Multicooker MARTA MT-1937

[prós]

O autor começou a ficar entediado com a cozinha de solteiro, aos poucos começou a se envolver em cozinhar para si mesmo, sua amada.
Tendo já tido uma experiência positiva com uma máquina de fazer pão, decide comprar para si uma multicozinha.
A escolha recai sobre o MARTA MT-1937, já que o preço é atrativo, existem muitos programas e também a possibilidade de ajustá-los em movimento.
Tendo comprado uma multicooker, o autor tenta cozinhar alguns pratos, e consegue mesmo, e não é mau - e isto apesar do facto de a nova técnica se comportar de alguma forma inadequada. Assim, no programa "fritar", a multicooker recusou-se a trabalhar mais do que 5-10 minutos, passando para o modo de aquecimento, como se a comida já estivesse pronta ... No programa "pilaf" ocorreu também um encerramento. O autor não está pronto para culpar a técnica, mas sim para duvidar de suas ações corretas ... MAS!
Graças ao conselho de Tatiana (também conhecida como Admin), o autor recorre ao chef, que diagnostica diretamente pelo telefone: o equipamento não está funcionando, precisa ser consertado. O autor o entrega para conserto, ele fica sabendo que muito provavelmente o dinheiro será devolvido, mas você tem que esperar pelo menos 20 dias se o fabricante for gentil, ou 45 dias para o ZOPP. Ele também é lembrado de que se tivesse trazido o equipamento dentro de 14 dias a partir da data da compra, a loja (Yulmart) os teria devolvido imediatamente, sem perguntas. [/ I]

Bem, agora vamos!
Ontem, tendo recebido uma notificação, fui à loja, recebi um reembolso (comprei com cartão, eles virão em 10 dias) - e comprei um novo, exatamente igual. No primeiro episódio, se você leu, eu já estava procurando algum tipo de substituto para ele, mas em 2.800 rublos não consegui encontrar nada adequado. Ou o tamanho é muito grande, a tigela de Teflon, os poucos programas - ou até mesmo muito barato (sim, como se 2800 para uma técnica complexa fosse muito caro!). Portanto, eu me permiti esperar pela sorte e passar por esse rake novamente)))
Já na loja liguei a mesma “fritura” para teste. Direto com uma panela vazia. 10 minutos - o vôo está normal, estou me arrumando e indo para casa. Vamos torcer para que não haja outros problemas.

Elogios tradicionais, baixados do site do fabricante, poderiam aparecer na primeira série, caso fossem publicados. Aqui, escreverei apenas sobre as diferenças significativas (como me pareceram). Além disso, está longe de o ter compreendido bem, estou pronto a aceitar quaisquer alterações.
prós
- Tigela maciça com revestimento cerâmico. Bem, vamos ver - por agora, como um "plus". Nada queimado ao princípio, foi lavado praticamente sem tocar na esponja. Quão durável será - a vida mostrará. Nem imprimi as colheres de plástico, porque comprei as de silicone na primeira série.
- 20 programas de cozimento separados mais "esterilização", "aquecimento" e "início retardado" separados. É precisamente por isso que não quero copiar e colar elogios - a caixa diz cerca de 23 programas, mas seria estranho atribuir os três últimos a programas. By the way, este plus, um monte de programas, também é um sinal de menos. Até que você rasteje pelo menu até o desejado ... e até mesmo execute com uma inicialização rápida ... o que é tão difícil para o cursor fazer, com a seleção do programa desejado na lista? Eu faria quatro botões para percorrer a matriz dos programas já designados. No entanto, durante a pesquisa, não encontrei um menu lógico e conveniente para nenhum multicooker, ou seja, em geral. Uma vantagem bastante duvidosa, leia abaixo.
- Função "Chef". Em elogio, é designado como "único". Na verdade, é possível definir o tempo (10 minutos ... 11 horas) e a temperatura de cozimento (40 ~ 160 ° C) para cada um dos 20 programas. E faça isso antes do lançamento e durante o trabalho. Não entendo o que é único aqui, mas entendo ainda menos por que outra multicooker não tem.E ainda mais divertido - o intervalo para definir a temperatura e o tempo é o mesmo para todos os programas. Ou seja, você pode (se bem entendi) não executar o menu, mas selecionar suas configurações no primeiro programa e obter outro programa. Deixe-me dar um exemplo: o programa "Rice / pilaf" por padrão é 105 ° C e 45 minutos. O próximo programa é "cozinhar" - 110 ° C e 40 minutos. Alteramos os parâmetros no programa "arroz / pilaf" para 110 ° C e 40 minutos - e obtemos o programa "cozinhar". No entanto, um claro "plus" - e praticamente o principal motivo da escolha.
- Suporte por telefone e e-mail. Agora isso já está convencido de que funciona, e com um estrondo. 100% honesto mais, sem perguntas.

Mais uma vez, observo que "elogiar" esta máquina é um disparate completo. Assim, tendo em conta a função "chef", o fabricante já escreve cerca de 65 programas. Talvez haja alguma lógica aqui, mas uma simples pesquisa de combinações de tempo e temperatura dá 11 * 12 * 25 = 3300 (três mil e trinta programas). Mas eu, como um simples engenheiro, vejo um programa: ligar o aquecimento à temperatura definida, manter a temperatura definida até ao fim do tempo definido pelo temporizador.

