Cavala no vácuo

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Cavalinha	3 pedaços
Sal	1 colher de chá (1,5 colher de chá)
Açúcar	1 colher de chá

Método de cozimento

Estripar a cavala, cortar a cabeça. Enxágüe em água corrente e seque com um guardanapo.
Misture o açúcar e o sal em uma tigela e rale o peixe.
Coloque em um saco para evacuação e embale com um selador a vácuo (eu tenho ELLRONA VA 22)
Coloque na geladeira por 2 horas.
Ao final desse tempo, o pescado está pronto para o consumo.
Eu adicionei 1,5 colher de chá. sal para quem gosta de peixe salgado.
Em nossa família, todo mundo não come o suficiente.
Para nós, essas são proporções ideais.

O prato é projetado para

3 pedaços

Hora de preparar:

15-20 minutos

Programa de culinária:

evacuação

Observação

Aconselho você a cozinhar. É muito simples e delicioso.

gala10

Natus, com a primeira receita pra você!
Gostei muito do método de cozimento. Simples, delicioso, maravilhoso. Obrigado pela receita!

Natalia K.

Galina, Muito obrigado.
Eu realmente gosto desse peixe. Tudo é delicioso e simples. Eu uso essa receita há muito tempo. Só antes salguei sem aspirar e demorou muito mais tempo.

Albina

Natália, uma receita interessante Tchau aos favoritos.

Masinen

Natália, isso é outro assunto))

Natalia K.

Obrigado meninas. Experimente esta deliciosa.

Kirch

Que receita simples e agradável. Obrigado. Com certeza vou fazer

Natalia K.

Ludmila, para a saúde. Experimente muito rápido e delicioso.

Nakapustina

Natália, tão fácil e rápido! Obrigado, vou tentar amanhã!

Natalia K.

Natáliaclaro que tente. Vou esperar o relatório. Você vai gostar deste peixe de forma muito interessante?

Kirch

Natália, Natasha, você provavelmente sabe fazer um arenque assim, o que você acha?

Natalia K.

Ludmila, Lyudochka, eu nem sei o que dizer? Minha mãe me ensinou a fazer isso. Mas ela nunca tinha feito arenque assim antes. Mas acho que você pode tentar. Acho que vai ficar delicioso, vai acabar sendo um arenque flácido.

Kirch

Mirabel

natalisha_31, Natulik! Que bom sujeito! Obrigado pela receita! Marque com certeza!

Natalia K.

MirabelObrigado, Vikusechka. Espero que você goste da cavala.

Antonovka

natalisha_31,
Natus, brincou com seu peixe)) Agora eu não posso comprar cavala

Natalia K.

Citação: Antonovka

brincou com seu peixe)) Agora eu não posso comprar cavala

Helen é um peixe saboroso. Você vai comprar amanhã?

Velli

natalisha_31, A 1h. l sal o suficiente para 3 peixes? O peixe é salgado?

Vinokurova

natalisha_31Natasha, o peixe vai ficar salgado em duas horas? Em sua colher de chá de sal ... não posso borrar três peixes takao))))
Dois peixes estão no congelador, quero experimentar, pois é tão fácil)))

Natalia K.

AlenKa, Eu fui salgado. Esfreguei cavala por cima e por dentro. Eu tive o suficiente.

Vinokurova

Natália, Vou tentar, como vou voltar pra cidade .. vou descongelar e salgar ... em vão ela tá deitada no freezer? Esperando nas coxias)))

Natalia K.

AlenKa, aha tente. Então me diga.

Vinokurova

Natália, é melhor para mim em você ...
Vou tentar, vou sentar .. Receio que não dê uma colher de chá ... mas na verdade, no vácuo ... em geral, ficam as dúvidas ... para resolver, você tem que tentar)))

Natalia K.

AlenKa, amanhã abrirei a sacola com peixes e mostrarei o corte, para com certeza tirar as dúvidas. Esfrego peixes sem fanatismo.
Aqui está uma foto do peixe como prometido. Desculpe pela foto. O fotógrafo meu ainda é o mesmo, e a foto do telefone.

ulaaa

Gostava e não gostava
Aparentemente não há sal suficiente

Natalia K.

Citação: ulaaa

Gostava e não gostava
Aparentemente não há sal suficiente

Obrigado pelo seu feedback! Todo mundo tem gostos diferentes para o sal. Pessoalmente, gosto do peixe que não é salgado.
E muito sal faz mal à saúde. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Gaby

Olá Natasha, como vi seu nome à direita na fita com as receitas, entrei voando, mas descobri que essa receita é sua. Então, diga-me, como você pode lidar sem um empacotador? É verdade que tem louça a vácuo, depois do seu anúncio, eu ainda comprei, mas não uso absolutamente, tudo por hábito ... à moda antiga. Cavala com a gente, que ..., talvez eu experimente outro peixe. Diga-me como, sem um packer, quanto tempo, bem, todas as nuances, injetar.

Natalia K.

