Fritos ("Culinária", 1955)

e para compotas e em tudo ... na adega para eles .. e mesmo assim raramente, não gostamos de doces

Então vamos até você!

Sobre panquecas lançadas de um saco de confeitar passaram? Depois vou contar como a segunda tia (a cozinheira) os cozinhava. Frigideira elétrica, repito, profunda gordura - o mar está fervendo. Ela ficou entre ela e o pote de massa. Com a mão direita ela despejou um pequeno pedaço (?) De massa, e com a mão esquerda ela cuidadosamente colocou na gordura profunda. O principal é que ela largou o caroço de uma distância muito baixa. Praticamente, logo acima do abismo da gordura. Eu não fracassei, mas deixei escapar calmamente. Quando a panela estava cheia, eu rapidamente lavei minhas mãos. E ela começou a se virar.

[cachorro cinza]

cachorro cinza,

Não, não senti falta, mas você a descreveu (a cozinheira) como uma mulher-trovão e pensei que é preciso ter força para uma criança e não vou dominá-la))). Mas com certeza vou tentar de vez em quando. Tenho enormes sacolas descartáveis ​​de Bayer))).

se eu pudesse conseguir tal geléia - na felicidade será, uma viagem para a criança

sim, você é nosso gatinho neschschaaasnaaaya))) apenas o peixe caiu, e a paviiidla nem uma gota ... não chore, Katyonka, vamos pensar em um chyonit ...
Sim, Nat?



e Chuchelka tem dez mil mensagens !!!!
Quando uma pessoa consegue fazer tudo?

[olho]

olho, é por isso que ela e Chuchelka

Nat, com 10 mil de vocês!

[Tancha]

Tancha, wh-t balançou com zeros)))

10 limões saem

Bem, com dez mil primeiros de mim, viva, camaradas!))) Parece lindo, certo?

Não escreva mais nada no fórum))).

Mlina, fomos torturados de novo com panquecas, coloco amanhã se nada interferir!

Mas como se desta massa, e com geleia, talvez massa - uma colher de geleia - massa por cima? Ou não?



Nata, com um lindo número

Eu esqueci dos pepinos da minha mãe

10 limões saem

Se Deus quiser, vamos viver para ver isso!

massa - colher geléia - massa por cima?

Sim, é exatamente o que eu faço.

E compartilhe uma torta!
Inn, você os frita como panquecas com um pouco de óleo?

E eu sempre faço essas panquecas com assado. Maçã, requeijão. Não é uma torta?



Sempre frite.

Inn, você os frita como panquecas com um pouco de óleo?

Isso mesmo, minha querida ...

Com a carne se obtém brancos preguiçosos, os meus adoro ...

Já escrevi sobre eles mais de uma vez, sobre brancos preguiçosos)) ...

carne branca preguiçosa é obtida

Sim, fiz com carne, Fkusno, mas não terminei com recheio doce ...
Obrigado !

Com a carne se obtém brancos preguiçosos, os meus adoro ...

Então você me deu uma ideia, e tem carne cozida enrolada no freezer. Só é preciso um tamanho maior, bom, acho que sim, para não ficar muito tempo na frigideira. Innulya, Ksyusha.

Meninas, e eu misturo tudo que está em pedaços na massa. A massa, o recheio, a massa de novo ... A massa da panqueca não flui, desajeitada ... Com geleia isso, claro, não vai funcionar.

[Nata]

Nata, e como eles estão no segundo dia? Metade dos homens sai de minha casa bem cedo pela manhã. Eu ia fritar à noite ...

É tão bom que vaguei por aqui ... Conselhos tão úteis sobre soldagem - brancos preguiçosos - panquecas com geléia!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Perfeitamente normal. Não duvide. Frio, claro, mas saboroso. Pão.

e a Lena fala: a farinha tá maior e a massa mais fria, tada mona pra moldar as tortas e depois fritar

[Tancha]

Tancha,

Sim, claro. O soro se comporta quase como água.

atual às vezes raio)

Bem, o que ... ouvi especialistas em panquecas experientes ... em vão! as panquecas ficaram mais borrachentas e o soro (fresco) deu azedume, mas quanto a nós esse gosto residual é supérfluo, sim, então o atual leite + água!

