Strudel de maçã "Viena"

Ótima receita, graças ao autor) Ele derrotou meu medo de strudel!
Ficou muito gostoso na primeira vez, e dá para dar até para o seu marido, que não come pastéis - tem um mínimo de massa kosher. As crianças não deram tempo para o molho, mas com sorvete acabou bem também.

Posso fazer algumas perguntas de um golim noob a um guru da culinária? O teto do meu strudel acabado cedeu um pouco e rachou quando esfriou - essa é a norma ou ficou exposta demais? E outra pergunta - em um forno sujo primitivo (como os antigos soviéticos, mas para a felicidade completa, a grelha está fixada no topo) em que nível e em que temperatura é melhor assar? O topo porque eu não coro com a palavra "absolutamente", eu termino com uma grelha, mas é sushiiiit

Eu coloco no meio, para mim também não fica vermelho, então eu só polvilhe com pó e pronto

Eu coloco no meio, para mim também não fica vermelho, então eu só polvilhe com pó e pronto

bem, eu também borrifei ... mas se isso for feito, por exemplo, com um fígado (me parece que deve ser gostoso), então o pó vai acabar saindo do lugar

Não sei, só gosto de maçã com

A que nível e a que temperatura é melhor assar?

A temperatura é indicada na receita:

Asse no forno por cerca de 50 minutos.

Topo-fundo 180 °, pré-aqueça o forno.

Modo de convecção 160 °, SEM pré-aquecimento.

Após 30 minutos, unte os strudels com manteiga e volte ao forno.

O autor coze na grelha do forno do meio ...

Ótima receita de massa. Acontece um strudel vegetariano se você untar a massa com óleo vegetal ou de coco.

[Stеrn]

Stеrn, obrigado pela receita!

Muito obrigado pela receita !!! Eu como e não consigo parar Mas, li os comentários, olhei a foto e percebi que fiquei um pouco diferente.
1. A côdea de cima era reta de madeira, e não quis corar por muito tempo, mas não afetou em nada o sabor. Envolvida em um filme pela manhã, ficou um pouco mais macia. A massa foi enrolada bem fina.
2. Vazios formados e enormes entre o recheio e a crosta superior.
Meninas, me ajudem a descobrir