Contras explícitas
- a tampa não foi removida. Como lavar alguma coisa? Bem, parece que você pode remover um parafuso ... mas vou esperar por agora.
- sem sinalização sonora. Então ele começou a cozinhar - e saiu para fazer negócios. Como eles chamaram - ele veio, ficou pronto. O que está errado? Ok, vou ligar o cronômetro do telefone, não é difícil para mim - mas por que não fazer?
- um terço, segundo a loja, é devolvido pelos clientes com pedidos de casamento.

Provavelmente contras
- não existem programas faseados - isto é, por exemplo, assar a 145 ° C e depois cozinhar a 105 ° C. Você precisa disso? Eu cozinho pilaf de acordo com este programa. Afinal, no intervalo você precisa colocar arroz e adicionar água - por que iniciar o programa necessário depois disso? No entanto, os avançados o fazem. Bem, provavelmente seria útil para assar e fazer pão.
- não há conexão entre o início do programa e atingir a temperatura definida Aqui, por exemplo, coloquei um litro e meio de água em uma panela e liguei o "cozimento" - fervia em 10 minutos. E se eu derramar três litros? Já são 20 minutos, certo? E se apenas meio litro - rapidamente, vá e ferva? E o programa de "cozedura" - 40 minutos, independentemente da quantidade servida. Eu já estava convencido disso ontem.
- fundo ondulado. Um padrão é gravado no fundo da panela, a profundidade de gravação é de cerca de 0,3 mm. Pelo que? Para evitar que a carne escorregue? Devido a esse padrão, tornou-se mais difícil lavar o queimado, especialmente porque a parte abrasiva da esponja não pode ser usada.

Continua...

Marta MT-1937

Características gerais

Um tipo

multi fogão

Poder

900 watts

Volume

5 l

Material do corpo

metal

Tampa da tigela

cerâmica

Gestão e programas

Ao controle

eletrônico

Aquecimento 3D

há

Programas automáticos

23, incluindo: assados, mingaus, cereais, refogados, cozidos a vapor, pilaf, fritura, iogurte, macarrão

Configuração de temporizador máximo

24 h

Ajuste manual

temperatura, tempo de cozimento

Multicook

há

Mantendo quente

há

Início atrasado

há

Descrição do produto
65 programas de cozimento (23 automáticos / 42 manuais).
Cada programa tem mais de 1000 opções para alterar o tempo-temperatura usando a função CHEF-COOK!

Multicooker multifuncional com capacidade para preparar iogurte. 6 combinações de cores corporais. As mais amplas possibilidades de realizar fantasias na cozinha! E para a divulgação completa do talento culinário - o programa MULTI-COOK e CHEF-COOK para ajustar os programas atuais!

O revestimento cerâmico da tigela THICK WALLED, a capacidade de esterilizar mamadeiras é uma solução saudável para uma grande família.
MULTIPOOF - defina seus próprios programas!

O programa MULTI COOK permite definir manualmente o tempo de cozedura e a temperatura. A maneira mais sutil de programar individualmente uma multicooker, já que as configurações de tempo e temperatura podem ser definidas com precisão de minuto e grau. O programa MULTIPOVAR torna-se funcionalmente indispensável em combinação com os modos CHEF-COOK Faixa de ajuste de temperatura - de 40 a 160 ° C com um passo de 5 graus.O intervalo de configuração de tempo é de 10 minutos a 10 horas em intervalos de 5 minutos. Com "MULTIPOVAR" você não está limitado por nada. Qualquer receita, contada em segredo por velhos amigos ou encontrada nas linhas desbotadas de um livro de receitas esquecido em uma prateleira, agora pode encontrar uma nova vida e agradar não só você, mas também seus entes queridos! Mas o mais importante, MULTIPOVAR irá ajudá-lo a encontrar sua melhor receita!
CHEF - altere os programas padrão ao seu gosto!

A função CHEF permite-lhe alterar as configurações de qualquer um dos programas já em execução sem interromper o funcionamento da multicozinha. Cada programa tem mais de 1000 opções para alterar o tempo-temperatura! Basta ajustar o tempo ou a temperatura em função do grau de cozedura dos alimentos e aguardar que o programa termine. MARTA oferece receitas prontas que são o resultado do trabalho de especialistas em culinária. Mas o mais valioso é a sua experiência pessoal! Receitas completas de profissionais ao seu gosto. Tudo de melhor precisa ser desenvolvido.
3D - aquecimento

O resultado do uso dessa tecnologia é um aquecimento "volumétrico" uniforme do produto, semelhante ao que é possível em um forno. Isso não só reduz o tempo de operação do dispositivo, mas também garante um tratamento térmico uniforme dos produtos, evitando a probabilidade de queima.
Sistema inteligente de proteção contra superaquecimento

Qualquer dispositivo complexo precisa de controle inteligente sobre a operação livre de erros. Caso algo dê errado, certifique-se de que o dispositivo desligará automaticamente.
Tigela de cerâmica

A tigela de cerâmica tem excelentes propriedades antiaderentes e alta resistência ao desgaste. Este tipo de revestimento não altera o sabor e aroma dos produtos e não emite substâncias nocivas
Caixa de aço inoxidável

