Kitfort KT 2010 para gráfico de temperatura do fogão lento

[Brendabaker]

Brendabaker, seria legal! Eu entendo que existem opções, só quando a base for marcada você não vai esquecer.

[Deana]

Deana,
Dina, eu coloquei a receita, porque eu também vejo a proporção correta nas minhas notas todo outono.

Meninas, prestem atenção em como o PLOV é cozido em um fogão lento natamylove
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...24514.0
Tenho certeza que nosso Kitfort também pode fazer isso



https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...24514.0
E aqui está uma receita de pato, também digna de emulação

receita postada

Obrigado! Estou correndo para cuspir

[Deana]

Deana,
Dina, gosto mais de purê de sopa de ervilha com batata frita do que croutons, como minha mãe fazia

[Brendabaker]

Brendabaker, e isso é uma ideia! Embora agora eu coma sopas - purê de batata sem torradas, mas como uma ideia para lembrar, o inverno está chegando, eu quero algo mais substancial.

Garotas que cozinhavam o frango inteiro?
.. Eu vi o suficiente no início (pp. 40-52 aproximadamente) de um grande tópico, como as garotas em seus Kenwoods cozinham frango, suas pernas, exatamente como o forno na aparência, e decidi que meu frango será ainda mais rosado ...
Comprei 1,5 kg de frango no VkusVilla, sal e pimenta, acrescentei alho seco e orégano (da próxima vez não adicionarei nada além de sal)
E, como os camaradas ensinaram, 4 horas no MAX.
Carne-super-duper, lábios parados, tudo é tão suculento, cai dos ossos. Saboroso, mesmo nada além de sal é necessário. Já derreteu uns 300 ml de suco, vou congelar e colocar em ação. Mas não há rubor no frango, e desfigurar um sabor tão delicado e agradável com maionese, manteiga ou colorau é simplesmente Piedade para mim. O que fazer?









O frango era assim



Também esqueci de escrever que quando fiz 2 pernas, na gradinha, gostei da cor, mas não gostei do gosto gorduroso e a carne ficou seca



E em 706 Kenwood não gostei do sabor nem da cor, embora o volume aí seja mais

O que fazer?

Eu iria dourar no forno, se necessário. Mas, na verdade, ela não o fez: também acabou por ter a aparência completamente fervida e comeu.

Meninas, preciso de alguns conselhos sobre como fazer um frango ruivo no Kitfort 2010 Slow Cooker. Sem usar outros dispositivos.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, me parece que não há rubor devido ao suco liberado da carne de frango, ou seja, é obtido no próprio suco. O método de cozimento é semelhante ao frango em uma receita de jarra, que é feito no forno. Também fica muito gostoso, mas não tem blush.
Neste caso, muito provavelmente, para obter ruddy, dificilmente é possível fazer sem outros dispositivos.
A baleia não pode ser reaquecida com uma tigela vazia, mas se você descobrir o que pode assar nela para que a tigela permaneça limpa e colocar o frango em uma tigela bem aquecida, então, talvez, antes que o suco seja liberado, o o frango terá tempo de dourar.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Por favor, leia o início do tópico Slow Cooker, seleção de modelo ... que é aproximadamente 40-55 e olhe a foto de seus frangos ruivos e volantes



E em costelas fritas de Natalia Kalmykova



Zamorochka,

Também esqueci de escrever que quando fiz 2 pernas, na gradinha, gostei da cor, mas não gostei do gosto gorduroso e a carne ficou seca

Eu mesmo tive experiência com pernas de frango muito vermelhas, mas secas

Zamorochka,
Por favor, leia o início do tópico Slow Cooker, seleção de modelo ... que é aproximadamente 40-55 e olhe a foto de seus frangos ruivos e volantes

Eu olhei, fiquei impressionado com o resultado, mas Kenwood foi usado lá ...
Em geral, esse processo me interessou. Hoje vou comprar um frango e à noite vou começar o experimento, vou cancelar de acordo com o resultado.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Por favor, compartilhe o resultado, estou pegando fogo também
Kenwood, mais ou menos ??? menos quente que nosso Keith, o problema pode estar no peso do frango, demais para nós, ou na hora errada.

