Pãozinho com aveia e malte (Samboussa maker by Princess)

[Pequenas mudanças - adições à data:]

Pãozinho com aveia e malte (Samboussa maker by Princess)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Flocos de Hércules (ou uma mistura de flocos de cereais)	105 g
Malte fermentado de centeio	2 colheres de sopa. eu.
Água (água fervente)	270 g
Sêmola (ou farinha de centeio)	50 g
Levedura	1,5 colher de chá
Soro de leite (ou kefir / água acidificada diluída)	200 g
Mel	1 colher de chá (com um slide)
Açúcar	1 colher de chá (com um slide)
Farinha 1c	550 g
Sal	1,5 colher de chá
Manteiga (amolecida)	25-30 g
Sementes de girassol, descascadas	opcional

Método de cozimento

• Despeje flocos de aveia / cereal na tigela de HP, adicione o malte e despeje água fervente. Deixe inchar por 30-40 minutos e deixe esfriar até aquecer.
• Adicione soro de leite aquecido para aquecer, mel, açúcar, fermento, semolina. Sove em HP por alguns minutos, adicione sal, escorra o óleo e a farinha. Amasse o programa "massa" por 15-20 minutos. Depois disso, você pode desligar o HP e deixar o teste acontecer em um HP fechado por 1,5 horas. A massa está pronta, mas será ainda melhor se submetê-la a uma fermentação adicional no frio. Para isso, transfira para um recipiente untado, endireite, dobre a massa em um envelope, vire e coloque na geladeira por 12-24 horas.
• Antes de assar, retire o recipiente do frio, levante ligeiramente a massa crescida (não é preciso esmagar muito) e separe a metade para cortar. A outra metade, se você não planeja assar imediatamente, pode ser devolvida à geladeira.
• Corte a massa fria em pedaços de 24-25 g (é melhor fazer isso em uma esteira de silicone). Aqueça o samushnitsu até aquecer - (cerca de 15-20 segundos). Prepare um prato raso de sementes. Antes de assentar, mergulhe os pedaços de massa com um lado nas sementes e coloque as sementes nos orifícios.
• Eu não lubrifico os poços adicionalmente.
• Revisão: 20-25 minutos em aparelho fechado. Assar: 12 min + 5 min ligado desligado Samushnitsa
• 

O prato é projetado para

2 marcadores

Programa de culinária:

Fabricante de samboussa

Observação

Esses minipães são inspirados na seguinte receita:

Rissóis de massa com aveia e farinha de centeio (Linadoc)

Já mostrei a opção sem malte e mel aqui
Acho que essa não é a versão final, mas gostei muito! Tem gosto de pão sueco com sementes da Bread House, só que são macias, mas aqui está uma crosta crocante deliciosa! Para obter mais semelhança, você pode adicionar sementes de linho e abóbora à massa.

Pequenas mudanças - adições à data:
1. Aumentei ligeiramente a quantidade de açúcar - agora coloco 2 colheres de chá cheias e 1 colher de chá de mel.
2. Eu meço os pedaços de massa a 26-27 g. Revisto por 30 minutos em uma samushnitsa quente e fechada com trava.
3. A massa fica perfeitamente na geladeira por 40 horas. Uma vez que a receita foi projetada para dois marcadores, geralmente asso meia porção dia sim, dia não.

[Júlia]

Júlia, como é bom que fiz uma receita separada, nos bookmarks para não perder, mas no assunto ... olha ... obrigado.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, grandes triângulos resultaram, parecem muito apetitosos!

[Júlia]

Júlia, Gostei da receita e, se não houver samosushnitsa, você pode assar no forno em forma de pãezinhos em uma assadeira, e também pode substituir as sementes de girassol por linhaça ou gergelim, ou talvez cominho seja melhor? Bem, adormeci com perguntas, desculpe

[Julia]

Julia! Pãezinhos deliciosos !!!!
Tanta beleza !!!
Roubei a receita! Definitivamente será útil!

Pergunta ... os flocos de Hércules duram muito?

