Material de cozinha (2)

[Absurdo]

Absurdo, Natasha, são os "siliconados" que derretem plástico na aparência e toque... Esses são silicone como borracha, eles nunca derretem.

Meninas, essas lâminas que derretem são de náilon, não de silicone.

Bem, você me confundiu, pobre! Nas lojas eles escrevem "silicone", e eu acredito.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia é adequada para indução?

adequado para indução?

Lilechka, não sei, estou com gás ..

Para indução, tenho duas panelas de aço de Buyer da Metro.
Linda! Antes do primeiro uso, você precisa acender (você já viu o tópico de patinação?)
E isso é tudo. Agora até tirei uma foto, mas por algum motivo não consegui tirar do tablet.
Sem quaisquer teflons :) Eu guardo um no outro, mudando-o com uma toalha de papel

A fuligem preta não é tão assustadora na vida real, este já é um revestimento antiaderente
A propósito, eles costumam vir ao metrô durante a Maslenitsa para uma ação, já percebi isso há alguns anos.

Meninas, essas lâminas que derretem são de náilon, não de silicone.

Bem, você me confundiu, pobre! Nas lojas eles escrevem "silicone", e eu acredito.

Isso mesmo, eles são de náilon. Mas por algum motivo à venda existem dois materiais para as lâminas - "metal" e "silicone", às vezes madeira. Bem, aqui eles são chamados de silicone por números de artigo e escrevem na etiqueta de preço, mas na verdade eles mentem sem Deus! O silicone é como borracha, todo o resto NÃO é SILICONE,

[Galho]

Galho, Também comprei uma frigideira de aço assim no metrô, e só então vi como deveria ser preparada para uso. Você tem um revestimento tão uniforme, dá para fazer no fogão em casa? Uma vez que a questão está fora do tópico de forma pessoal, compartilhe sua experiência. Obrigado.

[IrVas]

IrVas, tão em casa e inflamado. Um pouco de óleo e calor para fumar sob o capô.
E então, ao assar pela primeira vez, é necessário lubrificar periodicamente com manteiga. Em seguida, adicione manteiga suficiente à massa.
Eu ainda tenho essa empresa no fundo. Eu não gosto deles. Muito confuso, a comida não deve ser deixada neles, você deve lavar imediatamente, espalhar com óleo. Você não pode cozinhar com molho, é muito confuso. E as panquecas são minhas favoritas. Panquecas assadas, limpas e guardadas até as próximas panquecas.



O vídeo de Chuchelka mostrou como ela transforma bolos de queijo nessas formas.

[Galho]

Obrigado, Galho... Eu examinei o tópico, eu vi. Fiquei envergonhado com o que todos estavam fazendo em uma fogueira e fiquei chateado, não tenho essa oportunidade. Vou experimentar no fogão.

Tenho uma espátula Teskomovsky para panquecas, estou muito feliz, nada derreteu.

[Miranda]

Horror, não uma espátula!
Derreteu na minha nova forma de panqueca quando tentei virar a panqueca.

Miranda, Também comprei um plástico barato em "Pyaterochka" e fiquei horrorizado como ele derreteu imediatamente, eu não experimento mais. Não me lembro de quantos anos tenho usado uma espátula de plástico Ikeev barata do conjunto GNARP (agora esse conjunto custa 99 rublos) para panquecas - nada acontece com isso:
🔗 (já que nada acontece com a escova de prato ikeevsky)

Eu não excluo. Eu classifico o importante em pastas. Mas algo na pilha geral e às vezes você tem que procurar por uma carta.

Galho, Eu também não gosto de limpar e-mails, etc. e gosto que as cartas sejam classificadas, então imediatamente configuro filtros para as cartas recebidas. Muito confortável. Em correio Yandex e Mozilovskaya existe essa oportunidade.

Também gosto da escápula de Ikeev. De uma série de barato e alegre.

