Haste SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

[Alexei]

Alexei, Sim, obrigado! você também deve iniciar a junta)

Maria voce vai gostar dela

Por favor responda quem sabe: mas na falta de um aparelho sous-vide, você pode fazer essa beleza no forno, por exemplo, colocar os mesmos 90 graus. e à noite por 12 horas?

Na forma de sous, o prato é cozido com seu próprio suco em um saco a vácuo, e no forno será um prato completamente diferente. Você pode tentar em uma multicooker, mas existem diferentes modos e o volume é pequeno. Este sous vide estará apenas em sous vidnitsa.
Mas você sempre pode experimentar, mas de repente dá certo.

Alexey, vou colocá-lo em um saco de vácuo, sem problemas. E qual a diferença entre um forno e um sous-vide, se no forno você também consegue fazer a temperatura de 90 graus? Ou existem outros recursos neste dispositivo?

Encontrei os recursos do sous-vid na internet e, claro, tiro todas as dúvidas.

Você tenta, se você não experimenta, então você não sabe.

[Pavla]

Pavla, você pode fazer isso no forno.
Embale e exiba 90g no seu forno. e cozinhar. Não haverá diferença.

E aqui está "minha" junta ...
em molho de soja com cebola

Dexter se lembrou. Ou nossa série "Método"
mas acho que é delicioso.

Dexter se lembrou. Ou nossa série "Método"
mas acho que é delicioso.

Não entendi nada, provavelmente você pensa em voz alta ... sobre algo distante, seu ...

[Larisonka]

Larisonka, pegue o relatório!





É tão delicioso !!!!! Após 12 horas em sous-vidnitsa, assado em uma frigideira por 10 minutos, a crosta está macia, mas ao mesmo tempo crocante. A carne é suculenta, macia ... É deliciosa!

As fotografias não transmitem a cor real, muito menos o sabor e o aroma. Minha filha levou uma câmera normal para o show. Portanto, com flash e sem flash, ainda é a cor errada. Mas não afeta o sabor ...

[Lenochka]

Oh, Lenochka, que beleza ! Isso não é amigável! Até cruel, eu diria! E agora o que fazer com o desejo intolerável por tal junta? Como lutar? À noite nas férias, você não vai correr às lojas para procurar uma junta adequada - você encontrará figos! Eh, eu vou cavar gemas de caviar do sal ...

Eh, eu vou cavar gemas de caviar do sal ...

E eu apenas pinguei ...

Então você também tem "caviar" na junta ?! Bem, você também engorda !!!

"take two" apenas desmoronou um pouco

apenas desmoronou um pouco

Obviamente delicioso, Alexey, mas talvez você precise cozinhar menos com o tempo?

Vamos tentar à noite.
Parece que se prepara na hora e não incomoda, mas é mole

[Laris]

Laris, comprei uma junta de arrasar ... Vou cozinhar no fim de semana ...
Tenho, como sempre, uma pergunta ... Provavelmente adoro brincar ...

Eu não tenho um maçarico e não tenho uma airfryer ... como posso dar um belo bronzeado na minha articulação?

e como cortar a pele para que fique igual a sua, como se embrulhada em macarrão?

[AlenushKa]

Eu amo Você ...

Vamos, vamos, e vou cutucar você! AlenushKa, corte a pele superficialmente, não na carne em si, então a perna não se desfará e manterá sua forma, e você pode fritar como quiser - tanto em uma frigideira quanto em um forno quente para queimar rapidamente.

[Lar]

Lar,

você pode fritar como quiser - tanto em uma frigideira quanto em um forno quente, queime rapidamente

bem, é depois de sous-vid, certo? de imediato, gostosa?

Sim . A ducha fria é feita para embalagens com produtos supervisionados, principalmente quando devem ser armazenados por muito tempo no vácuo. Leve à geladeira para formar geleia no saco. Também existe a opinião de que se você resfriar bem o produto após o cozimento, o escoamento de sucos dele para - mas, para ser sincero, não percebi que sem esse resfriamento os sucos continuavam a escoar, portanto, não banhos frios para a haste.

[Larissa]

Larissa, coloca ... agora vou deixar tudo até eu esperar ... bem, pelo menos não cheira ...neste, é claro, uma grande vantagem do sous-vide - selado e cozinhar sem cheiro)))
Laris, coloquei para as 14 horas, porque ainda estou com a perna sã ... mal me encaixo no desenho)))
Vou escrever depois do fim de semana ..

Concordo, estou esperando!

[Larissa]

Larissa, Eu sinceramente queria tirar uma foto do trabalho ... Só posso dar um conselho para as meninas: se você quiser deixar uma foto de lembrança, primeiro não mostre o nó do dedo para ninguém, marque uma sessão de fotos e depois para a mesa ...

Meninas, a receita é demais ... digna de uma mesa festiva, como uma geleia comum ...
É fácil de preparar e leva pouco tempo ... e o sabor ... mmmmmmmmmm é incrível ... sinto que em breve não haverá volante na área ...

Concordo, estou esperando!

Não esperei muito! Obrigada, meu amor!

Não esperei muito

Você vai esperar, se tiver sorte)))) eles me buscam no mercado para que eu possa comprar uma junta e fazer mais uma!

E minta para todos que você não está pronto até tirar uma foto!

[Larissa]

Larissa, não comprei .. estamos esperando ...

