Bolo De Coalhada De Caramelo De Pêra Invertido

Bolo De Coalhada De Caramelo De Pêra Invertido

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Pêra enlatada	150-200 g
Amêndoas (pétalas)	punhado
Manteiga	20 g
Mel	30 g
Baunilha
Raspas de limão
Sal	pitada
Ovos (divididos em claras e gemas)	250 g (5 pcs)
Queijo tipo cottage	500 g
Cardamomo	3-4 caixas
Baunilha
Açúcar	100g
Kefir	200 ml
Semolina	100g

Método de cozimento

• O queijo cottage é o meu favorito! Esta é uma ocasião constante para improvisação e fantasia.
• Só eu tenho um pré-requisito - não muito doce, não gorduroso e muito aromático.
• Eu tenho queijo cottage baixo teor de gordura. Você pega o seu favorito. Você não pode estragar o mingau com manteiga
• Se você gosta de mais doce, aumente a quantidade de açúcar. Mas lembre-se de que a camada superior de caramelo é muito, muito doce.
• E o aroma é pêra, cardamomo e caramelo ...

• Corte a pêra em lata em fatias finas.

• Derreta a manteiga em uma panela

• adicione mel, baunilha, raspas de limão e uma pitada de sal. Misture bem até ficar homogêneo. Esta é a nossa futura base de caramelo.

• Nós forramos o fundo da tigela da multicooker com pergaminho e untamos cuidadosamente o fundo e as laterais da forma com manteiga. Despeje o caramelo e espalhe em uma camada uniforme.

• Disposição dos pedaços de pêra em forma de flor

• Polvilhe com pétalas de amêndoa.

• Mergulhe a semolina no kefir por pelo menos meia hora.

• Moa as caixas de cardamomo.

• Na tigela do processador de alimentos, misture a semolina inchada, o requeijão, o sal e as gemas. Adicione o cardamomo sem a casca (peneire).

• Quanto mais cuidadosamente você interromper a massa, mais uniforme será a estrutura do produto acabado. Você também pode usar uma varinha mágica nesta fase.

• Em uma tigela perfeitamente limpa, conduza as claras aos picos em velocidade média. Já agora, levamos os ovos à temperatura ambiente. Isso dará às claras batidas uma espuma mais termoestável. Adicione o açúcar em uma colher de sopa e continue a bater. Adicione a baunilha no final. Precisamos exatamente dos picos do meio. Portanto, não se sobrecarregue.

• Com cuidado, adicione as proteínas batidas à massa da coalhada.

• Espalhamos a massa resultante em nossa tigela multicooker. Nós nivelamos.

• Nós assamos:

• Modo de cozimento 60 min
• "Aquecimento" 60 min
• Depois, ficamos mais 15 minutos sob a tampa fechada da multicozinha desligada.
• Abrimos a tampa com muito cuidado. Deixe esfriar um pouco e use a cesta de vapor para retirar a caçarola. Remova o pergaminho com cuidado.

• Em fatias perfeitas e refrigeradas. Como você prefere comer: quente ou frio - você tem uma razão para pensar

Hora de preparar:

3 h

Programa de culinária:

grande multicooker Panasonic