessório do moedor de carne para adicionar salsichas e com o fim o anexo faço furos no círculo, tudo é fácil e rápido, e a massa não se machuca. E para que os produtos acabados fiquem completamente exuberantes e derretam na boca, de forma rápida e cuidadosa estenda a massa até uma espessura de cerca de 2 cm. Não existe receita separada, porque naquela época eu ainda era um novato e não sabia como fazer

[porca]

porca, Irina, deliciosas ponetes.
Agora experimentei frio e sem pó, é simplesmente maravilhoso!
Obrigado!
Definitivamente, uma receita para um caderno diário.