Produtos de padaria em Moulinex OW 5004

Li cuidadosamente o seu manual. Foi nele que aprendi que há cerca de 150-160 gramas de farinha em uma xícara.
Mas eu não entendo em qual valor da receita do livro acreditar? Tenho indicado simultaneamente em xícaras (3 1/2) e em gramas (700 gramas).
Pelo que entendi, 700 gramas de farinha equivalem a 4,6 xícaras, não 3,5. Essa diferença é confusa.
Não está claro a quantidade a ser servida, se 3,5 ou 4,6 xícaras.

Infelizmente, não há experiência. Hoje é a primeira vez ...

Escreva a receita completa

Não está claro a quantidade a ser servida, se 3,5 ou 4,6 xícaras.

Infelizmente, não há experiência. Hoje é a primeira vez ...

Tome como base os padrões das instruções para a máquina de fazer pão.

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

sempre verifique todas as receitas de acordo com esses padrões, mas nunca se esqueça do equilíbrio entre farinha e água (kolobok)

Nestes padrões, preste atenção às recomendações para a proporção de farinha e água e tudo se encaixará.

Se você tomar 700 gramas de farinha como base, troque a água (líquida) de acordo com as recomendações
Se você tomar 3,5 colheres de sopa. farinha = 525 gramas de farinha - compare também a quantidade de água e outros produtos com os padrões.

escolher ...

4,6 xícaras de farinha é muito grande o pão pode não caber no balde, a massa será difícil de amassar.
É mais aconselhável levar 525 gramas de farinha, isso é normal, a massa vai se misturar.
Recalcule a quantidade de produtos de acordo com as normas para essa quantidade de farinha, cuidado com o pão, o pão deve sair.

Boa sorte!

Na nova versão do kolobok

Um guia para fazer pão em uma máquina de fazer pão caseira.
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a quantidade de farinha em uma xícara é de 150 gramas, recomendo reler, este é um manual novo.

Provavelmente não 700 gramas, mas 700 ml ..

Infelizmente, não há experiência. Hoje é a primeira vez ...

Repito, mas se você não tem experiência, tenta fazer como aqui

Um guia para fazer pão em uma máquina de fazer pão caseira.
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e então a experiência virá correndo gradualmente ...

Escreva a receita completa

É assim:
Água morna: 450 ml
Sal: 2 colheres de chá
Farinha de trigo: 700 gr (3 1/2 xícaras de medição)
Fermento de padeiro seco: 3/4 colher de chá

Para pão com peso de 1000 gramas.
A mesma receita está disponível no link (postado no fórum) do Mulinex 5004

Em média, tenho 3 xícaras de farinha para 280-300 ml de água, ou seja, 450-500 gramas

Tenta diminuir a porção ...

Confira minha postagem 56 e outras

No livro de receitas em anexo para o Moulinex 5004 - uma configuração! A receita de pão de centeio contém o programa para Borodinsky. Eu coloquei isso como um idiota e comecei a trabalhar. Chegando, encontrei massa assentada
A julgar pela quantidade de fermento na receita, o programa 5 ("Pão Rápido") pode funcionar, mas para ser honesto, duvido que o pão de centeio certo funcione.

Quem fez isso com o programa integrado - compartilhe!

PS
Baixei os manuais, sento-me comparando os esquemas de ciclo da Panasonic 253, (para a qual a receita "de Elena Bo" é dada no tópico acima) e Mulinex 2000 (não encontrei para 5004, acho que são semelhantes) . Não tentei ainda, qual programa da Mulinex é mais próximo do "Pão de Centeio" Panasonic 253 ...

A paz esteja convosco, padeiros!

latv já foi escrito sobre isso alguém usa 2 programa alguém 3
mas todos concordam que antes deste modo 13 massa

PbI6A4OK e que turva pressionou a massa por 15 minutos
então escolhi o programa e vou

Eu gosto mais do programa 8. A propósito, algures existe uma descrição detalhada do tempo, amassadura e revisão de todos os programas (visto que não existem instruções no 5004), procure no site, será mais fácil navegar.

feito pão de gengibre, tudo de acordo com a receita, queimado, muito doce, muitos temperos
Eu li sobre um cupcake ... provavelmente não farei isso ...

Em 59 respostas há uma receita de pão tradicional de um livro.
Sempre peso farinha por e-mail. balança (700 g) e tomar todo o resto nas mesmas proporções. Este é o nosso pão mais frequente, sempre acontece!

