Discussão sobre o Chef-padeiro, fabricante de pão Marta mt-1784

Tenho muita vontade de comprar este modelo, mas praticamente não há comentários sobre ele, talvez alguém use, por favor responda.
De acordo com a descrição, o modelo é interessante: Descrição e características da máquina de fazer pão Marta MT-1784.

[Larissa]

Larissa, Comprei um fogão assim ontem, comprei o preço em 1990, então peguei para mim e para minha mãe. Acabei de fazer um cupcake de café

[Anna]

Anna, parabéns pela sua compra! E onde, senão um segredo, comprado por um preço tão ridículo? Como você vai assar pão branco, por favor escreva, fica pálido em cima de mim, já fechei a janela com papel alumínio e desparafusei meia volta o ferrolho, ainda pálido



Anna, e em qual programa você fez um cupcake? E por favor, compartilhe a receita

[Larissa]

Larissa, Comprei Ok, há uma venda de equipamentos. Na verdade, eu não precisava de um fogão (tenho muitos outros), mas estava interessado no programa Chef-padeiro, e o preço



Larissa, cupcake assado de acordo com a receita Natuska8 COFFEE CUP FAST (BREAD Maker)
Água 300 ml (substituí 50 ml de água por kefir)
Café instantâneo 1 1/2 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal 40 g
Mel 3 colheres de sopa. eu. (1 colher de sopa. L acabado de adicionar)
Açúcar 150 g (I 130 g)
Amêndoas 70 g (não era, portanto, sem elas)
Farinha 320 g (adicionado a 350 g)
Soda 1 1/2 colher de chá (i 1 colher de chá de bicarbonato de sódio + 0,5 fermento em pó)
Sal 1/2 colher de chá
Coloquei tudo em uma tigela e mexi no programa de massa sem fermento, desliguei após 10-15 minutos e coloquei no forno por 1 hora e 20 minutos.
Quando esfriou, corte em bolos e camadas de natas (creme de leite + leite condensado fervido), um excelente bolo acabou



Larissa, Mamãe ontem assado de acordo com a receita do livro sobre o programa de pão quaresmal, escolheu uma crosta escura. Ela diz que não difere no sabor do pão Panasonic, apenas o miolo é um pouco mais denso e a crosta é mais espessa. Aqui está a foto dela

[Anna5311]

Anna5311, Anna, Parabéns pela compra bem-sucedida, você e sua mamãe! E o pão é simplesmente adorável, principalmente a migalha (y) surpreendeu tão fofinho, arejado! Asse e compartilhe receitas. E o próprio x / n é muito bonito. Escreva uma receita de acordo com a qual o pão foi assado, a quantidade de farinha, líquido e fermento necessários para isso.

[namorados]

namorados, obrigada Ela fez esta receita:
Farinha de trigo-350 gr
Água-170 ml
Óleo vegetal-10 ml
Sal-8 gr
Açúcar-20 gr
Fermento seco-3 gr
Ela achou o pãozinho um pouco duro, mas decidiu deixar como estava, por uma questão de interesse, se o fogão aguentaria ou não. Aparentemente o telhado estava rachado devido ao coque apertado, foi necessário adicionar um pouco de água.

[Anna]

Anna, e quantos programas estão a tempo?

[Svetlana]

Svetlana, não dá tempo de reescrever ainda, vou anexar uma foto das instruções, se estiver difícil de ver, posso escrever depois

[Anna5311]

Anna5311, anote o tamanho do próprio fogão e o tamanho do balde. É mesmo verdade que o peso máximo do pão é de 500 gramas?

[Korata]

Korata, H-25 cm, W-21 cm, G-29 cm. Ainda não consigo medir o balde, coloquei o pão. Tenho fotos comparativas de Martha com o pequeno Redmond, Martha é mais compacta e a tigela é menor.

[Anna]

bolo assado de acordo com a receita

Anna, obrigado pela receita, com certeza vou experimentar o pão que faço com receitas já comprovadas, não experimentei nada do livro, agora procuro fazer todo o pão com fermento prensado, gosto mais deles

tamanho do balde.