Design moderno em estilo metálico, confiabilidade, respeito ao meio ambiente e aparência estética
Início atrasado (início atrasado)

A multicozinha pode ser preparada antecipadamente carregando os produtos necessários e configurada de forma que o programa de cozimento comece por conta própria, sem intervenção humana.
As configurações desta função permitem definir a hora de início com um atraso de até 24 horas.
Aquecimento automático (manutenção de temperatura)

O programa para iniciar o aquecimento automaticamente no final da maioria dos programas mantém os alimentos preparados prontos para servir durante 24 horas.
Salvando o programa após uma queda de energia por 2 horas

No caso de falha de energia, todos os dados do programa de trabalho atual serão retidos por duas horas. Você não precisa reconfigurar o processo de cozimento.
Esterilização

Programa de esterilização para mamadeiras e acessórios de alimentação.
Características adicionais

pasteurização de líquidos
comida de bebê aquecida
preparação de produtos para preservação
massa de prova
comida frita
fazendo fondue
65 programas
23 programas automáticos e 42 manuais

Os programas multicooker são convenientes, rápidos e muito saborosos! Leve suas habilidades culinárias para o próximo nível com os programas MARTA prontos para usar! 65 programas de cozimento (23 programas automáticos e 42 ajustes manuais) permitem preparar muitos pratos novos! Além do conjunto padrão de pratos para a maioria dos multicookers, agora você pode preparar iogurtes, assados, geléias, carne de porco cozida, fazer geléia ou suco de frutas! Para cada um dos 23 programas automáticos, foram selecionados os tempos de cozimento e as temperaturas ideais, que são carregados por padrão quando o programa começa.

Início atrasado
Expressar
Assar / Pão
Pilaf / arroz
Iogurte
Sopa
Colar
Mingau
Carne de osso
pizza
Esterilização
Vapor
Culinária
Aquecendo
Fritar
Cozimento
Langor
Extinção
Aquecimento
Eu no
Pássaro
Peixe
Legumes

Além disso, uma das principais características da multicooker MARTA MT-1937 é a capacidade de ajustar manualmente o tempo de cozimento (de 10 minutos a 10 horas em incrementos de 5 minutos) e a temperatura de cozimento (de 40 a 160 ° C em 5 ° C incrementos) em quaisquer configurações., o que permite definir várias opções para configurações manuais de programas de cozimento. As configurações manuais combinadas com sua experiência culinária o ajudarão a obter as receitas mais precisas e a criar seus próprios programas! Os especialistas do MARTA criaram programas automáticos para você. Torne-se um especialista e crie seus próprios modos de cozinhar de acordo com suas melhores receitas!

[Portanto, na hora de comprar (ou depois, enquanto é possível trocar rapidamente), teste no programa "Fry"!]

Mingau de arroz com leite.
Banalidade, como parte do teste de um novo dispositivo. Para duas porções:
- Arroz 100 gramas, lavado por 20-30 minutos, até a água ficar clara.
- Água 500 gramas, 4 colheres de sopa de leite em pó. Como de costume, a panificadora mistura isso, em um pequeno balde primeiro com água, depois em pó e liga o programa de massa. Ao final do primeiro lote, tudo já estava mexido.
- 0,6 colher de chá de sal.
- açúcar 1 colher de sopa.
- manteiga 20 gramas.

Modo mingau, por padrão 1 hora 95 ° С.
Tudo foi preparado sem questionar - no entanto, não houve problemas com este modo no com defeito.

Portanto, na hora de comprar (ou depois, enquanto é possível trocar rapidamente), teste no programa "Fry"!

Um punhado de passas em uma tigela de mingau pronto, sim.

[lavado por 20-30 minutos, para limpar a água.Escumalha ou lavando arroz por 20-30 minutos?]

Bem escrito, muito bem! Escreva ischo, como dizem.
Também observei Martha atentamente quando escolhi um desenho animado, mas foi uma grande porcentagem de casamento (a julgar pelas críticas na internet) que os impediu de comprar.
Embora, por outro lado, de quem teve sorte e conseguiu uma cópia de trabalho, as críticas são de 5 estrelas.
Tigela de cerâmica ... Não sei se isso é bom ou ruim ... então me diga.
Pessoalmente, tive uma experiência ruim com uma frigideira de cerâmica, e não barata, de marca.
Ovos mexidos rolaram dela, como na publicidade, não por muito tempo ... 4 meses ... Aí tudo começou a grudar, embora a cobertura, visualmente, intacta, sem lascas ou arranhões. Suspeita-se que uma criança queimou-me (sobreaquecimento), porque temos um fogão a gás e é mais fácil fazer do que um nabo ao vapor. Ele próprio derreteu várias vezes um bule de chá no fogão
Portanto, ao escolher uma multicooker, rejeitei definitivamente as tigelas de cerâmica.
Eu também não gostei das marcas do Mart! Sim, sim ... apenas marcando! Como uma arma ... Março de 1937! Essas são as associações que o modelo MARTA MT-1937 evoca e toda a sua linha é assim ... 1937, 1964, 1968 ... chegando a multi-1989, tudo estava procurando março de 2016, então o último modelo era assim
Como resultado, comprei a Panasonic TMH10, e quase por acidente e inesperadamente até para mim! Apenas um amigo, sabendo da minha pesquisa, disse - pegue a Panasonic, eu tenho todo o equipamento apenas Panasonic, e nunca me decepcione.
Só mais tarde, após a compra, navegando na internet em busca de receitas, cheguei a este site.
Ok, isso foi uma digressão lírica ...
Dmitry ... mingau de arroz com leite ... Arroz 100 gramas, lavado por 20-30 minutos, para limpar a água.
Escumalha ou lavando arroz por 20-30 minutos?

