Chorba estilo monastério em panela elétrica 3,5 l

Chorba estilo monastério em panela elétrica 3,5 l

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Feijão Seco	100g
Cebola. pouco	60 g
Cenouras grandes	120 g
Aipo pelado	100g
Tomates frescos	2
Óleo vegetal	30 ml
Sal	1 colher de chá
Vinagre ou suco de limão	gosto
Pimenta preta da terra	gosto
Salsinha	3 galhos

Método de cozimento

• Deixe a panela de cozimento lenta vazia aquecer por 20 minutos no modo ALTO.
• Vamos colocar a chaleira no fogo, precisamos de água quente.
• Vamos limpar, lavar e preparar vegetais:
• Pique a cebola fina e finamente,
• Cenouras em círculos finos
• Fatias finas de aipo.
• Separe o feijão, enxágue, coloque em uma panela de litro, acrescente água fria e leve ao fogo alto por 10 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, escorra a água, lave o feijão com água fria, coloque em uma tigela de cozimento lento, despeje a água quente 2 cm acima do feijão, adicione as cebolas preparadas, cenouras, aipo e 30 ml de óleo vegetal, tampe e cozinhe em modo ALTO por 3 -4 horas até feijão macio completo.
• Adicione 2 tomates cortados em rodelas, pimenta, desligue a panela elétrica e deixe ferver por uma hora.
• Tempere a chorba acabada com sal e vinagre a gosto.
• Adicione salsa ao prato
• 

O prato é projetado para

3 porções

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

Alto

Observação

Nesta sopa de feijão do livro "Receitas dos Monges de Athos", a panela elétrica realmente facilita a vida, pois você não precisa molhar o feijão e, além disso, pode colocar legumes imediatamente, tudo estará pronto em o mesmo tempo.
Eu tenho uma panela de 3,5 litros, nesta receita eu encho até a metade do volume da tigela.
A sopa acaba ficando farta, provavelmente pelo fato de a manteiga ser colocada junto com vegetais e feijão.

E se em um fogão lento obtivermos o mesmo "langor"? preciso tentar

Eu não tenho um modo de "definhamento" em uma panela elétrica, e para "sopa / ensopado" eu temo que cenouras, cebolas e aipo serão digeridos em 3-4 horas (IMHO, é claro). E, se houver um modo SLOW COOK, então ele definitivamente se encaixará

[Oksana]

Oksana, muito interessado na sopa. E não olhe nas suas instruções para o cozimento lento, qual a temperatura neste modo de cozimento lento? Só tenho um multicooker Shteba, posso ajustar a temperatura e cozinhar nele. estarei muito grato

Modo alto, isso é aproximadamente 90-93 gr.
pode ser inserido na sede no modo languor.

Sim, isso mesmo, tenho 90-100 "C no modo ALTO,
Eu ficaria feliz se você gostasse da sopa

[Maria]

Maria, Oksanaobrigada meninas!

Oksana, Eu vou tentar. Principalmente depois da gula de ano novo