Iriska, obrigado.
Recentemente, assei uma torta de limão com suas recomendações (a crosta mais leve, depois asse por 14 prog. 10 min.). Desapareceu instantaneamente! No geral, de todos os doces que fiz com o livro de receitas, foi o que mais gostei.

Bom Dia a todos!
Este site tem sugestões de ajuste de tonalidade nas pães Mulinex .... Tenho o mesmo problema com o pão de gengibre: as laterais queimam e a parte de cima não assa. E se você colocar na crosta mais escura, o fundo e as laterais serão queimados. Apertei o parafuso (de acordo com as instruções que estão postadas neste site), vou tentar novamente. E gostei muito do pão de mel! É por isso que é chamado de pão de gengibre - porque é picante. Sim, tem muitos temperos, não é para todos, mas para quem não gosta - pode sempre colocar menos! Minha amiga morou na Alemanha por muito tempo, e quando eu a ofereci este pão de mel, ela disse que essas coisas são cozidas na Alemanha para o Natal e todos lá os adoram. Então, para cada um deles.

Olá michelle
Você escreveu:
Este site traz sugestões de ajuste de tonalidade nas pães Mulinex .... Apertei o parafuso (conforme instruções que estão postadas neste site), vou tentar novamente.
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Por favor, dê-me um link onde você viu esta informação ... Não consigo encontrar algo.
Agradeço antecipadamente!
PS: e gostei muito do pão de mel! Delicioso! aqui as laterais tiveram que ser cortadas ((e o sabor é extraordinário. Coloquei realmente creme de leite em vez de leite - não tinha leite, e tive preguiça de ir ao mercado, mas ficou delicioso! para ajustar a cor das laterais para que os convidados possam

AJUDA!
Quem tem o fogão Mulinex 5004! Você poderia postar a numeração dos programas ?!
Agradeço antecipadamente!

A paz esteja convosco, padeiros!

1pr - pão simples
2pr - pão francês
3pr - pão integral
4pr - pão doce
5pr - pão rápido
6pr - pão sem glúten
7pr - pão sem sal
8pr - pão enriquecido com ômega 3
9pr - Pão Borodino
10pr - queque
11pr - geléia
12pr - baguete
13pr - massa de fermento
14pr - apenas cozimento

A paz esteja convosco, padeiros!

criação e quais especiarias foram colocadas e quanto

e para que os lados não tenham que ser cortados com uma crosta não leve
e se não assar bem, deixe no modo de manutenção de temperatura

Olá sombra!
Mamãe veio visitar, então eu queria fazer um pão de gengibre, mas para rapidamente (e não guardar o leite com cravo por uma hora, como na receita) e não correr até a loja em busca de produtos faltando, coloquei creme de leite em vez de leite - as proporções são as mesmas do leite de acordo com o livro de receitas (agora não sei dizer exatamente quanto colocar - estou no trabalho e o livro está em casa. Mas amanhã escreverei mais detalhes, embora você provavelmente também tenha o mesmo livro para o fogão).
Eu tinha mel floral - acácia. Acho que o sabor também depende do mel. Por exemplo, eu não gosto de mel escuro, trigo sarraceno.
Dos temperos, apenas canela, naquele momento não havia mais nada à mão. Mas gostei muito!
Hoje quero assar de novo - vou colocar uma crosta leve, como você aconselha. Vou te contar o que aconteceu.

tem um pouco aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=968.195
o parafuso não deve ser apertado, mas desrosqueado ... porque na fábrica ele é apertado com força e dificilmente você conseguirá apertar ainda mais.
Existe mais um link, mas ainda não o encontrei. Vou procurar mais ...
minha receita depende de um pão de gengibre: canela, cravo, gengibre e noz-moscada - tudo moído. Na crosta mais leve, o pão de gengibre não é assado por cima
depois de desapertar o parafuso, nada cozido ainda. Vou tentar - vou escrever sobre o resultado.

sombra:
Muito obrigado pela informação e eficiência!
Eu entendo que a diferença de modos de 5002 está apenas no número 12 (em 5002 é macarrão).

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1433.0
aqui está outra instrução para desapertar o parafuso.