Escápula de teskom

E para mim foi este que queimou pela primeira vez. Em algum lugar já mencionei isso, talvez aqui.

Também gosto da escápula de Ikeev.De uma série de barato e alegre.

+1
Eu também uso constantemente a colher-espátula com ponta romba - uma das mais populares na minha cozinha

[Olga VB]

Olga VBque tipo de colher-espátula?
Eu tenho o mais funcionando - esta é a espátula Ikea do conjunto triplo mais barato e a espátula de silicone Ikeev. Embora ela estivesse em uma perna, nenhum deles saltou.

Membros do fórum, alguém encontrou rolhas de vinho e champanhe com uma bomba nas lojas? Eu ficaria muito grato pela direção, em que loja olhar.

Bom Dia!
Diga-me quem usa quais panelas para um fogão de indução (exceto para o de Buyer)?

[vesna04]

vesna04, para panquecas? ...
Ferro fundido simples! Favorita !!!! Isso está pronto! Renda fina ...

Não me lembro há quantos anos tenho usado uma espátula de plástico Ikeev barata do conjunto GNARP para panquecas

Antes eu não tinha nenhum plástico - madeira, silicone e apenas cem anos atrás, ferro - e de alguma forma não achava que pudesse derreter. Eu tenho choque cultural e trauma psicológico

Eu confiaria em Ikeevskaya, sim.
Obrigado pelo seu feedback, talvez eu compre.

Meninas, vieram dar uma olhada nas novidades da Tescom e se apaixonaram por uma lata de óleo. Em vez disso, caí na ideia, agora penso em como construir um semelhante a partir de meios improvisados ​​até comprá-lo.

A ideia é a seguinte - sem geladeira por até 14 dias, só na mesa por causa do filtro de água. E a manteiga não desaparece (embora eu não acredite no verão), e sempre fica macia.

[Elfa]

Elfa, se vácuo, então eles estão no mesmo ozônio. Ou você precisa de alguns especiais? Para espumantes, só que não com bomba, também há gás.

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, e regular, e para panquecas. Ferro fundido é difícil pra mim, tive que recusar ..

[Miranda]

Miranda, aqui as meninas já discutiram as latas de óleo francesas Lubrificador e abaixo

Meninas, vieram dar uma olhada nas novidades da Tescom e se apaixonaram por uma lata de óleo. Em vez disso, caí na ideia, agora penso em como construir um semelhante a partir de meios improvisados ​​até comprá-lo.

E ainda me lembro dos tempos em que não havia geladeiras e o óleo era armazenado na água.

[Kirch]

Kirch, minha mãe reagiu da mesma maneira.
Bem esquecido, velho, lindamente embalado

[Kirch]

Kirch, Às vezes até agora na loja de óleo dacha em água salgada em uma jarra.

[Anchic]

Anchic, obrigado, subscrevi o tópico da lata de óleo, é necessário google não só aquele.

e apenas cem anos atrás, o ferro

Oooh ... Eu mantenho com ternura, eu adoro isso apaixonadamente. O último sobrevivente ...



Não tenho ideia do que farei se ele quebrar ou se perder de repente. Não importa quantas lâminas haja na casa (e há realmente "um milhão" delas, porque eu estou absolutamente confortável e não relativamente ), mas é melhor não. E mexa as batatas, e retire a costeleta, e vire a panqueca, e coloque o bolo em um prato - em todos os lugares ela é ótima.

Eu me pergunto por que eles não fazem isso agora? O que eu não vou tomar em minhas mãos - agora grosso, agora largo, agora meio estranho ...

Ah, eu também tenho uma omoplata soviética, comprada por minha mãe, a mais querida e conveniente.

que tipo de colher-espátula?

Nessas fotos, é o segundo da esquerda:

Eu não vejo isso no repertório deles agora

Eu vi um design ligeiramente diferente de outros materiais, incluindo na IKEA - eles não criam raízes. Ou seja, este realmente veio ao tribunal.

