Coxinhas de frango ao estilo indiano

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: indiano

Ingredientes
coxinhas de frango	12
gengibre fresco (tomei 1 colher de chá em pó sem cobertura)	2 cm
alho	2 cravo + 4 cravo de recheio
lâmpada	1 pequeno
suco de 1 limão	1/2 na marinada + 1/2 para o recheio
pimenta vermelha	1 ponto
iogurte natural	1 copo
sal	a gosto, tomei 1 colher de chá. b / top
recheio (sobre limão e alho está escrito acima)
nozes	200 gr (150 é suficiente)
maçãs (para um sabor mais doce, em vez de maçãs, passas e ameixas)	2 pequenas
coentro	1 pacote
vinho branco seco	0,5 xícaras
ovo	1 PC
manteiga para fritar	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

Revista de receitas originais Gastronome School dezembro 2004 No. 22 (26)
A combinação de recheio doce e marinada picante é uma das características da cozinha indiana.
Este prato pertence a um aperitivo frio. É feito com antecedência, o que é conveniente e bem-vindo no parque pré-feriado. Baquetas de pelúcia reais só terão um gosto melhor. É preparado em várias etapas: marinando as pernas por 6 horas, o lanche acabado deve esfriar em temperatura ambiente e infundir por pelo menos 3 horas. Portanto, é bem possível fazer este prato 2 dias antes da festa.
Sirva e coma da mesma forma que os tradicionais rolos de carne ou linguiça, porco cozido, fatiado e assim por diante. Aperitivo de carnes frias - em uma palavra.
Prepare coxinhas de frango para recheio, você não precisa retirar a pele, retire o osso. Para fazer isso, corte os tendões com uma faca afiada
Corte a carne do osso, separe-a e puxe o osso para fora ou puxe a carne do avesso como uma meia
Ou então, em geral, como você pode ou como parece
Canelas prontas
marinado.
Atenção!!! É melhor trabalhar com pimenta picante em luvas de látex (coloquei luvas cirúrgicas) e abrir o capuz.
Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e o talo, enxágue novamente em jato forte de água fria, corte em pedaços e coloque no liquidificador. Deite a cebola aos pedaços, o alho e o gengibre. Pique bem. Adicione sal, iogurte, suco de meio limão, mexa.
Dobre as baquetas em uma camada resistente ao calor, despeje sobre a marinada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.
Sob o filme
O preenchimento.
Descasque, corte, retire o caroço das maçãs, coloque no liquidificador, polvilhe com o suco de meio limão. Adicione o alho, coentro, nozes. moer em uma massa homogênea. Adicione o vinho e o ovo, o sal e mexa.
Tiramos as baquetas da marinada (a marinada continua em forma). Limpei levemente a marinada nas minhas canelas com toalhas de papel. A gente recheia as canelas, na receita original isso é feito em saquinho culinário, mas fiz bem com uma colher de chá e com as mãos
Frite as coxinhas em uma frigideira na manteiga até dourar - cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para a marinada e leve ao forno. Eu tenho uma forma de vidro, então sempre coloco no forno frio, de outra forma você pode colocar no forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Liguei o forno já com o formulário e guardei por 30 minutos desde o início. Então ela desligou o forno e deixou as canelas lá para esfriar. Em seguida, cubra a forma e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (pode ser muito mais tempo, as baquetas em infusão só terão um sabor melhor). Disponha o aperitivo pronto como desejar.
Bom apetite e boas festas!