Victor, não sou um cozinheiro muito experiente. Muitas vezes cumpri a recomendação de lavar 7 vezes, 10 vezes, etc.
E em todos os lugares "para limpar a água." aqui.

[Arroz a grega. Receita, metodologia e perguntas.]

Arroz a grega. Receita, metodologia e perguntas.

Cálculo para cerca de três boas porções. Não pretendo ser "kosher".

Ingredientes para dourar.
Carne - 250 gramas. Até agora só usei carne de porco, para mim está mais claro, vou experimentar frango e cordeiro.
As cenouras são uma, grande. Não é enorme, mas grande. Para minha vergonha esqueci de pesar novamente, vou me corrigir.
Uma cebola grande.
Zira, sementes - quase uma colher de chá cheia (doravante, uma colher de chá é uma colher de medida de uma máquina de pão, capacidade 5 ml)
Pimenta, sal. Não posso dizer o número, acho que de alguma forma. Óleo de girassol - 4 colheres de sopa (colher medida, capacidade 15 ml)

Coloque óleo na tigela. Cortamos as cenouras em tiras finas, picamos a cebola, como de costume, cortamos a carne em pedaços de 1-2 cm. Colocamos tudo isso em uma panela. Distribua o cominho, o sal e a pimenta por igual, misture tudo.
Ligue o modo "Fry". Aqui você precisa olhar.O modo prevê 30 minutos a uma temperatura de 145 ° C. Mexi regularmente, mas depois de 15 minutos vi que estava queimando. Depois de pensar um pouco, baixei a temperatura para 140 ° C (aqui está, a beleza do ajuste rápido!). Parece que continuou a fritar, não mais queimado.

Enquanto assa, prepare mais um pouco:
1. Lavamos o arroz. 125 gramas de arroz em uma peneira de malha, em uma tigela adequada e sob água fria corrente. Mudamos a água várias vezes - mexi uma peneira com arroz em uma tigela, drenei a água, novamente sob o riacho. A água na tigela está turva no início, depois permanece límpida. Você pode retirá-lo e deixar a água escorrer.
2. Ligamos a chaleira, precisamos de água quente no final da fritura.
3. Prepare as especiarias restantes:
- Alho, 4-5 dentes, descasque, coloque inteiro.
- passas, 40 gramas.
- ameixas, 6 pedaços, cada um pode ser cortado ao meio.
- bérberis, frutos secos, uma colher de chá.

Quando o programa de cozimento terminar:
- distribuímos uniformemente o que foi frito, principalmente carne.
- espalhe os temperos do item 3, o mais uniformemente possível, sobre a carne.
- espalhe o arroz da maneira mais uniforme possível. A primeira impressão de que é insanamente pequeno - é enganosa, então o arroz vai inchar, vai ser isso.
- despeje água fervente. Aqui eu ainda não entendi - a recomendação de derramar dois dedos sobre o arroz, ou na falange do dedo - mas essa recomendação não está de forma alguma ligada à quantidade de arroz e tudo mais ... E você não quer enfiar o dedo em água fervente, principalmente porque o que está na tigela é muito irregular ... Estou tentando mudar para o sistema métrico, aumentando gradativamente o volume. Agora despejei 600 ml de água, o que deu - leia abaixo.

Ligamos o modo "pilaf", 45 minutos, 105 ° C por padrão. Deixe-me lembrar que nesta panela de pressão o cronômetro conta desde o momento da partida, e não desde a entrada no modo. Ferveu em cerca de cinco minutos.

Portanto, esta é apenas uma questão sobre água e um fogão lento. O programa não chegou ao fim, a multicozinha entrou no modo "aquecimento" após 30 minutos. Tem gosto de água pode ser adicionada um pouco mais. E a segunda pergunta - um multicooker, ele entende que a água ferveu / foi absorvida, e você precisa desligá-lo?

Quase não é mais uma pergunta. Eu não entendo porque há um fundo ondulado nesta panela? Descobriu-se que era inconveniente lavar o queimado, só se lavava depois de encharcado. É preciso entender que tentei lavá-lo com a parte macia da esponja, sem abrasivo, mas com um detergente tipo fada. Até agora, aposto nas supostas desvantagens - mas quem sabe alguém me explique o porquê?

Tentei cozinhar carne com ameixas secas de acordo com esta receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73635.0
"Parabéns, Sharik, você é uma bardana!"
Liguei o programa de extinção padrão, que é 125 ° C por 2 horas. Queimou, ferveu, reduziu a 115 ° C, adicionou água várias vezes ... de alguma forma deixou-o pronto e até comeu ...
E aí me respondem: 125 ° C já está fritando, e não ensopado nenhum. Como isso.
Vamos fazer uma subtração, talvez um dos 20 programas deva definitivamente ser excluído. No entanto, agora não há mais confiança em programas padrão e selecionarei receitas com uma indicação de temperatura.

