Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
manteiga	125 g
açúcar em pó	100g
proteína	1 PC.
gema	1 PC.
baunilha	gosto
farinha de trigo premium	250-270 g.
sal	salgadinhos.
fermento em pó	1/2 colher de chá

Método de cozimento

• Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. Bata a manteiga até ficar cremosa com o açúcar de confeiteiro e o sal.

  Adicione a proteína e bata novamente.

  Uma mistura de óleo arejada é obtida.

  Misture a farinha com a baunilha e o fermento. Peneire até a mistura de óleo.

  Sove a massa rapidamente.

  A massa é macia, mas não gruda nas mãos. Ele separa bem.

  Divida a massa em 10 partes iguais. Faça biscoitos em formato de trufa com cada pedaço.

  Faça um recesso no topo.

  Encha o poço com a gema batida.

  Asse em forno pré-aquecido a 170-175 graus por 20-25 minutos. Os cookies não devem mudar de cor. A cor muda apenas na parte inferior.

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Eu revi um monte de receitas para esses cookies. Em todos os lugares os nomes soam consoantes, mas são escritos de forma diferente. No livro "Cozinha dos Povos da URSS" os nomes são escritos como "shaker". O princípio é um - massa quebrada e gema para decoração. Eu escolhi uma receita de um blog azeri no YouTube.
Os biscoitos ficaram deliciosos e quebradiços. Eu não comi a gema, apenas a peguei. Quanto a mim, é melhor substituí-lo por marmelada ou geléia. Mas eu só queria autenticidade. Eu recomendo!

Eu não comi a gema, só peguei

Angela, por quê? não é gostoso com biscoitos doces? Aqui no teste ficou imperceptível, ficaria mais bonito, não seria tão branco, mas não seria arejado?
E biscoitos tão lindos, vale a pena experimentar, obrigada pela receita novinha em folha!

[Marina]

Marina, use-o para sua saúde. Os biscoitos são deliciosos.

Aqui no teste ficou imperceptível, ficaria mais bonito, não seria tão branco, mas não seria arejado?

Se eu entendi bem, os cookies superexpostos ficam duros. Todo mundo escreve e fala assim. A ternura se foi. Duro. É muito perceptível no teste. Decora muito bem.

não é gostoso com biscoitos doces?

De alguma forma, não tive vontade de comer. Talvez delicioso.

Sim .. então você sabe como quebra-cabeças .. como é ?? Vou tentar um pouco na AG .. mas acho que vou estragar tudo ..

[Olya]

Olya, Eu nunca assei em uma airfryer. Existe apenas aquecimento de cima. E você não pode fritar.

mas me parece que vou estragar tudo ..

O que você pode estragar aqui? Cookies regulares. A porção é pequena.

Cookies regulares.

É muito branco .. é estranho, para mega, pelo menos ...

Se eu entendi bem, os cookies superexpostos ficam duros.

não, acho que em vez de decoração, coloque a gema na massa, não vai ficar tão branca.

[Marina]

Marina, tudo depende da cor da gema. Existem receitas em que ovos inteiros, mas ainda assim eles não são cozidos até dourar e decorados com gema.

[Angela]

Angela, e agora as gemas da fábrica estão brilhantes. Lá, as galinhas são alimentadas com algum tipo de química e, como resultado, a gema, como um ovo de aldeia.

[Marina]

Marina, nós não temos. Raramente, um ovo comprado em uma loja vem com uma gema brilhante.