Marca 100 do fabricante de iogurte

Ok, vamos dar-lhe outro motivo para pensar mal de mim!

Olha que queijo cottage incrível eu tenho!



A base ficou ótima, não superaqueceu - coloquei 39, e a saída foi tanto assim, porém, a tigela era grande, fechou completamente o fundo da iogurte maker. O fermento é bom - Krasnogorskaya, e o leite é bom, Belgorod.



E quando o fermento líquido foi feito com base no "Tonus" do Instituto de Pesquisa da Indústria de Laticínios de toda a Rússia, houve um leve superaquecimento.

Era necessário e ajustado para 36 graus, mas a saída era 3,62, oh, 40 graus!



Eu não coloquei nenhuma cueca na parte inferior.

Você enfiou no recipiente de vidro dela?

A quem?

Dentro do fabricante de iogurte .. ,,

Uma tigela de vidro com conteúdo - 1 litro - estava em uma máquina de iogurte. Antes de retirar a sonda do termômetro, mergulhe-a e faça a medição. O facto do ecrã custar 2 horas - apagámos as luzes na aldeia, teve que ser reinstalado. Ou seja, não significa nada. O tempo total de acordo com as instruções para o fermento para queijo cottage (Krasnogorskaya) é indicado 10 horas, então eu aguentei.

Fiz o mesmo com a cultura starter líquida para "Tonus" - só lá tudo foi fermentado em um copo de 200 ml e ajustei T (novamente por recomendação do fabricante da cultura starter) 36 graus.
agora FSE.

Meninas, como cozinhar vinho nele? Em que capacidade? E em geral, que capacidade você pode adaptar se não quiser usar os copos? A altura é meio pequena. Então eu acho, preciso ou não ... Ou começar a dançar com um pandeiro na máquina de iogurte Oursson?

[Belka13]

Belka13, Olga, vinho? Um litro? Isso não é sério!

Para obter um bom resultado de leite azedo neste fabricante de iogurte, você pode pular um pouco para se adaptar!

Um litro?

1,4 litros nele.

Para vinho, sim, não é sério)

Você não obterá 1,4 litros - 7 xícaras, cada, se derramar quase até a borda - 200 ml. Mas você precisa deixar uma pequena reserva para a bebida espumante, caso contrário, tudo vai espumar e transbordar.

Fiquei surpreso - declaram a função de fazer vinho, mas o volume não é sério. Acho que talvez haja algum tipo de truque ou alguma capacidade possa ser adaptada para aumentar o volume.

Não se trata de funcionar ou não), é só que o volume total não é de 1 litro neste fabricante de iogurte, como você escreveu.
Colocar vinho / kvass nesses copos? Precisa ser masoquista)))

Adicionado domingo, 29 de maio de 2016 17:24

você pode adaptar um recipiente para aumentar o volume.

Portanto, ajuste o que se encaixa e a tampa fecha. Qual é o problema?

[Irina]

Irina, então ainda não comprei - acho, devo entrar em contato? Se ao menos ainda pudesse ser feito vinho, e leite azedo eu ficaria bom em outros fabricantes e fermentadores de iogurte. Um litro não é sério.

[Olga]

Olga, neste caso, você não precisa disso, é claro.

Um litro não é sério.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Obrigado pelo conselho!

[Olya]

Olya, Você é bem vindo!

Não se trata de funcionar ou não), é só que o volume total não é de 1 litro neste fabricante de iogurte, como você escreveu.
Colocar vinho / kvass nesses copos? Precisa ser masoquista)))

Adicionado domingo, 29 de maio de 2016 17:24

Portanto, ajuste o que se encaixa e a tampa fecha. Qual é o problema?

a mesma recomendação para fermentação de kvass.

Chá verde - fermentação em iogurte marca 100 e multicooker Marca 701. (MariV)

Eu também encontrei um uso digno deste fabricante de iogurte!

agora, vou terminar e talvez mudar

Masha, me diga por favor, você conseguiu superar os problemas com seu incendiário? E se não é segredo, como pode ser mudado? Pergunto porque também quero comprar um para mim e quero entender que opções existem, se de repente, também, algo está errado com a temperatura.

Diga-me, o fabricante de iogurte está hermeticamente fechado? Posso colocar água aí? Eu derramo no meu frio, nivelando assim a temperatura entre todos os potes.

[_JuMi_]

_JuMi_, Julia, bem, como um todo dentro deste fabricante de iogurte.

Mas o plástico é um material frágil. Microcrack - a água atinge o elemento de aquecimento e já está!

Precisamos ler o tópico, novamente um novo gadget

Óleo de calêndula (MariV)

infelizmente, meu dispositivo não emite o máximo declarado T 60 graus - o máximo é 45 graus! Portanto, tive que aumentar o tempo ...