[Dmitry]

Para minha vergonha esqueci de pesar novamente, vou me corrigir.

Dmitry... e voce, um tio adulto, acredita sinceramente? que é necessário pesar todos os produtos antes de cozinhar pilaf simples, sopa, mingau

isto não é um bolo, não é algum tipo de sobremesa, onde realmente - tudo depende das proporções exatas

Sua mãe também faz sopa com balança?
não se engane, quanto mais simples for sua atitude em relação aos negócios, menos esse negócio irá comandar você

Adicionado quarta-feira, 17 de agosto de 2016 06:47

Liguei o programa de extinção padrão, que é 125 ° C por 2 horas.

.. o cartoon não está correto

[Irsha]

Irsha, é o seguinte ... minha mãe tem feito isso desde cerca de 1951 - e ela ainda ganhou alguma experiência. E esta é a minha primeira vez ...
Bem, tente começar, por exemplo, a escolher a resistência de carga do LED para que funcione a partir de 24 volts.
O que é um LED, você pergunta? Uh-huh, então eu também liguei a têmpera a 125 ° C ...

Eu, como engenheiro, entendo os números.E aos poucos vai ganhando experiência - aqui já estou convencido disso usando o exemplo de uma máquina de pão. No começo fiz como um macaco, estritamente de acordo com as descrições. Então senti o que e como, agora, talvez, estou pronto para trabalhar com matérias-primas arbitrárias e com garantia de resultado.

[sentido]

O que é um LED, você pergunta?

Quero dizer que nem sempre é necessário cuidado no peso dos produtos na hora do cozimento, esses não são parâmetros de engenharia
desenhos animados - as meninas são simples se bem ajustadas

boa sorte em dominar o seu assistente
e pergunte a sua mãe sobre os princípios de cozinhar = conhecer os requisitos iniciais = t, o tempo aproximado de cozimento e as características técnicas dos desenhos animados (e eles são todos quase iguais, não há grande distribuição de t) se acostumar rapidamente culinária
ela foi feita para isso - para tornar nossa vida mais fácil, e não confundir

Adicionado quarta-feira, 17 de agosto de 2016 07:40

Mais tarde sentido

palavra principal

mas em geral - é muito agradável que os homens não evitem cozinhar, estejam interessados ​​no processo

[Deveria estar]

Tabela de modos para este multicooker.
Donas de casa, vejam - o que precisa ser ajustado, exceto para "extinção"

Programa	Temperatura ° C / Deveria estar	Hora padrão
Arroz pilaf	105 / OK, verificado	45 minutos
Culinária	110	40 minutos
Iogurte	40	8 horas
Expressar	140	35 minutos
Langor	105 / 90	2 horas e 30 minutos
Sopa	110 / 100-105?	1 hora
Aquecendo	80	30 minutos
Vapor	100	40 minutos
Assar / Pão	140	40 minutos
Fritar	145	30 minutos
Cozimento	150	50 minutos
Extinção	125 / 95	2 horas
Mingau	95 / OK, verificado	1 hora
Colar	120	25 minutos
pizza	150	50 minutos
Peixe	115	35 minutos
Eu no	130	45 minutos
Pássaro	130	55 minutos
Legumes	105	20 minutos
Carne com osso	135 / 100?	50 minutos

Como já mencionado, para qualquer um desses programas, você pode instalar:
temperatura 40 ~ 160 ° C
tempo de 10 minutos a 10 horas 55 minutos
tempo de atraso de 5 minutos a 24 horas

Languor 105

muito, isso é bom para sopa, você precisa de uma média de 90 *

Mingau 95

aparentemente, significa laticínios, bom

para qualquer um desses programas, você pode instalar:

Carne com osso 135

muito fervura vigorosa - o sabor do caldo será 100 * -95 * normal

Assar 150

pra mim sempre achei que assar não é fritar, t é bem menor, pouco mais de 100

Sopa 110

um pouco demais, fervendo de novo, perde-se o sabor, torna-se mais áspero do que em t inferior, 100 *

Express 140

legal, algo para descongelar rapidamente .. no pequeno Redmond no trem expresso eu começo a cozinhar sopas com vegetais congelados, e almôndegas muitas vezes saem também do freezer (no pronto, também frio, da geladeira, caldo), em 35-20 minutos tudo vai descongelar, começa a ferver, cozido ou no * mingau de leite * ou no aquecimento (se não houver batatas)

talvez mais algumas garotas aconselhem

[Irsha]

Irsha, obrigado!
Corrigi a placa, indiquei os programas em que tudo sai sem correção (para mim).

Sobre "carne com osso" nas instruções está escrito da seguinte forma:

Neste programa, recomenda-se cozinhar a carne em pedaços grandes e a carne com osso.

Não há nada nas receitas para este programa. Enquanto vou esperar para editar, especialmente porque não vou verificar com certeza - isso é o que faço perfeitamente no forno. E de alguma forma, pra mim, não pode haver caldo na carne com osso, a princípio é como fritar, grelhar ou churrasco, não? Eu fiz perguntas.

