Pernas de frango assadas com azeitonas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pernas de galinha	8 pcs. (você pode ter pernas, então 4 pedaços e cortá-los em 2 partes)
Alho	4 dentes (menos se você não gosta de muito picante)
Vinagre 5%	60 g
Azeite (vegetal)	50 g
vinho branco	120 g
Orégano	1 Colher de Sopa. eu.
Azeitonas (tenho recheado com pimenta, cortado em rodelas)	½ colher de sopa.
Folha de louro	2 pçs.
açúcar mascavo	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta salgada

Método de cozimento

Em uma tigela, misture o alho picado, vinagre, azeite, vinho e orégano.
Tempere o frango com sal e pimenta, coloque na marinada e enrole bem.
Adicione as azeitonas e as folhas de louro. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 5 horas. Fiz de manhã e fritei para o jantar.
Em seguida, coloque a carne em uma assadeira em uma camada.
Despeje a marinada sobre a carne e polvilhe com açúcar.
O forno é pré-aquecido a 180 gr. forno, derramando molho ocasionalmente. Assei com convecção a 170 gr.
Coloque o frango em uma travessa e despeje levemente sobre o molho.
O melhor é servir arroz branco com esse tipo de frango. Se desejar, você pode despejar com molho de frango assado.
Também li que esse frango pode ser cozido no HP. Eu não tentei. Mas se alguém tiver um desejo, você pode experimentar. Está escrito que é preciso colocar a carne em um balde de HP, rechear com a marinada, ligar o programa de cozimento, 1 hora. Neste caso, cozinhe metade da comida.