Baias com recheio de batata no vapor

[Para o teste:]

Baias com recheio de batata no vapor

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Para o teste:
Leite	1 º.
Fermento seco	1 pacote (7 gr.)
Água	1 º.
Óleo de girassol	5 colheres de sopa. eu.
Ovo	1 PC.
Açúcar	1 colher de chá
Sal	0,5 colher de chá
Farinha de trigo
Para preencher:
Batatas médias	7 pcs.
Lâmpadas grandes	3 pecas.
Manteiga	100g
Pimenta preta da terra
Sal
Zira (Kumin)

Método de cozimento

• Diluímos o fermento em leite morno com uma colher de chá de açúcar. Deixe-nos levantar por 10-15 minutos.
• Adicione água morna, um ovo, óleo de girassol ao fermento, sal e amasse a massa, farinha à vontade, até grudar nas mãos.
• Nós o deixamos infundir por 30-45 minutos, cobrindo com uma toalha.
• E nessa hora fazemos o recheio:
• O principal aqui é respeitar as proporções corretas. São muito simples: uma parte da cebola é dividida estritamente em duas partes das batatas.
• Primeiro cortamos as batatas em pratos finos, os pratos, por sua vez, são cortados em tiras, tiras (transversais) em pequenos cubos, em "ervilhas", como se costuma dizer.
• Tentaremos picar ou mesmo picar a cebola ainda mais finamente (à mão, sem usar nenhum picador de carne ou outro picador mecânico).
• Adicione a cebola picada às batatas.
• Salgue o recheio com muito cuidado (literalmente três pequenas pitadas de sal), pimenta a gosto com pimenta do reino moída na hora e adicione uma pitada de cominho - este é um componente muito importante.
• Dissolva 100 gramas de manteiga em uma tigela adequada e despeje no recheio.
• Misture bem o recheio.
• Agora resta moldar baias com a massa e o recheio resultantes.
• Cortamos a massa em salsichas e as salsichas em rodinhas. Abra bem, como em tortas.
• Coloque as batatas em cada círculo, conecte as bordas na parte superior e forme uma bola. Deixe fermentar por 10 minutos.
• Antes de colocá-lo em banho-maria, mergulhe cada enseada em óleo de girassol.
• Cozinhar por 30-35 minutos.

O prato é projetado para

30 peças

Hora de preparar:

cerca de 2 horas

Observação

Receita do site Em brancoCru
Desfrute de sua refeição!

Uma forma muito erótica de esculpir

bem, Tatiana, bem, me fez rir

[Anya]

Anya, enseadas muito bonitas! O método de escultura é impressionante ...

[Anyut]

Oh, Anyut, mas ensine ... ensine-me este método de escultura. Sou um aluno exemplar

Oh, poderia ser um segredo de família?

Obrigada meninas, fico feliz que tenham gostado.
E o método de escultura é o mais comum. Não é segredo desde a infância que me acostumei com essa forma. De alguma forma, vou tirar uma foto e adicioná-la. Algo nem me ocorreu para filmar o processo

Anechka, você preparou um bom prato, acho que fica bem gostoso mesmo nessa versão! Só me parece que o nome também precisou ser mudado, não sobrou nada das baias ...

Irlandês, não me importo com o que escrevi na nota. Só agora, além do método de esculpir, nada mudou. A massa de fermento permanece, o recheio de batata também. E se você mudar, para quê? Por falta de ideias na cabeça e um ligeiro desvio do original, deixei o nome original.

Fazendo os próximos preparativos para o bolo, lembrei que ela prometeu mostrar a modelagem. E como trabalho a massa com muito menos frequência do que a aroeira, tirei uma foto com ela.

	Abra a massa
	Corte em círculos. Para a massa, uso uma caneca.
	Nós colocamos o recheio. E agora vou pegar um pedaço de aroeira de uma cor diferente.
	Conecte as partes superior e inferior do círculo à direita do centro
	Repetimos a ação, mas desta vez à esquerda do centro.
	Desdobramos nossa peça de trabalho em 90 °.
	Conecte as bordas superior e inferior direita.
	Fazemos o mesmo com os esquerdos. E aqui você pode parar.Uma vez que outras ações não têm significado funcional.
	Mas estética / visualmente gosto mais, então belisco levemente a massa para obter beliscões perpendiculares, como fizemos na foto anterior. Feito.

E ainda posso fazer quase o mesmo, apenas alisar as últimas (penúltimas) dobras e prender as centrais. Não entendi o que escrevi, se não esquecer amanhã, vou arrancar um pedaço de massa de pão e tirar uma foto.

[Tatyan,]

Tatyan, se entendi bem, aí você puxa o centro para a última / penúltima dobra, abrindo mais, certo? Embora eu tivesse ficado melhor, caso contrário, em palavras, nem sempre é assim. É por isso que tirei a foto sozinho. Vamos torcer pelo pão de amanhã

Obrigado pela master class agora e posso deslumbrar isso

Anya, obrigado por me mostrar a maneira de esculpir mantas tão lindamente! Eu inventei um nome para este prato: manti de massa de fermento vegetariano!

Só não se esqueça de tirar o ovo da massa.

De nada, meninas. Bom humor e ambiente na cozinha!

manti vegetariano

Acontece que as pessoas mudam facilmente algo em coisas / objetos / pratos, etc., que não lhes são familiares ou não significam nada. O que são baías, aprendi muito recentemente e por acidente, portanto, tendo deixado a composição e o método de preparação, mudei o método de modelagem, embora imediatamente fizesse uma reserva de que poderia estar errado. Mas manti, são buuzes, são poses de povos diferentes para mim só pode ser com carne. A carne pode ser diferente. Talvez cordeiro, talvez boi, talvez carne de cavalo. Pode ser picado ou torcido em um moedor de carne. Mas isso é sempre carne. Caso contrário, este é um prato completamente diferente. Para mim.

[Anya]

Anya, muito obrigado pelas instruções detalhadas! Definitivamente vou colocar a linha. Eu só não decidi isso

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, obrigada pelo jeito interessante de esculpir, fiz mesmo as claras no forno, ficou lindo e gostoso, foi moldado com facilidade!