Não tenho mais nada deste conjunto.

O que eu não pego em minhas mãos é grosso

Minha lâmina de metal favorita é um cortador de queijo velho. O resto é tudo grosso.

[Olga VB]

Olga VB, Eu nunca vi isso. Ou não prestando atenção. Mas eu sou um convidado raro na Ikea :)

Eu nunca vi isso

Agora, infelizmente, esse conjunto foi reduzido para 3 itens, não o mais interessante, IMHO. E "minha" escápula colher não está mais nela.
Na verdade, só uso essa colher-espátula desse conjunto, doei o resto.
🔗

As pinças que tenho são de outra série, que também são bastante confortáveis:
🔗

E então eu uso todo o conjunto
E esta colher-espátula é muito conveniente para mudar da assadeira

Finalmente, li todas as páginas de ambas as partes deste tópico. Muito exitante.
Tento tratar todos esses sinos e assobios quase como uma luz. Nem sempre funciona.
Já comprei algo e fiz outra lista.
Embora eu tenha sofrido com isso sem visitar o site. Por exemplo, em 2012, comprei um conjunto de flutuadores de microplano.
E o concurso.

Tudo funciona muito bem - para queijo, para raspas e noz-moscada. O amaciante também é excelente. A única coisa é que o ralador dupla face não é muito conveniente - pelo fato de ser semicircular. E o plástico também está rachado. Mas eu ainda uso - muito afiado.

Preciso de conselho. Eu quero uma faca de massa para segurá-lo. Aqui estão as opções: metal, Tescoma e Aliexpress.
Eu queria inserir fotos, mas não tenho permissão para links.
Metal é ruim para silicone, Tescoma - não sei se funciona bem, e uma faca de Aliexpress geralmente é um azarão. O que você acha?

Teskoma - não sei se funciona bem

Eu tenho. Normalmente cega (corto os pastéis com ela), mas ao final de uma longa costura a massa cortada pode começar a se enrolar, estragando o visual e tem que parar, limpar a roda e cortar aquela ponta do pastel novamente. Mas se você fizer isso rapidamente. A resolução lenta e cuidadosa do problema, cuidando dos fragmentos impertinentes, ajuda no caso.

Cozinhar raviólis segundo o método italiano não me impressionou muito, embora tenha sido para isso que a roda foi comprada.

no jeito italiano

e então, tem muita massa na raviolca? Sim, este não é um bolinho recheado para nós. Também temos que experimentar com queijo ou algo assim ...

Bem, em parte sim, o teste é demais. Em um bolinho manual, esticamos a massa sobre a carne, no fabricante de bolinhos literalmente empurramos a carne para a camada inferior, e então algum tipo de liberdade suspeita é observada.

Mas eu não gostei de outra coisa - muito ar permanece nos produtos. Por algum motivo. Talvez minhas mãos sejam tortas e não tenham experiência. Mas não havia nenhum desejo particular de estudar.

muito ar permanece nos produtos

Não me lembro disso, aconteceu há um ano. Só me lembro de exagerar na espessura da massa, ela se esforçou para se afastar da carne picada e por quanto tempo bati na tira com os dedos antes de passar pelo rolo. No YouTube, tudo é rápido e hábil, mas minha velocidade era quase como esculpir um bolinho de massa com as mãos (e eu esculpo com cuidado, mas não rápido, não há experiência e não será se eu esculpir quatro vezes por ano).
Resumindo, decidi que tal método para carne não é meu, mas de queijo feta picante - a massa não vai atrapalhar, atrevo-me a repetir. Eu tenho dois deles, um rolo, o segundo círculo é cortante - nunca testado.

Membros do fórum, alguém encontrou rolhas de vinho e champanhe com uma bomba nas lojas?

