Marmelada à base de pectina

[Venera007]

Venera007, Tatyana, e de que fruta você fez? Parece-me que a marmelada não está suficientemente fervida, há excesso de líquido, por isso fica um pouco molhada. 108 '- é uma temperatura constante e segura? Talvez o termômetro não esteja mostrando corretamente?

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, feito de xarope de drenagem, purê de maçã e purê de groselha preta. Sim, a temperatura estava constante, guardei por um tempo, vou tentar mais um pouco. Esqueci de esclarecer. Eu tenho xarope invertido em vez de glicose. Agora que o tenho, vou tentar da próxima vez com ele.

[Tatyana]

Tatyana, parece-me que a culpa não é de glicose ou xarope invertido. Eu concordo com Tanya aqui. Talvez a temperatura não seja necessária nem mesmo 108, mas mais. Não sabemos se o termômetro está mostrando corretamente. Talvez haja um problema com o açúcar. Ou aumente o limão. Eu fiz isso com uma groselha preta, então ficou macia para mim. Talvez pectina. Pode haver uma série de razões.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, meu suco de groselha preta também era mais macio, mas muito saboroso. Vou tentar cozinhá-lo ainda mais. Vamos alcançar o ideal))
Ângela, obrigada pela receita, é maravilhosa, quem não tratou com marmelada, todo mundo está encantado com ela. E, o mais importante, naturalmente

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde!