Batatas fritas em uma frigideira de ferro fundido (+ vídeo)

Batatas fritas em frigideira de ferro fundido (+ vídeo)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
batatas frescas	1200 g
cebola	1 PC
pimenta preta moída na hora	gosto
sal	gosto
óleo vegetal	120 ml
cebola verde	4 coisas
tempero fresco	50 g
alho	3-4 dente.
Folha de louro	1 PC

Método de cozimento

Descasque as batatas, lave, corte novamente, enxágue do amido, seque-as com papel-toalha! Aqueça uma panela de ferro fundido,Despeje óleo vegetal e aqueça até formar uma névoa, despeje todas as batatas na panela e não mexa por 5-7 minutos, frite em fogo máximo,mexa a cada 5-7 minutos, consiga uma crosta frita, adicione a cebola picada, continuamos a fritar, mexendo ocasionalmente,10 minutos antes de estar pronto para salgar,5 minutos antes de estar pronto, adicione uma pitada de pimenta da Jamaica preta, louro, cebolinha e endro, mexa, desligue o fogo, pique o alho finamente,adicione tudo para misturar, as batatas são muito saborosas, cheiram a cogumelos, aparentemente alho, cebolinha e endro dá um aroma tão deslumbrante !!!

Observação

Tem muitas receitas de batata frita, e adoro todas elas, mas essa receita de alguma forma me veio à cabeça, e eu já frito batatas assim mesmo !!!

[Igor]

Mmmm, que batata deliciosa! Por falta de uma frigideira de ferro fundido e antiaderente, faz muito tempo que não como batata frita. Quando vou comprar uma frigideira?
Igor, e cuja frigideira você tem? Quem é o fabricante?

Obrigada Natasha !!! Frigideira de esmeril com 31 cm de diâmetro, pesada, 4kg 100g, o que você precisa, frita bem, a Ikea também tem frigideiras de ferro fundido, mas não sei se são boas !!!

Boas panelas de ferro fundido da Bielorrússia.
Sim, eu preciso pegar o meu também, batatas fritas nele, caso contrário, todas as pizzas assadas e outras pribluda.
Mas eu frito as cebolas separadamente no ghee e adiciono as batatas no final da fritura.

Boas panelas de ferro fundido da Bielorrússia.
Sim, eu preciso pegar o meu também, batatas fritas nele, caso contrário, todas as pizzas assadas e outras pribluda.
Mas eu frito as cebolas separadamente no ghee e adiciono as batatas no final da fritura.

Quando você adiciona cebola fresca à batata, ela fica saturada com aroma de cebola, cada uma tem sua versão, apoio qualquer receita !!! Você já comeu sua receita, experimente a minha !!! E a manteiga é como o molho de manteiga, sempre não custa colocar no final !!!

Eu nem consigo assistir isso
Eu adoro batatas fritas e posso comer muito delas, e se você tomar kefir da geladeira, é isso ...
Receita

[cozinheiro]

cozinheiro, Igor, Vou experimentar as batatas de acordo com a sua receita.

Oh, bem, meu marido ficará louco de felicidade com essas batatas! A sl. Também coloco manteiga quando fritamos batatas uma vez por ano. Ainda outro dia vou atirar de acordo com o seu método!

Obrigado pelos detalhes deliciosos!
Já babando!
Não há ferro fundido, há um Kukmara de alumínio espesso!
Isso vai?
O resto são Teflon ... (

Não há ferro fundido, há um alumínio espesso

Eu tenho WOK revestido de alumínio, ótimo para fritar. Aqui é importante que as paredes sejam grossas e resistam bem ao calor.Uma frigideira com paredes altas e grossas, revestida, também é adequada.
Prefiro fritar as batatas no WOK, tem fundo pequeno, onde o azeite ferve, chia bem, e a parte de cima é grande, o que permite que as batatas não cozinhem demais e queimem. Como resultado, pouco óleo é necessário, e é conveniente virar as batatas, elas são periodicamente no óleo, depois no topo. Se estiver interessado, veja aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...41415.0

[cozinheiro]

Oh, bem, meu marido ficará louco de felicidade com essas batatas! A sl. Também coloco manteiga quando fritamos batatas uma vez por ano. Ainda outro dia vou atirar de acordo com o seu método!