Sobre "panificação":

Neste programa, recomenda-se assar peixes, vegetais e produtos cárneos.

e existe uma receita em que o peixe é recheado com vegetais, embrulhado em papel alumínio, em duas camadas, as bordas do papel alumínio são bem pressionadas e cozinhadas neste programa por defeito.

Eu realmente espero que haja mais opiniões.

[Dmitry]

E de alguma forma, pra mim, não pode haver caldo na carne com osso, a princípio é como fritar, grelhar ou churrasco, não?

apenas de carne com osso - em vez de osso com carne - e os mais deliciosos caldos são obtidos
você tem uma visão mais * masculina * de osso com carne

frustrar

Eu sou cético sobre o por que grudar no metal antiaderente uma panela de papel alumínio, na qual o mais delicioso também grudará, então papel manteiga é melhor

Neste programa, recomenda-se cozinhar a carne em pedaços grandes e a carne com osso.

dada de fritura, em princípio, não difere, t alto

Dmitry, ao que parece, você não é um menino, sim .. você é nossa governanta

mais * masculino * visão de osso com carne

uh huh

por que colar papel alumínio em uma frigideira de metal antiaderente, na qual as mais deliciosas também grudam

Eu aderir, talvez. mas "o ciclomotor não é meu" © - como diz no livro de receitas. Eu não cozinhei nada em papel alumínio. E ainda não tenho certeza do que quero.

você não é jovem

Logo é hora de eu cair na infância ... mas antes disso eu ainda preciso aprender a cozinhar completamente.

[Arroz a grega]

Arroz a grega

Portanto, esta é apenas uma questão sobre água e um fogão lento. O programa não chegou ao fim, a multicozinha mudou para o modo "aquecimento" em 30 minutos. Tem gosto de água poderia ser adicionada um pouco mais. E a segunda pergunta - um multicooker, ele entende que a água ferveu / foi absorvida, e você precisa desligá-lo?

Normalmente, os chamados programas "sensoriais" se comportam dessa maneira.
Tente cozinhar o pilaf com muito mais facilidade, é assim que eu cozinho no Panasonic-10, onde este programa é "sensorial":
Despeje óleo vegetal no fundo da panela,
Colocamos uma camada de carne, cerca de meio quilo,
Em seguida, uma camada de cebola, cortada em meias argolas ou mais fina (o que você preferir) de uma cebola média-grande,
Cobrimos tudo isso com uma camada de uma boa cenoura ralada grosseiramente,
Enchemos 1,5 copos múltiplos de arroz de grão longo (e eu nem mesmo enxáguei), adicionamos especiarias, sal.
Preencha cuidadosamente 2,5 ... 3 m de água. (Melhor menos. Eu até fiz 1: 1. Se você comer logo depois de cozinhar, é isso. Mas se você ficar para amanhã, estará seco, mas se você aquecer em uma frigideira, sob uma tampa, com uma pequena quantidade de água, torna-se nishtyak!)
Ativamos o programa "Plov".
Se o programa estiver correto, depois que a água evaporar, a carne do fundo será frita e haverá o pilaf quase correto.

[Wiktor]

Wiktor, ao "touch" acabei de receber uma resposta do serviço de suporte. Cito brevemente:

se em algum programa a temperatura ultrapassar o máximo configurado por algum motivo, o aparelho será desligado.
Para programas simples como EXTINÇÃO, o limite é definido como 140, para programas que fornecem altas temperaturas FRITURA, COZEDURA - 160

De acordo com a receita, meu programa de pilaf é de 45 minutos incluindo o reaquecimento. Ou seja, a carne vai cozinhar por 35 minutos. Não me parece suficiente.
No entanto, você pode ter outros sensores lá.

E o último - um multi-vidro, quanto é?

Acontece que sua Martha está com defeito novamente? Que tipo de superaquecimento pode ser se, de acordo com a tabela dada por você, você ajustou 105 graus no pilaf e ele foi cortado de superaquecimento! Ou seja, atingiu o máximo. temperatura - 140 ou 160 graus, mas onde funciona o sensor de temperatura? Afinal, ele é alguma coisa, tudo deve ser instalado, senão de que adianta tal panela?
---
Multi-vidro da Multi Panasonic, volume aprox. 180 ml.
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Em princípio, temperaturas de 105 graus. o suficiente para a evaporação do líquido 180ml x 2,5 ... 3mst em 60 minutos, que é previsto pelo programa Panasonic (desculpe, mas vou me referir a isso, uma vez que não tenho outros e não tinha), além disso, no fim do programa parece aumentar um pouco a temperatura e fritar a carne que fica no fundo da panela.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227279.0
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Muitas análises de vários multicooker com uma descrição dos regimes de temperatura que podem ser guiados podem ser encontrados no site do top multicooker dot ru. Não forneço um link direto, você o encontrará através de seu mecanismo de busca favorito.

[Wiktor]

Wiktor, então a água fervia e não havia ninguém para manter a temperatura. Aqui está a resposta do suporte técnico:

Isso não é um mau funcionamento - todo o líquido evaporou, o sensor de desligamento por superaquecimento foi acionado. Ou seja, se, em algum programa, a temperatura ultrapassar por algum motivo o máximo configurado, o aparelho será desligado.

