Leite condensado em Kenwood com indução

Leite condensado em Kenwood com indução

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Leite 3,2%	500ml
Açúcar granulado	350gr.
Oil sl.	40gr.

Método de cozimento

• Coloque todos os alimentos em uma tigela.
• Defina a temperatura para 140 * e o modo de agitação contínua -1.
• Bocal Flexi com aro.
• Depois de ferver, reduza a temperatura para 100, mas isso borbulharia constantemente.
• Ferva até engrossar.

Hora de preparar:

cerca de 30 min.

Programa de culinária:

Agitação constante-1

Isso é ... como você fala sobre as estrelas? "Estrela em choque"?
Taki, sim, sou fshoki, embora não seja uma estrela.
É só leite condensado fervido, sem dançar com pandeiros?
Legal!
Então eu sento e penso: também, chtol, Keshka iria querer isso? ...

[Olga]

Olga, ficou ótimo! E muito de uma vez e sem problemas desnecessários.

[zvezda]

zvezda, e resulta diretamente fervido?
Ou seja, aqui está uma grossa, grossa, você pode cozinhar o creme?

[Elena Tim]

Elena Tim, você tem algo como Shteba? O leite condensado também é feito nele. E acabei de ver a receita na panela

A foto acabou ficando mais escura ... tirei uma foto quase de manhã e no telefone (só vi que estava de lado) !!!! Essa já é a segunda porção, fiquei muito tempo atormentada com a temperatura .. leite condensado é normal, como deve ser !!!! Parece-me que se pode fazer fervido ... Tenho algo no meio: oops: mas delicioso !!! E o creme ficou ótimo !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Keshka quer, com certeza é legal))) E cozinhar nele, como você pode ver pela receita, é um prazer. Mas enquanto não estiver lá, é perfeitamente possível cozinhar a seco sem problemas no fogão em uma panela de fundo grosso. É verdade que tenho uma receita ligeiramente diferente, também contém fórmula infantil / leite em pó. Há mais de dois anos, preparo bolos e natas sob medida e, para uma leiteira, massa. É assim que é apenas cozido
assim depois da geladeira. Tem gosto de caramelo. Muito, muito saboroso)))

[Yana]

Você tem algo como Shteba? O leite condensado também é feito nele.

Sim Sim...
É que quando em algum lugar do vídeo de Keshka ele cozinha e torce alguma coisa, eu imediatamente caio em relaxamento, não consigo desviar os olhos, literalmente olho para fora:
E novamente começo a desejá-lo.

Yanaque leite condensado lindo! Tive que ir a uma refeição regular, senão meu estômago se contraiu de indignação, dizem, porque é que vão e eu não.

Yana, já que você se gabou de uma guloseima tão saborosa, então talvez compartilhe a receita: girl_cleanglasses:
RECEITA para o ESTÚDIO, por favor

Yana, já que você se gabou de uma delícia tão deliciosa, talvez compartilhe a receita: girl_cleanglasses:
RECEITA para o ESTÚDIO, por favor

Que não sou contra, mas o autor pode ficar ofendido porque, segundo a receita dele, outra pessoa ... Vou escrever para você pessoalmente.

[Yanusya08]

Yanusya08, Eu não ficaria ofendido.

Escreva para mim então, por favor.

[E EU NÃO OFENSO NADA !!]

E EU NÃO OFENSO NADA !!! : amigos: SOU PARA !!!!! : drinks_milk: Disponha com prazer veremos tudo ....

E aqui, aliás, está a questão.

Quanto leite condensado é obtido?
Para a receita preciso de duas latas padrão, ou seja, 600 gramas.Quanto leite é melhor levar para obter o máximo de leite condensado?

Não adivinhei medir: girl_sad: mas me parece 700-750 ml de leite: girl-th: Embora eu tenha feito bem ... eu apenas usei, e eles ajudaram na hora

Oh, que delícia! E acabei de comprar um caramelo pronto ontem, então eu queria !!!!!

Assim que eu comer, farei de acordo com esta receita! Muito obrigado!!!

Sim, mas ganhei toffee esfarelado, como se vende na loja na forma de ladrilhos)). Cozinhei muito tempo, toda a massa líquida foi pra mim, mas como esfriar, começou a cristalização, agora pego com a colher, mas isso não me impediu de fazer um creme com metade do leite-caramelo condensado .
obrigado pela receita!