É mesmo verdade que o peso máximo do pão é de 500 gramas?

Korata, Acho que ela vai assar pão perfeitamente para 600 gramas, eu tenho Delta's HP, também um bebê, ela tem 450 e 600 gramas de pão, e o balde está bem mais baixo do que em março e Martochka amassa bem rápido Essa é a diferença

[Amazonka]

Amazonka, aqui o pão de queijo-alho foi cozido em 1 programa em uma crosta média, ficou todo uniformemente dourado






Cortar

Muito fofo, aromático, delicioso !!! A crosta não é espessa!

[Anna]

Anna, aparentemente com meu fogão, algo estava errado com o pão de manteiga, aquele com uma tampa leve em março, eu faço todo o pão em um meio mais curto



É branco liso, claro demais, eu acredito

[Larissa]

Larissa, bons pães, é uma pena que o telhado esteja pálido. Vou tentar fazer pão normal esta semana, vamos ver como ficam as minhas melhores batatas fritas.

Acima de tudo, gosto de fazer na forma L11, obtêm-se pequenos pãezinhos e fica mais avermelhado

[Larissa]

Larissa, Não vejo sentido em ter hp, assando pão não em suas próprias tigelas. Às vezes asto no forno se quero pão em forma de pão ou baguete

[Anna]

Anna, aqui no forum li que dá para desatarraxar o ferrolho, parecia que ficou melhor enquanto eu tava olhando, mas eu já tava fazendo a manteiga, pois desatarraxei e ainda saiu pálido, mas o pão estava muito alto, mas ficou muito bonito agora



Anna, Preciso de um pequeno pãozinho para assar fresco com mais frequência, e no forno por 160 gramas de farinha não gosto do resultado, mas o formato é que importa.

[Larissa]

Larissa, Eu escrevi sobre os forms, isso só se aplica a mim, todos fazem o que bem entendem



Costumava assar pão na multicasca - bebês costumavam assar pão, e assei minúsculos em fritadeiras de ar.

[Anna]

Anna, pão lindo também assei uma multicooker no bebê, até comprei uma pequena cv, ficou lindo, comprei todo tipo de formas de alumínio, também quero experimentar no forno, mas minhas mãos não alcançam, vou não jogar HP o suficiente

Meninas, obrigado pelo tamanho)) Eu entendo. Em princípio, um pão pequeno não é tão assustador. Mais frequentemente, você pode variar o pão fresco). E como você já usou o chef master? lá você pode fazer seu próprio programa? ou como usá-lo? Suponha que eu queira assar centeio em massa fermentada. Coloquei um programa para centeio. Mas eu sei que não há tempo de programa suficiente para provar. Veja como aumentar sua revisão em março? Você pode criar seu próprio programa? Como foi uma vez em Delong? lá você poderia programar quatro estágios - amassar, revisar, amassar, assar .. na minha opinião



Todo. encontrei instruções na internet. Vi que você pode fazer seu próprio programa. Aula. Agora Martochka e de preferência HP na minha lista de desejos

[Korata]

Korata, Comprei apenas por causa do programa Chef-padeiro, para definir eu mesmo os tempos de amassadura e de fermentação. A verdade ainda não teve tempo para cozinhar neste programa

[Korata]

Korata, Experimentei uma vez, ou melhor, comecei a fazer pão para o Chef-padeiro de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 , Vi que na primeira fase, quando a massa deve crescer, o fogão geralmente está frio, peguei e mudei para o modo de centeio, tive que tentar outra receita, pois também tirei por causa desse programa

Ela assou trigo sarraceno em kvass, e Martochka fez um ótimo trabalho com este pão!

Agora fiz um bolo com a massa "vienense", peguei metade da norma, assado no programa "Chef-padeiro" com configurações manuais. O bolo acabou ficando alto e bronzeado (mas não queimado!). O programa do chef-padeiro é excelente, outro dia assaram pão nele, deu tudo certo! O fogão é inteligente !!!





