Banha cozida com vinagre

E eu me pergunto por onde anda nosso principal "salovik", não vê uma receita tão deliciosa! .. Por favor, Irisha, faça isso: com certeza quero saber a sua opinião, é importante para mim.

E eu me pergunto por onde anda nosso principal “salovik”, não vê uma receita tão deliciosa! .. Por favor, Irisha, faça isso: com certeza quero saber a sua opinião, é importante para mim.

Sim, eu de alguma forma olhei casualmente. e agora eu li com atenção. interessante. Eu prometo que vou cozinhar o mais rápido possível!
obrigado por "salovik" - ela sorriu agradavelmente

E ainda melhor vou citar - salão! Fiz de acordo com a sua receita - as pessoas gritaram !! De felicidade.

E ela corrigiu ainda melhor - saudada!

não, ou melhor, um comedor de gordura um pouco anoch!

Fiz de acordo com a sua receita - as pessoas gritaram !! De felicidade.

Choy Não me lembro da reportagem da foto!
obrigado Tanyusha! é gordo e gordo na África!

comedor de gordura

Estou com você .

comedor de gordura um pouco anoch!

Porque somos ... espertos! E bonito! E seremos gordos! E ao mesmo tempo modesto.

Que tipo de reportagem fotográfica tem ... hum - e não ...
Acredite, não estou mentindo!

Que tipo de reportagem fotográfica tem ... hum - e não ...

isso é o principal !!!

1. Na banha, em 100 gramas, existem apenas 248 quilocalorias (no pão a partir de 255)

Discordo totalmente disso, pois em 100 gramas de banha, o número de calorias é de 700 a 900, mas a receita é muito tentadora
🔗

Eu deliberadamente enganei as pessoas para que elas não recusassem gordura ...

Fui eu deliberadamente enganado as pessoas para que não recusassem banha de porco ...

quais são as calorias .. uma tonelada de prazer

Relato: cozinhei barriga de porco, comi, feliz. Toucinho muito macio e carne, semelhante a peito cozido no fumeiro. Obrigado pela receita!

Bem, estou muito contente! Para sua saúde e seus entes queridos.

[pode estar na geladeira]

e deixe por dois dias, pode estar na geladeira (Eu levei para a rua, temos esses dias de +10 a +20) e coloque no frio.

Este momento é incompreensível para mim. Onde, afinal, a que temperatura a gordura deve repousar durante 2 dias. Ainda assim, uma geladeira e + 20 + 30 regimes de temperatura diferentes.

[e]

Com qualquer. Pode ser na geladeira ou em temperatura ambiente. Se tivermos medo de que ele fique quente, coloque-o na geladeira. Se não tivermos medo, simplesmente deixaremos isso sobre a mesa. Ou, como eu, na rua. Nós jáe apenas + 5 * C e chuva no terceiro dia ...

[dana8275]

dana8275, Ainda estou preparando um puzanin como isso; longo, sério, mas muito gostoso !! Experimente - você não se arrependerá.

Aqui eu sento e provo! : nyam: Obrigado pela receita, transformei um simples peito gordo em um lanche de obra-prima. Na verdade, o vinagre não é sentido mais tarde na água, mas a banha em si pode ser comida mesmo sem salgar, é tão saborosa depois de fervida com vinagre. Também conseguimos encontrar bons temperos. Resumindo, agora vou fazer um grande pedaço! Tanya, muito obrigada pela receita !! Salgados por dois dias em um pug na cozinha sob filme plástico.

[Rada-dms]

Beleza indescritível! Rada-dms - garota inteligente!

Me deparei com uma receita graças a Olechka Radusi, vi a foto dela no Gazebo e fui olhar a receita de banha.
Uma receita interessante, você precisa comprar banha e tentar cozinhá-la com vinagre.
Depois de ler a receita de banha com vinagre, lembrei-me imediatamente da receita da nossa ex-mulher do fórum (todos os velhos se lembram dela bem), Gelada com vinagre. Cozinhei carne gelada com vinagre mais de uma vez e realmente ficou mais saborosa do que carne gelada. Mas em sua receita, Stella aconselha adicionar 1 colher de sopa. O vinagre já está no caldo resfriado e a banha de Tanya deve ser fervida com vinagre.
Diz-se que o vinagre funciona como um intensificador de sabor.