E eu não assei com soro de leite, bem, então não vou tentar, obrigado Tanyush, não deixei o produto ser traduzido!

panquecas legais! como na infância no jardim de infância. Em geral, não gostava do jardim, mas era como um gole de água fria em um dia quente. e agora mel fresco e esta panqueca. apenas uma canção !!!

[Espantalho]

Espantalho,

Nata, diga-me, por favor, se você quiser fazer panquecas doces, quanto açúcar pode permitir para colocar 400 gramas de farinha sem prejudicar o crescimento da massa? Obrigado!

[Katarzyna]

Katarzyna, Natalia pessoalmente me proibiu de aumentar a quantidade de açúcar, leite e ovos nesta receita
Ainda não recomendei cobrir com uma tampa, mas aqui estou quebrando: cubro até que ela veja, mas farei o possível pela receita!

[olho]

olho,

Oh, mas o que fazer se a alma requer panquecas doces? A textura das panquecas segundo esta receita é maravilhosa, quero conservar e aumentar o açúcar ... muito.

[Katarzyna]

Katarzyna,

Transforme em panquecas de geléia prontas. A aula vai ser!

[olho]

Ok, tente mudar sua regra para inchar o máximo possível de ovos, leite ou creme (eu, as árvores de Natal, eu sou o mesmo))).)) Você vai gostar !!

você sabia !!! tudo é assim: estas são as nossas queridas panquecas, comidas para a tua saúde!
OBRIGADA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!

olho,

Oh, mas o que fazer se a alma requer panquecas doces? A textura das panquecas segundo esta receita é maravilhosa, quero conservar e engrossar o açúcar ... muito.

polvilhe com pó. açúcar através de uma peneira. caso contrário, você não obterá esta textura e não tente!

[olho]

olho,

Eh, e eu estraguei bolinhos com batatas para figos))). Eu cozinhei de forma encantadora: vhlam)). Enquanto você e Lenya comiam panquecas ... Agora estou com ciúme!

[Espantalho]

Espantalho,

[Espantalho]

Espantalho,

não fique triste pelos bolinhos! mas você tem um pão nobre que saiu com fermento! Você é legal!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sim, sou maluco! Afinal, eu cozinho no vapor ou com molho (tenho um jeito especial de cozinhar bolinhos, eu os distribuo). Mas eu tinha preguiça de cozinhar separadamente bolinhos para Bun (esses bolinhos Tupper pequenos e grandes não cabem em sua boca) e nossos bolinhos. Eu acho - bem, vai. Bem, é claro ... Transferido !! passado os bolinhos de todos nós e carregados! Não havia nada para pegar))). Vhlam!
Quando congelada em produtos grandes, a massa ainda apresenta microfissuras e deixa a água passar, pelo menos se matar. E se a carne ficar em pedaços, uma espécie de "almôndega", então batata, panqueca. apenas flutua na forma de purê de batata)). Gritei bem alto na cozinha que era uma boba, uma ovelha e em geral !! Emoções))).

Estou sentado rindo agora))). Então eu fui e comi gordura de tristeza. Com pão cozido!))

Estou sentado rindo agora))). Então eu fui e comi gordura de tristeza. Com pão cozido!))

a partir disso você fez: poder de gordura!

[Natasha]

Natasha! Fiz essas panquecas !!!!
Vkusnooooooo !!!!!
Que gostinho de infância !!! ... ouso no momento! ...

A única coisa ... diga-me - não consegui buracos grandes ... e não são de borracha ...
Mas me lembro que eram retos com buracos muito grandes! E tão borracha que não morderam na hora ...
Que erro poderia ser? ...
Se algo fosse medido de acordo com uma receita em escala ... algo com tecnologia ...

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos,

O fermento era muito pequeno. Você fez isso na água? Experimente na água.

Feito em água com leite - como na receita ...
Minha massa subiu e começou a cair ... Misturei ... a segunda massa não a deixou a ponto de começar a cair ...
No total, cerca de 2,5 horas acabaram ...
Só me lembro de receitas de pão - que parece que quando começa a cair, não é muito bom ... fermentado ...
Como está correto? ...