Estou mais saboroso do que frango do que nunca comi em Kitforth, temo que o forno vai secar todo esse condimento.
P. S. temos um elemento de aquecimento diferente localizado, é mais baixo do que o de Kenwoods e apenas no nível das zonas de frango mais grossas
Resumindo, ainda aceitarei frangos diferentes, talvez a alimentação com grãos dourará melhor devido ao peso menor?




Foi preparado um assado, macio, arejado e fofo, mas nas laterais e abaixo de uma crosta escura e dura. 2 horas no MAX é muito, talvez você precise de 1 hora no MAX e 1,5 horas no MIN?
Responda, assando com sucesso no Kitfort, é tão saboroso e macio que os experimentos devem continuar

Estou relatando. À noite, esfreguei um frango de 1,7 kg com uma mistura de sal, ervas, aves e pimenta. Coloquei no modo lento e máximo, o frango deitou de costas. Uma hora e meia depois, do lugar onde o frango ficava preso na tigela, principalmente do lado direito, eu vejo, o suco começou a fritar um pouco.
E aqui, ao que me parece, cometi um erro, virei o frango no peito, enquanto o dorso começava a ficar ligeiramente avermelhado de aderência ao fundo. Eu não deveria ter virado
Depois desse procedimento, é claro, começou o processo de suco liberado em abundância e pronto, chega de dourar. O sabor do frango é incrível, na aparência, claro, não branco como na postura, mas também não é avermelhado.
Temporizado, 2,5 horas no máximo, 2 horas no mínimo e 3 horas no aquecimento. Foi tudo à noite. O cheiro é lindo. A carne é suculenta, só derrete na boca.
Mas, não vou parar por aí, ainda quero tentar não virar o frango, pelo menos até o momento em que faltar pelo menos 1 hora para o final do cozimento. Talvez ajude a adquirir a cor desejada.

Pelo menos não entre no tópico de lentidão! Em geral, não havia frango nos planos, mas agora temos que experimentar!
Coloque o frango diretamente na tigela? Não faça nenhuma camada vegetal abaixo?

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina olha o grande tópico, GUGU me deu uma receita de frango rosado ali, copiei as palavras

[Dina]

Dina, Coloquei direto na tigela, nem untei. Embora a ideia com vegetais seja boa, mas o fundo definitivamente não ficará marrom no frango
Sim, estava tãããão gostoso mesmo sem rosado



brendabaker, Oksana, Eu li e também escrevi as palavras
Agora vou tentar isso também

[Deana]

Sim e sem blush bvlo bem tãããão delicioso

E eu também



Deana,
Também coloquei o frango bem no fundo da tigela. Da próxima vez, tentarei esfregar com marinada de creme de leite e deixarei repousar por 2 horas em temperatura ambiente. Em seguida, leve ao forno, colocando-o em bolas de papel alumínio por 2 horas no MAX e 1,5-2 horas por um MIN, observarei conforme apropriado.
Marinada de creme de leite a partir de 1 colher de sopa. eu. creme de leite gordo + 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal + sal + páprica +
+ alho seco + orégano seco ... ou outras ervas a gosto




E aqui está um retrato do meu cacho de levedura no Kitforth 2010.
COMPOSIÇÃO DOS PRODUTOS:
Farinha 1 + 1/2 xícara - 1 + 3/4 xícara,
Levedura seca Dr. Etker -1 colher de chá,
Ovo -1 pequeno
Leite
Sal - uma pitada
Açúcar mascavo 1/4 xícara + 2 colheres de sopa adicionais. eu
Açúcar de baunilha a gosto
Canela, opcional, 1 colher de chá
Manteiga 60 g

COMO ME PREPARO:
Deixe o óleo em temperatura ambiente até amolecer.
Quebrei um ovo em um copo, acrescentei leite para fazer meio copo e bati um pouco com um garfo.
Despeje 1 copo de farinha em uma tigela, acrescente o fermento, o sal, o açúcar e misture.
Divida o óleo em duas partes desiguais, coloque 40 g de farinha e misture com um garfo até obter uma migalha fina, sobrando 20 g para a lubrificação.
Ela despejou a mistura de leite em uma tigela de farinha e derramou-a com uma batedeira com ganchos de massa até ficar cheia em uma velocidade baixa.
Adicionando gradualmente a farinha restante, amassei uma massa macia. A massa está pronta quando para de grudar nas laterais da tigela e se enrola nos ganchos.
Ela enrolou a massa em um retângulo sobre uma superfície polvilhada com farinha
30 cm x 22 cm, disse-o com a manteiga restante, polvilhada com açúcar mascavo e baunilha (também pode adicionar canela e raspas de laranja ralada)
No lado comprido, enrolado em rolo, corte em 6 pedaços iguais.
Fogão lento forrado com pergaminho culinário




