Torta Ralada em Thermomix

Quero oferecer outra receita de massa de shortbread, talvez muitos já saibam, é velha. Eu tentei amassar em uma termomixa, mas a massa acabou ficando meio pegajosa :-( Eu amassei como está escrito na receita de massa quebrada em um livro: 40 seg / sk.5, mas tudo desmoronou, então eu ainda amassado um minuto em um "espigão".

Torta ralada
200 gr de margarina
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 saco de fermento
2-3 copos de farinha (portanto, na receita para amassar à mão, o ponto é que você precisa adicionar farinha enquanto ela é "colocada" na massa para que fique firme)
1 pacote de açúcar baunilhado (opcional, se quiser)
qualquer geléia (peguei geléia de damasco caseira e cerejas da compota)

Misture todos os ingredientes - Peço ajuda aqui: em que modo fazer isso? quando amasse com as mãos, a margarina derretia nas mãos e a massa ficava elástica, e quando tentei amassar na termomixa tudo esfarelava. Isso não afetou o sabor, mas a massa ficou pegajosa para mim, o que dificultou um pouco o desenrolar. O que eu fiz de errado?

Divida a massa em duas partes NÃO iguais. Coloque a pequena no congelador e passe a grande em uma assadeira (acredite, essa quantidade de massa é suficiente para uma assadeira grande em uma camada fina). Fure toda a área com um garfo.

Unte a massa enrolada com geleia. Retire a massa restante do freezer e rale por cima.

Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos (10-15 minutos por 180-200 *, quando crescer e começar a dourar, você pode diminuir para 150 *).

Corte a torta acabada em pedaços ainda quente e coloque em um prato.
Para manter os cookies crocantes e crocantes, mantenha-os descobertos. Se você quiser que se pareça mais com um bolo, depois de esfriar, você pode colocá-lo em um recipiente ou saco, então ele ficará quebradiço, mas macio.

Muito saboroso

[gatinho azul]

gatinho azul, Receita soviética que também fiz. Mas ela não desenrolava a camada inferior, mas sempre a nivelava com as mãos em uma assadeira, então não me preocupei muito em saber se a massa estava pegajosa ou não. Vou ver a receita sozinho. Eu acho o mesmo. Bolo muito bom!

[sve]

sve, obrigado! Sim, a receita é antiga. E agora vendemos cookies semelhantes nas lojas.
Estender ou amassar a camada inferior com as mãos não é uma questão de princípio, o fato é que a massa também aderiu fortemente ao ralador.
Acho que não é a receita, já foi testada centenas de vezes, mas o fato de eu não ter amassado bem a massa na térmica, nem tinha essa estrutura, como de costume. Posso explicar ... quando abri a termomixa ali os ingredientes se misturaram, mas não viraram massa, não grudaram, pode-se dizer.

[gatinho azul]

gatinho azul, e se você tentar esses modos, como nesta receita de teste samsa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Só posso experimentar no fim de semana. Mas gostei do bolo, como se fosse assá-lo.