Chocolates Madeleine

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Chocolate branco Madeleine:
Chocolate branco (para 3 doces)	45 g
Creme (curdo de laranja e limão)	45 g
Madeleine de chocolate amargo:
Chocolate preto (80+ 50) por 6 doces	130 g
Ameixas	60 g
Rum ou conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
Amêndoas (picadas grosseiramente)	1 Colher de Sopa. eu.
Creme (35%)	50 g

Método de cozimento

Madeleine de chocolate com recheio: branco com coalhada de laranja-limão e preto com ganache, ameixas e amêndoas. O que não é um presente para a namorada ou homem amado de férias ?! Acho que vão ficar fascinados, porque você mesmo os fez!
Chocolate branco Madeleine:
Derreta o chocolate em banho de vapor ou micro-ondas. Aplique uma camada fina sobre toda a superfície do molde de silicone. Coloque na geladeira. Aplique outra camada fina de chocolate e leve à geladeira novamente por 5 minutos.
Encha a cavidade com Madeleine Kurd (link para a receita que eu guardo abaixo) e coloque no freezer por 15 minutos.
Aplique uma fina camada de chocolate por cima e alise a borda da forma. Coloque na geladeira e coloque bem.
Madeleine de chocolate amargo:
Corte as ameixas em pedaços pequenos e decore com rum.
fazer ganache:
Aqueça as natas quase à fervura e despeje mais de 50 g de chocolate preto cortado em pedaços, deixe repousar 2-3 minutos e mexa até ficar homogéneo e brilhante. Deixar arrefecer.
Coloque 80 g de chocolate em formas da mesma forma que o branco.
Recheie com ameixas e amêndoas picadas e cubra com ganache. Coloque no freezer por 15 minutos.
Espalhe o chocolate por cima e leve à geladeira.
Eu só tenho um formato, então fiz balas pretas e brancas em paralelo.
PS Por algum motivo, demorou mais chocolate branco do que preto, isso é baseado em 1 doce.
Resultaram 9 balas, cujo peso total é de 320 g.
Fique a vontade!
No contexto.
Creme de Laranja Curdo

O prato é projetado para

9 pcs

Hora de preparar:

60 minutos

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Tumanchik

O choque é o nosso caminho! Multar! Encantador! Natalia muito obrigada! Delicie-se da primeira à última foto!

Lilida

Beleza e delícias. A fantasia é uma coisa maravilhosa. Não existem barreiras para o bordado. Sumptuosamente!

Shyrshunchik

natapit, que adorável!!!

Trishka

E eu nem tenho palavras para admirar. !!!!
Posso aparecer aqui ao lado de ...
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Husky

Natália, então eu sempre olho para meus moldes e penso: "Bem, o que mais você pode cozinhar neles além de biscoitos e suflês?" E nem me ocorreu que você poderia usá-los para chocolates !! Obrigado pela dica. Essa beleza do chocolate é boa para decorar bolos !!

Ponte

Uau! Você pode fazer tanta beleza sozinho? Quanto ainda não consigo ...

NataliaVoronezh

Natalia, estou chocado! Que beleza! Precisamos urgentemente comprar uma forma e esculpir-esculpir ... Obrigado pela receita incrível!

natapit

Irina, Lydia, Tatyana, Natasha, NataliaVoronezh, Muito obrigado! tudo em nossas mãos!

natapit

Citação: Husky

Essa beleza do chocolate é boa para decorar bolos !!

Lyudochka, eu fiz exatamente isso! Então eu coloco o bolo!

pulmão

Oh, como eu gosto desses doces .... Eu sempre quis meus próprios doces. Eu fazia trufas caseiras, mas agora, quando tem tanta coisa interessante (e o chocolate é comprado especialmente), minhas mãos não alcançam. Natasha, o que você é inteligente. Cada vez que leio suas receitas, nunca deixo de admirar seus talentos e invenções.

Irina Dolars

Doces maravilhosos! Tanto recheio !!! Como eu amo!

Acabei de misturar chocolate com leite condensado e natas, pois minhas formas de bombons são muito pequenas.
Agora você definitivamente precisa obter o mesmo espaço

natapit

Natália, Irina, Que bom que gostei da receita !!!

olho

obra-prima

Husky

Espantalho

Oh, que bom! Que bonito! Tão saboroso!!

Imediatamente digo - sou muito preguiçoso!