Pão de soda cinza (pizzaria Princess 115000)

Parabéns pela vitória!

Você pode fazer uma pergunta? Funcionará sem farinha integral?

[SilverLily]

SilverLily, Lilya obrigada
E sem CH farinha vai dar certo, só vai ser preciso diminuir a quantidade de líquido, CH farinha mais
leva.
E ... essa vai ser uma receita diferente, e o pão não é cinza

O centeio não vai substituir?

Lilya, por que você não quer tentar com CZ?
Saboroso e saudável.
Não vou falar do centeio, sou um padeiro com pouca experiência. Algum dos especiais pode ajudar?

Quer! Não
Mal encontrei o centeio. Em nosso país, aparentemente, apenas o mais alto grau está na moda - o que você quiser. Achei o primeiro, o segundo não é, e apenas o grão integral ...
Eu sei com certeza o que tem na loja alemã, mas há um preço e você tem que ir de propósito.

O CZ pode ser encomendado em todos os tipos de lojas online. Você provavelmente tem

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, com uma medalha! Sucesso criativo!

Como se costuma dizer - a caça é pior do que a escravidão

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, parabéns pela vitória !!!! Então eu peguei o pão ...

[Helen3097]

Helen3097, Helen obrigada
Como é que você gosta?

[Helen3097]

Helen3097, Helen obrigada
Como é que você gosta?

Ontem comi meu cuzinho gostoso ... não tinha gosto de nada ... agora vou tomar café com ele ... meu marido disse ontem, tá .. só que ele tá meio pesado ... talvez a massa esteja legal?

Alyon, eu não diria que é pesado
Talvez a farinha CH seja um pouco mais pesada que a minha.
Eu periodicamente coloco o meu na bateria para que não molhe

[Crochê]

Crochê, Bom Dia! Asso pão com fermento de lúpulo, mas agora sinto que é pesado demais para mim. Sobe bem, excelente porosidade mas pesado. Você não quer mudar para fermento, armazenar fermento em pó, ácido cítrico artificial. Tento substituir tudo por produtos live.
Procuro algo que reduza a quantidade de farinha e economize o volume do pão (por isso, espero que seja possível conseguir a facilidade de um produto de loja, mas sem "aditivos".)

Posso adicionar refrigerante apagado com suco de limão à massa fermentada para deixar o pão mais fofo?

[aton4]

aton4, Sergey, talvez Krosh te responda
Infelizmente, eu não cozinho com fermento, então não vou te dizer, não me culpe

[aton4]

aton4, Sergey, talvez Krosh te responda
Infelizmente, eu não cozinho com fermento, então não vou te dizer, não me culpe

Obrigado))). Eu também estou ansioso por isso.

Helen, hoje eu assei seu pão na princesa. Eu apenas o enrolei mais fino, não li cuidadosamente seu conselho de enrolá-lo ao longo da altura da gola. Mas o pão ainda cresceu e eu gostei muito. Obrigado, vou continuar a assar.

Ninochka, estou feliz por ter gostado do pão.
Comer pela saúde

[Lena]

Lena, pegue o relatório)
Este com farinha de centeio, da Princesa.



E este trigo + c / z, do forno.

[Marusya]

Marusya, super os dois
Fora do forno geralmente bonito
Excelente relatório, muito obrigado

Este com farinha de centeio, da Princesa.

Este com farinha de centeio, da Princesa.

Maroussia, e você pode contar sobre os dois pães com mais detalhes: quanto você coloca e como você assa. Obrigado.

[ninza]

ninza, Nina, Lena tem 175 g de trigo ec / z farinha cada. Na primeira versão, peguei centeio e trigo 1 grau igualmente + 175 g c / he assei em Prinessk por 25-30 minutos.
E o segundo pão, segundo a receita de Lena, era assado no forno com convecção de 180 graus por 35 minutos.
Gostei mais do forno)

Eu também queria perguntar. Colheres de chá frio? Obrigado.

[Nina]

Nina, Só posso responder por mim mesmo, usei colheres de chá comuns, não de algodão, mas quais são as indicadas na receita de Lena - você precisa perguntar a ela.

Colheres regulares