Em geral, todas essas temperaturas parecem-me pessoalmente durilovka. Bem, gostaria de saber como será mantida a temperatura de 110 ° C ao cozinhar a sopa (que é, em essência, água)? Esta não é uma panela de pressão que funciona em alta pressão.
Bem, por exemplo: à pressão atmosférica normal, uma temperatura de 105 ° C é suficiente para a evaporação ... qualquer quantidade de água instantaneamente, com todas as consequências. Ou seja, é bom se esta explosão acontecer sem uma ambulância.
No entanto, deve-se também levar em consideração as impurezas que, potencialmente, podem aumentar o ponto de ebulição. Portanto, se você adicionar 40 gramas de sal de cozinha por 100 gramas de água, esta solução irá ferver a 108 ° C (40 gramas por 100 ml, hee-hee). Adicionar 5 gramas (colher de chá) por 100 ml (muito, eu acho) aumentará o ponto de ebulição para apenas 100,8 ° C. Portanto, você pode cozinhar a sopa a 105 ou 110 ° C apenas em uma panela de pressão.
Aqui: ponto tehtab ru / Guide / GuidePhysics / GuidePhysicsHeatAndTemperature / GuidePhysicsHeatAndTemperatureTemperature / BoilingTemperatures / BoilingTemperaturesCommonChemicals / - a primeira coluna da tabela tem apenas 5 gramas de sal por 100 gramas de água.

Eu li isso:

Modo Pilaf. Os desenvolvedores do Multicooker presumiram que este modo seria usado apenas para cozinhar pilaf: com carne, com vegetais, com frutos do mar, com frutas secas, etc.
O princípio de funcionamento deste modo também se baseia no princípio da evaporação do líquido, mas a função de fritar mais intensiva foi adicionada nos últimos 5-10 minutos do programa

Sorriu, sim. Recurso adicionado, significativo. Toda a funcionalidade desta "função" é adiar o desligamento por 5-10 minutos após o sensor de superaquecimento ser acionado. “E dentro dela tem um néon!” ©

Agora tudo ficou claro com essa "sensibilidade" do programa pilaf - a água ferve, não há nada para segurar T, ela sobe, o relé do tempo liga para a contagem regressiva em T. aumentado.
E a sensibilidade dos programas de arroz ou trigo sarraceno é que a energia do elemento de aquecimento é desligada imediatamente após o início do aumento em T, para que não ocorra escurecimento.
Como se costuma dizer - o baú acabou de abrir ..., e nós ... sensores, sensores :-)

[Corações de frango cozidos com batatas.]

Corações de frango cozidos com batatas.

Tendo adquirido alguma compreensão dos processos, tentei cozinhar este prato.
Corações de frango - 800 gramas (após o corte dos vasos, 700 permaneceram)
Batatas - 700 gramas aproximadamente.
Cenouras - 1 peça, média, cerca de 100 gramas.
Cebola - 1 peça média, cerca de 100 gramas.
Óleo torrado - 4 colheres (60 ml)
Molho de soja - 2 colheres (30 ml)
Pimenta salgada
Sem água é adicionada.

Cerca de 4 porções, 50 rublos por porção.

Cebola e cenoura desintegrada, cebola picadinha, cenoura - em tiras (será necessário da próxima vez em círculos, provavelmente), coloque a manteiga em uma tigela e ligue o modo "fritar". Frite com a tampa aberta por 10-15 minutos até que as cebolas fiquem transparentes.

Sem desligar a “fritura”, acrescentei corações, molho, sal (na quantidade “para corações”) e pimenta, mantida por vários minutos.
Ele ligou "extinção", defina a temperatura para 100 ° С. Sobre um milagre! Eles realmente deram suco e cozeram até que os corações estivessem cozidos nesse suco por cerca de trinta minutos.

Ele descascou e cortou as batatas em cubos, despejou-as em uma tigela, adicionou sal (os corações já haviam pegado o sal), misturou e continuou a cozinhar por mais trinta a quarenta minutos. Até que as batatas estejam prontas. Tinha suco suficiente para cobrir todo esse conjunto - e também para dar um pouco de molho no final do cozimento (realmente um pouco, é bom se uma colher por porção, ou até menos).

Conclusão: tenro, perfumado, saboroso. Os corações não são de borracha, mas também não são fervidos; as batatas também estão prontas, conforme necessário - nem mingau, nem crua.

Infelizmente, ainda não estou pronto para fornecer os números exatos para a época - isso é novo para mim, tive que controlar o processo. Assim, desta vez não havia tal coisa - baixei e esqueci. Embora eu não tenha ficado em frente à máquina de escrever todo esse tempo, levei de 30 a 40 minutos para limpar (incluindo a lavagem da tigela e a limpeza).

Satisfeito, talvez.

[vdv]

vdv, experimente sopas, corações, goulash para cozinhar a 95 graus e 2 horas.Tudo é muito saboroso e não cozido. E a maioria dos pratos fica melhor se deixada em uma multicooker quente após cozinhar por mais 30-60 minutos. Por exemplo, pilaf, quando cozido, misturado, fechado e deixado em repouso.

