Merengue japonês

Merengue japonês
Categoria: Confeitaria
Ingredientes
Clara de ovo 10 pcs
Amêndoas ou avelãs picadas 200 g
Açúcar em pó 300 g
Método de cozimento

"... Merengue japonês - japone - é feito com nozes. E cozido em uma temperatura mais alta do que merengues simples. Como resultado, é crocante por fora, mas viscoso por dentro. Os bolos japoneses clássicos são três bolos deste merengue , imprensado com creme de café.
As claras são batidas e, em seguida, metade do açúcar é adicionado aos poucos. Nozes misturadas com a metade restante do pó são suavemente misturadas na massa fofa do merengue acabada. "
Citação: Pacote de 15 de março de 2013, 22:31
Se merengues comuns são secos a 120-130 C, então eles estão a 150 C, mas você precisa olhar para as características do forno, experimente ...

Eu não sabia que eram merengues japoneses, eu simplesmente gosto desses, um pouco viscosos no meio. Obrigado pela receita! Qual a melhor temperatura para assá-los?

Se merengues comuns são secos a 120-130 C, então eles estão a 150 C, mas você precisa olhar para as características do forno, experimente ...

Obrigado, vou tentar algum dia!

Obrigado pela receita!

Obrigado pela receita. Vou ter que tentar
Agora temos reparos, então nenhum forno ainda. Marcou a receita ...

Obrigado pela receita! Faz muito tempo que procuro, depois que experimentei um desses cookies. Só existe um fabricante - Taiwan. Suspeito vagamente que o que tomei por biscoitos grandes fossem os bolos.

Biscoitos legais, Pavel! Mas e se você usar farinha de amêndoa pronta?