Alguém superaquece, alguém não esquenta ...

Pessoas que sabem calcular o conteúdo calórico e o conteúdo de gordura da fórmula láctea? Então misturei um litro de leite 3,2% e 0,5 litro. creme 10% - sento-me e penso que fiquei intrigado com dois camaradas - deram-me resultados diferentes. Como contar?

[Como calcular o teor de gordura e calorias do iogurte?]

quem sabe calcular o teor de calorias e gorduras da fórmula láctea?

Como calcular o teor de gordura e calorias do iogurte?

O teor de gordura e calórico do iogurte é calculado com base nos produtos a partir dos quais o iogurte é feito (para facilidade de cálculo, assumiremos que 1 ml de leite / creme = 1 g de produto).
Por exemplo, se você usar 1 litro de leite com 3,5% de gordura (teor calórico de 61 kcal por 100 ml ou 610 kcal por 1 litro), cultura inicial seca (teor calórico pode ser considerado 0) e nada mais, então o o conteúdo calórico do seu iogurte será igual a 61 kcal por 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Se você substituir 200 ml de leite por creme de 20% de gordura (teor calórico 206 kcal por 100 ml.), O teor calórico do seu iogurte será igual a 90 kcal por 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 ( ml de leite) + 2,06 (kcal) * 200 (ml de creme)) / 1000 (ml de uma mistura de leite e iogurte) * 100 (ml de produto).

O mesmo princípio se aplica ao teor de gordura. Se você usar leite com 3,5% de gordura, ou seja, 100 ml de leite contém 3,5 g de gordura, então o teor de gordura do iogurte será de 3,5%.
Se você substituir 200 ml de leite por creme de 20%, o teor de gordura do iogurte será de aproximadamente 6,8%: (0,035 (g de gordura) * 800 (ml de leite) + 0,2 (g de gordura) * 200 (ml de creme)) / 1000 (ml de uma mistura de leite e nata) * 100 (ml do produto).

[Crochê]

CrochêMuito obrigado!
Calculado Iogurte 5,4% gordura e 76 kcal. Gostoso!

[Crochê]

Crochê, Inulya, obrigado pela informação!

Agora mesmo eu estava fazendo um mascarpone caseiro - misturei 0,5 litros de creme 33% bielorrusso + 0,5 litros de leite 3,2%, acrescentei uma cultura inicial líquida para queijo cottage "Tonus", fermentou e depois aqueci por 15 minutos em um banho-maria - 60 graus, jogou-o para trás e deixou-o repousar sozinho - não o torceu! E qual é o meu conteúdo de gordura? Concentro-me exclusivamente na consistência e no sabor - ficou como um creme! Delicioso!!!!

Comprei este fabricante de iogurte para a Alli na loja BrandRussia por uma oferta especial de 1400 re. nas lojas, este dispositivo tem 2.400 ... Feliz como um elefante.

Adicionado quinta-feira, 22 de setembro de 2016 12:44

Não por uma questão de publicidade, mas por causa de todos os consumidores - de modo a não enriquecer o vendedor ambulante 1.419,30 rublos. Mas tem uma peculiaridade, eles às vezes interrompem as promoções - e batem o preço como em uma loja - 2.400 - dessa vez é preciso esperar. Comprei o primeiro deles por 1800, o segundo por 1400 e agora na versão móvel (tablet) por 1394 re. Fabricante de iogurtes Marca 100 com controle digital e função MULTI-COOK. Tela de LCD. Ajuste de temperatura de 20 a 60 C. Ajuste do tempo de cozimento de 1 a 48 horas. 7 potes de vidro de 200 ml. Excelente iogurte.

[Krosh-a]

Krosh-a, Andrey, parabéns pela compra!

Eu li, gastei embrulhando os potes e comprei, hoje já preparei fazer iogurte.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, que bom!

Um fabricante de iogurte também me foi entregue ontem. Como ela é fofa !!! Muito bonito e compacto. Bem embalados, copos de vidro grossos, tampas que se ajustam perfeitamente. Fizemos iogurte em um programa automático, só então acrescentei tempo, pois de acordo com as instruções leva mais tempo para minha cultura inicial. Está tudo excelente, o iogurte ficou gostoso e com a consistência certa! No processo, medi a temperatura várias vezes com um termômetro do fabricante de presunto Teskomovsky. Mantém a temperatura declarada (38g), apenas no copo central havia 42g (foi com água, já que 1 litro de leite foi despejado em 5 copos). Não coloquei nada no fundo.

Defino a temperatura para 42 graus e regulo para 8 horas, como está escrito nas instruções do fermento. Verifiquei o mesmo com um termômetro, não passei de 45. O iogurte ficou grosso como creme de leite, tomei 6% de leite, da próxima vez vou tomar 3.2. ... Gostei muito do fabricante de iogurte.