[Ilmira]

Ilmira, Obrigada por apareceres! Sim, também achei a receita mais conveniente!
Alla, obrigado!
Tatyana, sim, claro que você também pode no forno na forma de pão ou pãezinhos separados! E você pode ter qualquer semente, não só fora, mas também na própria massa! Só que é melhor assar no forno com vapor primeiro, e Lina aconselha na receita. Em um dispositivo semelhante, vapor suficiente é obtido.
Svetlana, obrigado! Sim, o Hercules é melhor que o normal, mas você também pode ferver flocos por 5 minutos, que não são muito pequenos.

[Júlia]

Júlia, Obrigado pelo esclarecimento

[Yulyashik]

Yulyashikque pãezinhos maravilhosos!
Tão gordos, eles são como almofadas macias!
Lyulyashik, obrigado!
Eu não tenho nenhum samsushnitsy, mas tenho um monte de outras coisas. Vamos cozinhar.
Obrigada, Yulenka!

[Ritulchik]

Ritulchik, obrigado pela atenção à receita! Acho que é bem possível assar em pizzarias! É apenas mais rápido no Samsung! E o resultado é uma crosta de pão muito legal!

[Yuliya K]

Yuliya K, pãezinhos muito atraentes !!! Super simples, eu uso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, obrigado pela atenção à receita!

[Júlia]

Júlia, deliciosos pães Shomyachila com kefirchik

[Albina]

Albina, obrigado! Gostamos muito deles!

[Julia]

Juliaque pãezinhos legais! E eu gostaria de comer donuts com borscht ... Eu não tenho Samsushnitsa: curiosamente, eu me abstive). Você acha que fica melhor nele do que no forno? Crocante delicado - é graças a ela?

E novamente reconheci sua receita da foto))

[Inna]

Inna, Obrigada por apareceres! Você sabe, eu gostei tanto de assar pães na sushnitsa que nem sei quando vou experimentar pães semelhantes ou achatados no forno para comparar! Eu gosto que é muito rápido no Samsushnitsa e esses triângulos gordinhos engraçados na saída! E sim, parece-me que tal crosta é obtida precisamente por causa de uma quantidade decente de vapor nos primeiros minutos de cozimento. E de acordo com o propósito pretendido, o aparelho em si me decepcionou um pouco no início - na minha opinião, samsushki e outras tortas ficam mais fáceis no forno .. Sim, e todo o aparelho está muito sujo, realmente não gostei desse momento. .Mas com produtos de panificação é uma questão completamente diferente!

Eu mesmo olho para as minhas fotos de receitas e penso que são todas iguais!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, na sua dica, experimentei a receita de massa em Smuglyanochka Linadoc:

Seus próximos pães. Necessariamente com malte. Apenas as sementes de abóbora serão.

Allochka, que bom que gostei dessa massa da Lina! Espero que gostem da minha versão dos pãezinhos também!

Aqui está ela com malte, conforme solicitado
Testochko:


No início da cozedura. Massa de 24g por célula:

Ela defendeu 50 '. 12 'assando e ...:

E entao:


E da HP com sementes por cima e por dentro:



Que comida deliciosa! Manequim com sementes de papoula

AAAA !!! Allochka, que beleza !!! Fica muito legal com sementes de abóbora! E que pães lindos saíram! Obrigado pelo relatório detalhado da foto !! Ainda bem que gostei e ficou delicioso !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia,

[Julia]

Julia, Tenho um grande obrigado e um relatório sobre o pão.
A primeira vez que assei em um samssushnitsa estritamente de acordo com a receita. Ficou muito gostoso, apesar de me esquecer de rolar as sementes (na foto uma sushka já passou na prova).

Na segunda vez, assei pães sem ficar na geladeira. Nós também gostamos muito dessa opção. Estes são dois pães maravilhosos:

[Lenochka]

Lenochka, pão tão maravilhoso - triângulos e pães !! Excelente cortador! Que bom que gostou! Obrigado pela reportagem da foto!