Muito obrigada Rada !!! Frite e coma pela saúde, bem gostoso !!!

Obrigado pelos detalhes deliciosos!
Já babando!
Não há ferro fundido, há um Kukmara de alumínio espesso!
Isso vai?
O resto são Teflon ... (

Mamusi !!! deve caber, só aqueça bem o óleo, e seque as batatas antes de mandá-las para a panela !!! Você pode fritar em qualquer frigideira, basta ajustar e não queimar !!!

Eu nem consigo assistir isso
Eu adoro batatas fritas e posso comer muito delas, e se você tomar kefir da geladeira, é isso ...
Receita

Lerele !!! Obrigado pelo positivo, eles me fizeram rir de novo !!! Coma pra sua saúde, frite as batatas e agrade o seu marido, é muito gostoso !!!!

cozinheiro, Igor, Vou experimentar as batatas de acordo com a sua receita.

Tente !! Você acabou de começar a fritar!

[cozinheiro]

cozinheiro, Igor, obrigado pelas emoções calorosas que vieram à mente ao ler a receita.

Ele relembrou a receita dos momentos em que os amigos vinham nos visitar e a primeira coisa a fazer quando perguntados o que cozinhar, eles respondiam - batatas fritas. Isso sempre me surpreendeu, e eles unanimemente repetiram que esta é a batata frita mais deliciosa que já comeram e não conseguiram. Enquanto eu cozinhava, todos estavam ali na cozinha, contando as últimas novidades, compartilhando suas alegrias e problemas ... Acontece que tudo estava na frigideira "mágica" da minha mãe, porque depois me deparei com o fato de que nem sempre conseguia cozinhar batatas deliciosas.

A propósito, eu cozinho exatamente da mesma maneira que você, só que sem alho, folhas de louro e pimenta e cebola e ervas frescas, se desejar.

[cozinheiro]

cozinheiro, Igor, obrigado pelas emoções calorosas que vieram à mente ao ler a receita.

Ele lembrou de uma receita sobre as vezes em que os amigos vinham nos visitar e a primeira coisa a fazer quando perguntados o que cozinhar, eles respondiam - batatas fritas. Sempre me surpreendeu, e eles unanimemente repetiram que esta é a batata frita mais saborosa que comeram e não conseguiram. Enquanto eu cozinhava, todos estavam ali na cozinha, contando as últimas novidades, compartilhando suas alegrias e problemas ... Acontece que tudo estava na frigideira "mágica" da minha mãe, porque depois me deparei com o fato de que nem sempre conseguia cozinhar batatas deliciosas.

A propósito, eu cozinho exatamente da mesma maneira que você, só que sem alho, folhas de louro e pimentão e cebola e ervas frescas são opcionais.

Ilona !!! Te agradece!!! Experimente com alho, pimenta e louro, e não se esqueça da cebolinha !!! Você vai gostar!!!

com diâmetro de 31 cm, pesado, 4 kg 100 g, o que você precisa

Frigideira chique
Receita

Não vou levantar a panela, as batatas estão baixas

Vou apenas lamber meus lábios. O sabor da batata + pimenta da Jamaica e louro é muito interessante.
Podemos tentar apenas seduzido)))




Resta comprar uma frigideira))))

Frigideira chique
Receita

Não vou levantar a panela, as batatas estão baixas

Vou apenas lamber meus lábios. O sabor da batata + pimenta da Jamaica e louro é muito interessante.
Podemos tentar apenas seduzido)))



Obrigada Lelka !!! Com certeza deve fritar batatas de acordo com a minha receita, eu também frito batatas com cogumelos, no final verdes, louro, pimenta do reino, alho, mas aqui tudo é igual, só que sem cogumelos !!!
Resta comprar uma frigideira))))

Eu preparei.

A frigideira ficará de molho até de manhã, o fogão está pronto.
Tem muito óleo, o que não faz muito bem à saúde.
A última vez que fritei batatas assim foi há seis anos, até que comprei uma grelha multi-ar, que tem um agitador, e depois um forno de pizza.
O marido não gostou, disse que fica mais gostoso da airfryer. Estragado.
Vou lavar minha panela e limpá-la novamente.

