Beterraba em coreano "preguiçoso" (espiralizador Gemlux GL-SR-1003)

Beterraba em coreano "preguiçoso" (espiralizador Gemlux GL-SR-1003)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Beterraba	500 gramas
Açúcar	1 colher de chá
Sal	1-2 colheres de chá
Ácido limão	1/2 colher de chá
Tempero para "cenouras coreanas"	2 colheres de chá
Alho	2 - 3 dentes
Óleo vegetal inodoro (girassol)	1 Colher de Sopa. a colher

Método de cozimento

• Descasque e corte a beterraba em um espiralizador (lâmina 3 mm), a saída acabou sendo de 500 gramas dessa vez.
• Coloque as beterrabas preparadas em uma tigela (copo) e leve ao microondas por 7 minutos (minha potência é 750).
• Depois que as beterrabas estiverem "cozidas", tire-as do micro-ondas e adicione 1 colher de chá de açúcar, 1-2 colheres de chá de sal, 1/2 colher de chá de ácido cítrico e 2 colheres de chá de tempero para "cenouras coreanas" (eu tinha um " Árvore mágica "), misture tudo com a beterraba, quando resfriada, tudo isso vai se dissolvendo e aos poucos vai absorvendo.
• Em seguida, coloque o alho picado (ou seja, já na beterraba levemente resfriada (para não "cozinhar")), misture.
• Adicione o óleo de girassol sem perfume (ou o que quiser), misture novamente, cubra (não com opressão) e deixe marinar por algumas horas ou durante a noite (desta vez comprei das 18h de ontem às 13h de hoje).
• Enquanto as beterrabas estão sendo "cozidas" no micro-ondas, você pode fritar as cebolas para depois adicioná-las à beterraba em vez de apenas manteiga (como você está acostumado (mas ainda não fiz isso)).
• E açúcar, sal, ácido cítrico (ou vinagre) e alho, bem como temperos coreanos, podem ser degustados (e o tempero necessário).

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

20 minutos + 2 horas

Observação

Beterraba - uma erva bienal de 50-100 cm de altura com uma raiz vegetal grossa de cor vermelho escuro de diferentes tons, com anéis claros e sem eles, folhas pecioladas, inteiras, ovais, onduladas ao longo da borda e pequenas flores esverdeadas na glomérulos. Homeland - Mediterrâneo. Cultivado na Eurásia, América do Norte e do Sul, Norte da África, Austrália; na ex-URSS - amplamente das regiões subtropicais ao Extremo Norte. Em plantas jovens, folhas, pecíolos e raízes são consumidos, em plantas maduras apenas raízes, que são achatadas, arredondadas e de formato cônico alongado.

Beterraba contém açúcar, proteínas, ácidos orgânicos, fibra, 37-41 mg% vitamina P, 10 mg% vitamina C (até 60 mg% nas folhas) e sais minerais. Os tubérculos de tamanho médio são mais apreciados, sua polpa é mais macia e menos anelamento é expresso; raízes grandes têm polpa grossa e menos açúcar. As folhas são usadas para cozinhar borscht, beterraba, vegetais de raiz - para borscht, vinagrete, acompanhamentos, lanches, caviar, saladas, molho, para decapagem e secagem. A beterraba é usada para decorar e colorir vários pratos. Uma característica importante da beterraba é uma vida útil muito longa das raízes, o que permite que sejam usadas frescas durante todo o ano.

A beterraba cozida tem propriedades curativas. É especialmente recomendado para idosos que sofrem de doenças hepáticas, hipertensão e prisão de ventre. A beterraba é cozida por muito tempo (2–3 horas). Para acelerar esse processo, pode-se deixar a beterraba ferver por 1 hora, depois retirar do fogo, escorrer a água e colocar em água fria corrente por 10 minutos. Para saladas e vinagretes, é preferível ferver ou assar as beterrabas com casca, após lavá-las com pincel em água fria corrente. Para evitar que a beterraba perca a cor ao ferver, pode-se adicionar açúcar à água (na proporção de 1 colher de chá de açúcar granulado por 2 litros de água) ou um pouco de vinagre (ácido cítrico).Não se recomenda ferver a beterraba em água salgada, pois adquire um sabor desagradável. Para os vinagretes, é aconselhável temperar com óleo de beterraba cozida separadamente de outros vegetais para que não manche com seu suco.

As melhores variedades de beterraba: precoce - plana egípcia, Pushkin plana K-18, Incomparável A-463, Gribovskaya plana A-473; meio cedo - Bordeaux 237, resistente ao frio 19.

[franja]

franja, que processamento interessante de beterraba no microondas! Anote a receita!

[franja]

franja, Natalya, obrigada pela receita e pela ideia !!

[Natasha]

Natasha, nós amamos cenouras em coreano, também devemos tentar beterraba.

[lettohka ttt-Natalia]

lettohka ttt-Natalia, Ipatiya, Tatyana1103-Tatyana, Espero que gostem dessas beterrabas (afinal, são úteis e ao mesmo tempo disponíveis) e, claro, obrigado pela atenção.

Eu experimentei cru pela primeira vez, e coloquei com uma marinada feita especialmente ...
Saboroso, mas não rápido de alguma forma, problemático ...

E então decidi tentar "ferver" no microondas, mas não cozinhar, e agora é a única maneira que faço.

[Natasha]

Natasha, e eu faço saladas com beterraba crua apenas quando ela vem imediatamente do jardim, perto do outono. Então é muito suculento e saboroso, e apenas na forma processada.