Espalhe os pedaços de massa, corte



Preparei duas toalhas felpudas, a tampa da panela elétrica se transformou em uma menor.
Cozinhei por 1,5 horas por um MINUTO, depois desliguei o eletrodoméstico, cobri com uma grande toalha felpuda e deixei repousar por 1 hora.

Parece que está tudo cozido




Aqui fica uma crosta nas laterais, tem um blush, mas tudo com moderação




Aqui está o fundo, está até um pouco úmido, então coloco meus cachos para esfriar na grelha




Mas o corte esta muito quente

[Zamorochka]

Zamorochka, Brendabaker, Obrigado eu vou saber.

em bolas de alumínio

E sem tocar no fundo, você não vai ficar corado, certo?

E aqui está um retrato do meu cacho de levedura

Silencioso, mas a crosta de baixo não é espessa? Provei o pão, ia dar tudo certo, mas a côdea do fundo mata, tenho que cortar.

[Deana]

Deana,
Dina, olha o Visco para a receita de frango grelhado da MdV
, Fiz coxinha de frango em papel alumínio, ficou rosada, mas não gostei do gosto, era uma espécie de gordura. Então, acho que marinar primeiro.
Sem grelha, o frango definha em seu suco, o cm3 líquido provavelmente está derretido no fundo.



Ontem fiz 2 horas no modo MAX, a crosta saiu só para cortar e descartar.
Hoje fiz no MIN, tempo de 1,5 horas, com foco no cheiro. Ela enrolou a tampa com uma toalha felpuda para absorver a condensação. Percebi que o fundo estava à beira de uma crosta, e o meio ainda não estava pronto, por isso desligaram o aparelho e cobriram por cima com uma grande toalha em várias camadas.
Como resultado, os lados estão bons e o meio está acabado.
Mesmo assim, é melhor assar a massa no modo MÍNIMO.

SOBRE BEEF HEART
Ontem à tarde comecei a cozinhar 600 gramas de corações inteiros, removendo toda a gordura visível.
Adicionei água para que o coração ficasse quase coberto, cerca de 800 ml-1 litro.
Cozinhei do almoço à noite, 8 horas por MIN, coloquei a cebola e salguei na hora, mas adicionei pimenta preta e louro 1 hora antes do final do cozimento, tirei a folha uma hora depois e joguei fora
Ela levou a tigela com o coração para a varanda até de manhã. Havia muito sedimento no fundo, que tentava se misturar e agitar novamente o caldo.
De manhã tirei o coração, cortei em rodelas e comi, saiu bem gostoso e não duro, mas não fervido, só com moderação, como eu gosto.
O caldo da tigela, bem na borda, foi despejado em uma jarra de litro, a maior parte do sedimento ficou no fundo, eu despejei. Na hora do almoço, havia um caldo claro na jarra e havia muito pouco sedimento no fundo. Eu despejei o caldo em doses e congelei para a futura sopa de repolho, despejei o resto do sedimento. Cerca de 700-800 ml de caldo, bastante rico e não gorduroso.

Sopa de repolho com repolho fresco em caldo de coração bovino, QUEBRADO na panela elétrica Kitfort 2010
COMPOSIÇÃO DOS PRODUTOS:
batatas médias 4 pcs,
cebola média 1 pc
cenouras 3 peças (muito pequenas)
repolho branco fresco - meio garfo, 16 cm de diâmetro
pimentão - meio
tomate cremoso 2 unid.
meia colher de chá de sal e açúcar, ou a gosto.
manteiga 1 colher de sopa. eu.
caldo de coração 700-800 ml
COMO ME PREPARO:
Antes de começar a cozinhar, você precisa remover as folhas grandes e superiores do repolho de forma que possam cobrir mais do que o conteúdo da tigela na parte superior e até mesmo abaixar as paredes.





