Costeletas perfumadas

Costeletas perfumadas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne moida	1 kg
Cebola	3-4 cabeças
Alho	4-5 dentes
Batata crua	1 meio
Coentro fresco	1 pacote
Sementes de coentro moídas	2 colheres de chá
Feno-grego moído	1 colher de chá
Manjericão seco	1 Colher de Sopa. eu
Tomilho seco (kondari)	1 Colher de Sopa. eu
Pimenta vermelha quente	gosto
Pimenta preta quente	gosto
Sal	gosto.
Pão	opcional
Ovo	1 PC.

Método de cozimento

• Provavelmente você não surpreenderá ninguém com costeletas. Mas eu cozinho de acordo com minha própria receita. Experimente, você pode gostar. Bife picado com porco. Quanto está aí. Cebola, alho, coentro fresco e batata picada ou picada no liquidificador. Adicione todas as especiarias e ovos. Se houver muitos comedores e pouca carne picada, adiciono a polpa de pão branco encharcada e espremida. Misture tudo bem. Forme costeletas, passe na farinha e refogue em óleo de girassol quente. Primeiro, leve ao fogo médio dos dois lados, para que as costeletas não soltem o caldo, depois leve ao fogo baixo até ficar macio. Aqui, o sabor principal é dado por especiarias e ervas. Se alguém cozinhou uma varinha mágica de acordo com a minha receita. Coloque 1 colher de sopa. eu. Cozinhe para a saúde. Desfrute de sua refeição.

O prato é projetado para

15 pcs

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Moedor de carne, fogão

Provavelmente é realmente delicioso!

Ele sorriu, "Quanto está aí."

Estamos esperando por "Minha sopa", "Meu borscht" e "Minhas almôndegas"!

[Kapet]

Kapet, Espere.

[Gayane]

Gayanecomo gosto dos seus pratos habituais com sotaque georgiano!
Você e eu de alguma forma coincidimos no repertório culinário e métodos de cozinhar. Portanto, tudo isso está muito perto de mim, e um conjunto especial de especiarias dá a tudo um som novo e familiar. Infelizmente, meus comedores não gostam de nozes, caso contrário, eu teria mudado completamente para suas receitas há muito tempo. Com certeza vou cozinhar essas costeletas, coloco feno-grego em todos os lugares e sempre, mas o resto dos temperos serão novos nas costeletas.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana cozinha para a saúde. Eu espero que você aproveite.

[Gayane Atabekova]

Ele sorriu, "Quanto está aí."

E o que é engraçado, quando eu faço carne picada eu também pego um pedaço do que é porco e um pedaço de boi, também o que é.

Gayane Atabekova, Também gosto do "sotaque georgiano" dos seus pratos, ótimo.

E o que é engraçado, quando eu faço carne picada eu também pego um pedaço do que é porco e um pedaço de boi, também o que é.

Ao cozinhar em casa, as variações nas proporções dos alimentos são normais. Mas, quando você publica uma receita, ainda é desejável definir proporções específicas para a autenticidade do sabor. 1/3 de porco e 2/3 de carne bovina terão um sabor diferente de 2/3 de porco e 1/3 de vaca.
Porém, nesta receita, todo o sal está nas especiarias e nos aditivos usados.

E no final, meninas, deixem-me forçar um pouco ...

[Sedne]

Sedne, Svetlana obrigado pela sua compreensão.

Adicionado na terça-feira, 24 de janeiro de 2017, às 14h13

E Konstantin gosta de insistir em minhas receitas. Eu não reajo mais.

[Gayane]

Gayane, na escola, os meninos das meninas de quem gostavam puxavam suas marias-chiquinhas, e alguns meninos adultos em nosso fórum mostram sua simpatia desta forma

[Izumka]

Izumka, Sim, respirando de forma irregular em minha direção.

izumka, Sim, respirando de forma irregular na minha direção.

Bem, basta tentar reabilitar-se e agradecer à pessoa pela receita, pois todos os tipos de insinuações injustas surgem imediatamente ...

Sim, respirando de forma irregular em minha direção.

insinuação injusta

E o que há de ruim e injusto nisso? Isso é maravilhoso!

[Kapet]

KapetPor que insinuações? Admita que você se apaixonou sem memória. Venha só brincando.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, obrigado pelas receitas. Também sempre leio com prazer e culpo seu trabalho com especiarias !!!

Kapet, Gayane Atabekovariu da sua escaramuça humorística

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Claro que não sou menino, mas me apaixonei pelas suas receitas (e pelo autor, é claro) desde a primeira receita. Tudo neles é comum e, ao mesmo tempo, tudo é especial. Mas me diga sua opinião, Gayane! De acordo com o seu gosto, você ainda colocaria pão em costeletas ou não (se não pensar na economia)? Muitos acreditam que o pão dá esplendor, alguém apenas embebe um pão velho, alguém apenas uma migalha fresca de pão, etc. Se sim, em que porcentagem para a carne?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena mais pão dá esplendor às batatas cruas. Em geral, 200g de pão umedecido e espremido (migalha) são colocados em um kg de carne picada. Com pão, eles têm gosto de costeletas de escola. Eu coloco se não houver carne picada suficiente.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, obrigado! Portanto, não gosto de pão ou outros aditivos como batatas, semolina, etc. Portanto, queria saber sua opinião.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena ainda colocar batatas. Não altera o sabor, mas as costeletas são mais suculentas.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Definitivamente vou colocá-lo. Quando faço de acordo com a receita de outra pessoa, pela primeira vez faço tudo exatamente e, na próxima vez, faço meus próprios ajustes se algo estiver faltando para mim (ou vice-versa, parece desnecessário).

