Sopa de repolho "Thick" com cevada e creme de leite "verde" (panela de pressão multicooker marca 6051)

[Caldo:]

Sopa de repolho "Thick" com cevada e creme de leite "verde" (panela de pressão multicooker marca 6051)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
Caldo:
Carne com osso	500 ge mais
Água filtrada	2,5-3 litros
Cebola, cenoura, salsa, aipo, folhas de louro, pimenta preta
Fritar:
Cenouras médias	1 PC.
Cebola	1 cabeça
Aipo pelado	1 pecíolo
Pimenta Doce	1 / 4-1 / 2 pcs.
St. ou pasta de tomate	1 PC. ou 1 colher de sopa. eu.
Para sopa de repolho:
Chucrute	300g
Batatas	3-4 pcs.
cevada	3-4 colheres de sopa. eu.
Sal, alho	gosto
Pra
Cebolinha St.	2 penas
Dill e salsa St.	5 ramos
Nata	2 colheres de sopa. eu. (50 g)
Óleo vegetal	para fritar

Método de cozimento

• O nome da sopa de couve "espessa" pode ser explicada pelo fato de serem cozidas com cevada pérola, que popularmente se chama de "espessa", significando seu extremo valor nutritivo e saciedade. E o ingrediente secreto? Sobre ele depois ..
• Cozinhe o caldo:

• Preparamos o caldo de carne com osso, acrescentando vegetais e raízes, folhas de louro e pimenta preta. Você não precisa adicionar sal, mas geralmente coloco meia colher de chá. Despeje água conforme necessário. Normalmente é de pelo menos 2 litros.

• Em uma panela de pressão multicooker, eu escolho o modo SOPA por 15-20 minutos, dependendo do tamanho do pedaço de carne.

• Coe o caldo acabado, após retirar a carne. Reserve o caldo por enquanto.

• Enquanto o caldo está fervendo, prepare os vegetais. Lave a cevada pérola até que a água fique limpa e mergulhe em água fria.

• Assim que nossa panela ficou sem caldo faça a fritura:

• Rale as cenouras (cortei-as em um cortador de legumes Berner 1,6 mm). Corte a cebola, o aipo e a pimenta em cubos pequenos.

• Em óleo vegetal (1 colher de sopa. L.) No modo de fritura, frite os vegetais picados por 5-6 minutos.

• Enquanto isso, corte o tomate em cubos. Os tomates podem ser descascados com água fervente, mas geralmente não o faço.

• Adicione o tomate picado à tigela com os vegetais. Frite os vegetais até ficarem macios por mais 5 minutos.Para evitar que a fritura queime, coloque um pouco de caldo na tigela.

• Tiramos a fritura da tigela e deixamos de lado por enquanto.

• Se necessário, enxágue o chucrute, esprema. No modo Fritura, aqueça uma colher de óleo vegetal e leve o repolho para fritar. Em vez disso, ensopado, porque emite muito líquido. O suco da couve vai evaporar / ferver, e para que a couve não queime, não frite, mas fique estufada, pode-se adicionar caldo. Cozinhe o repolho por 10 minutos.

• Enquanto o repolho está cozinhando, corte as batatas em cubos ou cubos. Quem gosta mais.

• E é aqui que nosso ingrediente "secreto" aparece. Bacon. Fumada fervida ou, como a minha, defumada crua. Literalmente 2 fatias cortadas em cubinhos. Nesse caso, o bacon é usado como tempero. (Você pode usar peito defumado. Ou não colocar nada.) Mandamos bacon para repolho. Frite levemente. Não esmague!

• Ao mesmo tempo, você pode adicionar alho picado. Quem ama. Quantidade ao seu gosto.

• Recolhemos sopa de repolho:

• Voltamos a fritar na tigela para o repolho e bacon.

• Adicione as batatas picadas.

• Escorra a água da cevada e despeje o cereal em uma tigela. Adicione a carne picada lá.