Essas folhas protegerão seus vegetais de grudarem nas laterais da tigela ao ferver por muito tempo sem líquido. Em seguida, eles são jogados fora.



Vamos começar a colocar os vegetais em camadas:
Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pedaços de 1 a 1,5 cm e coloque-as na tigela na primeira camada.
Cebola bem picada nele,
Cubra com cenouras picadas ou raladas,
Sal e açúcar
Repolho picado
Pimentão picado
Tomates (eu coloco inteiros, mas você também pode colocar em fatias)
1 Colher de Sopa. eu. manteiga

Cerca de 2/3 da tigela estava cheia de vegetais.
Pegamos folhas de repolho (cortei veios grossos, mas isso é opcional) e cobrimos os legumes para cima e para baixo ao longo das paredes, pelo menos ao longo da parede posterior e nas laterais, onde está o calor mais quente.
Cozinhamos 5 horas no modo MÍNIMO, um sinal de que você pode verificar se as batatas e as cenouras estão prontas é o estado das folhas de couve superiores, elas se tornam, por assim dizer, transparentes a tal ponto que através delas você pode ver o vermelho cor do tomate e repolho branco.
Certifique-se de que experimenta batatas e cenouras, devem ser bem macias.
Depois disso, jogamos fora as folhas grandes de couve, despejamos os legumes com o caldo, misturamos, saboreamos o sal, a pimenta, a folha de louro e cozinhamos por mais 2-3 horas por MIN, focando no seu paladar.

Descobriu-se cerca de 2 litros de sopa de repolho espesso com um sabor e cheiro muito rico, ligeiramente azedo, batata, cenoura é muito macia, repolho é macio, mas não * trapo *. E com creme de leite é geralmente adorável. Em Kitforth, o espírito dos vegetais foi revelado por 5+

MULHER NO PRÓPRIO SUCO


Frango de loja, "Chicken Kingdom", peso 1,6 kg, embebido em água salgada, à taxa de 2 colheres de sopa. eu. sal em 1,7 litros de água, por uma hora e meia.
Marinada: azeite de oliva, mel, molho de soja, utskho-suneli, páprica defumada - 1 colher de chá cada + limão a isso na ponta de uma faca (faço asas com ela).
Retirei o frango do líquido, drenei, cobri com a marinada, coloquei em um recipiente a vácuo e coloquei na geladeira por 12 horas, mas por algum motivo, aguentou mais. Eu conectei as pernas, enfiei as asas nos bolsos e as coloquei na parte de trás da panela elétrica Kitfort, primeiro no MAX - 2 horas, depois, no MIN - 1,5 horas, tentei com um espeto - foi um pouco áspero, coloque no HEAT e vá dormir ... 4,5 horas. Praticamente não havia líquido - 2-3 colheres, sem contar. Comemos já resfriados, gostamos mais disso. Delicado, teimoso e totalmente dietético, pois o sal só estava presente na imersão, e mesmo no molho de soja, e outras especiarias e ervas em pequenas quantidades.

[Sorrir]

Sorrir,
Esta é uma galinha, a classe mais alta

Obrigado, Oksana, o principal, sem muito aborrecimento.

E agora para o agradavel
Kitforte me mandou um brinde de minha escolha e prometeu incluir minhas receitas no folheto que acompanha as panelas elétricas.

[Oksana]

Um bom aspirador de pó compacto, mas depois de um mês parou de funcionar bem para mim. Não suga completamente o ar, imediatamente começa a selar. Qual é o motivo, eu não entendi. É uma pena ter gostado, é muito compacto e fácil de operar.
Oksana, parabéns, desejo que o presente agrade e sirva há muito tempo!

E agora para o agradavel

Prazdra! Bem, agora estamos aguardando o relatório sobre o aspirador de pó! Há muito tempo que penso em qual comprar, mas os comentários são constrangedores, talvez ainda consiga olhar para o Kit ...

