Preciso drenar a primeira água dos caldos ao cozinhar para crianças?

Tenho uma pergunta sobre caldos claros. Você pode me dizer. Eu também preparo caldos como você, escorra a primeira água. Mas o pediatra me disse que não precisa drenar pra criança, tem que ser bacana e rica. O que você acha? Agradeço antecipadamente. Desculpe, talvez não no tópico, não encontrei no fórum sobre caldo.

Anael, sinto muito, mas a questão não é sobre cozinhar, e sim sobre a alimentação das crianças. Seu médico acabou de ir para uma escola de estudos diferente e, provavelmente, de uma região diferente da sua. Certa vez, comparei o conselho de pediatras da URSS (anos 80), da Tchecoslováquia e da França, e essas diferenças eram muito visíveis. Mas em todos os lugares as crianças crescem. Os caldos ricos também eram considerados saudáveis ​​para crianças na Rússia até cerca dos anos 60. Mas com o aumento do número de crianças com alergia, a atitude mudou devido ao grande número de componentes alérgicos, principalmente em caldos de ossos. A recomendação dos médicos do Departamento de Alergia Infantil do Hospital Infantil da Cidade nº 1 de São Petersburgo: cozinhe o caldo para crianças apenas a partir do filé mignon e escorra a primeira água.