[franja]

franja, ficou muito legal !!!
Será necessário fazer, apenas comprar pequenas beterrabas para o borrifador.

[Tatyana]

Tatyana, Só consegui um espiralizador em fevereiro (um sonho que se tornou realidade!), Então enquanto estou experimentando, e com a beterraba crua comecei por analogia com a cenoura (mas despejei (segundo receita de um amigo) beterraba com marinada fervida) .

Mas aí decidi "desenvolver o tema" ...

Lerele, obrigado .
E a beterraba, aliás, tem que ser escolhida no momento da compra, mesmo levando em consideração o fato de que precisa ser descascada.

Meninas, mas para aquelas que NÃO são avançadas, o que é um espiralizador? Com o que se come ???

[Marunichka, Larisa]

Marunichka, Larisa, muitas respostas aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=379268.new;topicseen#new

KENWOOD FGP 203 WG MOEDOR ELÉTRICO (ESPIRALIZADOR) VISÃO GERAL
Miranda https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...k=view&id=1593&Itemid=296

(Só posso fazer links desta forma (por enquanto)) ...



Feliz 8 de março!

Natasha, obrigado pela ideia. Acho que vai ficar muito gostoso de cozinhar. Boas festas, meninas!

Meu amor por cenouras em coreano e uma receita interessante de beterraba.

[ninza]

ninza – Nina, Albina, obrigado pelo seu interesse nesta receita minha com beterraba.
Espero que esta beterraba também goste (como nós).

Certamente seria mais interessante com um espiralizador, mas devido à sua ausência tentarei uma receita com um ralador de cenoura coreana

[Tatyana]

Certamente seria mais interessante com um espiralizador, mas devido à sua ausência tentarei uma receita com um ralador de cenoura coreana

Tatyana, Espero que dê certo, o principal é a beterraba, mas como planejá-la é a segunda coisa!

[Natasha]

Natasha, franja, e quando você cozinha beterraba no microondas, você precisa adicionar água e tampar com uma tampa?

[afnsvjul-Julia]

e quando você cozinhar beterraba no microondas, adicione água e feche a tampa

afnsvjul-Julia, não adicionou água (de jeito nenhum (nenhuma vez)), mas fechou com uma tampa, nem mesmo uma tampa, mas com uma placa plana em vez de uma tampa (você também pode usar um filme).

[Natasha]

Natasha, obrigado!!! Não esperei resposta, joguei um pouco de água e fechei com uma tampa, coloquei para 4 minutos. Toda a água evaporou mesmo com a tampa e em 4 minutos as beterrabas ficaram prontas !!! Apenas algum tipo de espaço !! Muito obrigado pela receita !! Da próxima vez vou tentar não adicionar água

[Júlia]

Já no mercado, as beterrabas pequenas são vendidas por comerciantes privados.
Júlia, Quero borrifar um pouco de beterraba com um pulverizador e aquecê-las em um micro.

Tudo acabou super! Só um pouco demais. A mistura era pequena, experimentei pela primeira vez. Vou ajustar os aditivos !!!

[afnsvjul-Julia]

espirrou um pouco de água e fechou com uma tampa, coloque para 4min. Toda a água evaporou mesmo com a tampa e em 4 minutos as beterrabas ficaram prontas !!! Apenas algum tipo de espaço !! Muito obrigado pela receita !! Da próxima vez vou tentar não adicionar água

Tudo acabou super!

afnsvjul-Julia, obrigado por querer tentar fazer isso, e estou muito feliz por ter gostado dessas beterrabas.

Já no mercado, as beterrabas pequenas são vendidas por comerciantes privados.
Julia, quero pulverizar um pouco de beterraba com um pulverizador e aquecê-la no microscópio.

francevna-alla, Também é uma opção.
E para mim, aliás, as beterrabas pareciam mais saborosas, de alguma forma eram mais suculentas.
Mas antes, eu nem olhava na direção dela (beterraba), tudo - para o grande.
E agora o pequeno é meu.

[Natasha]

Natasha, as beterrabas são tão pequenas que nem comprei. Vou esperar mais um pouco.

[francevna-alla]

as beterrabas são tão pequenas que nem comprei.

francevna-alla, Compreendo ...

Costumo comprar cerca de 7 cm de diâmetro (a olho nu) (considerando que ainda precisa ser limpo) ...

Não tenho microondas ...

[GruSha-Gulsine]

Não tenho microondas ...

GruSha-Gulsine, Acho que está tudo bem, já que você provavelmente pode apenas cozinhá-lo para um casal.
Outro dia uma amiga estava visitando, ela estava com saudades de que o verão-outono acabasse, e agora ela só tem repolho da fibra alimentar certa ... já que ela não consegue ver a abobrinha (como eu via).

Bem, eu a convidei para abobrinha na espiralizadora (preparei duas opções para ela)
e deu uma espiralizadora de mão dela (tipo "ampulheta"), contando a ela (e ela não tem micro-ondas) sobre essa beterraba, bem como sobre o vinagrete em forma de espirais, e a convidou a experimentar no vapor (na mesma panela com gradinha) cozinhe (se a beterraba crua for primeiro cortada em espirais ou afiada no ralador) ...
Até que ela tentou fazer beterraba assim, quando se apaixonou, ficou viciada em espaguete de abobrinha

[Natasha]

Natasha, venigret, apenas um casal! Então vou experimentar esta receita então obrigada

[Gulsine]

Venigret fez, apenas um casal! Então vou experimentar esta receita então obrigada

Gulsine Espero que dê certo (já que é um pouco patético escaldar beterraba, eu acho).

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