Como escolher as patas? Maior ou menor? A mão alcança o grande, mas e se for um porco e não um porco? Tenho medo do cheiro

Eu sempre escolho uma haste para ter mais carne visualmente. Não importa se é grande ou pequeno, ainda assim será saboroso.

Larochka, e eu com um relato)) Eu fiz pela primeira vez, vi no fogão a gás, claro, não posso comparar com a sua beleza !!!! Mas vou tentar))) E a cor e o sabor me agradaram))): drinks_milk

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]



Obrigado pela receita !!! Vou cozinhar mais!
Offf mal expôs uma foto :-) :-) :-) :-) :-)

cor e sabor me agradaram

E isso é o mais importante! Obrigada querida, você também me fez feliz!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, cheira através do monitor

[dopleta]

dopleta, Larissa!
Aqui estamos!

Ficou gostoso, suculento ... Não vou traduzir as palavras do meu marido!
A haste não se partiu apesar dos cortes profundos, a carne é macia, mas não é felpuda!
Depois do sous-vid eu deito na geladeira por uma semana ... depois um pouco no forno sob a grelha e ... muito prazer!

[Lena]

Lena ! Que crosta deliciosa! Agradecimentos especiais a meu marido pelos epítetos extensos!

[Larissa]

Larissa, Tenho uma dúvida ... preciso de ajuda ... comprei uma junta afinal .. mas não cabe na caçarola

quão prejudicial, imagine!

Sugira qualquer coisa! em conserva e embalada ... Panasonic está disponível ... então eu acho, devo cozinhar em aquecimento, ou devo usar água e cozinhar com guisado? em Panas não ferve na cozedura, então estou pensando ... mas, francamente, estou inclinado a esquentar ...
Há também um fumeiro de incendiários com uma tigela extra ... mas em seus modos, exceto para fumar, não sou guiado de forma alguma ...
Lar, torci todo o meu cérebro ... quero uma junta dessas de novo ... o que fazer?

[AlenKa]

AlenKa, e cortar o marido ao meio ... de jeito nenhum? Veja, eu a vi no Caso-center. Podemos, agora mesmo as meninas vão colocar as dicas em dia ...

[AlenKa]

AlenKa, e cortar o marido ao meio ... de jeito nenhum? Veja, eu a vi no Caso-center. Podemos, agora mesmo as meninas vão colocar as dicas em dia ...

Sim, já é tarde, Laris ... eu estraguei tudo ...
Coloquei no Panas para apagar ... a temperatura correu, mediu ... estava muito alta .. deixou a tampa aberta ... a água evaporou (((((
Vou continuar a conjurar ...
Então vou escrever ... mas certamente não hoje, porque a meia-noite passou para o espaço vazio ((((

aqui está um cara mau ... e eu já engoli a baba, lembrando como era legal comê-la!

Aqui estou...
Larus, enfeitiçado ... invertido ula do outro lado ... despejou água de novo ... coloque no aquecimento ..
Claro, a junta ferveu e se partiu ... mas isso não impediu que fosse deliciosamente deliciosa ... Eu desmontei a junta, cortei a carne e despejei o caldo perfumado derretido dela ... e amanhã terei um super-duper ho-lo dec !!!!!
Em geral, estou feliz, como uma centena de chineses)))
Eu escrevi para o futuro, em Panas você pode colocá-lo com segurança no aquecimento durante a noite ... e nada de terrível aconteceu !.

Bem, ela também me acalmou. Não tenho Panas, mas sei que em muitos desenhos animados, ao extinguir, a temperatura em algum ponto chega a cem graus, depois diminui. E, no meu suvid, chega a décimos de grau.

Lar, parece que não tenho dinheiro para isso, então estou fazendo o meu melhor ...Eu quero comer deliciosamente ...

Uma pequena junta pode ser "vista" em um termopô, como aqui Eu escrevi ...

[Kapet]

Kapet, existem 5-6 litros, em princípio possível. Tenho 80,90,98 e 100 ° C no termopote

Como é delicioso !!!! Larisa, obrigada pela receita !!!! Há uma semana fiz e coloquei na varanda ... tirei ... empurrei ula grill forno .... classe !!!!

Tenho 80,90,98 e 100 ° C no termopote

: O Desculpe por offtopic, mas você definitivamente tem 100 ° C? Ou seja, ferve constantemente? Eu me pergunto - por que isso? A menos que limpar / refrescar a camurça com vapor seja conveniente ... Nos meus 60, 80, 90 e 98 ° C ...

[Helen3097]

Helen3097, agora estou babando no teclado de novo ... que delícia gostosa ... Já fiz duas vezes ..
Vou comprar uma junta de novo ... uma receita incrível, devo dizer!

[Kapet]

Agradável e saboroso.
Kapet, Modo "Chá", ferve constantemente

Kapet, modo Chá, ferve constantemente

Misteriosas almas chinesas ... Por que o chá está fervendo constantemente?

Acho que seus 80 graus serão bons para a junta ...

[Kapet]

Kapet, domovoyx, talvez você vá para termo-potes, hein? falar sobre diplomas e sobre chá ... talvez ainda haja alguém puxando um fio para você?

Kapet, domovoyx, talvez você vá para o termo-pot, hein?

E quem escreveu aqui no início do mês: “Lar, parece que não tenho dinheiro, então estou tirando o máximo que posso ... Quero comer deliciosamente ...” ?

Assim, colocamos para você a versão "mal-sous-vide", com uma termo-panela ... Em todo caso, essa opção está mais próxima do original do que apenas cozinhar em uma panela lenta ... Desculpe pelo outro offtopic!