Café dalgona

Café dalgona

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: coreano

Ingredientes
café instantâneo	2 colheres de sopa. eu
açúcar granulado	2 colheres de sopa. eu
água quente	2 colheres de sopa. eu
servir
leite
gelo (opcional)

Método de cozimento

O café Dalgona é uma bebida à base de café que se tornou uma tendência no TikTok e no Instagram em 2020, graças aos blogueiros sul-coreanos. O café Dalgon deve seu nome ao popular doce coreano à base de caramelo. A bebida é preparada muito rapidamente e é composta por leite, açúcar, café solúvel e água fervente, que deve ser misturada na proporção 1: 1: 1 e batida até obter uma nata espessa.

Misture café instantâneo e açúcar.

Despeje a água quente e mexa.

Bata até que a massa fique mais clara e aumente bastante o volume. A consistência deve ser semelhante a mousse.

Normalmente, o café dalgona é servido em um copo de vidro para que você possa ver a camada de espuma de café batido cair suavemente sobre a superfície do leite. Despeje o leite em um copo (você também pode levar vegetais - coco, aveia, amêndoa), adicione cubos de gelo, coloque a mistura batida por cima e divirta-se.

O prato é projetado para

2 porções

Programa de culinária:

batedeira, batedeira

Observação

Se você ainda não cozinhou, junte-se, é uma delícia!

[stopood]

Uau !!!!
Nunca ouvi, vi ou tentei!
Estou na tundra!
Mas amanhã vou beber / comê-lo.
isto stopood (a partir de)!
Obrigado! Já morrendo de curiosidade!

Qual é, eu também o vi acidentalmente na Internet. Faz muito tempo que não guardo café instantâneo em casa e não bebo, mas queria tanto experimentar que corri para comprá-lo e não me acalmei até o fazer
Eu gostei muito disso

Uau, que obra-prima! Como aguentar até de manhã para tentar))). Muito obrigado pela receita!

Na década de 90, batíamos café instantâneo com uma colher direto na xícara (não havia creme em nossa selva). Mas não espalharam por leite, Tudo novo está bem esquecido velho

Eu confirmo, é muito gostoso! Fiz isso há cerca de três semanas, comprei especialmente café instantâneo. Marca de verificação, obrigado pela receita!

[mamusi, Totosha]

Garotas, mamusi, Totosha, compartilhe suas impressões.

Na década de 90, batíamos café instantâneo com uma colher direto na xícara (não havia creme em nossa selva). Mas eles não colocaram no leite

Avançado

Tudo novo está bem esquecido velho

O café Dalgona na Índia, China ou Paquistão é conhecido como café batido ou #MacauCoffee. A popularidade da bebida começou a crescer depois de sua aparição em um programa de TV coreano: o ator Jung Il Woo provou esse café em Macau e o apelidou em homenagem aos doces dalgon, que foram imediatamente apanhados por todos ao redor.
Cvetaal,

Nos anos 80, suspeito fortemente que isso se deve a Olmpiada), começamos a esfregar tudo em uma colher de café com açúcar e um pouco de água, em uma xícara antes de despejar água fervente sobre ela.
Formou-se um chiffchaff na superfície do café, era mais bonito e parecia mais saboroso.
Misturadores elétricos eram uma raridade, não achamos que devíamos usar um batedor - afinal, alguém originalmente nos disse o método com uma colher)) E nunca nos ocorreu tomar leite frio))
Com uma batedeira, sim ... uma aparência e sabor completamente diferentes.
O café batido é delicioso em creme, em massa de biscoito, em sorvete.
Minha filha faz isso com bolos de café - seja na massa ou com creme. Ou leite quente. Mas, ele diz, você não pode suportar muitos desses batedores, e tem um gosto amargo, e se, como de costume, a porção usual de café e açúcar por xícara de água fervente ou leite, ou leite / água, então é delicioso .
Para se divertir, métodos de preparar café com creme.