A paz esteja convosco, padeiros!
Por que eu perguntei sobre pão de gengibre
aqui, muitos já escreveram sobre erros \ a menos, claro, que seja um desvio \
no livro de receitas e então eu tenho cravo e leite indicado de outra forma
que eles precisam estar conectados por uma hora não, mas sobre especiarias, diz-se que leve
uma mistura de 4 especiarias 4,5 horas le da qual esta mistura é silenciosa
Eu fiz um pão de gengibre com cravo de canela e cerejas secas em pó e adicionei geleia de espinheiro-mar
mas gostaria de saber a receita original

uma mistura de quatro especiarias: canela, gengibre, noz-moscada, cravo. Será que os autores do livro de receitas acham que já vendemos esse tempero pronto? como "4 especiarias para pão de mel"? Mas não! todos os ingredientes tiveram que ser esmagados sozinhos em um pilão.

amanhã vou apresentar a receita, como no meu livro.
Mas lembro exatamente o que está escrito:
cravo 4 (e o que 4 não está escrito, pedaços ou gramas ou outra coisa)
leite (não me lembro quanto)
e depois escrevem para misturar leite e cravo e deixam 1 hora na geladeira.
E então eu olhei o livro, às vezes acontece - eles escrevem números sem as designações de gr, colheres, etc. Já vi que muitas pessoas reclamam que o livro não é muito preciso.
Mas também uma mistura de 4 especiarias: canela, gengibre, noz-moscada, cravo.

Mas, de novo, eu só tinha canela, é isso e coloque. Eu gostei mesmo assim.

Na geladeira??
Eu baixei o livro de receitas 5004 deste site. Tudo está bem e detalhado lá. Experimente também !!!

Olá! Como prometido ontem. No meu livro assim:
Pão de gengibre
Peso: 1000 gr
Tempo: 1 hora e 25 min.

Os fãs de pastéis de mel vão deliciar-se com a degustação deste incomparável pão de gengibre, aromatizado com uma mistura de 4 especiarias: canela, gengibre, cravo e noz-moscada.

Ingredientes:
Cravo: 5 (dos quais 5 não especificados)
Leite: 40 ml
Ovos: 1 pc
Açúcar bruto: 130 gr
Sal: 1 batata frita.
4 mistura de especiarias: 4,5 colheres de chá (não está indicado quantas coisas colocar. Acho que tudo está na proporção de 1 para 4, ou seja, 1,125 colheres de chá de cada tempero: canela, gengibre, cravo e noz-moscada. Gostaria de receitas mais precisas no livro)
Mel: 390 gr.
Manteiga: 45 gr
Farinha de trigo: 350 gr (1 ¾ xícara de medida)
Farinha de grãos inteiros: 80 gr - 10 colheres de sopa eu.
Fermento em pó (fermento em pó): 4 colheres de chá

Despeje o leite e coloque os cravos no recipiente. Deixe fermentar por 1 hora.
(não escrevem na geladeira nem em temperatura ambiente. Escrevi sobre a geladeira antes - aparentemente é imaginação minha, desculpe a imprecisão. Em vez de leite, coloquei 2 colheres de sopa de creme de leite e não insisti, pois fiz não coloque cravo também).
Coloque os ovos, o açúcar bruto e o sal em uma tigela. Bata todos os ingredientes por 5 minutos.
Adicione especiarias, leite pré-cravo, mel e manteiga amolecida. Despeje a mistura preparada em um recipiente. Adicione duas farinhas e o fermento.
Coloque o recipiente na máquina de fazer pão. Selecione o programa 10, o peso do bolo e a cor da crosta desejada.
Clique no "botão Iniciar".
No final do programa, desligue o aparelho, retire o recipiente e retire o pão do recipiente.

Sugira: assados ​​com crosta dourada escura, mas também queimam em dourado médio. Seguindo o conselho da sombra - escolhi a crosta mais clara, experimentei com um palito após o sinal - estava úmido, não tirei do fogão por mais 7 a 10 minutos, e o pedido vem um pouco mais. Os lados são fritos, mas não queimados. Obrigado pelo conselho!

criação:
5 - Pedaços de cravo Eu tenho leite fumegante na foto, então decidi que o leite morno deveria ser infundido ..... frio, porém, também é infundido normalmente.
Acontece uma coisa estranha com o seu bolo, ou talvez a farinha esteja ruim? ou deve ser deixado esfriar e fermentar .... e então tentar .... Eu geralmente não tiro logo após assar, eu deixo o pão esfriar um pouco.
Ontem fiz pão em uma panificadora "desenroscada" (desparafusei o parafuso auto-roscante de acordo com as instruções deste site) - acabou sendo bronzeado por igual. Cupcake, no entanto, ainda não experimentei.