[nila]

nila, para mim Vera-Nica (na página anterior) também aconselhável cozinhar carnes gelatinosas com vinagre; Ainda não experimentei, nem ouvi falar, mas com certeza vou tentar! Talvez você esteja certo: é uma espécie de intensificador de sabor.

[Tatyana]

Tatyana, não, a carne gelificada não se cozinha com vinagre. Na carne gelificada, é necessário adicionar 1 colher de vinagre já no caldo coado e resfriado e só depois deitar esse caldo nas formas com a carne picada. E também, se não me falha a memória, Stella avisou que o caldo não deveria ficar em uma panela de alumínio, mas acho que esse conselho não é tão importante. Porque poucas pessoas cozinham em panelas de alumínio agora.

aconselhado a cozinhar

Eu queria dizer, aconselhei cozinheiroou algo assim ... em uma palavra sim, obrigado, li com atenção, vou fazer!

Tatyana, eu já experimentei esse salzo. Obrigado ao seu pai e a você pela receita. O vinagre realmente faz algo misterioso. O sabor da banha é incomum no melhor sentido da palavra. Meninas, não se arrependam.

TATbRHA, muito obrigado pela ótima ideia.
Nunca me passou pela cabeça cozinhar banha. Meu marido decidiu que eu estava brincando e proibiu "traduzir o produto em vão"!

Depois cozinhei "quietinho" um pedaço de bacon, só que sem vinagre (não dá para fazer). Então fiz tudo como você ensinou. Ela me deu alguns dias para descansar e ficar saturada com os aromas de alho e várias pimentas. Eu coloquei no freezer ...
iiiiiiiiiiiiiiiiiii É bobma! Serviu fatias finas de bacon congelado com batatas fritas quentes no jantar. E então ouvi: "Woooooooooot! Excelente produto! Grande embaixador! E nem pense em ferver, salo só é salgado vivo!"

Nunca me passou pela cabeça cozinhar banha

: Uau uau ...

"Woooooooooot! Um produto excelente! Um excelente embaixador! E não tente ferver, a banha só se salga viva!"

[TATbRHA]

TATbRHA, muito, muito obrigado pela receita !!! Li a receita e tive vontade de prepará-la imediatamente. Comprei uma peça com intercalares para 600 g. Corte em 3 peças. Bacon cozido pela primeira vez. A água é oleosa. Cada peça foi revestida com especiarias diferentes. Já um dia depois tentei, não pude resistir. Dois dias depois, meu marido tentou e elogiou muito. Ele disse que este é o bacon mais delicioso que salguei. A gordura era macia, aromática. Super!!! Nós gostamos tanto.

Cortei os 3 tipos de uma vez, perguntei ao meu marido de quais temperos ele gostava mais, para que da próxima vez eu pudesse fazer mais com essa composição. Portanto, a resposta foi - todos os 3 tipos são deliciosos.
Agora tenho bacon salgado de acordo com uma receita diferente para fumar. E da próxima vez vou fazer banha de acordo com esta receita e fumá-la.

[Irina.]

Irina., Eu também "turdi" o bacon hoje de acordo com outra receita, ficará pronto em 3-7 dias. E a velha, pela receita do meu pai, também fez muito sucesso para o meu marido! Estou feliz que seu esposo gostou.

[TATbRHA]

TATbRHA, então eu também contei a ele sua história.

Sim, esta história sobre os "letões lituanos" é lembrada por nossa família há décadas. Mamãe perguntou: por que você trouxe os letões? ... Papai respondeu: não é verdade, é que eles estavam guardando Lenin ?! E ele sempre ria tão deliciosamente, brilhantemente.

[Irina.]

Irina., por que a água ficou gordurosa, parece como não deveria ser?

[Olga]

Olga, Eu não sei porque.
Li que a água não devia ser gordurosa, mas por algum motivo não deu certo, apesar de ter feito tudo de acordo com a receita. Mas isso não afetou o sabor.