Eu preparei.

A frigideira ficará de molho até de manhã, o fogão está pronto.
Tem muito óleo, o que não faz muito bem à saúde.
A última vez que fritei batatas assim foi há seis anos, até que comprei uma grelha multi-ar, que tem um agitador, e depois um forno de pizza.
O marido não gostou, disse que fica mais gostoso da airfryer. Estragado.
Vou lavar minha panela e limpá-la novamente.

Está queimado? por que mergulhar? Não tenho nada em que grudar, ferro fundido precisa de cuidado, não dá pra lavar com fada e às vezes passar com antiaderente, pega fogo !!! Ou frite panquecas com mais frequência !!!

não queimado, mas frito. Nada de extraordinário, sempre foi assim com as panelas, antes da invenção dos revestimentos antiaderentes.

O marido não gostou, disse que fica mais gostoso da airfryer. Estragado.

Hmm, mas para mim, mesmo assim, batatas na frigideira são as mais saborosas. Quais são todos diferentes. Tenho uma grelha Ninja com função airfryer, tortilla e Tristar. Bem, não se obtêm batatas fritas lá, na minha opinião, mesmo que se quebre.

Tem muito óleo, o que não faz muito bem à saúde.

Isso é sim. Mas delicioso!)

Tem muito óleo, o que não faz muito bem à saúde.
A última vez que fritei batatas assim foi há seis anos

Dentro, como eu
Para comer uma batata dessas, você precisa ter uma cintura de vespa de forma permanente, para o resto da vida
São 340 kcal por 100 gramas nas batatas fritas, mas como se saciar dessa quantidade, com todo o seu amor por batatas fritas?

Algumas vezes por ano, para a saúde mental, você pode pagar e respeitar a outra metade. Comemos mais gorduras escondidas diariamente.

De alguma forma, com certeza farei isso no segundo tempo. Eu tenho batatas fritas desde a infância, especialmente com cebolas, mais do que indiferente.
Eu não quero, e não fica por aqui.
Mas meu marido adora. Quanto melhor a gordura, melhor.
Não sou adepto do PP, se é que sou. Simplesmente não é meu.
Mas obrigado pela receita. Vou agradar ao sofredor)

De alguma forma, com certeza farei isso no segundo tempo. Eu tenho batatas fritas desde a infância, especialmente com cebolas, mais do que indiferente.
Eu não quero e isso não dura.
Mas meu marido adora. Quanto melhor a gordura, melhor.
Não sou adepto do PP, pelo menos. Simplesmente não é meu.
Mas obrigado pela receita. Vou agradar ao sofredor)

Obrigado!!! E batata frita com cogumelos, realmente ninguém gosta? Ou você também conta calorias? Prefiro comer deliciosamente e queimar calorias praticando esportes ou qualquer outra coisa !!!

[Igor]

Experimente com alho, pimenta e louro, e não se esqueça da cebolinha !!! Você vai gostar!!!

Normalmente, eu uso uma combinação semelhante para batatas cozidas, quando as cebolas e as cenouras são adicionadas depois de fritar em uma panela com batatas (fervendo com um pouco de água). Na verdade, no sabor e no aroma não há apenas cogumelos, mas também notas de carne cozida, em geral, uma imitação de caldo de carne.

IgorObrigado, vou tentar sua versão das batatas fritas também. É verdade que o hábito de colocar folha de louro apenas em pratos com líquido interfere um pouco, por isso, na minha opinião, o sabor é melhor revelado.

E batata frita com cogumelos, realmente ninguém gosta? Ou você também conta calorias?

O sabor da samambaia é melhor, cada um tem suas prioridades.
E eu regulo a quantidade de óleo durante o cozimento, pois cozinhei em grandes volumes.

No fundo da panela, uma fina camada de óleo e enquanto a panela esquenta, a primeira fornada de batatas fatiadas já está secando, aí eu mando para a panela e frito, ao mesmo tempo continuo para cortar as batatas. Espalho uma nova porção por cima e, aos poucos, encho todo o volume da frigideira. Depois de colocar todas as batatas na frigideira, deite um pouco de azeite por cima, para que as batatas não estraguem, se necessário acrescente um pouco de óleo durante a cozedura. Cortei as batatas em cubos, como para fazer batatas fritas.Aliás, é possível cozinhar uma opção bem saborosa em uma frigideira com revestimento de titânio da Tefal, basta trazer o tamanho dos cubos de batata e a temperatura de aquecimento durante o cozimento por baixo, para que fique um pouco menos como batatas fritas.

