Bolinhos de kefir em banho-maria

[Bolinhos de kefir]

Bolinhos de kefir

Ingredientes
Copos de kefir 2
Ovo 1 unidade.
Uma pitada de sal
Quanta farinha a massa vai levar
Massa para assar 1-1,5 colher de chá.
SEGUNDA OPÇAO:
Farinha de panqueca 1 kg.
Leite cozido 1 copo
Ovo 1 pc
Água olhe sobre a massa

Método de cozimento

1. Para os bolinhos, faço massa com kefir ou soro de leite, como minha avó ensinou. E apenas para bolinhos com frutas vermelhas - na água.
ligeiramente quente cerca de 2 xícaras de kefir
1 ovo
Um pouco de sal
quanta farinha a massa vai levar. Sim, polvilhe com fermento em pó sobre a massa. Eu sempre borrifo com os olhos. Talvez 1-1,5 colheres de chá.
Retire a massa, cubra com uma toalha e deixe descansar por meia hora. E então enrole e molde os bolinhos.
2. Eles me ensinaram a fazer bolinhos deliciosos na Ucrânia.
Eu os faço de farinha de panqueca
Para 1 kg. farinha de panqueca
1 copo de leite cozido
um pouco de água, não direi com certeza, porque é preciso olhar a massa.
1 ovo.
Amassar a massa não é muito legal.
E eu faço bolinhos. Mas eu não os cozinho, mas os cozinho no vapor. Despejo água em uma panela, levo para ferver e, quando ferve, puxo o pano de algodão. Espalho os bolinhos e cubro com uma tampa, espero 10 minutos. Os bolinhos estão prontos.
Enquanto os bolinhos estão sendo preparados, eu frito banha com cebola em uma frigideira e despejo todo esse negócio cozido demais em uma tigela onde colocarei os bolinhos, claro que não é para recheio doce. E então eu misturo ou agito junto com os bolinhos. Claro que isso não é para todos. Em vez de banha, você pode simplesmente cozinhar uma cebola em óleo vegetal.
Eles acabam como tortas - exuberantes. Altamente recomendado.
E no dia seguinte, se é claro que sobram, jogo numa frigideira e frito, fica ainda mais gostoso.
E eu faço recheios assim:
1. Repolho refogado.
2. Batata com fígado
3. Coalhada
4. Quaisquer bagas.
Eu cozinho bolinhos em banho-maria, só a grelha deve ser bem untada com óleo vegetal inodoro.

interessante, mas para experimentar, acabei de comprar um vaporizador, agora procuro pratos interessantes)

e meus bolinhos para um casal se acomodam depois de terem retirado o vapor.

Eu também me sento, mas o gosto

a sogra não se contentou com ela. Eu assisti tudo. como e o quê. e então ela mesma fez. os répteis se acomodaram. os únicos que não se acomodam. Esta massa não é feita à base de kefir, mas de queijo cottage.

a sogra não se contentou com ela. Eu assisti tudo. como e o quê. e então ela mesma fez. os répteis se acomodaram. os únicos que não se acomodam. Esta massa não é feita à base de kefir, mas de queijo cottage.

compartilhe a receita de massa de queijo cottage)

1 copo cheio de queijo cottage. cerca de 5 xícaras de açúcar. 5 ovos. bata os ovos na batedeira; se o recheio for salgado, haverá menos açúcar. adicione cerca de 5 kg de farinha e 1 colher de chá. refrigerante. Sove a massa. leve à geladeira por 30 minutos em um saco. pegar e esculpir bolinhos. vapor por até 30 minutos. .. esta é a receita. mas é mais como bolinhos doces. embora você possa ajustar tudo para você. eles acabam como uma espécie de tortas. Bem, você vai se entender.

e meus bolinhos para um casal se acomodam depois de terem retirado o vapor.

Bolinhos cozidos no vapor corretos, depois de retirados do vapor, não assentam.
Se eles se estabelecerem, há várias razões para isso. A massa não está correta, ou mal passada ou cozida demais. Ou desenrolou a massa finamente.

vapor por até 30 minutos. ..

Por que tantos? Essa é a mesma massa à base de kefir (iogurte), apenas a partir da adição de requeijão, que confere aos bolinhos uma estrutura mais exuberante e macia.

eles acabam como uma espécie de tortas. Bem, você vai se entender.

Se a massa for espremida com um copo, sim, mas se for com um copo, será um bolinho decente.

você não entendeu. acaba sendo tortas. está fora do tamanho. e a massa é como tortas. bem assim. Não tão certo. Eu não quis dizer o tamanho. e 30 minutos não é meu desejo. é o que diz a receita. provavelmente devido ao fato de haver muitos ovos. algo como biscoito cozido no vapor. mas não posso explicar. isso deve ser feito e você verá por si mesmo como ficará. e o fato de que no kefir eu me conforme com as razões que você descreveu. Concordo com você. e eu conheço esses motivos. e eu sempre levo isso em consideração. mas ainda assim resolver ((((

Recentemente, tenho um banho-maria. Resolvi agradar com bolinhos. Eu li que você pode cozinhar muito em banho-maria de uma vez. então coloquei 3 camadas. Enquanto a primeira fileira de bolinhos fervia, os de cima se sentaram e endureceram ... O que há de errado? Achei que ainda precisava cozinhar uma camada de cada vez, pois o vapor não atinge o volume necessário para a camada superior e os bolinhos são sobrepostos.
Feito em kefir. Eu costumava fazer isso em uma panela comum para um casal - deu tudo certo ...

Então você pode cozinhar esses bolinhos em uma panela elétrica?