[botão]

botão ver na sua receita de patê diz que o bacon pode ser pantanoso e não pegajoso. Será que é assim? .. Ontem cozinhei banha (segundo uma receita diferente) - também coloquei uma boa camada de gordura por cima. Mas talvez seja até bom que o excesso de gordura derreta? ..

[quão]

talvez seja até bom que o excesso de gordura derreta?

quão Nós vamos ? Por que precisamos de banha? Inverno, a energia é necessária para o aquecimento. Banha sem gordura é carne! Quão! E sobre a água oleosa, então vai ser oleosa de qualquer forma, só quando fervida com vinagre, então há muito menos gordura do que o normal.

Por que precisamos de banha?

E então, o que é delicioso, sabaka. E se for um pouco menos gorduroso, então me permitirei engolir por um pedacinho ...

Então engula mais um pedaço e pule 10 vezes - isso é tudo. E ninguém vai reclamar.

[TATbRHA,]

TATbRHA, Obrigado pela receita, estou interessado, vou ter que provar! Meu marido me apresentou ao bacon, antes eu não comia nada ... Mas agora eu adoro, tanto que você não consegue.

[Tanya,]

Tanya, Eu cozinhei essa banha. Nenhuma foto ainda, mas vou tentar fotografar o que sobrou. Nós realmente gostamos do que aconteceu. Experimentei banha em todas as etapas, todos os dias e, surpreendentemente, no início parecia porco cozido, depois de 3 dias tinha o sabor de um produto completamente diferente e foi cortado como banha. Obrigado pela receita, Tanyusha

[Tatyana]

Tatyana, basta colocar um pedaço de 700 gr. Não sou muito bom. Eu entendo as partes da carcaça, mas tenho bastante carne em um pedaço (camadas com banha) e tenho ossos. Isso pode ser cozido ou não feito com as sementes? A propósito, a peça não saiu, mas está embaixo d'água. Mas coloquei os congelados em uma panela.
E mais uma pergunta:

E despejar o caldo na pia? Ele está com vinagre. Ou vai para alguma coisa?

Em geral, tudo já está cozido. Cortei os ossos com carne e cobri o resto com sal e especiarias. Mas para o futuro gostaria de saber se é possível salgar com sementes? Afinal, por alguns dias a gordura ficará em temperatura ambiente, ainda que com sal.

[Zoya]

Zoya, Eu não removeria os ossos. Embora quem sabe como tudo teria acabado ... Claro, vai ficar gostoso, claro, mas então, provavelmente, é necessário estar não na mesa, mas na geladeira. E o caldo, na minha opinião, também se pode experimentar para se adaptar: quanto desse vinagre tá aí, mas eu asso Pão achatado em picles de pepino...

[Tatyana]

Tatyana, Muito obrigado pela resposta. Já comemos os ossos cortados com carne da peça fervida. Muito saboroso e sem vinagre. E coloque o bacon em uma panela no chão - é um pouco mais fresco lá. Vou colocar na geladeira amanhã. E o marido proibiu de derramar o caldo. disse-me para cozinhar borscht nele. Ele ainda derrama vinagre em qualquer borscht, mesmo na sopa de chucrute. Portanto, não vamos desperdiçar o que é bom.
E o bacon cheira tão mal! Impressionante! Esperaria ...

[Zoya]

Zoya, só se você se esconder ...

[Tatyana]

Tatyana, Provavelmente terei que ...

Meninas, alguém cozinhou a junta?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, finalmente decidiu cozinhar banha de acordo com sua receita. Hoje comprei um pedaço de peito. Agora vou cozinhar. Diga-me, depois disso já estará preparado, onde armazená-lo. Como bacon normal no freezer ou na geladeira?

A banha acaba sendo muito saborosa. Muito provavelmente, ele irá se desgastar rapidamente e não haverá nada para armazenar no congelador. Mesmo por uma semana ou mais, mantenho-o maravilhosamente bem apenas na geladeira.

Compreendi bem que cozinhamos com vinagre sem sal e depois salgamos? Até eu estou confuso ...

[SinichkaV]

Sim, SinichkaV, primeiro cozinhe e, em seguida, enrole cada pedaço resfriado em uma mistura comcerca deseja com qualquer uma de suas especiarias favoritas.

Obrigada, como vou cozinhar! como vou cozinhar! então como comer!