Torta de carne da vovó

[Massa:]

Torta de carne da vovó

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Leite / kefir / creme / qualquer outro líquido saboroso / água	75 ml - ou um pouco mais ...
Ovo	1 PC.
Gordura / margarina	35 g
Levedura	2 colheres de chá
Óleo de girassol	10 g
Açúcar	50 g
Farinha de trigo	320-350 g
O preenchimento:
Carne moida	220 g
Repolho	400 g
Cebola	2 pçs.
Óleo de girassol para extinção	15 g (st. L incompleto)
Ovo	1 PC.
Condimentos de ervas	opcional
Sal, pimenta picante	gosto

Método de cozimento

• Refogue o repolho com cebola em óleo quente - até a cor que você quiser (alguns gostam de muito claros, outros como eu, escuro e até ligeiramente queimado), esfrie, misture com carne picada, adicione um ovo cru (pelo que entendi, para recheio de "fixação" na torta acabada) e, se desejar, ervas, alho.
• Despeje o líquido quente em uma panificadora (bem, ou amasse com as mãos), coloque 1 colher de sopa. l farinha (da quantidade total), 1 colher de chá de açúcar (também da quantidade total), sove a massa, durante o resto após a primeira amassar, acrescente tudo (talvez com fermento seco o método da massa é movimentos corporais extras, mas eu fez como autor); se o líquido não for salgado, então 1 colher de chá de sal. Divida a massa finalizada 3: 2, abra as duas partes, coloque o mais grosso na forma, arrume e distribua o recheio, cubra com a segunda “panqueca” da massa, aperte bem, decore por cima, faça buracos, deixe repousar 20 minutos, leve ao forno. Em Princesa - 20 minutos do frio, depois de desligar deixei por mais meia hora.

O prato é projetado para

torta pesando 1200 g

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Máquina de fazer pão + Princess / panela elétrica / forno

Observação

Para esta torta, coincidi, como Igor Nikolaev, 5 motivos:
1. Eu amo repolho.
2. E eu também adoro tortas de fermento!
3. Cogu, que praticamente não come repolho e é indiferente às tortas salgadas, na ausência.
4. Um pequeno pedaço de carne picada de peru, muito boa, desossada à mão, esperou nas asas.
5. Ainda não joguei o suficiente da minha nova princesa!

Verdade, acabou robusto torta, mas meu marido não está em casa ... eu tinha que tratar meus vizinhos (eles são bons).

Receita do site Cook. ru, obrigado ao autor Jess, Nome do autor. Desta vez não mudei nada, apenas me limitei a um ovo no recheio. Bom, e a decoração, infelizmente, não é minha parte, acabei de cortar a camada de cima da massa com uma tesoura.

Torta deliciosa, moderadamente úmida / seca e tem gosto de repolho, mas carne picada se faz sentir. Não acrescentei nenhum tempero, exceto uma pitada de pimenta, porque o cheiro de repolho cozido com cebola faz bem para mim. E, ao contrário do que se esperava, não pesado: o conteúdo calórico é ainda menor que o do pão.

Em uma panela elétrica, é claro, teria ficado nobre: ​​fofo, alto. Outra vez em um fogão lento e vou assar.

Ah, e eu adoro o mesmo repolho, eu mesmo teria comido uma torta dessas, não dividiria com ninguém (não contamos com meu marido, ele é sempre o primeiro), comeria no café da manhã, almoço e jantar. Obrigado pela receita, a massa é simples, vou me certificar ... como a luz é dada. E aí os lenhadores estão derrubando a floresta, eles empurraram, nossa vila foi desenergizada, isso é pelo menos até amanhã, logo a bateria do laptop vai morrer ...

Sim, a torta é muito simples de preparar, sem etapas desnecessárias. No “milagre” vai ficar bom!

Algo líquido não chega na receita. Eles deram a luz, colocaram o HP no primeiro lote (massa), colocaram 1/3 da farinha, a massa já está bem macerada, onde está o resto da farinha, é realmente uma massa muito íngreme, aí você não pode desenrolar? Talvez 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, não, só há líquido suficiente para a massa.Em seguida, adiciona-se à massa um ovo, gordura, óleo de girassol, e estes também são líquidos, obter-se-ão estes 175 ml, mais o açúcar vai diluir a massa, para que não fique muito grudada. Apenas na hora de amassar a massa, não foi necessário colocar 1/3 da farinha, mas apenas 1 colher de sopa. l, como eu escrevi. Agora acrescente tudo líquido de uma vez: com fermento seco, dizem, não é preciso mexer na massa.

Tenho tanto volume (1 colher de sopa. L.) No meu HP apenas espalhado na parte inferior que tive que enchê-lo para que a escápula interferisse em alguma coisa. Bem, vou ver o que acontece após o segundo lote, se algo de olho não é um problema

Então foi manchado comigo também. Mas mexeu, molhou, o fermento começou a trabalhar, o principal.

A massa cresceu bem. Adicionei tudo o que sobrou de acordo com a receita, coloquei amassar, após 12 minutos verifiquei, enfiei minhas migalhas de farinha de CP em um balde, tive que adicionar 50 ml de soro. depois de formado um coque, agora vale a pena - serve. Talvez a minha farinha esteja seca, mas pareceu-me um pouco líquida. Na minha receita habitual, coloco 2 ovos para esta quantidade de farinha, meio copo de líquido e 40ml cresce. óleo .. Mas eu adoro experimentar! e salvar

Assei, ficou bom, superexposta um pouco - estava distraído.


a foto está mais escura do que na realidade, não há iluminação suficiente na casa.
Gostei da massa no trabalho: cabe bem, rola com facilidade, não gruda nas mãos e no rolo. Só no futuro estarei com 1 hora. eu. Adicione sal.
obrigado

Legal, gordo! Sim, sua massa é linda. Claro, você precisa de sal na massa, escrevi sobre isso em um post.
E refogue o repolho até clarear.
Bom, que bom que veio o bolo, eu e os convidados da minha avó também gostamos.

mas gostei da receita e o recheio é uma delícia e a massa é melhor, mas tive que colocar um pouco de líquido

Obrigado pela receita! Eu sou novo para você, só estou me acostumando, leio mais, raramente escrevo. Mas vou escrever algumas linhas sobre a torta. A primeira vez que assei com antecedência para convidados na dacha (na noite anterior). Aliás, fiz de forma segura, coloquei tudo no balde da máquina de pão de acordo com as instruções do forno, e o programa Massa Caseira fez tudo para mim. A massa saiu bem, ficou bem arejada, macia, muito boa. Enquanto a massa era preparada, preparei o recheio. Assei em um forno a gás comum ... Resultado - tive que fazer outro bolo! Nós comemos no jantar e comemos tudo !!! Muito saboroso! Obrigado!!!

À sua saúde e aos seus entes queridos! E convidados.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, vou levar o seu bolo com prazer! Vamos nos preparar!))))
Obrigado!