Estrogonofe de carne de forma diferente - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Estrogonofe de carne de uma maneira diferente

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne b / c	800gr
cogumelos	500gr
cenoura	2-3pcs
arco	2-3pcs
pepinos (em conserva ou em conserva)	jarra 0,5l
beterraba	2-3pcs
nata	150gr
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

Primeiro, vamos preparar a carne e as cebolas:
Corte a carne em tiras estreitas ao longo das fibras.
Descasque e corte a cebola com penas, ou seja, em meias argolas ao longo da cebola (2 médias ou 3 pequenas), pois se cortar a cebola a cebola pode rastejar durante o processamento a quente.
Esta receita tem dois métodos de preparação inicialmente. Vou descrever ambos.
A primeira forma, quase clássica:
Em uma panela, frite a cebola até uma bela cor dourada, na cebola frita sem desligar o fogo, coloque a carne picada e frite até ficar macia, para selar o suco na carne.
A segunda maneira que estou usando:
Despeje a água em uma panela, cerca de 150 ml, ferva e coloque a carne em água fervente, acrescente a potência do prato ao máximo, misture a carne e tampe, deixando ferver por alguns minutos, para selar novamente a carne. Esse método é menos eficaz para selar o suco na carne, mas não uso óleo vegetal. Não gosto de combinar gorduras vegetais e animais em um prato.
Então tudo é o mesmo. Enquanto a carne é cozida, prepare o resto dos produtos;
Descasque e pique ou rale as cenouras em uma Berner (2 grandes ou 3 médias). Eu tinha uma cenoura preguiçosa, os restos de minha própria, então cortei com uma faca o melhor que pude;
Vamos lavar os cogumelos, eu tinha cogumelos cozidos congelados, colheita já em 2016, mas cogumelos também são possíveis. Os cogumelos de mel são pequenos e não fiz nada com eles, os cogumelos terão de ser cortados em tiras comparáveis às cenouras;
Vamos preparar os pepinos. No outono preparei para esses casos potes de meio litro de pepinos enlatados "dedos de senhora", ou seja, os pepinos enlatados já são cortados em tiras. Ou pegue 3 pickles grandes ou 4 médios e corte em tiras, também comparáveis às cenouras;
Descasque 2 beterrabas grandes ou 3 médias e corte-as em tiras pequenas, você pode ralar na Berner em tiras pequenas.
Adicione os produtos restantes ao guisado:
Coloque as cenouras, misture e deixe ferver novamente;
Coloque os cogumelos e pepinos preparados, misture e deixe ferver novamente;
Só agora vamos adicionar a cebola, se não a fritarmos logo no início;
E, finalmente, despeje a beterraba em uma panela fervente;
Misture tudo bem e deixe ferver por 15-20 minutos;
Quando todos os ingredientes estiverem cozidos até ficarem macios, adicione 1 hora. eu. misturas de pimentas amargas em conserva, tais
Pimenta multicolorida em lata
(Admin)
Aqueles que não têm esse milagre podem simplesmente temperar com pimenta-do-reino.
E por fim adicione o creme de leite, misture tudo e deixe refogar por mais 5-10 minutos.
Sobre o sal. Em geral, não salino adicionalmente esse estrogonofe de carne, ele contém pepinos em conserva ou em conserva, esse sal é suficiente para nós em nossa família. Mas se você não é salgado, sal com pimenta ao seu gosto.
Ficamos com tanta beleza e delícias incríveis!
Experimente, é uma delícia! Para sua saúde!

O prato é projetado para

Cerca de 2,5 litros.

Hora de preparar:

Cerca de 2h.

Programa de culinária:

Faca, cabos, panela grande.

Observação

Esta receita incomum de estrogonofe de carne foi dada a mim por meu amigo de faculdade, e não importa o quanto eu olhasse, eu simplesmente não encontrei no tyrnet. Há 15 anos que faço esta receita, em princípio, é um prato completo para o jantar, que não requer um acompanhamento especial. Mas se você realmente quiser, este estrogonofe de carne vai bem com macarrão.Eu não faria acompanhamentos de vegetais, porque há vegetais suficientes no próprio estrogonofe de carne.
Claro, você pode usá-lo como acompanhamento e cereais, para o meu gosto vai bem com trigo mourisco cozido. Toda saúde!