Enrole com queijo cottage de acordo com GOST

para que não interfiram com o inchaço da farinha durante a equalização da temperatura.

Cara, mas eu conheço esse truque (da manteiga) ... Mas eu não uso no seu pão ...
Não é necessário! De repente na serrilhada LINDO e descobriu-se a primeira vez que não vejo a necessidade de mudar alguma coisa!
Estou com medo por quê? Se ela é tão LINDA!
Completamente perfeito * e sempre curvilíneo!
Sal e óleo não a incomodam ... por algum motivo!

Em geral, sou um turco (no sentido de não ser uma pessoa muito inteligente, e isso aparentemente não pode ser tratado)
Desta vez fiz tudo estritamente de acordo com a receita: amassado a minuto, descongelado e esfarelado à mão, mas não reparei na linha da última infusão antes do forno!
E o meu pãozinho acabou por ser pão, mas ainda assim delicioso! Vamos comer isso, experimentar uma terceira vez, deve dar certo na terceira vez !!!

[Alis0501]

Alis0501, é uma pena como. Mas espero que o pão saia bem na terceira tentativa.

[Manya]

Manya, obrigada! Já fiz os seus pãezinhos uma vez, gostei na hora, mas depois assei um monte de tudo nas minhas "férias" para a Seliger e decidi que para não fazer tortas, deixei o seu pão doce. Em geral, troquei a água por soro de leite, o açúcar por mel e do mel coloquei 120-130 gramas. Sim, e o ovo menor pesava 40g, explodiu assim. Assado com farinha de primeira qualidade. Eu não aderi aos gramas exatos mais ou menos 10-20 gramas, apenas segui o kolobok e tudo deu certo. Coloquei pré-lote nos bolinhos, graças à Rita, depois o principal com passas, despejei mais passas e pinhões.


O pãozinho quase pousou na tampa, não estragou por 5 dias, aí eles comeram completamente. Gordo, macio, tive que colocar de lado de um balde. Em geral, pão a-a-abaldet! Saboroso, gostoso, gostoso!

O rolo quase encostou na tampa, não endureceu por 5 dias,

A verdade é, Lyud, um lindo coque! E de novo...
OBRIGADO, Manya!

de "férias" em Seliger

Que bons companheiros! Eu invejo!

[Ritochka]

Ritochka, sério, o pão é lindo! Não preciso de cupcakes, este pãozinho é uma obra-prima! "Férias" é pequeno, você não vai deixar as abelhas por muito tempo, são apenas 5 dias e foi

[Buttercup]

Buttercup, isso é um pão! Eu só quero quebrar um pedaço. Posso imaginar seu aroma e delicada migalha fibrosa.

[Manya]

Manya, alterou ligeiramente a sua receita e obteve so-a-akoe, aqui
Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4070
Agora não sei quem será tudo isso, tanta coisa aconteceu

tem so-a-akoe,

Oh, Luda! Rolos luxuosos. A migalha é incrível! Fascinante.

[Manya]

Manya, in-in, eu mesmo estou em choque, aparentemente essa farinha (coisa francesa extra) em conjunto com o regime é bem forte e longa amassamento, tal massa dá

[Buttercup]

Buttercup, Lyuda, você esqueceu suas canetas mágicas? Se não fosse por eles, nada de farinha e amassar ajudaria. Super rolos!

[Manya]

Manya, a receita também é boa, embora eu tenha alterado um pouco, mas nunca teria pensado em colocar queijo cottage na massa de fermento

[Sonadora]

Sonadora, muito obrigada pela receita, muito gostosa!
mamusi, um agradecimento especial por reformular a receita da Panasonic HP, sem você eu dificilmente teria ousado assar tamanha beleza))
Agora eu cozinho quase todos os dias. Voa instantaneamente)
Tem gosto de Sverdlovskaya. Acontece rosado e lindo!

[Asena]

Asena, uau, com um rabo de cavalo! Pão maravilhoso!

Manechka, assei cheesecakes e pãezinhos com sua massa.

Assei os cheesecakes em uma forma, mudei a massa, de modo que subiu tanto que o recheio de coalhada saiu e derramou. A massa, como vocês podem ver no cortador, é demais!

[Buttercup]

Buttercup, Luda, cheesecakes lindos.

[Manya]

Manya, obrigado por um pão tão legal! A massa é deliciosa! Havia um pouco mais de queijo cottage, um ovo inteiro, então eu tive que adicionar um pouco de farinha e consegui dois pãezinhos em 17, ao invés de um)))

[Yarik]

Eu tenho dois rolos em l7, em vez de um)))

Yarik, isso é bom! O dobro de pãezinhos deliciosos. Legal o que acabou, fofo e corado!

Manechka, assei seu pãozinho de novo, embora não tivesse soro de leite, fiz com água. Não queijo cottage, mas requeijão e açúcar 40g. Na minha cidade como batedeira, mora HP redmond, aqui eu amassei, construí no mesmo lugar, mas na hora e assei, não gosto desse HP, mas dessa receita e não para estragar a resina, essa beleza saiu, cheiro - mortalidade! Saboroso - engula sua língua!

[Buttercup]

Buttercup, Luda, pão fresco!

assado hoje é um FAVORITO INCRÍVEL!
Amassar bolinhos em HP - 20 minutos, principal - 2,20. revisão na mesa por 40 minutos. Asse no forno por 30 minutos. Ela não se desviou da receita (substituí o soro de leite por kefir + água 1: 3, queijo cottage seco, não adicionei água)
MUITO OBRIGADO AO AUTOR !!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, é ótimo que a receita tenha sido útil.
Amanhã também farei este pãozinho. Você me provocou. Tem requeijão em casa, e vou tirar soro de mussarela. Eu a amo muito na massa de pão.