A esposa pediu para Ali. Eles funcionam muito bem. Na verdade, o vinho é armazenado por muito mais tempo sem alterações após a abertura.
Não é adequado para champanhe!

Não me lembro disso, aconteceu há um ano.

Bem, a gente quase não pressiona a massa para o recheio, então ela fica lá nos intervalos. E quando cozinhando, estes não são bolinhos, mas algum tipo de pontão.)) Eles fervem muito, então eles se esforçam para estourar com a pressão excessiva.

Só me lembro de exagerar na espessura da massa, ela se esforçou para se soltar da carne picada e por quanto tempo bati na tira com os dedos antes de passar no rolo.

Esses rolos funcionam melhor em tapetes de silicone devido à sua maciez e resiliência.

quase não pressionamos a massa para o recheio, então ela permanece lá no meio.

Quando dobro uma tira de massa ao meio, de alguma forma a camada superior à inferior se ajusta perfeitamente.Nenhuma "almofada" é obtida.
Eu adoro esse vídeo, é muito conveniente para mim.

Teskoma - não sei se funciona bem

mas no final de uma longa costura, a massa cortada pode começar a se enrolar

bem amassada e amadurecida, a massa assentada raramente gruda na roda - estou falando de massa ázima, o que não exclui

Lento e atencioso

rolando sobre a massa.

Esses rolos funcionam melhor em tapetes de silicone devido à sua maciez e resiliência.

segura e corta bem a massa em qualquer superfície dura e plana.

Bem, a gente quase não pressiona a massa para o recheio, então ela fica lá nos intervalos.

Coloquei um pouco mais de massa nos pedaços de carne picada, só para que a carne picada não se espremesse nas fatias com a massa, ficava um bolinho ou bolinho barrigudo nada achatado e familiar. E é cozinhado como de costume - no início incha um pouco, cai em um prato e enruga-se de maneira apetitosa. A massa choux não enruga.

Membros do fórum, alguém encontrou rolhas de vinho e champanhe com uma bomba nas lojas? Eu ficaria muito grato pela direção, em que loja olhar.

Eu os tenho, Elfa. Dois tipos (mostrei-os aqui Barra da casa # 35)

O verde é vendido na rede "Seven Hills", e o set - olha, encontrei você em Tyumen:

🔗

A esposa pediu para Ali. Eles funcionam muito bem. Na verdade, o vinho é armazenado por muito mais tempo sem alterações após a abertura.
Não é adequado para champanhe!

Igor, o link para o Ali está preservado? Em caso afirmativo, por favor, para que você possa fazer o pedido de um vendedor e fabricante de confiança; pode ser pessoal.
Quanto ao champanhe: sim, entendo que as bombas têm um princípio diferente para o vinho e para o champanhe: para o vinho, ela bombeia, cria um vácuo; bombeia ar no champanhe. Tenho as duas opções, muito convenientes, agora procuro um presente.

olha, te encontrei em Tyumen:

Larisa, muito obrigada, foi estudar as opções; para nós, geralmente, o transporte agrega muito.

Meninas, quanto vinho sem rolha com tal rolha pode ser guardado na geladeira? Provavelmente também preciso ... Outro dia tive que servir um vinho muito bom, que descobri na NG.

[Irina]

teve que derramar um vinho muito bom,

Irina, e não uma pena? E algum lugar para usar na carne? O álcool acabou, mas ficou todo o buquê, que é o necessário para todos os tipos de pratos, enfim, quando se queimam para queimar o álcool.

Outro dia tive que servir um vinho muito bom, que foi cavado em NG.

Eu despejo o resto do vinho em sacos de gelo e no freezer, então uso para cozinhar

Sveta, aqui estou eu um freio Obrigado pela ideia! Mesmo assim, um vinho assim merece ser bebido. Talvez essa rolha ajude a mantê-la para esses fins por mais tempo.

Na verdade, o vinho natural deve eventualmente se transformar em vinagre. E se não, então é um substituto.