Risoto com champanhe em (qualquer) panela de pressão / Risoto Spumante

[Franky]

Franky, obrigado pela receita, finalmente consegui)
Pessoalmente, para meu gosto, como ficaria tudo separadamente, arroz e o resto. Quando eu cozinho em uma frigideira, eu tento constantemente e quando - TI, eu desligo. E então você não consegue acompanhar. Descobri arroz frito, para meu gosto, mal passado. Da próxima vez, quero experimentar e adicionar mais caldo e tempo.
Mas meu marido só estava comendo no caminho)))
O sabor e a cor, como se costuma dizer ..
Muito obrigado pela versatilidade, você só precisa falsificar a receita para você e sua panela de pressão.

Pessoalmente, para meu gosto, como ficaria tudo separadamente, arroz e o resto.

é triste, claro. : girl-th: Você pode adicionar um minuto extra? Juntei tudo, como deveria ser ... Mas todas as panelas de pressão são diferentes, como você observou corretamente.
A propósito, sobre champanhe e seu uso - descobri (e fiz) um molho muito bom para peixe com champanhe - realmente não tem nada a ver com panelas de pressão, mas ainda é muito saboroso
Farei isso mais tarde, provavelmente com uma receita,

Oh, que interessante, estamos esperando a receita.
Sim, não é uma pena)), de manhã meu marido pegou 2 porções e pediu para fazer mais para o jantar
Eu tenho uma panela de pressão de 1200 potência, a sua parece ser 1000, então configurei 6 minutos, hoje configurarei 7.

Eu tenho uma panela de pressão de 1200 potência, a sua parece ser 1000, então configurei 6 minutos, hoje configurarei 7.

Aha! Agora está tudo claro! Afinal, o tempo era mais curto. A este respeito, devo observar o seguinte (puramente por amor à ciência): a potência da panela de pressão não afeta o tempo de cozimento (que está indicado nas receitas), mas afeta apenas o tempo para atingir a pressão desejada (que nunca está indicado nas receitas de panelas de pressão. Quanto mais potente é o aparelho, mais rápido aumenta a pressão, só isso ... O tempo de cozedura continua o mesmo. (bem, com exceção, provavelmente, de alguns produtos particularmente delicados, quando o tempo de aumento da pressão já pode ser considerado uma parte essencial do processo de cozimento)
Para adaptar a receita à sua panela de pressão, é importante comparar a pressão "de trabalho": Instant Pot tem 70-80 kPa (0,7-0,8 bar)

Em suma, estamos aguardando os resultados após 7 minutos!

Ontem fixei 7 minutos, mas não retirei imediatamente a frigideira, ficou mais 10 minutos no aquecimento enquanto dava banho nas crianças))
Claro que a batata frita estava cozida demais, mas os produtos acabaram juntos)
Existem tantas nuances, um minuto a mais, um minuto a menos e opções completamente diferentes.
É necessário olhar para as informações sobre a pressão de trabalho do Mulinex.

Eu olhei para Moulinex. 40kPa (109 graus) / 70kPa (115 graus)

Feito em bastão em uma tigela de metal. Na hora da fritura os produtos grudam, no antiaderente fica mais cômodo fritar, mas tirando tudo dava certo)) Meu marido arrasta) E pra mim tá legal, você não tem que ficar em cima da frigideira e olhar, interfere ) Tudo se tornou muito mais fácil.
Obrigado pela ótima receita!

Outro agradecimento) feito na equipe em uma tigela antiaderente.
Para mim, uma medalha por receita!

[Franky]

Escrevo novamente :) a receita foi registrada conosco. Eu cozinho sem álcool e 8 minutos. Como cogumelos ou espinafre.
Hoje quero fazer de cevada pérola. Franky, o que você acha, tome as mesmas proporções que para o arroz?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, oh, por favor me perdoe por não responder imediatamente - minhas mãos não alcançaram o teclado de forma alguma ...
Para ser sincero, não gosto de cevada pérola desde a infância, por isso não tenho experiência com ela. Mas a partir de considerações gerais, provavelmente tentaria as mesmas proporções e, então, de acordo com as circunstâncias.
Se você já fez, me diga como aconteceu?

Obrigado pela receita!

[Franky]

Franky, fez! As proporções são as mesmas, mas saiu muito, muito mais que 400 gramas de arroz. Nada mal, principalmente para quem gosta de cevada, mas com arroz fica melhor