[velozes]

Café instantâneo há muito tempo em casa não guardo e não bebo

Da mesma maneira. Então, sem problemas, vamos comprar um Nescafe *

Na década de 90, batíamos café instantâneo com uma colher direto na xícara (não havia creme em nossa selva). Mas não espalharam por leite, Tudo novo está bem esquecido velho

OOO, esse método é ainda mais antigo, garanto! No final dos anos 60, meu tio (já falecido) veio de uma longa viagem (marinheiro) e nos trouxe café instantâneo. Minha mãe batia café, açúcar e uma colher de água fervente com uma colher direto na caneca - mais precisamente, seria “esfregado” no fundo e nas paredes (ensinava))). Altamente velozes eles fizeram isso manualmente e por muito tempo! Cansativo - assim me pareceu então! Eu tinha 4 anos ...
Desde então, enquanto a mamãe estava viva (até 2000) ela fazia para si um café para "mimar"!
Tudo parecia divinamente delicioso !!!
... Aparentemente esse método naquela época e por muito tempo era conhecido em alguns países.
Não estávamos familiarizados com esses liquidificadores.
Eu não faço isso há anos. Mas acho que o resultado será diferente - “mais abruptamente”, com a participação de um liquidificador!

No final dos anos 60, meu tio (já falecido) veio de uma longa viagem (marinheiro) e nos trouxe café instantâneo. Minha mãe chicoteou uma colher

Então, eu me lembro da escola. Ela amou o próprio processo de aparecimento desta espuma e a chicoteou para o pai e a mãe.

Então não há problemas, vamos comprar um Nescafé

Comprei um pequeno frasco de Chibo liofilizado exclusivo para teste. Um gosto muito bom para esse fim.

diz - você não pode esperar para comer muito desse batedor, e tem gosto amargo ...

Então esse café não tem gosto amargo, mas você não vai comer muito, porque é muito doce

[citação do autor] OOO, esse método é ainda mais antigo, garanto!
[/ quote] Eu não discuto. É que nossa família não bebia café e entrei na companhia de amantes do café em meados dos anos 80. Portanto, ao longo dos anos, escrevi sobre

[Gala,]

Embora o método seja antigo, obrigado de qualquer maneira Gala, para registro e envio de receitas.

[Gala]

Gala, que bom que fiz a receita! Também fazemos esse tipo de café com o tik-tok. Delicioso!

Embora o método seja antigo, agradeço a Gala, pelo preparo e apresentação da receita.

Ainda faria!)))
Tanta beleza, Galya! E isso é COMIDO, não bêbado ...
(E geralmente fico em silêncio sobre a foto!)))
E bebemos aquele café. É que havia uma espuma espessa por cima! ..

Comprei um pequeno frasco de Chibo liofilizado exclusivo para teste. Um gosto muito bom para esse fim.

Agradecimentos especiais pelo conselho!

Se alguém estiver interessado, pode ser batido sem açúcar. Bem, e se alguém quiser fazer isso no sahzam. Esta receita foi mais confusa no início. Supunha-se que a água deveria ser gelada e apenas café liofilizado. Depois descobri que ia sair da temperatura normal, café também pode ser qualquer café instantâneo, mas descobri que também não preciso de açúcar.
Eu fiz isso batendo o café em uma espuma estável em uma tigela alta e mantendo-o no freezer. Armazenado perfeitamente! Você pode, em princípio, levar essa espuma para o trabalho. Em seguida, ela misturou uma colher com uma lâmina em um copo de leite quente aquecido no micro-ondas - muito gostoso e a espuma é muito mais alta que em um café com leite. Meu marido disse que era como uma sobremesa. Mas também adicionei vanilina ao chicotear.

[Gala]

GalaObrigado pela receita!
Gostei muito do sorvete.

Se alguém estiver interessado, pode ser batido sem açúcar. Bem, e se alguém quiser fazer isso no sahzam.

Muito útil. E pra mim é real ...

Se alguém estiver interessado, pode ser batido sem açúcar.

se alguém estiver ainda mais interessado, então

métodos de preparar café com natas.

No vídeo. Sem açúcar também.