Lá a temperatura não deve ser reduzida muito !!! Eu também sofri ... aliás, caramelo tá na minha fila

[zvezda]

zvezda, Ol, bem, já que você não se importa, então estou escrevendo minha receita. (ou melhor, não é meu, foi encontrado em algum lugar da Internet. Eu mudei para mim e cozinho leite condensado assim por mais de 2 anos regularmente)
Açúcar 960 gr
Fórmula infantil / leite em pó 350 gr (tenho uma fórmula)
Leite 800
baunilha a gosto
Eu ferver o leite em uma panela grande e misturar os ingredientes secos separadamente. Despeje o leite quente, mexa tudo e despeje em uma panela grande. Levo para ferver e cozinho a 3 horas no fogão elétrico (de forma que borbulhe ligeiramente). Aumenta muito durante a fervura, daí uma panela grande. O tempo de cozimento depende da espessura que você deseja.
Desfrute de sua refeição!

Adicionado na quarta-feira, 19 de outubro de 2016, 12:45

Sim, mas ganhei toffee esfarelado, como se vende na loja na forma de ladrilhos)). Cozinhei muito tempo, toda a massa líquida foi pra mim, mas como esfriar, começou a cristalização, agora pego com a colher, mas isso não me impediu de fazer um creme com metade do leite-caramelo condensado .
obrigado pela receita!

isso acontece se você cozinhar em uma temperatura baixa.

E também cozinhei leite condensado seguindo essa receita - a cor, o sabor é bem parecido com o verdadeiro, mas ainda tenho líquido, pingando da colher. Cozido por 50 minutos. Então ficou parado, e o óleo de cima se destacou como uma película, perfurou-o com um liquidificador, ficou homogêneo. Por três dias, ele engrossou um pouco, mas ainda líquido. Eu não cozinhei? Minha indução é fraca?

Eu percebi digitando que tinha que brincar com a temperatura para que não baixasse muito !! Eu tenho um grosso (embora sobras, mas não adoçado, não escorre ... agora vou tentar tirar uma foto

[Yanusya08]

Yanusya08, obrigado!

Yana !! Obrigado por publicar !!
Eu quase cozinhei essa kodta por muito tempo ... mas o tempo todo dava pra sentir o gosto da mistura, talvez não fique tão marrom ???
Essas são minhas fotos, só parecia que o leite condensado fervido ficaria mais próximo do que eu gostaria !!

[zvezda]

zvezda, cozinhe pela saúde! Não sinto o gosto da mistura. Eu gosto de caramelo de leite, apenas macio, como um caramelo)))
Que design interessante)))

Com certeza vou tentar de acordo com a sua receita (embora não seja orientado por misturas, pode me dizer?)
E isso são apenas antiguidades !!! De alguns anos distantes para esterilizar peças !! Embora me pareça que recentemente vi algo semelhante

[Olga]

Olga, Eu não tenho uma mistura. Eu também não sou guiado por eles. Eu só tenho este.

Oh Yana ... ainda mais confuso: garota desmaiada: está escrito em russo ??? Posso trazer finlandês e báltico

[zvezda]

zvezda, Ol, sim, tome qualquer fórmula infantil. Eu tenho isso Parece suíço.

Yana !! Muito obrigado!! 🔗

Hoje fiz mais uma vez leite condensado, mas mudei um pouco a receita no meio do caminho (o leite não estava muito visível) acrescentei 20% de creme de leite 150ml. e cozinhado por 1 hora e 20 minutos.



Ficou delicioso, macio e o creme ficou ótimo!

Olya, bom dia,
você já tentou fazer esse leite condensado com leite de cabra?

[Natasha]

Natasha, Eu não tenho leite de cabra ... então eu não tentei

E eu tenho a vaca mais delicada! Obrigado!

[Olya]

Olya, Olya! mas parece que um toffee grosso ou leite condensado normal?
Eu quero tentar cozinhar em uma máquina de comida para bebê que possa mexer e cozinhar
leia .. parece que um fluido seco vai .. deve tentar!

Isto é normal !!