Meninas, à custa do frango, ainda está se preparando para fechar a tampa com uma toalha ou deixar evaporar?

prometi adicionar minhas receitas ao folheto

A propósito, eles pensaram muito bem! Não consigo passar pelas sacolas com vegetais congelados na loja, minha mão apenas estende a mão para comprar, isso com creme de leite em Kitenka!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Eu o comprei de graça e, de forma inesperada, só queria obter a confirmação de que meu dispositivo tinha todos os modos de baixa temperatura, ou seja, que cozinhava lentamente
Deana,
Dina obrigada pelo seu apoio




Encontrei beterrabas assadas no freezer e um recipiente com o líquido que sobrou do frango fervendo. Dilui com água, moi as verduras, como se fosse sopa de repolho, fritei extrato de tomate com açúcar, ralei a beterraba.
Despejei os vegetais prontos com o líquido, acrescentei beterraba, tomate, suco de limão a gosto, levei até as primeiras borbulhas do MAX, desliguei o aparelho, cobri com uma manta e fui dar uma volta. Agora janto com um borscht obscenamente saboroso, então tudo bem conseguiu * fazer amigos *.




Enquanto do vacuumator, delicie-se, é claro, quanto tempo vai durar é difícil dizer. O bom é que ele mesmo remove o ar e solda ele mesmo

[Brendabaker]

Brendabaker, vamos fazer um pouco, há alguma garantia para o toróide a vácuo? Normalmente Kitforth é fiel aos clientes, quem pode recorrer a eles diretamente?
E qual é a largura da embalagem?

[Oksanochka]

E qual é a largura da embalagem?

Largura da embalagem 28 cm.

quem quebrou pode contatá-los diretamente?

Não rompeu comigo, inicia o processo de bombear o ar e não o faz completamente, mas entra no processo de selagem automática. Comprei na Wildberries, por um preço ridículo, havia promoção, então não adianta entrar em contato com o fabricante.
O sistema de funcionamento deste aparelho a vácuo é interessante, não existem botões para fechar o aparelho, para iniciar o processo de bombagem deve-se pressionar a tampa do aparelho estritamente no centro, durante o processo de bombeamento, e depois o vácuo o próprio aparelho então atrai a tampa, criando um vácuo.




Oh, meninas, agora tirei o vacuumator Kitov novamente e decidi tentar aspirá-lo novamente. Oh, milagre, acabou tudo como um novo !!! O que aconteceu antes eu não entendo, talvez seja a minha ombreira. Que bom que tudo foi restaurado

Oksanochka, desculpe pela inundação

[Zamorochka]

O QUE PODE SER FEITO COM O Frango De Fogão Lento.

Coma o peito, ou coloque em saladas, ou como sanduíches.
Mas as pernas e a carne que fica nos ossos (é, claro, macia, urgente e saborosa, mas parece tão descuidada)
Retirei a carne dos ossos das pernas, asas e costelas de 1,5 kg de frango, transformei-a em moedor de carne e emita quase 900 ml por volume de carne moída moderada.
Em uma panela, espalhei 1 pacote (10 g) de ágar-ágar (= 6 folhas de gelatina) em 300 ml de água, deixei ferver por 2 minutos, depois misturei com a carne picada, direto em uma panela, acrescentei sal, pimenta e suco de limão e concurso amassado, apenas a mesma massa da pasta. Deixei esfriar até a temperatura ambiente, coloquei em uma forma forrada com filme plástico, cobri o topo com um filme, um prato e uma carga por cima e coloquei na geladeira por 4 horas.



Assemelha-se a um patê e a uma linguiça cortada a faca, muito tenra, não é uma pena servir à mesa, mas precisa de um acabamento de especiarias para chegar ao sabor reconhecível de patê de frango ou linguiça de frango.

Bem, a forma deve ser mais interessante do que minha tigela



Zamorochka,

Eu empurro com as duas mãos dos dois lados, e não no centro, então puxa bem



Talvez alguém seja útil. Essa * cobra * feita de papel alumínio no fundo da tigela me ajudou, passei óleo na marinada e ela não deixou o frango definhar nela e estragar o gosto.
O frango ficou 5+ e o líquido teve que ser derramado por causa de * muito óleo *

Pegamos cerca de 80-90 cm de papel alumínio, dobramos ao meio no sentido do comprimento, enrolamos um rolo solto de 40-45 cm de comprimento e giramos a cobra



Deana,
Dina, para mim um aspirador de pó, esse é um bom bônus para selar bolsas
Enquanto aspirava, fiz duas daquelas sacolas ESPECIAIS que vinham no kit, gostei.
Mas gostei ainda mais da oportunidade de soldar em um saco plástico SIMPLES, por exemplo, para que o pão não estrague.
E em tamanho, o Kitfort é ligeiramente mais longo que o Clathronic, que só solda, mas o vácuo não



Existem cartões de garantia

[Zamorochka]

É categoricamente impossível entrar neste tópico pela manhã, você pode engasgar com saliva!