Gaby, Vikusechka olá, querido Vikus, ficará delicioso mesmo sem um empacotador.Afinal, costumávamos passar sem ele. Vikus é o mesmo, basta colocá-lo em uma sacola e colocá-lo na geladeira. Basta ajustar o sal ao seu gosto. Você tem tigelas Hilton? Eu também fiz neles, deu tudo certo. Sim, não demora muito se você usar tigelas Hilton. Tudo é igual ao empacotador. Duas horas são suficientes para ela. Se eu ficar mais tempo, para mim já está muito salgado. Experimente arenque fresco para fazer isso.

Gaby

Natasha, obrigada, os pratos não são do Hilton, são diferentes. Ano passado, quando ia comprar, vi que eram Hilton por 500 hryvnia, pareciam estar à venda, então comprei um conjunto com uma quantidade menor e com um custo menor. Eu vim com um primo de padaroks para o aniversário dela, bem, eu decidi fazer um presente de aniversário para mim mesma, foi lucrativo pedir dois conjuntos em uma loja da Internet em Kiev.
Natus, como vou fazer, vou cumprir meu objetivo, como o peixe quer, eu desejo isso periodicamente. Obrigado por compartilhar a receita.

Natalia K.

Citação: Gabi

como vou fazer, então vou cancelar

Vikus vai esperar

Natushka

natalisha_31Obrigado pela receita de cavala salgada. Hoje acabei de comprar, vou picar um pouco. Por quanto tempo ele pode ser armazenado no vácuo? Não consigo comer na hora e nunca salguei peixe, acho que é cru. Mesmo assim, sem conservantes, o botulismo não será?

Natalia K.

Natália, se você não abrir o saco de vácuo por uma semana. Abri o saco e depois aspirei novamente, de modo que o peixe ficou muito macio e salgado demais para o meu gosto. Natasha, há muito tempo que comemos cavala salgada. Não sofremos de botulismo

Natushka

Natália, obrigado, foi fazer.

Olgushechka81

Também fiz um peixe seguindo a sua receita, só no primeiro dia esfreguei com sal e açúcar, coloquei pimenta e cravo e coloquei na marinada, e no dia seguinte enchi, deixei para outro dia. Hoje abri um peixe, saboroso mas levemente salgado. Da próxima vez, adicionarei um pouco mais de sal. Obrigado pela receita!

Natalia K.

Citação: Olgushechka81

Obrigado pela receita!

Olga, obrigado pela sua atenção à receita. Estou muito feliz por ter gostado da cavala.

Olgushechka81

E por falar nisso, não é mole, normal. Depende antes do próprio peixe, de alguma forma eu também comprei, descongelei e todas as costelas se afastaram dele.

Natalia K.

Citação: Olgushechka81

E por falar nisso, não é mole, normal.

Olga, Provavelmente não me entendeu, primeiro aspirei, depois abri a embalagem e tirei um peixe (era difícil). E então voltei a aspirar o resto dos peixes. Então, o que foi aspirado pela segunda vez ficou mole e salgado para mim (como sem sal).

Nakapustina

Natália, obrigado mais uma vez pela receita passei aspirador de pó três peixes, só peguei 2 colheres de chá de sal, ficou deliciosa e levemente salgada (para nós)

Natalia K.

Natália, Estou muito feliz que você gostou do peixe.

Natushka

Hoje abri um saquinho com cavala (foi como passar uma semana no aspirador), fiquei com medo, achei que ia ficar salgado demais, porque toda a norma do sal e do açúcar tinha inchado em uma só peça. Não ficou salgado, mas saboroso, obrigado pela receita. Fiz pela primeira vez, agora vou fazer e não tenha medo de sair cru.

Natalia K.

Natália, Estou muito contente que ficou delicioso e gostei da cavala.

Mirabel

E eu estava no mercado hoje e esqueci de comprar cavala: parede: esclerose
Tem que esperar pela trilha do fim de semana

Albina

Vika, quando vou às compras, escrevo uma lista para mim. Caso contrário, não comprarei o mais importante.

Kokoschka

Eu o coloco em serviço!
Ainda não tentei isso

Mirabel

Albina, Em supers, também escrevo, não pareci esquecer nada sobre o bazar. Bem, o próximo fim de semana está chegando.

Natalia K.

Vika, Lírio, Espero que goste da cavala.

GenyaF

Natasha, fiz cavala O sal levou 1,5 colher de chá. Eu fiz isso ontem à noite, mas acabei de experimentar.
Meninas, o que eu quero dizer - comi um pedaço assim sem nada, o sal foi o suficiente para mim, mas a próxima eu comi com batatas uniformes sem sal (bom, eu adoro assim), parecia bem sem graça. Da próxima vez, colocarei 2 colheres de chá. sal. Definitivamente - vou salgar a cavala cada vez mais.
Natakha, obrigado e sua mãe!

Natalia K.

Zhenya é muito bom que você vai adicionar sal e que gostou da cavala.
Ficamos bem em sal (comemos tudo o que não é salgado). Claro no próximo. é só colocar mais sal, se quiser mais sal.

GenyaF

Natasha, com certeza vou colocar menos cavala para comer sem nada, e o resto embaixo das batatas é maior.
Espanador-espanador. você viu o link no skype?

Tatiana S.

Fiz cavala no marinador, mas só em salmoura, terei que tentar assim. Obrigada Natasha