Proteínas restantes de assar bolos, pão cozido por 220 gramas de farinha. O pão é puro e dourado

[Larissa]

Larissa, pão branco cozido a partir de 250 g de farinha no programa 4, crosta média, o telhado não é branco (tom mais claro que os lados), não cubro nada com papel alumínio.

Tenham um bom dia, pessoal!

aqui o pão de queijo-alho foi cozido em 1 programa em uma crosta média, ficou todo uniformemente dourado

Compartilhe a receita, um pão tão lindo acabou)

[NaGali]

NaGali, cozido aqui de acordo com esta receita:
80-100 gr de queijo (rale em um ralador grosso)
1 ovo (mexa com um garfo) + adicione água até 200 ml
300 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento
Programa: Básico

Obrigado! Com certeza vou tentar

Diga-me, qual é o peso mínimo de pão em um balde padrão?

De uma máquina de pão, eu gostaria de um pão de cada vez, até duzentos gramas, mas não há nenhum, e este parece ser o menor com modo de usuário.
O preço da Okey e a embalagem intacta resolveram as dúvidas se a HP é necessária ...)
Nós vamos dominar.
De que raio estamos falando, deixe-me ficar curioso?

Já fechei a janela com papel alumínio e desapertei o ferrolho meia volta

De que raio estamos falando, deixe-me ficar curioso?

Problemas com crosta e cozimento

De que raio estamos falando, deixe-me ficar curioso?

Montando o sensor de temperatura (termistor), quando o contato com a superfície é enfraquecido, a transferência de calor se deteriora e, como resultado, as temperaturas aumentam.

[Palych]

Palych, sim, obrigado, leia o tópico no link Irsha... Um aumento na temperatura fortalecerá não apenas a crosta superior, mas também a crosta lateral e inferior. Neste recuperador, a janela arrefece visivelmente, sob ela o tampo é mais leve. Até que percebi que interferia no cozimento do pão. Para uma crosta superior mais escura do que os ajustes permitem, eu cobriria a janela com papel alumínio e cobriria toda a tampa do fogão com algum tipo de isolon. Sem tocar no controle de temperatura.

[vmspb]

vmspb, bem, eles fazem isso. Insira o papel alumínio ou folha fina por dentro. E pelo menos cubra a tampa externa com uma toalha.

Eu também tinha um Redmond com janela e a cobertura do pão também acabou sendo muito mais leve que as laterais, tentei fechá-la com papel laminado por dentro, mas categoricamente não gostei - há furos de ventilação no tampa dos orifícios de ventilação, e a folha os bloqueia, muito vapor se acumula na câmara. Fecho o fogão por cima, pois sua superfície é plana, como uma mesa. Primeiro coloco um pequeno tapete de silicone, sobre ele uma toalha felpuda dobrada em três, completa a estrutura com uma grossa placa de faia exatamente do tamanho do HP. Bem, eu também tiro o pão não imediatamente, mas apenas 15 minutos após o término do cozimento. A crosta começou não apenas a dourar, mas até a fritar até ficar crocante, embora antes fosse apenas branca.
A partir do silicone pode-se ver a perda de calor que passa pela janela - o local que fica logo acima do vidro escurece gradativamente, o que acontece quando o silicone está muito quente.
Mas ainda gosto de HP com janela, essas danças rituais com peitos não me incomodam em nada, e quando meu Redmond "acabar", comprarei novamente um fogão com janela. eu me acostumei com isso. :-)
Não apertei o parafuso, receio que aí a temperatura do "iogurte" suba.

cubra os orifícios de ventilação e a folha os cobre

O papel alumínio é colocado de acordo com o tamanho do vidro, para que não se sobreponha a algo.

E eu ficaria feliz em trocar a janela por um dispensador)

Fale-me sobre este fogão, a que deve prestar atenção durante as primeiras duas semanas de devolução facilitada, alguma fragilidade estrutural ou funcional?

