Almôndegas espanholas

Almôndegas espanholas

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: espanhol

Ingredientes
carne picada (porco + vaca) ou qualquer outra	700 g
cebola	2 pcs
pasta de tomate	2 colheres de sopa. eu.
tomates em seu próprio suco	400 g
salsinha	Monte
alho	2 cravos
zira	1 colher de chá
coentro em pó	1 colher de chá
ovos	2 pcs
Pimenta	gosto
limão	1/2 pc
sal pimenta	gosto
conhaque	50 ml
óleo vegetal	gosto
verduras picadas para servir	gosto
açúcar	pitada

Método de cozimento

• Albondigas - este é o nome dessas almôndegas espanholas. São muito parecidos com os nossos, mas as especiarias, as raspas de limão e o conhaque dão-lhes um certo sabor do sul.
• Vamos preparar os ingredientes das almôndegas.
• Frite a cebola picada, o alho e a pimenta malagueta até ficarem transparentes. Adicione a pasta de tomate, frite e acrescente os tomates picados no próprio suco (você pode usar tomates frescos, mas retire a casca primeiro). Despeje o conhaque e cozinhe por 10 minutos.
• Adicione os ovos e temperos à carne picada com 1 cebola, alho e salsa, adicione um pouco de água para fofura. Forme as almôndegas e frite em fogo médio até dourar. Coloque em uma assadeira.
• Sal e pimenta no molho, acrescente as raspas e o suco de meio limão, uma pitada de açúcar,
• Despeje as almôndegas com o molho cozido e leve ao forno.
• Asse em forno a 180 ° C por 15-20 minutos.
• Estamos acostumados a comer almôndegas com acompanhamento, como arroz. E para os espanhóis, essas albondigas são apenas tapas, ou seja, um aperitivo de cerveja ou vinho.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

20-25 pcs

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno

Marish, como um homem obcecado por temperos, apreciou sua receita. Menina inteligente, saborosa e fresca.

Natasha, obrigada! Também me apaixonei por especiarias - elas "decoram" os alimentos e os tornam mais saudáveis. Os sulistas sabem muito sobre eles!

Eu, antes, respirava para especiarias não apenas exatamente, mas MUITO EXATAMENTE ... Mas com um presente, no dia 8 de março, em forma de pilão (ou melhor, três, de tamanhos diferentes) comecei a me aprofundar na essência do mundo das especiarias e especiarias ... Foi agradável, estou surpreso com os aromas mágicos de matérias-primas moídas na hora (em comparação com especiarias moídas compradas em loja) E agora eu sinto cada nuance aromático, cada nota ... E eu entendo isso o aroma é metade do prato.

E eu entendo que o aroma é a metade do prato.

Eu concordo, Natasha! E também é bom aquecer um pouco as especiarias e depois moê-las - é assim que o aroma se abre.

primeiro aqueça as especiarias

sim. Qual aquecer, qual fritar ... Claro.

[Marina]

Marina, uma opção interessante. Eu também me tornei mais um tempero de "respeito". Apaixonei-me especialmente pelo alecrim e tomilho. E há muito tempo adoro cominho. Obrigado)

Que bom que gostou das almôndegas, Ângela! Sem todos os tipos de especiarias seria insosso e enfadonho ... Embora existam pratos onde os ingredientes principais são muito expressivos sem eles javascript: void (0); s!

E zira ternamente amor por muito tempo

Angel, e eu nos apaixonamos por Zira no ano passado, depois de visitar a Crimeia. Como comi tandoor samsa lá e TUDO ...... sou escravo da zira)))
E eu gosto de chá com tomilho.