Torta De Ameixa

Torta De Ameixa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	1 copo
Açúcar	3/4 xícara
Ovo	2 pçs.
Manteiga	50g
Creme azedo 15-12%	50g
Ameixa	15pcs.
açúcar mascavo	1-2st. eu.
Canela	0,5-1h eu.
Açúcar baunilhado	1 º. eu. sem topo
Sal	0,5g
Fermento em pó	1 colher de chá

Método de cozimento

• Este bolo é uma variação da receita de bolo de ameixa americana do The New York Times. Na verdade - esta é uma receita de tarte de maçã da avó, mas com ameixa gostei mais. E a versão americana parecia muito gordurosa devido à abundância de óleo. E assim a receita:
• Bata 2 ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga amolecida na batedeira, acrescente sal (para realçar o sabor) e o creme de leite, continuando a bater. Em seguida, adicione a farinha e o fermento, continuando a bater na batedeira. Costumo substituir o fermento em pó por 1/3 colher de chá de ácido cítrico + 2/3 colher de chá de bicarbonato de sódio, misturar na farinha antes de mandar para a massa. Amasso com um mixer por alguns minutos para que o fermento se dissolva.
• Forma - 22-24 cm, forrando com pergaminho, untado, espalhando toda a massa de uma vez, em seguida, insira as metades das ameixas (sem caroço, naturalmente) na massa com a polpa para cima do centro em espiral ou em círculos. No final polvilhe tudo, como na versão americana, com uma mistura de açúcar mascavo e canela. Quanto açúcar levar: 1 ou 2 colheres de sopa e quanta canela a gosto. Tomei 2 colheres de açúcar, misturei com 1 colher de chá de canela, tudo com colheres medida sem tampa.
• Asse em forno pré-aquecido a 200C por cerca de 45 minutos. O bolo deve repousar um pouco. Ficou bom na hora e no segundo dia - a massa não vai ficar úmida ou velha se você fechar com um pano e não com uma tampa.
• Se não houver ameixas, então é bem possível colocar maçãs, cortando-as em rodelas e colando-as na massa em espiral a partir do centro ou em círculos.

O prato é projetado para

700g

Hora de preparar:

1 hora

Faço isso, só sem creme de leite, de acordo com a receita americana. Muito gostoso, não tive tempo de fotografar.