[Andrei]

Andrei,.Olá . Forneça um link para a loja onde você comprou o fabricante de iogurte.

[elvin]

elvin, Comprei na mesma loja que o Andrey, essa é uma loja BrandRussia do aliexpress, mas a promoção já acabou aí. Agora custa 2.490 r e frete grátis (a oferta era 1419 r.)

[Lena]

Lena, obrigado. Vou esperar, talvez eles ainda sejam generosos com uma parte

[elvin]

elvin, uma vez que não tinha fabricantes de iogurte antes, gosto muito. Se eu tomar o copo de iogurte restante como massa fermentada, em geral ele fica pronto em 3 horas.

Em 11 de novembro, Ali voltará a vender fabricantes de iogurte para a promoção. quem precisa pegar.

Meninas, hoje no Aliexpress essa fabricante de iogurte custa 1394,40. A entrega em toda a Rússia é gratuita. É hora de comprar presentes para o Ano Novo.

Existem certas falhas neste fabricante de iogurte, mas tudo é facilmente resolvido. Em qualquer caso, é o melhor fabricante de iogurtes do mercado. Eu a dirigi em modos diferentes e a melhor opção é colocar 500-700 ml de água morna na panela. Então, o aquecimento em todos os bancos é o mais uniforme (a corrida é de 0,5-1 graus do banco central aos extremos) e a temperatura real nos bancos é quase a mesma que no display. Se não derramar água, então a 38 graus o banco central aquece até 50 e os extremos até 44. Todas as medidas foram feitas com potes fechados, pois não é correto fermentar sem tampa (o que está escrito em quase todos os instruções para fabricantes de iogurte). Ao digitar, determinei que a melhor correspondência entre a temperatura real e a temperatura definida é de 36 graus. Nesse caso, o banco central está a 37 graus e o resto a 36,6 graus, o que é mais ideal para iniciantes probióticos. Queria também fazer requeijão ali mesmo, mudando o regime de temperatura após a fermentação, mas não dá a temperatura do fabricante de 60 graus, mesmo assim, não tem potência suficiente de 20 W para isso. Ao menos para tal regime, deve ser bem embrulhado para reduzir a perda de calor. Não sei sobre o Aliexpress, mas por 2100 rublos. você ainda pode comprar culturas iniciais de iogurte em casa.

Nas instruções de operação deste dispositivo, abaixo de dez pontos de exclamação, está escrito sobre a proibição de despejar água na tigela, uma camada de boom foi suficiente para mim. todas as toalhas bem preparadas.

Muito interessante no site agora há um desconto de 25%. entrou e essa beleza não existe! Disponível em M. Video. mas queria muito um desconto !!! Ali não é nada !!!

[MESTRE]

MESTRESergey, suas recomendações para colocar água na tigela deste fabricante de iogurte não são apenas um conselho ruim, mas também perigoso!
O departamento técnico da marca nem recomendava colocar pratos de esmalte na tigela - “É melhor fermentar o leite em recipiente de vidro, por isso recomendamos usar apenas acessórios originais (potes de vidro).
Você também pode usar um recipiente de plástico. "Esta foi a resposta à minha pergunta" Os pratos de esmalte (mesmo de metal!) Podem ser usados ​​para cozinhar em uma máquina de iogurte? Você vai curto? "

Pular com uma seleção de T e guardanapos, toalhas, trapos também geralmente não é bom. Os eletrodomésticos devem atender aos parâmetros indicados.

[delissima07]

delissima07, eles escrevem muitas bobagens nas instruções para os fabricantes de iogurte, mas isso não significa de forma alguma que é exatamente isso que deve ser feito. Por que você acha que eles escreveram que não se pode derramar água?

Adicionado na terça-feira, 20 de dezembro de 2016, às 19:12

MariV, mas onde é que os pratos de esmalte para regar na máquina de iogurte têm a ver com isso? E talvez explicar ao engenheiro sombrio qual é o perigo se você derramar água em um fabricante de iogurte?

[MESTRE]

MESTRESergey, não vou discutir isso com você, embora haja argumentos suficientes - também tenho formação técnica. Convidaremos especialistas do departamento técnico da Branda.

A propósito, as instruções de Branda são bem escritas, não traduzidas de maneira estúpida, mas adaptadas ao consumidor russo.

[MariV]

MariV, se você não tem opinião sobre isso, convide especialistas do departamento técnico da Branda, ouviremos seus argumentos. Estou realmente muito interessado em saber por que eles foram guiados quando escreveram que a água não deve ser derramada.É realmente isso?