[Nata]

O fermento era muito pequeno.

Nata, e você mantém a massa em um recipiente de vidro? Visto de lado, pronto ou não? Ou você está olhando para o topo?

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos,

A receita contém apenas água. Tomei leite como aditivo)). Experimente em água limpa. Isso deve aumentar a borracha desejada e aumentar o tempo de fermentação, pois o fermento terá que trabalhar com os carboidratos da farinha, e não com os açúcares do leite, que são mais fáceis e acessíveis como alimento. E mais longe.Veja no final do post a foto de uma receita de panqueca cortada. Esses buracos combinam com você? Ou deveria haver ainda mais? Porque ainda não é um chabatta para manter bolhas enormes)). Para que bolhas maiores permaneçam na massa, ela deve ser mais viscosa. Você provavelmente deve ajustar sua massa por este parâmetro (adicione um pouco mais de farinha). Quanto mais fina a massa, pior ela retém gases na espessura.
Svetlenki,

Não, na mistura de tigelas. Entre eles, nem um único copo. Só que fico 2,5 horas no forno com uma caneca de água fervente, ou seja, um ambiente úmido e quente e ela (o fermento) tira o máximo proveito.

[Nata]

Nata, Eu entendi!
Eu olhei para a foto ... você tem buracos grandes e pequenos! ... Eu ficaria tão feliz!
E eram todos iguais, não eram grandes.
Vou corrigir e fazer isso!

Mas sobre o fato de a massa começar a cair ... é ruim?

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos,

Isso não é fatal para panquecas)). Mais 20 minutos não resolverão nada. Mas o acúmulo de gases continua. Agora (na água) deve ir mais devagar.

[Nata]

Nata, Muito obrigado!!!
Eu entendi tudo! ... Vou corrigir ...

Paaaaadёm !!!
neve lá fora e sábado

[Katko]

Katko,

Bem bliiin .... Vou comer e comer)))

Bliiin !!!! E eu estou sentada no carro, esperando meu marido e longe de casa, e quero comer!
Não, bem, é por isso que me tranquei com panquecas para coçar? !!!!!
Tenho corrente de água alimentar!
Vou comer um pouco de água))))

[Irina F]

Irina F,

Só não coma demais!))) E então você também vai precisar de um banheiro no meio da estrada)))

Natakh!
Jáaaaaa !!!! Comer demais)))))) gyyyy!
Vou procurar o McDuck no caminho)

Bem bliiin ...

Nata, veja que tipo de masyanya você pode dizer lavando pratos com massa de panqueca




Lavei a caçarola com 50 ml de água, acrescentei farinha, deixei durante a noite, borbulhou tudo de manhã, mais 100 ml e água ... como uma massa líquida, todos os olhos ficaram mais curtos que 3 horas depois coloquei farinha e água sal e até uma massa levemente macerada e deixada para passear por duas horas, na chegada a massa subiu 2,5 vezes, dobrou duas vezes, estufou 40 minutos e no armário

até as fendas abertas

enquanto o forno está quente - asse o peixe

auto-apanhada

Nata, SOS! precisamos urgentemente de ajuda! Coloquei a massa nas panquecas em dose dupla. Acho que até depois do trabalho fico oklem e eles vão caber. Não estava lá, como eles inundaram! Quarenta minutos depois, ela pousou pela primeira vez, colocou a massa no peitoril da janela (parece mais frio). Espere, acho que vou terminar o trabalho e a grana vai servir. Sim, figos você, eles estão na tampa de novo! Ela me cercou uma segunda vez. No total, em duas horas, eles vieram até mim. Levedura colocar 23 g. Posso pisar e drlzhzhe teve que colocar 12 g, e o que devo fazer? Forno já?

[Tancha]

Tancha,

Peks, ou a massa vai parar e perder a capacidade de crescer, as panquecas se tornarão solas, não fofas. Por fermento - você fez tudo certo. É que a sua levedura acabou reagindo e a temperatura está favorável.