Zamorochka, celebração! Foi assim que tudo aconteceu! Deixe que continue a funcionar perfeitamente!

Brendabaker, Oksanchik, escreva, que tipo de letras tem no aparelho de vácuo, para saber exatamente qual modelo assistir.

[Deana]

Deana,
Unidade de vácuo KITFORT KT-1503



Medi a temperatura para Kitforth na borda traseira da tigela (onde era mais alta) e no centro da tigela (onde era mais baixa) enquanto cozinhava o mingau de arroz com 1 litro de leite.
MODO MÁXIMO.
Tempo T ℃ no centro da tigela T ℃ na parte de trás da tigela
1 hora 64 ℃ 70 ℃
2 horas 87 ℃ 94 ℃
2,5 horas 93 ℃ 97 ℃ ferve contra a parede
Eu mexi o mingau
3 horas 91 ℃ 98 ℃ ferve contra a parede
Medido com uma sonda de temperatura TESCOMA PRESTO

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Hoje eu estava preparando leite assado com 1,5 litros de leite e ao mesmo tempo medi o Kitfort no modo MÍNIMO. O primeiro número está no centro da tigela, o segundo está na parede posterior, onde o aquecimento é mais forte.
0h 10 ℃ 10 ℃ leite da geladeira
1 hora 42 ℃ 42 ℃
2 horas 68 ℃ 69 ℃
3 horas 84 ℃ 84 ℃
4 horas 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 horas 98 ℃ 98 ℃ ferve ligeiramente contra a parede
6,5 horas 98 ℃ 99 ℃
7 horas 98 ℃ 98 ℃
7,5 horas 98 ℃ 98 ℃

E aqui está a tabela para o modo MÁXIMO para 1,5 litros de água, o primeiro dígito t está no centro da tigela, o segundo está na parede traseira, onde o aquecimento é maior
0 hora 21 ℃ 21 ℃
1 hora 56 ℃ 56 ℃
2 horas 86 ℃ 87 ℃
2h 45 min 97 ℃ 99 ℃
3 horas 97 ℃ 97 ℃
3,5 horas. 97 ℃ 99 ℃
4 horas. 97 ℃ 100 ℃
5 horas 98 ℃ 100 ℃
6 horas. 98 ℃ 99 ℃
7 horas 98 ℃ 99 ℃
Temperatura da parede posterior da base do lado de fora = 84,4 ℃
Temperatura inferior da base = 78 ℃



Mais uma vez, quero lembrá-lo de que a panela elétrica não é de forma alguma um análogo do forno russo, onde o cozimento ocorria a uma temperatura de QUEDA, a panela elétrica é um análogo elétrico de uma máquina de ganso, ou uma panela, colocada no forno

Virgem, tenho duas tigelas em Kitfort, uma mais estreita e a outra mais larga em cerca de 3-4 mm.
Quando coloco a tigela, que já está batendo na tampa e borrifando com as gotas, que já descrevi mais de uma vez,
E quando a mais larga, todo o condensado escoa diretamente para a tigela sem incidentes, sem bater e respingar.
Eu gostaria de saber na hora da compra

URITZA COM ERVAS, receita do meu livro sobre panela elétrica.
Simplifiquei a receita tomando + bel em vez de caldo. seco vinho + vinagre de vinho apenas meia água e suco de limão e substituiu tomilho fresco + orégano com seco.
COMPOSIÇÃO DOS PRODUTOS:
Coxas de frango com pele e ossos -800 g
Sal e pimenta-do-reino moída - a gosto
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
1/4 de cebola picadinha (não tinha)
2 dentes de alho, divididos
1 / 4h eu. tomilho seco
1/4 colher de chá orégano seco
1 folha de louro
50 ml de suco de limão ou 45 ml de vinho branco seco + 5 ml de vinagre de vinho
50 ml de água ou caldo
COMO COZINHAR:
Prepare todos os ingredientes.
Lave as coxas, SEQUE BEM COM TOALHAS DE PAPEL, retire toda a oleosidade visível e o excesso de pele, sal e pimenta
Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a pele das coxas voltada para baixo e frite até dourar somente do lado onde está a casca. Não os substitua.
Coloque papel toalha, retire a gordura e transfira para a tigela das palavras do cozinheiro. (Liguei o Keith por MIN um pouco antes, para que a tigela esquente um pouco)
Escorra toda a gordura da frigideira, coloque cebola, alho, ervas e louro e frite por literalmente 2 minutos, só para revelar o cheiro. Despeje o suco e a água (ou vinho com caldo) em uma frigideira e deixe o que grudou no fundo se dissolver nela. Despeje o líquido em uma tigela sobre os pedaços de frango.
Cubra e cozinhe por 3 horas por MIN