sim, é estranho ... mas também tenho medo de torcer alguma coisa - o pão assa bem, mas doce ..
quando eu assar NÃO doce - apenas super! e nada queima. Baguetes de queijo, com frango, pão diferente "com estrondo", mas se houver açúcar na massa - já está tudo mais escuro e queima - bolo, pão de gengibre,baguetes doces - vienense do livro feito - pretas apenas! Se você também pode escolher a crosta mais leve com um cupcake e segurá-lo por mais 10 minutos, você não pode fazer isso com baguetes
Embora, quanto a mim, mesmo uma crosta clara + 10 minutos de exposição ainda seja um pouco escura. Mas pelo menos não está queimado e isso é bom.
Experimentei farinha diferente, acho que não é por causa da farinha. Por enquanto, a culpa é do açúcar, já que nem tudo é doce, bem amassado e assado, e nada queima para falar em mau funcionamento do fogão.

Eu também estava com medo ... descobri que tudo é simples. Este parafuso também pode ser aparafusado com a mesma facilidade, caso em que (o principal é não desatarraxar muito, então ele se soltará e você não poderá aparafusar de volta).
Vou tentar fazer um bolo ou um pão de gengibre no fim de semana, depois vou informá-lo sobre o resultado.

Esta é uma versão corrigida do pão de coalhada, a receita é retirada do site 🔗:

Farinha: 500 gr (2 1⁄2 copos de medição)
Leite: 110 ml •
Sal: 5 gr. •
Levedura: 11 gr. •
Óleo: 100 gr •
Açúcar: 100 g - 1/3 xícara de medição •
Água 100 gr. •
Ovos: 2 peças •
Coalhada: 150 gr •
Também assei de acordo com esta receita (tirei do livro de receitas do Moulinex), esqueci uns 100 gramas de água, e para melhor. E sem água, tudo coze bem e gostoso))))

E eu despejei água, mas depois tive que colocar farinha também. E coloquei a última colher quando o pãozinho já estava subindo, então o pão saiu na farinha (mas, aliás, não estragou o gosto, é apenas não apresentável). Mas em vez de queijo cottage, eu coloco massa de coalhada, então tem cheiro de bolo

Qui-qui, eu não estou torcendo nada ainda (no sentido de tenov). Um cupcake recém-assado - delicioso, só se despedaça fortemente, talvez por causa da margarina em vez da manteiga
Existe um livro de receitas para o Mule-5004 no site ou em algum lugar na Internet?

este site tem um livro de receitas e instruções

Olá.
Baixei e imprimi as instruções do 5004 moulinex. Tenho 5002, mas quero experimentar novas receitas. Aqui eu encontrei um mal-entendido. Algumas (a maioria) receitas usam batidos secos de padeiro. E no pão de centeio, batata, kulich da Páscoa, há apenas um arrepio e o número de colheres é louco. : oBem, por exemplo, existem 15 colheres desta levedura incompreensível em um kulich. É exatamente o bolo mais fácil para eu assar e pão de centeio. Mas 7 e 15 colheres são uma loucura. > :( Quanto momento de segurança para adicionar com fermento seco? Qual é o erro na receita?
Uma receita maravilhosa e muffins de requeijão (o marido pergunta muito). Eu não consigo nem descobrir quanto colocar. Receita:
farinha-500gr,
leite-110ml
sal-5 colher de chá (não é muito ???)
fermento -10 colher de chá (o que e qual quantidade colocar ???)
glúten-20 (provavelmente gr?)
oil-100 (provavelmente gr?)
açúcar - 100 colheres de sopa. l (isso não é loucura? coloque 100gr ou quanto?)

ovos -75 (aqui a fantasia se esgota, como traduzir isso em pedaços normais de ovos, não consigo imaginar)

queijo cottage-125 (provavelmente também gr?)
Alguém já cozinhou essa massa de queijo cottage? como isso é correto?