Coisa boa! Mas parece que já li sobre essa receita com um vídeo postado aqui. Tudo é indicado ali mais facilmente - café + açúcar + água por medida e adição - você precisa de muito! leite, Patamushta é amargo!
Fiz - gostoso!
P.S. meninas ... bom, sem açúcar ... aí, então a concentração de café é proibitiva, um amargor tão específico, e se você também não colocar açúcar ...

[vatruska, Svetlana,]

tudo é mais simples - café + açúcar + água em uma medida

vatruska, Svetlana, mas não está escrito assim?

açúcar, café solúvel e água fervente, que devem ser misturados nas proporções 1: 1: 1 e bata até obter um creme espesso.

e adição - você precisa de muito! leite, Patamushta é amargo!

Aparentemente dependente de café. O chibo que usei não é amargo, você pode comer essa mousse sem leite, só que é muito doce. Mas se você reduzir o açúcar, aliás, vou tentar fazer isso, pois você pode bater sem açúcar. E eu não gosto de leite, então acrescentei um pouco.

Se alguém estiver interessado, pode ser batido sem açúcar.

Interessante

Esta receita foi mais confusa no início. Supunha-se que a água deveria ser gelada e apenas café liofilizado. Então descobriu-se que sairia da temperatura normal, o café também pode ser a qualquer momento

Fiz com água quente e fria, deu certo. Eu queria fazer isso não com café instantâneo, mas fortemente preparado em um Turco (argumenta-se que é possível), mas nada funcionou para mim.

Gostei muito do sorvete.

boa ideia

bem cozido em turco (argumenta-se que é possível), mas não consegui

tentei também, mesmo resultado

[Gala]

Todo mundo correu e eu vou correr! Estou terrivelmente curiosa, como isso pode passar por mim !!!!
Gala, obrigado por me dizer! E se mostrou tão tentador e apetitoso.

esse é apenas o nome que deve à Coreia, já que é plágio, este é um frappe grego comum, e nós o bebemos há muito tempo e batemos há muito tempo não com uma batedeira, mas com um dispositivo especial, mas os coreanos decidiram se exibir, os inventores
E você é inteligente, você organizou tudo bem

E se mostrou tão tentador e apetitoso.

Sim, a apresentação é simplesmente fantástica!
Eu não bebo leite, mas sombrear um sorvete comum com tanta beleza é uma ótima ideia. Down é um sorvete soft, e polvilhe com nozes por cima, m-yum, você nem precisa de teramis.

... Aparentemente, esse método era conhecido naquela época e há muito tempo em alguns países.

Este é o café frappe mais simples, que foi inventado por acaso em 1957 no besouro da minha cidade natal - Thessaloniki durante a Exposição Internacional. Essa invenção é uma patente grega, aliás. E há muito tempo corre nas veias dos gregos, pois bebemos constantemente frappe várias vezes ao dia, frio, quente (então chamamos de NES), com a adição de leite e água, só água, sorvete ))))

[Maroshka]

e bater por muito tempo não com um mixer, mas com um dispositivo especial, mas os coreanos resolveram se exibir, os inventores

Maroshka, e bato frapê mesmo sem batedeira, sacudo bem na garrafa de plástico, não lembro onde vi. Cozinhei algumas vezes, inclusive no trabalho.

e bato frapê mesmo sem batedeira, bato bem na garrafa de plástico, não me lembro onde vi. Cozinhei algumas vezes, inclusive no trabalho.

é bem possível, só a espuma vai ficar mais fraca, nos nossos supermercados existem copos de café em caso de emergência, que só precisa de agitar))) se tiver preguiça de fazer ou realmente preguiça de ir à loja ao lado da casa para frapê))) Sou minha família na Rússia. Há muito tempo levo batedeiras especiais para frapê para minhas amigas, elas agora estão se entregando .. E não é necessário preparar um monte de espuma, pois os coreanos sugerem ... é bem fácil bater com um mixer especial para 1 porção de 1 colher de chá. açúcar e café, ou mais, a gosto

[Maroshka]

Maroshka, oh, que interessante! Você pode mostrar esse mixer?