[vmspb]

vmspb, estruturalmente um ponto fraco é um balde (pode morrer dentro de um ano, com o uso regular), mas este é um caso de garantia.

O papel alumínio é colocado de acordo com o tamanho do vidro, para que não se sobreponha a algo.

Deve ser fixado ali de alguma forma, além disso, se você não bloquear o tamanho do vidro, haverá "pontes frias", e é uma pena bloquear a janela. Não, é mais conveniente para mim cercar o telhado. :-)

um ponto fraco é um balde (pode morrer em um ano, com o uso regular), mas este é um caso de garantia.

Uau, ótimo, e Redmond não tem garantia para baldes.

[Galina]

Galina, então as tampas são de duas partes, entre elas há vidro.)

[Palych]

Palych, claro, isso deve ser desmontado e inserido com firmeza, mas eu coloquei uma cabana temporária feita de papel alumínio, a janela é cara para mim! :-)

[Galina]

Galina, oh, que existem 4 parafusos, sem retirar meio minuto de trabalho. Provavelmente DOS. a fonte de perdas são os espaços entre o vidro e os corpos da tampa.

[Palych]

O ponto fraco construtivo é um balde (pode morrer dentro de um ano, com uso regular), mas este é um caso de garantia

A cobertura é fraca?




Palych, não há lacunas, é bem pressionado por dentro, as perdas de calor por convecção podem ser ignoradas. Apenas radiação e condutividade térmica do vidro. Assim, contra-medidas: folha + isolante térmico, se a crosta superior estiver faltando.

A propósito, todas as máquinas de fazer pão não têm isolante térmico entre as cascas interna e externa? Parece que é simples e barato, mas a economia de energia é significativa.

[vmspb]

vmspb,

A cobertura é fraca?

Nenhum revestimento é maravilhoso, o parafuso no qual o agitador está preso começa a vazar.

o parafuso no qual o agitador está conectado começa a vazar

Esta é uma unidade dobrável. O retentor de óleo pode ser comprado e substituído em algum lugar?

E digamos que o forno amasse a massa dos bolinhos maravilhosamente, de acordo com a receita ela sai bem densa, apertada. Como é sua confiabilidade mecânica, se amassar regularmente?

[vmspb]

vmspb, então este nó voará em uma massa de bolinhos íngremes. Parei de amassar no meu, só deixei para o pão.

Bolinhos vão muito bem, não quero recusar. Como se viu, o selo do eixo custa 350r, um balde de 800r.

Agora fiz um bolo com a massa "vienense", tirei metade da norma, assado no programa "Chef-padeiro" com configurações manuais. O bolo acabou ficando alto e bronzeado (mas não queimado!).

Kulich é lindo!
Feito a partir de uma mistura de loja no modo "Baking", muito bom, mas a parte superior não fica tão bronzeada, embora tenha adicionado 10 minutos aos 45 recomendados.
Compartilhe a receita e as configurações do programa, por favor.

Ele assou centeio de acordo com o programa 3 com crosta média (Makfa c / c + Pudov centeio, momento de segurança, tudo de acordo com a receita do forno, nas escalas - fermento, açúcar e sal com uma precisão de 0,1 g, farinha , água e manteiga até 1 g). Antes da última impermeabilização, o kolobok estava a 3/4 do fundo do balde, no final da impermeabilização ele subia acima das bordas, quase até a tampa, e no final da impermeabilização a parte superior fluía muito. O pão acabado foi cortado em 40-50 minutos bem, assado, saboroso, com uma boa crosta. Branco para prog. 1, 2, 4 não houve problemas. Tema ler, tudo parece estar normal. Diga-me por onde começar a "torcer as configurações"?

[vmspb]

vmspb, o seu pão está claramente envelhecido, encurte a impermeabilização ou engrosse a massa com algumas colheres de sopa de farinha.

encurte a revisão

Essa opção não existe, apenas um modo totalmente personalizado. Vou tentar adicionar

algumas colheres de sopa de farinha

Ou menos fermento é melhor?