• Despeje o caldo até a consistência desejada. Sal a gosto, mas lembre-se do sal do bacon! Cozinhe a sopa de repolho no modo SOPA por 15 minutos.

• Creme de leite "verde":

• Corte a cebolinha em pedaços para que caibam no picador. Rasgue as folhas do endro e da salsa.

• Coloque as ervas na tigela do picador.Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

• Após o sinal da panela de pressão, você pode esperar que a pressão seja liberada ou liberada manualmente.
• Ao servir, polvilhe a sopa de repolho com ervas frescas e sirva em "creme de leite verde" (para crianças, use creme de leite normal).
• 
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

3-3,5 litros

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, é definitivamente delicioso !!!
Quase cozinho igual, eu sei, mas só sem assar. Mas com certeza adicionarei carnes defumadas!
E o creme de leite deve ser degustado, algo não me ocorreu fazer isso.
Obrigado!!!

[Lerele]

Lerele, obrigado . Produtos fumados para um amador. Nem todo mundo gosta da "fumaça" da sopa. Mas me parece que na sopa de repolho é muito apropriado.
E creme de leite. Verdura menos, mais gosto. Você pode comer um pouco de alho. Bem, você descobrirá.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, obrigado pela receita, tão deliciosa !!! Eu com certeza vou cozinhar !!! E gostei da ideia com creme de leite verde, nunca fiz isso ... Obrigada !!!

[Nina]

NinaEspero que não fique desapontado se o cozinhar.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Incrível sopa de repolho com cevada e bacon defumado! Olho as fotos e imagino como são deliciosas! Uma vez, tive que experimentar sopa de repolho com cevada em um café a caminho do local de descanso. A sopa de repolho era chamada de "estilo Ural" e eles viram cevada na sopa de repolho quando começaram a comê-la. A sopa de repolho era muito saborosa, rica em repolho jovem e vegetais fritos. Olhando para sua sopa de repolho, eu queria cozinhar imediatamente. Eu coloco carne, ou melhor, peito de boi na panela de pressão da Shteba e vou fazer sua sopa de repolho com chucrute, bacon defumado caseiro e, claro, com creme de leite verde! Muito obrigado pela deliciosa sopa de repolho!

[namorados]

namorados, se você remover o bacon e adicionar cogumelos (secos, congelados, frescos) e calças viradas A sopa de repolho Ural está pronta. Experimente, cozinheira, realmente espero que você fique satisfeito. E obrigado pelas amáveis ​​palavras dirigidas às minhas fotos. Tento fazer com que pareça apetitoso. E afinal, sopa de repolho, eles estão na sopa de repolho da África. Quem ama é sempre delicioso.

[Ksyusha]

Ksyusha, linda sopa de repolho! Preciso cozinhar com cevada pérola, não pensei em nada. Ontem acabei de comer a sopa de repolho com chucrute.
Eu cozinho como sopa de repolho magro. Eu gosto de adicionar ameixas "fumadas" a mim mesmo. tão delicioso.

[bronzeado]

bronzeado, obrigado .
Ameixas para mim e esmigalhe para os camponeses com bacon. Acho que eles não vão se importar. Ou não são para você?

Ksenia, eu só esmago bacon para eles ou cozinho em carnes defumadas.

[bronzeado]

E, bronzeado, desculpe, você está no assunto. Bem, você também é dos Urais (só não se ofenda).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @tãããão delicioso

[Jeanne]

Jeanne, Muito obrigado!

[bronzeado]

E, bronzeado, desculpe, você está no assunto. Bem, você também é dos Urais (só não se ofenda).

O que são vocês: amigos: que insultos !!! Nós somos de Uralaaa

[Tanya]

Tanya,

Oh! Que bochecha nobre! Rico! Obrigado, Ksyu!
(Eu fiz sopa de repolho ontem também)

[Irina]

Irina, obrigado por passar pela luz! Fique a vontade!

Sim, sopa de repolho! Eu cozinho com cogumelos, mas com cevada ... Obrigado pela receita, Ksyusha

[Catherine]

Catherine, .