[Irina]

Irina, segue abaixo um link, você pode ver qual batedeira é usada para fazer frappe e diferentes métodos de preparo: com batedeira, em copo e com colher. Tudo o que as meninas estavam falando acima.

Você pode mostrar esse mixer?

Galina, a princípio, lançou um vídeo maravilhoso, só aí a proporção é semidoce, média 1,5, mas aqui você já olha o seu paladar a quantidade de açúcar e café, cubo de gelo 4, despeja água fria + leite, você pode bolas de sorvete - o meu favorito)) A condição principal é 1 cm de água em um copo, caso contrário a espuma ficará instável e se assentará rapidamente. Se a espuma estiver correta, dura meio dia, pois os gregos podem tomar seu café por várias horas, conversando docemente com alguém. Acho que em Moscou você pode encontrar uma loja de produtos gregos, aliás, essa batedeira é ótima para bater e leite quente para cappuccino

Agradecimentos especiais a Galina por trazer à tona o assunto desta bebida

[grudar]

Shcha, vou direto fazer ...
Arrastado para fora da cidade na chuva. Fui comprar morangos e café liofilizado Chibo, como aconselha Gala, trouxe ...
(Em casa só em grãos, bebemos sempre moído na hora)))
Mas ... outra coisa ...
Garotas não pode grudar, o que temos no Blenler Element ??? Emulsificante ....



Panqueca....
E eu não tenho túbulos!

Como viver?

Panqueca....
E eu não tenho túbulos!

Como viver?

Comia sem canudinho com colher.

Fiz café hoje. Eu fiz experimentos.
Tentei bater sem açúcar. Tudo bem, deu tudo certo. Mas não sei quanto tempo a espuma pode aguentar se deixada por um tempo.
Coloquei menos açúcar, não gostei, não ficou gostoso.
Bata com açúcar de confeiteiro em vez de açúcar. Ele chicoteia normalmente, mas a espuma cai muito rapidamente, o que não é uma opção.

[Gala]

Gala, Checkmark, obrigado pelo vídeo!
Um dispositivo muito interessante! Você também deve saber mais precisamente como é chamado, a fim de pontuá-lo em um mecanismo de pesquisa)
Obrigado pela receita! Lembro-me que na minha juventude moíamos café com açúcar, mas é claro que essa espuma não apareceu!

[Gala]

Então você pode usar um batedor? Eu não entendo, meninas?
Eu tenho um liquidificador submersível, um batedor, uma batedeira ... Qual é o resultado?



Gala, aqui, fiz um whisk do Element!
Espuma como o creme em 3 min.

[mamusi]

Espuma
mamusiisto é, e bata.
Eu bebi com leite de coco hoje. Isso é ótimo!

Aqui está!

Multar!
Qual o sabor disso?

Qual é o gosto?

Delicioso!
No começo eu só comia espuma!
Aí coloquei tudo no copo, mas o gelo não derrete, mexi.
Bebida gelada ...
Eu não sei ... Como em camadas ...
Eu não entendi muito bem. Só bebe
Em suma, provavelmente você pode em todos!

Então eu vim com um relatório - eu venci com um bamix, um anexo de disco (o cara sabe como é chamado corretamente)

Tudo funcionou perfeitamente.
Aqui a questão justamente não era fazer com margem, mas para isso é necessário um pequeno artifício.
Aqui o bamix fez isso. A única coisa, parece-me, você pode ter uma consistência mais densa. O bamix tem dois discos - um sólido e outro com orifícios. Então eu fiz o que com buracos.

No começo eu só comia espuma!

a princípio todo mundo faz isso, embora tudo seja mais prejudicial na espuma)))

Aqui a questão justamente não era fazer com margem, mas para isso é necessário um pequeno artifício.
Aqui o bamix fez isso. A única coisa, parece-me, você pode ter uma consistência mais densa.