Você viu no Ali de outros fabricantes que existe uma tigela - metal !!! Então isso também é possível? Claro que o vidro é melhor (esta é a minha opinião)

[prubul]

prubul, é claro disponível. Todo o leite azedo industrial em aço inoxidável é fermentado

Bom dia a todos um Feliz Ano Novo!

No manual de instruções deste dispositivo, abaixo de dez pontos de exclamação, está escrito sobre a proibição de deitar água na tigela.

não exagere, por favor, senão ficaria assustador nas instruções, cito "Não há necessidade de derramar água no corpo do fabricante de iogurte!" é uma recomendação. Certa vez, recebemos uma consulta da fábrica do fabricante, onde dizia que, a princípio, você pode despejar água no corpo do fabricante de iogurte. Escrevemos à nossa maneira porque todas as receitas indicadas nas instruções foram testadas sem água. Os testadores perceberam que o tempo de cozimento aumentou com água e já era bastante longo.

Sim, não podemos recomendar despejar água no corpo do fabricante de iogurte, embora seja uma boa maneira de equalizar a temperatura durante o cozimento. Se você adicionar água, aumentará o tempo de preparação do iogurte. E o tempo será diferente a cada vez - dependendo da quantidade de água adicionada, sua temperatura, etc. O funcionamento da máquina de iogurte com água na tigela não foi testado. Além disso, ao adicionar água à tigela, existe um grande risco de a água entrar no interior da caixa. Isso é muito perigoso, pois pode causar curto-circuito ou oxidar os contatos da placa de controle.

[ksenia_br]

ksenia_br, deixe-me dar algumas explicações

Escrevemos à nossa maneira porque todas as receitas indicadas nas instruções foram testadas sem água. Os testadores perceberam que o tempo de cozimento aumentou com água e já era bastante longo.

Se você adicionar água, aumentará o tempo de preparação do iogurte.

Isso não é inteiramente verdade. O tempo de cozimento dependerá da temperatura que o fabricante do iogurte manterá. Sim, existe tal coisa que com água a temperatura real nos potes será mais baixa do que sem água. Mas, em primeiro lugar, será o mais próximo daquele instalado no display. Em segundo lugar, a distribuição da temperatura em todos os frascos será mais uniforme. Portanto, apenas com água, o produto cozinhará exatamente o quanto deveria cozinhar em uma determinada temperatura. Se você fermentar sem água, a temperatura real será muito mais alta do que a definida no visor e com uma dispersão significativa entre os frascos. Para não ser infundado, darei os resultados de testes reais:

1. Sem água, a temperatura no visor é de 38 graus. Resultado: centro - 50 graus; esquerda-direita - 43 graus; inferior - 45 graus, superior - 45,6 graus à esquerda e 44,6 graus à direita.

2. Uma versão intermediária com uma célula de papelão em que os potes são embalados, a temperatura no display é de 38 graus. Resultado: centro - 47,5 graus; esquerda-direita - 41 graus; inferior - 42,3 graus; superior - 43,1 graus à esquerda e 42,4 graus à direita.

3. Sem água, a temperatura no display é de 34 graus. Resultado: centro - 40,3 graus; esquerda-direita - 35,8 graus; inferior - 37,2 graus; superior - 37,1 graus à esquerda e 36,6 graus à direita.

4. Com água (500 ml), a temperatura do display é de 38 graus. Resultado: centro - 40,3 graus; esquerda-direita - 38,8 graus; inferior - 39,3 graus; topo - 39,1 graus.

5. Com água (500 ml), a temperatura do display é de 37 graus. Resultado: centro - 38,5 graus; esquerda-direita - 37,7 graus; inferior - 37,8 graus; topo - 37,6 graus.

6. Com água (500 ml), a temperatura do display é de 36 graus. Resultado: centro - 38 graus; esquerda-direita - 36,6 graus; inferior - 36,9 graus; topo - 36,8 graus.

7. Com água (500 ml), exibir a temperatura de 32 graus. Resultado: centro - 33,2 graus; esquerda-direita - 32,4 graus; inferior - 32,5 graus; superior - 32,4 graus.

Como você pode ver pelos resultados acima, tudo parece muito melhor com água e quanto menos ajustamos a temperatura no visor, mais ela corresponde à temperatura real. Isso se deve à capacidade tampão da água.Portanto, se você adicionar um pouco mais de água (600-700 ml) ao fabricante do iogurte, experimentalmente será possível obter uma correspondência de temperatura ainda maior. E isso é importante para quem não quer fermentar leite, mas sim obter o produto certo com as propriedades organolépticas certas e as propriedades desejadas.

Além disso, ao adicionar água à tigela, existe um grande risco de a água entrar no interior da caixa.

Esse risco só existe se o corpo do fabricante de iogurte estiver danificado. Se não houver rachaduras na caixa, a água nunca entrará no córtex através do plástico