[capricho 23]

Obrigado!!! E batata frita com cogumelos, realmente ninguém gosta? Ou você também conta calorias? Prefiro comer deliciosamente e queimar calorias praticando esportes ou qualquer outra coisa !!!

Por que ninguém ama. Essa é apenas a semana que eu fiz. Cogumelos congelados, do ano passado, cozidos rapidamente com cebola. E com batatas na panela elétrica. Também tem muitas calorias.

Anteriormente, nas aldeias não se fritava nada. Na panela e no forno. Foi normal.
Tirei minha panela de ferro por causa do peso - 2 kg com um pequeno peso vivo - é difícil para mim manejá-la.



capricho 23, Natasha,

Hmm, mas para mim, mesmo assim, batatas na frigideira são as mais saborosas. Quais são todos diferentes. Tenho uma grelha Ninja com função airfryer, tortilla e Tristar. Bem, não se obtêm batatas fritas lá, na minha opinião, mesmo que se quebre.

Frigideira frigideira strife. Fritar em ferro fundido e uma boa frigideira antiaderente faz uma grande diferença!

[capricho 23]

Ilona !!! E eu cozinho uma samambaia diferente !!! Desculpa por ele em lugar nenhum, gostaria de mostrar !!!

Por que ninguém ama. Essa é apenas a semana que eu fiz. Cogumelos congelados, do ano passado, cozidos rapidamente com cebola. E com batatas na panela elétrica. Também tem muitas calorias.

Anteriormente, nas aldeias não se fritava nada. Na panela e no forno. Foi normal.
Tirei minha panela de ferro por causa do peso - 2 kg com um pequeno peso vivo - é difícil para mim manejá-la.



capricho 23, Natasha, Frigideira frigideira strife. Fritar em ferro fundido e uma boa frigideira antiaderente faz uma grande diferença!

Tenho 3 frigideiras de ferro fundido, em antiaderente só cozinho uma omelete de manhã e frito os ovos, tem uma camada de granito tipo panelas, uma de ferro fundido com nervuras para bifes e carne, uma para peixe frito e uma grande para batatas, costeletas, carne, etc. e com um revestimento antiaderente como o Teflon, as frigideiras são prejudiciais !!!

[Estresse]

Sim, com qualquer cintura, TUDO, quase, pelo menos às vezes batata frita. Todo mundo come um bolo no DR, sem exceção! E será mais calórico!
Batatas fritas são uma delícia!
E a vovó desde a infância em uma frigideira de ferro fundido - era a mais deliciosa! A maioria !!!!
Ferro fundido está além da competição neste sentido (na minha opinião))) - Eu não imponho!
... não todos os dias, ou todas as semanas, mas uma vez por mês, por que não comer tal guloseima !!?
Estresse para o nosso corpo de qualquer alimento acidental ou errado não é tão significativo, como muitos agora exageram, se em geral * este organismo * é colocado no caminho certo - movimento, ginástica, caminhadas, sem álcool, não fumar! (Os excessos são diferentes !!!) (c)

[Estresse]

Sim, com qualquer cintura, TUDO, quase, pelo menos às vezes batata frita. Todo mundo come um bolo no DR, sem exceção! E será mais calórico!
Batatas fritas são uma delícia!
E o da vovó desde a infância em uma panela de ferro fundido - era o mais delicioso! A maioria !!!!
Ferro fundido está além da competição neste sentido (na minha opinião))) - Eu não imponho!
... não todos os dias, ou todas as semanas, mas uma vez por mês, por que não comer tal guloseima !!?
Estresse para o nosso corpo de qualquer alimento acidental ou errado não é tão significativo, como muitos agora exageram, se em geral * este organismo * é colocado no caminho certo - movimento, ginástica, caminhadas, sem álcool, não fumar! (Os excessos são diferentes !!!) (c)

Mamussi !!! Te agradece!!! Concordo totalmente com você!!!