Panquecas de centeio com fermento de centeio

Panquecas de centeio com fermento de centeio

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
leite quente	500 ml
fermento de centeio ativo (100%)	3 colheres de sopa. eu. com um slide
Farinha de trigo	6 colheres de sopa. eu.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
sal	1 colher de chá

Método de cozimento

• Preparamos a massa com antecedência - deve caber.
• meu fermento estava muito azedo (ficou um pouco) e acrescentei 0,5 colher de chá de refrigerante à massa.
• Deixe a massa crescer, cobrindo-a das correntes de ar por cerca de 1,5 horas - uma espuma deve se formar por cima.
• asse normalmente, mas se acostume - a massa de centeio é pegajosa e mais quebradiça que o trigo.
• Nada assim, delicioso, com acidez de centeio. Estas panquecas não são para compota - são deliciosas com peixe ou apenas com creme de leite.
• Mas o que é realmente extraordinário com eles é a FRAGRÂNCIA! Grande espírito de pão !!

Que homens bonitos! Nós tentaremos!
Às vezes fica o fermento de centeio, é uma pena jogá-lo fora. Panquecas assadas, agora haverá panquecas! E o cheiro - sim, legal!

Minhas primeiras panquecas de massa fermentada Muito saborosas e finas, só que o sabor é tão brilhante que interrompeu o recheio. Ficam muito bons sem nada, com creme de leite

Obrigado pela receita! cheiro excelente de pão, tão caseiro E não grudou bem, tive que transformá-los em bolinhos rechonchudos. Mas ainda assim super com creme de leite!

Assei essas panquecas, é verdade há muito tempo ... Elas eram boas para mim E deliciosas ...

Sim, tenho um problema constante com qualquer bligs, eles não saem. Parece que comprei uma forma de panqueca, mas ainda assim (((

Para que as panquecas grudem bem, unte a frigideira com uma camada muito fina de ferrugem. óleo e aqueça-o bem (até que apareça uma fumaça cinza). Uma película muito fina se formará na superfície, o que impedirá a adesão. E, claro, essa frigideira não pode ser lavada com nenhum detergente. É melhor aquecê-lo e limpá-lo com sal. Tudo isso, é claro, se aplica apenas a panelas de ferro fundido. Se não aderir ao Teflon, descarte.

Ontem foi preciso descartar o fermento, sua receita veio à mão. Panquecas bem gostosas saiu e rápido .. Tudo já foi comido ... muito obrigado.

Ontem foi preciso descartar o fermento, sua receita veio à mão. Panquecas bem gostosas saiu e rápido .. Tudo já foi comido ... muito obrigado.

A única coisa que precisava ser ajustada para mim era tornar a massa um pouco mais fina.

Ontem experimentei - panquecas deliciosas, só muito pouco !!! Vou cozinhar - felizmente, o fermento "cresceu".

Delicioso!!! Muito obrigado pela receita A massa foi jogada e ai, horrível, liquida A, não fui, vou escorrer (pensei) O resultado superou minhas expectativas))) Renda, fina e retirada sem problemas)))