Falei com o chef ao telefone. Em princípio, o homem confirmou a hipótese - os regimes de temperatura do livro de receitas, para dizer o mínimo, não são propostos muito corretamente.
Da última vez fiz pilaf. Eu derramei água sobre ele, mas mesmo assim, após 25 minutos, a multicooker desligou, ligou o aquecimento.
Ao mesmo tempo, ainda havia líquido no pilaf.
Esperei alguns minutos e reiniciei, mas a 100 ° C, em vez de 105 de acordo com o programa. Então terminei calmamente até o fim, sem questionar.

Hoje estou experimentando a geleia (trouxeram o espinheiro, não tem para onde ir).
Um quilo de açúcar, um quilo de frutas vermelhas, 300 ml de água e um quarto de colher de chá de ácido cítrico.
Seguindo o conselho de um cozinheiro, coloco-o em 100 ° C até ferver, depois abaixei para 95 ° C e por uma hora até ficar cozido.
É verdade, mais uma vez em dúvida - afinal, a 95 ° C, não vai ferver? Bem vamos ver.

Jam "Rosehip" (Admin)

[Admin]

Admin, visto. É a mesma receita para espinheiro?
Não há vilosidades nele, então jogo as frutas inteiras.

Cogumelos frescos 800 gramas.
Duas cebolas grandes.
Óleo de girassol, gramas 100.
Sal - cerca de 15 gramas para tudo.

Ontem (sem recusa) recebemos cogumelos. Seguiram com a recomendação de fritar (cogumelos mel).
Chego em casa, leio na Internet sobre este caso e encontro quatro operações:
1 - lavagem limpa
2 - ferva por 15 minutos em água e sal, escorra por uma peneira
3 - repetir
4 - frite em óleo de girassol e cebola

Depois de limpar e lavar, descobri que o vizinho ocupou completamente o fogão inteiro. Bem, ok.
2 - 800 gramas de cogumelos mel ocuparam todo o volume na tigela da multicooker até a marca superior de 10 xícaras (aliás, aqui está outra ombreira desta multicooker - a segunda escala em litros está completamente errada). Completar com água, adicionar uma pitada de sal e ligar o modo "cozimento" a 110 ° С por 40 minutos. Ferveu em 20-25 minutos, reduzido a 100 ° C. Por 15 minutos ferveu, apagou, vazou.
3 - Os cogumelos ferveram, porém! Na segunda vez, o volume acabou sendo significativamente menor, cerca da metade. Deito, coloco uma pitada de sal, ligo o modo "cozinhar" a 110 ° C por 40 minutos. Ferveu em cerca de 10 minutos, reduziu para 100 ° C e um timer de até 15 minutos. No final, coloque-o de volta em uma peneira.
4 - a placa já está livre. Porém, depois de calcular o volume (não cabe na frigideira), resolvi fritar novamente em fogo lento. Óleo, algumas cebolas bem picadas, dez gramas de sal e todos os cogumelos. Mexido, modo "fritar" 145 ° С por 30 minutos com a tampa aberta. Como sempre, depois de 10-15 minutos ele começou a queimar - reduziu a temperatura para 135 ° C, interferiu ativamente. Até tive que reduzir para 130 ° C. Na Internet, dizia-se que fritava por 20 minutos. Eu experimentei - parece pronto e delicioso. Bem, desliguei.
Deixei direto na tigela da varanda para esfriar (sem batata, hoje vou comprar e fritar).
Curiosamente, pela manhã, a tigela não apresentava mais o menor vestígio de queimadura.

Resumo: bastante confortável, arrumado e limpo. Lavar os pratos se resumia em lavar a peneira e enxaguar a tigela com uma esponja macia.
Se você derramar água fervente de uma chaleira, também será rápido.

[vdv]

vdv, mais recentemente encontrei um link para uma explicação na escala. Talvez as meninas sejam atiradas de novo.

[Anastasenok]

Anastasenok, obrigado, mas não é muito interessante como o fabricante irá explicar a conversão de litros em meio galões)))
Eu apenas dirijo esta panela e escrevo sobre momentos interessantes, talvez alguém ajude.
Aliás, essa sua controlabilidade em temperatura e tempo, na minha opinião, é muito inteligente e correta. E compensa as muitas desvantagens.

Tenho certeza absoluta de que tendo um aparelho com programas bons, mas incontroláveis, vou aprender a cozinhar por mais tempo do que com este.

Adicionado na quinta-feira, 20 de outubro de 2016 06:35

A primeira postagem do tópico, começando com uma foto da multicooker, incluindo sua descrição e terminando com um vídeo, foi adicionada posteriormente e não por mim.

[fora de serviço - mas antes de expirar o período de garantia!]

É hora de revelar outra vantagem desse modelo.
Já o segundo fora de serviço - mas antes de expirar o período de garantia!
A temperatura não é regulada neste momento. Ou seja, por exemplo, coloquei no modo "Pilaf", coloquei a água para ferver - e depois ajustei para 90 ° С ... ou pelo menos 50 ° С!
A água da caldeira continua a ferver com força total.

Ele despejou três litros, esperou pacientemente. Eu dirigi para pegá-lo.
Pelo menos há uma chance de receber seu dinheiro de volta.