As meninas esqueceram de esclarecer. A carne picada deve ser muito bem misturada. Eu faço no cache com uma espátula. Também é aconselhável derrubá-lo. Ou seja, pegue a carne picada e jogue com toda a força em um recipiente fundo. Faça isso 3-4 vezes.

De acordo com o seu gosto, você ainda colocaria pão em costeletas ou não (se não pensar na economia)?

Eu não sou Gayane, mas também direi
Sempre coloco batatas ou pão na carne picada. Sem eles, as costeletas são duras. Se coloco pão, as costeletas ficam macias e fofas, mas não muito suculentas. Se eu colocar batata, as costeletas ficam bem suculentas, mas mais duras do que com pão. Bem, essas são minhas observações

Costumava adicionar batatas, agora estou viciado na medula vegetal. Muito melhor. E em vez de pão, coloco sêmola, já que não tem pão duro em casa. As costeletas são suculentas e macias. Certifique-se de amassar muito bem e bater no final a carne picada.

Sempre coloco batatas ou pão na carne picada. Sem eles, as costeletas são duras.

Há 20 anos não coloco pão na carne picada.
Coloquei apenas cebola crua (muito), sal e temperos.
As costeletas são suculentas e mais macias.
É verdade que cozinho costeletas apenas de carne de frango: frango ou peru. Talvez a suavidade dependa disso.

Desculpe-me pelo erro. Condari é um saboroso.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, acabou de se apaixonar pelas suas receitas! Agora estou fazendo costeletas e vim ver quais temperos você coloca. Eu tenho uma dúvida: coloque feno-grego azul ou aquele que também é chamado de chaman, são diferentes?

[Annutka]

Annutka, Anna! Se você for urgente, responderei por Gayane por enquanto. Gayane coloca feno-grego azul em todos os lugares (utskho-suneli).

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, obrigada! Eu só resolvi esclarecer, na receita do molho de maionese ela esclareceu que feno-grego é azul (utskho suneli), e aqui é só feno-grego, então eu acho.

[Annutka]

Annutka, Anna, quando eu escrevi as receitas, eu não sabia. que também há feno-grego (chaman, shambala). Agora estou especificando em todos os lugares. Eu coloco azul (utsho suneli)

[Annutka]

Annutka, Anya! Já pedi várias vezes a Gayane para esclarecer tudo sobre temperos e também sobre os diferentes tipos de feno-grego. Gayane disse que nunca havia usado nenhum outro tipo de feno-grego, apenas azul. Li depois sobre todos os tipos de feno-grego (chamados de feno-grego), eles têm um sabor parecido com o azul, mas diferente, com um sabor amargo, etc. As pessoas também usam feno-grego, mas perde o sabor.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, muito obrigado! Todas as especiarias em estoque, como eu, cancele a assinatura!

Adicionado domingo, 12 de fevereiro de 2017, 17:15

Masha IvanovaElena, obrigada pela ajuda! Eu conheço diferentes tipos de feno-grego, então decidi esclarecer!

[Gayane]

Gayane, Comi suas costeletas no almoço ontem! O resultado é muito saboroso, suculento e aromático. Acrescentei batatas à carne picada e acrescentei uma corcunda velha. Em vez de utskho-suneli, tenho chaman, talvez seja um pouco diferente, mas não acho que em combinação com outras especiarias isso seja muito perceptível.
Obrigado!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta está feliz que você gostou. Cozinhe para a saúde.

Eu também sempre leio cuidadosamente as receitas de Gayane. São muito vitais, é assim que muitos cozinham - o que está à mão em casa.
Percebi que era hora de renovar meu parque de especiarias. Utskho-suneli Espero encontrar. tudo o mais está lá.
Por todo meu amor pelas costeletas suculentas e fofas que minha mãe faz, minha filha adora suas costeletas de frango ou peru sem gordura, mas com pão. Diz que ela tem um gosto melhor

[aprelinka]

aprelinka, Eu também quando cozinho o frango coloco pão, batata crua, 2 dentes de alho, sal e pimenta vermelha picante. Eu não adiciono mais nada. Sem cebolas, sem ervas, sem especiarias. Faço um bolo com as mãos molhadas. Coloquei um pedaço de manteiga no meio. Eu moldei o kebab de lula. Passe na farinha de rosca. Eu faço dos seios. A manteiga derrete por dentro e dá suculência. Você pode colocar cogumelos e cebolas fritos em vez de manteiga, ou misture a manteiga com salsa.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Eu nem pensei que fosse possível. uma necessidade urgente de tentar

[aprelinka]

aprelinka, Lena, essa receita é puramente minha fantasia.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, fazia costeletas, acrescentava temperos exatamente nas suas proporções, fiquei com medo que meu filho não comesse muito espalhafatoso, mas ele aprovou tudo na fase de preparo da carne picada! As costeletas são maravilhosas, suculentas, cheirosas! Vou esperar por suas novas obras-primas!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gostei muito das suas receitas, obrigado por não ter preguiça e postar. Principalmente nacionais. Eu não sabia que os rolos que venho fazendo há muitos anos se chamam gata ou kyata. Delicioso. Mas eu gosto mais do seu design! Eu quero um cortador para eles. Eu vou para a cozinha. Vou te perguntar coisinhas

[Annutka]

Annutka, Anya está feliz que você gostou, especialmente seu filho. Cozinhe para a saúde.