Filé de frango na panela elétrica em Cockoo 1055

Filé de frango na panela elétrica em Cockoo 1055

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de frango
Alho
Sal
Pimenta
Manteiga

Método de cozimento

• Muito simples, mas saboroso e suculento. Programei a carne para 6 horas de acordo com esta receita, é muito mais saborosa e suculenta do que no modo "Ensopado". Queria colocar o filé de frango por 3 horas, mas não aguentei, olhei em uma hora depois, o filé estava pronto, tinha um aroma brilhante e gosto de especiarias, e não estava suculento! O prato é indicado para quem está de dieta.
• Tempere o filé de frango com sal, acrescente as rodelas de alho picado, coloque numa tigela, coloque um pedaço de manteiga (50 gramas) no fundo da tigela. Modo de cozimento lento 1 hora.

Hora de preparar:

1 hora 5 minutos

Programa de culinária:

Fogão lento

Que filé tenro e suculento você tem. Marcador, obrigado por compartilhar a receita.

Não gosto muito de filé de frango, mas neste modo a carne me surpreendeu com sua suculência.

Uma receita muito boa. Mas não tenho modo de cozimento lento. Quantos graus devo colocar?

Acho que você pode usar o modo "langor", se houver. Infelizmente, não sei qual é a temperatura neste modo, alguém pode me dizer.

Oksana, você coloca carne em um pedaço? Lombo ou alguma outra parte? Adoro este modo, costumo usá-lo, mas não cozinhei nada inteiro.

Carne da carcaça de qualquer parte, adicione cebola e tomate. Tento cortar os pedaços grosseiramente, cerca de 5x3x3cm. É muito suculento de qualquer parte da carne.

Ainda não cozinhei assim, mas o filé de peito tá no freezer, um dia desses com certeza vou fazer! Não gosto do seio por causa do ressecamento, mas já que você escreve que sai suculento - tem que experimentar!

Acho que você pode usar o modo "langor", se houver. Infelizmente, não sei qual é a temperatura neste modo, alguém pode me dizer.

sim, seria ótimo se alguém sugerisse

Fogão lento
1) funciona sem pressão
2) a temperatura atinge:
1 nível-55-70 *
2 nível-70-90 *

E de onde vem essa informação, me parece que a temperatura é mais alta aí!

Quando o 1055 apareceu, as garotas da multicozinha fizeram medições em todos os programas e níveis

Quando o 1055 apareceu, as garotas da multicozinha fizeram medições em todos os programas e níveis

Essas medidas não são verdadeiras. As meninas do Multicooker não os fizeram com as próprias mãos, apenas postaram informações não verificadas de origem desconhecida.

Tentei medir modos sem pressão com dois termômetros: eletrônico e infravermelho sem contato. Consegui no Slow Cooker:
Nível 1 90-93,
Nível 2 primeiro leva à fervura (gorgolejos de água) e, em seguida, mantém 97-98.

[Gibus]

Gibus, Eu queria comprar um medidor infravermelho, mas depois de ler um monte de comentários e ler sobre ele, percebi que mede apenas a superfície e não penetra dentro.
E ainda não mostra corretamente a temperatura de uma superfície reflexiva.
Como você mediu isso? Abriu a tampa?
Estou muito interessado, talvez não tenha comprado em vão.

[Masinen]

Masinen, sim, o infravermelho mede apenas a superfície.
Fiz dois tipos de medição: uma com água e medi a água com o termômetro eletrônico da Teskom, 30 minutos após o início do programa. E outra vez medi a tigela com infravermelho em vários lugares sem água (com um pedacinho de carne que estava ali)
Eu abri a tampa, mas de que outra forma você sabe ...Quase todas as vezes que cozinhava, tentava medir algo em paralelo .... Até tentei colocar um termômetro de forno dentro e, abrindo de vez em quando, olhava para ele. Todos mostram de forma diferente. O infravermelho em diferentes pontos e ângulos da superfície fornece resultados ligeiramente diferentes com um desvio de 1-3 graus. Mas o fato de não haver 55-70C, como está escrito na Multicooker, é compreensível mesmo sem um termômetro ...

talvez eu não tenha comprado em vão

Não, ele realmente não é uma necessidade. Uma sonda de temperatura, um termômetro de forno e apenas um clássico eletrônico são muito mais úteis na culinária. E com isso, por curiosidade, às vezes dá para verificar a temperatura de alguma superfície.

Nível 1 90-93,
Nível 2 primeiro leva à fervura (gorgolejos de água) e, em seguida, mantém 97-98.

Parece verdade. Obrigado!

Diga-me em que nível da panela elétrica (1 ou 2) você cozinhou filés?