A paz esteja convosco, padeiros!
queijo cottage, claro, em gramas
o ovo médio pesa tanto assim
açúcar 100g - mas em geral quem gosta + -
100g de manteiga, mas na minha opinião os bolinhos são melhores
Eu não adicionei glúten nem uma vez
fermento uma e meia medida \ colher de chá
sal, também, a gosto, eu borrifo uma medida / colher de chá
você pode experimentar com leite, quero dizer, teor de gordura
você também pode usar derretido ou neve
bem, olhe para a farinha no pão, caso contrário, você pode ter que adicionar

No livro de receitas de pães de centeio, prefiro adicionar a massa fermentada de ácido lático do Admin. Então gosto mais, com azedume!

pão feito de farinha de trigo e centeio (para mudanças na receita: mk fermento 200 ml, fermento 0,5 colher de chá)

Fiz pão de queijo cottage)))) Não mudei nada na receita. Delicioso. mas decidi assar apenas o de leite)))) É mais econômico e em nada inferior ao sabor ...))))

A paz esteja convosco, padeiros!

1pr - pão simples
2pr - pão francês
3pr - pão integral
4pr - pão doce
5pr - pão rápido
6pr - pão sem glúten
7pr - pão sem sal
8pr - pão enriquecido com ômega 3
9pr - Pão Borodino
10pr - queque
11pr - geléia
12pr - baguete
13pr - massa de fermento
14pr - apenas cozimento

Tenho Moulinex 5004 (que vem com baguetes) por 2 meses. O programa apareceu e comparou a lista. Os dois programas NÃO correspondem na descrição. Tenho 9 pr - baguetes e 12 pr - massas. Não há nenhum regime de pão Borodino na descrição.

A paz esteja convosco, padeiros!
Mouli
e o que você quer \ ver fabricante \ boa outra coisa que não em chinês

Boa tarde a todos.
Hoje eles também se tornaram os proprietários desta máquina de pão.
Depois de ler as receitas do livro e do fórum, percebi que havia um erro óbvio.

A receita diz "Farinha de trigo: 700 gramas (3,5 xícaras de medição). Levando em conta que 1 xícara de medição equivale a 150 gramas de farinha de trigo, obtemos que 3,5 xícaras equivalem a apenas 525 gramas de farinha.

Você pode me dizer em que acreditar, instruções em gramas ou instruções em copos medidores?
Ou talvez eu ache errado de alguma forma?

Lembre-se de que o site informa o peso da farinha para um copo medidor de 240 ml, enquanto o Moulinex 5004 significa um copo medidor de 300 ml e tudo se encaixará.

Hoje fiz pão de centeio de acordo com a receita ... Não aconteceu nada. Altura do pão 7 cm Assado. Mas baixo. Todos os meus pães com farinha de centeio e farinha de trigo 50/50 estão baixos ... Por que não crescem? Qual é o meu erro? Faço tudo conforme a receita ...

mas fico alto ... eles tentam arrancar a tampa do xn ...

[Dogrose]

Dogrose,
Estranho ... Este é provavelmente menos de meio balde? Ou talvez apenas recalcule a receita para um tamanho maior? O balde em nossos fogões não é nada pequeno ... Quanta farinha você gastou neste pão?

250 g de centeio, 250 trigo, sal, açúcar, fermento, água 400 ml

mas Darnitsky de Fugaski acabou sendo alto .. Mas havia centeio 150g e trigo 250g ...

Pão de manteiga doce - ficou lindo e saboroso!

250 g de centeio, 250 trigo, sal, açúcar, fermento, água 400 ml

A receita de centeio parecia de alguma forma inadequada para mim:
500 g de farinha e 400 ml de água!

pão feito de farinha de trigo e centeio (p. 42 no meu livro de receitas) -
700 g de farinha e 500 ml de água.

Na minha opinião, há muita água na receita do centeio. E também no meu livro de receitas está escrito para assar por 9 progs. (Borodinsky), e o tempo é 4h 10min indicado. Depois que meu marido assou este pão, aconteceu, se não me falha a memória, quase o mesmo

ou seja, vale a pena tentar assar da página 42? Sim, são 700 g de farinha para 500 ml de água ... e o quê, você faz isso, mas com a página 70 "Centeio" - também não funcionou?

Na minha resposta # 67 está uma foto de pão de milho. e farinha de centeio (da pág. 42). Neste caso - com a adição de cultura starter de ácido láctico de Admin. Também fiz sem fermento, quase o mesmo resultado (no sentido de levedar), mas o sabor, quanto a mim, é inferior.

O centeio (p. 70) acabou por ser igual ao seu.