Aqui está a composição dos produtos


A carne é colocada em apenas uma camada
Eu joguei fora a folha de louro em uma hora
Não esquentei bem a frigideira, então um pouco da casca grudou nela, no futuro vou levar em conta que é preciso secar bem os pedaços e aquecer bem o óleo. O cheiro já é MUITO delicioso


A carne é cozida lentamente, macia e suculenta, e o molho agradavelmente azedo, MAS GORDURA.
Coloque a carne num prato, coe o molho e retire a gordura.
Despeje porções de carne com molho e coloque a salada de batata por cima ou ao lado (eu derramei o molho, ainda é um pouco gordo para mim, já que a carne de frango é gordurosa por si mesma)
Pena estragar o visual apresentável do prato ao deixar a casca grudar na frigideira e rasgar
No dia seguinte, a carne lembra um pouco porco cozida e é perfeitamente cortada em um sanduíche. E com mostarda

Às vezes, olhando a tabela de temperatura do Keith e percebendo que você não vai deixá-lo nem por um MINUTO por um dia inteiro de trabalho, ou a noite inteira (vai ficar preso nas paredes com certeza) e, quase já tentado por outro lento fogão de modelos antigos, eu lembro
Sim, claro, Kenwood ou Russell pode ficar o dia todo, ou a noite toda na LOU, não vai fugir, não vai queimar, NÃO VAI COZINHAR. Do que você sair, além disso, você vai voltar, cenouras, batatas de carvalho, estilhaços de grão de bico, carne vermelha de dentro
E toda vez que eu rejeito a compra, FICOU.

[brendabaker]

brendabaker, Agora estou diminuindo o ritmo - e como remover o excesso de pele? pele de um lado? Nossas coxas são vendidas totalmente em couro, o que deve ser cortado?
E você acabou de definir a receita aqui ou a criou com uma receita separada?

[Deana]

Deana,
Dina, a pele é só uma, por fora, por dentro não é. Às vezes, não apenas cobre a carne, mas também pende como um pano pouco apetitoso de lado. Cortamos isso para que a peça pareça limpa e compacta. Nós removemos a gordura, onde é visível, não subimos sob a pele

[brendabaker]

brendabaker, Percebi, de alguma forma não os cortamos assim, mas vou colocá-los em condição

Dina, olha a foto, onde tem um conjunto de produtos, dá para ver onde tem pele, onde não tem quadril depois de cortar o excesso.

[brendabaker]

brendabakersim olhei, mas não entendi muito, então perguntei, a babar não me deixa me concentrar
Esquematize a receita! Temka está crescendo, será difícil pesquisar mais tarde.

.

[brendabaker]

brendabaker, o principal pra mim é o gosto, a aparência não é tão importante, então eu gosto da foto mesmo assim, mas se você fizer algo diferente, assine aqui, pliz com fotos pra ver a diferença.

[Deana]

Deana,
Dina, deliciosa, você pode colocar suas próprias ervas, tem gosto de porco cozido e é bem cortado.

[brendabaker]

brendabakersim, eu conheço ervas, o principal aqui não são os temperos, mas o modo de preparo e o que passar em quem

[Deana]

Deana, esta é a pele da parte inferior da perna de todos os lados, e as coxas são cortadas da carcaça, aí está imediatamente nua e pendurada

brendabaker, e se você não deixá-lo ligado o tempo todo, mas em um timer programável? Tenho uma má ideia de como exatamente em intervalos por causa de um pouco de experiência no que cozinhar, e a tabela de temperatura na minha cabeça não cabe, mas algo assim funcionou por uma hora, descansou e ligou novamente.