Bati com um batedor Brown e uma velha batedeira com dois bicos giratórios. Bata de maneiras diferentes. O antigo misturador fazia um trabalho melhor - a massa aumentava muito de volume, uma espuma espessa e persistente era obtida, se a tigela não fluía virada. O batedor não batia assim.
Em relação à quantidade, na foto 1 porção - 1, 5 colheres de sopa. eu.

a princípio todo mundo faz isso, embora tudo seja mais prejudicial na espuma)))

Onde está o útil? No leite, no gelo?
Não entendo por que cozinhamos então.
Talvez eu não tenha colocado dessa forma ...
"Comeu espuma" .... este creme é um verdadeiro creme delicado na camada superior antes de misturar. Eu comi com morangos.
Então o gelo começou a derreter e foi possível mexer e beber.

Sim, não há nada de útil nesta bebida
Mas fazemos isso (às vezes) não por lucro, mas por prazer.

nós fazemos isso (às vezes) não para lucro, mas por prazer

Então esse é o principal - "Prazer !!!
Isso nos traz alegria, emoções positivas e, portanto, benefícios! "
(Não comeremos esta sobremesa em vez de sopa todos os dias!)

Onde está o útil? No leite, no gelo?

no leite (se normal e não houver intolerância e isto é, benefício))) água gelada também não é ruim. E o café ... quem adora por causa dessa espuma fica um pouco melhor ... porque a espuma acaba ficando no copo, e nele o principal nocivo. Mas .... está aqui ... sabe quanto café os gregos bebem? acordou café, veio trabalhar - café, pausa - café, voltou para casa, comeu, café)))) à noite eles também podem sair com os amigos para tomar café))) Portanto, não cabe mais espuma
na Rússia e em todos os lugares onde as pessoas experimentam essa bebida pela primeira vez - todo mundo come a espuma, é delicioso))) Mas, de outra forma, eu concordo ... se você pensar no que é prejudicial ... não haverá nada para comer) ))

no leite (se normal e não houver intolerância e isto é, benefício))) água gelada também não é ruim. E café ...quem o ama por causa dessa espuma fica um pouco melhor ... porque a espuma acaba ficando no vidro, e nele é o principal nocivo. Mas .... está aqui ... sabe quanto café os gregos bebem? acordou café, veio trabalhar - café, pausa - café, voltou para casa, comeu, café)))) à noite eles também podem sair com os amigos para tomar café))) Portanto, não cabe mais espuma
na Rússia e em todos os lugares onde as pessoas experimentam essa bebida pela primeira vez - todo mundo come a espuma, é delicioso))) Mas, de outra forma, eu concordo ... se você pensar no que é prejudicial ... não haverá nada para comer) ))
E se essa bebida não é frequente, e mesmo por prazer, este já é o benefício

[1]

Eu bebo café (com leite sem açúcar, bebo café moído na hora) 1 uma vez por dia!
Estritamente pela manhã no café da manhã com aveia!
Este é o meu café da manhã: aborrecido o mesmo.
Mas eu sou dele amar seu café da manhã. Ah, esqueci, além de mais torradas secas de meio pão de centeio! Eu tenho um café da manhã saudável ...
... E eu experimentei essa sobremesa de alegria e diversidade!
É interessante!
(Portanto, não conto café sublimado para CAFÉ, e não o mantenho em casa)
... E aqui está outra pequena ideia. Bem, talvez as pessoas a conheçam mesmo sem mim!
Eu resfrio o café acabado de moer e coado e coloco em bandejas de gelo. Congela, então eu coloco em um recipiente hermético para armazenamento no freezer. No verão amamos esta bebida: dissolva esta bebida no leite gelo de café!)))
Delicioso! (A verdade é, sem "espuma") ...

[Gala]

Gala, Galina, Eu sou sua para sempre!
Não posso dizer que sou gourmet em matéria e sabores de café, mas esta opção é 100% minha!
Hoje é uma manhã nublada ...
E daí (!) Se eu tomar uma xícara de TAL café no café da manhã!

[Ilmira]

Ilmira,
É bom tomar um copo assim de manhã