[Cara]

e vou tirar o soro da mussarela. Eu a amo muito na massa de pão.

de comprado, Cara? e eu derramo o qu-t ...

do comprado?

Tanya, sim. Também coloco na massa da pizza. O resultado é uma produção sem resíduos.

[Manya]

Manya, não chegou a mussarela, usei soro de Pasca Popovskaya
Assei 1,5 porções de massa para 2 pães, nenhum açúcar foi adicionado, o ovo está inteiro, o fermento é fresco, a farinha saiu menos.
Uma ótima receita para um pão delicioso!
Repito com prazer e obrigada, Manechka !!!

Para sua saúde, Tanya. Obrigado por me lembrar desta receita. Temos queijo cottage e soro de leite, precisamos fazer pão.

[Manechka]

Manechka, ai e você vai ficar delicioso !!!

Manechka, sou eu de novo e de novo com pãezinhos! Gosto da sua massa de pastelaria.

Em vez de queijo cottage - feta Sirtaki. Eu ainda tinha três rodelas de limão picadas finamente depois de espremer em uma salada, então adicionei à massa depois de amassar, intervi durante a amassadura. Das minhas "baratas", amassei massa em Panasa na massa francesa, gosto de amassar muito delicado, promove o desenvolvimento dos fios, enfim, parece-me que a espátula não os rasga durante a amassadura intensiva

Assei os pãezinhos, como de costume em Miracle, mas apenas metade da massa normalmente cabe ali, a outra metade é finalizada em um rolo grande em hp.

a massa em Panas foi amassada na massa francesa, gosto que o amassar muito delicado contribui para o desenvolvimento dos fios, bom, parece-me que a espátula não os rasga durante a amassadura intensiva

Opachki !!!
Lyuyuyud, por que você não me contou antes ... que truque!
Eu quero tentar com urgência.
Você vai assar assim?)

Ritochka, não só vou assar, mas agora sove quase toda a massa em francês, se o tempo permitir. Pareceu-me que todos sabiam disso, no início do tópico sobre Panasiki alguém escreveu, seja Ffuntik ou outra pessoa, eu realmente não me lembro. É verdade, com centeio e grãos inteiros, como eu entendo, é inútil ser delicado.
E acabei de tirar isso do panasik, um rolo com cortadores na parte superior:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, rolos legais!

[Manya]

Manya, massa fria, outro corte do meio!

Manya, de novo estou com o seu pãozinho, esqueci do sal, derramei grosso, o pãozinho rachou bem nos lugares onde cortei. Este rolo é para um presente para amigos da aldeia - vizinhos. O aroma bate fora de seus pés, além disso, acabou sendo muito alto.
Fiquei sem farinha vs. e, portanto, adicionei 230gr extras e como não tenho ovos tão pequenos (29,4gr), coloquei 3 codornas, que foram puxadas por 25g. Em geral, não é uma pena dar tanta beleza

Luda, o pão está bom. Mas ainda não entendo por que eles racham. Todo?

[Manya]

Manya, Córsega me levou a mudar o sal grosso para fino. Acontece que isso tem um efeito forte. Todo o meu pão estalou e, quando eu, a conselho de Ilona, ​​uma vez coloquei sal fino, o pão quase não se partiu. Parece que um agente antiaglomerante agora é adicionado ao sal grosso e estraga os produtos assados. Não encontrei nenhuma inscrição na composição do meu sal grosso sobre isso, mas na realidade todo o pão estalou, e não me lembro exatamente quando o abri, mas parece daquela época. Eu costumava ter outro, sal de Iletskaya.

[Buttercup]

Eu costumava ter outro, sal de Iletskaya.

Buttercup, Uso Iletskaya há muito tempo, não notei seu efeito nocivo na panificação e nos sacos com ela através de uma pedra)
Mas o pequeno flui livremente.

Então, eu simplesmente não tenho Iletskaya agora, Iletskaya acabou e os problemas começaram, como agora entendo. Agora eu tenho um "Slavyanochka" do Cazaquistão, a empresa "Araltuv", onde comprei, não me lembro, provavelmente entre os cinco primeiros. Portanto, não recomendo este sal.

[Manya]

Manya, massa fria, outro corte do meio!

Lyudochka, mas me ensine - como você dobra a massa assim?
Bem, isso é da HP?

Ritochka, isso é muito simples, primeiro você rola em um retângulo plano, cobre com manteiga derretida e polvilha um pouco com sazar, depois torce o rolo, coloca o rolo em um anel em um balde de HP, prendendo as duas pontas para um ao outro, deixe-o crescer um pouco e corte-o com uma tesoura afiada de cima. Corte ao longo de todo o comprimento, em um círculo (oval), alternando cortes ao longo, transversal, ao longo, transversal ... Todos Se algo não estiver claro pergunte

alternando cortes ao longo, ao longo, ao longo, ao longo ... Todos Se algo não estiver claro pergunte

Isso não está claro ...
Como isso?
E o mais importante, por quê? / Por quê?
Para beleza?
Tem uma receita de Poppy curl na HP, lá, pelo que me lembro, não cortamos ...
Eu devo ir dar uma olhada

Ritochka, pela beleza. A partir dela se abre e a parte superior fica entalhada e em camadas como na foto.

Para tornar mais conveniente, primeiro cortei o rolo, com um passo de cerca de 4 cm, depois cortei longitudinalmente entre os cortes transversais, de modo que os cortes se tocassem.